今日要去一趟新港城，專程走落地下Sick!Burger 買個手工漢堡，這家由曾於米芝蓮餐廳工作的大廚主理，對食材講究，注重細節位，仲自家製法式牛油包 (Brioche Bun) 咁有誠意，落單後即製，所以要等一陣。主打每塊4安士嘅美國安格斯漢堡扒，早利亞就貪心d，叫咗個 Double 雙層漢堡 $6...

係中環食坊食完嘢，行過對面就係 Chef's market，這家似小型超市，提供來自於不同國家種類嘅食材，芝士凍肉包括天然及人手製香腸、各式扒類及乾式熟成牛扒、來自各地嘅調味品、醬料及新鮮香草、蔬菜水果、各式酒類，亦有熟食，沙律三文治、甜品蛋糕等，早利亞亦有收穫，今晚可以整西餐食啦～ ...

假日好去處：《細塑今昔 · 智建未來》微型藝術展即日起至7月16日係中環街市展出，去參觀完可以順道食個 lunch，早利亞上次到來中環食坊食咗2 間，一家西餐，一家星馬風味。 中環街市重開後分3層，地下多家食店，以中價多國菜為主，中庭有座位及有戶外座，用自助形式點餐及取餐。1樓則有比較精緻的 ca...

想整個清爽d 嘅餸菜，見到有沙葛，咁就炒肉碎，素食版可以轉用植物肉，效果一樣理想，加多多香菜，撈飯又得，生菜包又得～ 做法： ～免治豬肉用生抽、魚露、糖、胡椒粉醃半小時以上 ～起油鑊爆香紅蔥頭、蒜頭碎 ～落豬肉炒勻 ～加沙葛粒，爽甜又增加口感 ～炒至豬肉熟透，可加添魚露或蠔油調味 ～最後加蔥及芫茜...

買咗肉鬆，今日lunch 想食台式蛋餅，兩種做法，餅包蛋包餡料，或蛋煎係餅出面，咁就成條會係煎蛋嘅金黃色，唔知你鐘意邊款呢？ 做法： ～先加以下材料落大碗，輕手攪勻至無粒粒         80中筋粉          1湯匙粟粉          120水  ～加蔥花及適量鹽調味 ～平底鑊加油，...

食淨少少bb羽衣甘藍，午餐就做一道韓式煎餅吧～ 做法： ～bb羽衣甘藍切碎 ～肉碎加豉油、糖及少許生粉稍醃 ～油鑊爆香乾蔥頭 ～加肉碎炒至半熟後加羽衣甘藍及蔥段 ～熟透盛起備用 麵粉漿比例如下： 100g 中筋粉 30g 粟粉 100g 水 蛋 2隻 ～麵糊攪勻至順滑無粒粒 ～加入所有材料，加鹽...

鍾意食麵包嘅你喜歡歐式法包或是日式軟棉棉嘅麵包呢？今次介紹3間唔同style 嘅麵包店，或許一次過可以滿足你多個願望。 麥典坊手感烘焙 Wheatie Bakery 店主做歐陸式麵包超過 10 年，見近年台灣興起「手感烘焙」無添加，用人手搓出口感軟熟的歐式麵包及台式麵包，加入各式乾果、果仁和芝士作...

跟朋友一起網購日本直送補喻為日本麵包界Hermes 的 Grand Marble Kyoto 京都三色丹麥包，所謂三色係以香濃牛油原味，加「祇園辻利」抹茶及草莓交織而成，人手編織堆疊有81層之多，外皮酥脆，內層濕潤鬆軟，麵包紋理清澈，沒有一絲油膩感，切開非常吸引，顏色獨特，未食已帶來視覺享受，入爐烘...

新派豆乳主題店SOYmart將傳統嘅豆漿變成杯杯可以打卡嘅甜品或飲品，除甜食外還有小食及粢飯，今次就每款都外買一些試試。 小食海苔肉鬆脆皮木棉豆腐，呢盒有少少嘥咗，因為焗住，皮沒有很脆，但肉鬆滿滿，豆腐粒亦有豆香，味道唔錯。吉列豬扒粢蛋飯係早利亞好想食嘅選擇，餡料豐富，豬扒依然有脆感，加埋醬汁好夾...

話說疫情下好多烹飪節目，前排見到 Jacky 師傅教和牛炒飯，方法跟早利亞平時做法有些分別，今日就試試，睇下效果如何先 做法： ～預備大量蔥花 ～牛肉粒解凍印乾備用 ～將雞蛋白分開，蛋黃撈隔夜飯/冷飯，若果想用新鮮煮飯就落少d水煮後攤凍也可 ～油鑊炒牛肉粒至6成熟，盛起備用 ～油鑊炒蛋飯，期間鑊...

於Wheatfield X 羅宋湯專門店網購羅宋湯及秘製醃肉包試試，專門店話明主打海派羅宋湯，真空急凍無添加，放冰格可儲存3個月，解凍後連包裝袋放熱水煮5分鐘至熱透即可。早利亞鍾意牛腩羅宋湯，如果唔食牛肉可以選擇豬髀肉版本，一包可供1－2人，十分足料，味道豐富，唔錯噃。另買咗牛扒、雞扒及豬扒試試，總...

今日介紹呢個係早利亞媽媽的家常湯～粉絲雞蛋湯，可以話係早利亞 comfort food 之一 做法： ～先做肉丸，用免治豬肉，豉油豆粉糖醃15－20分鐘 ～做成肉丸備用 ～粉絲浸軟 ～雞蛋加鹽打發均勻後加入粉絲 ～平底鑊加油，煎香雞蛋粉絲 ～切成小塊備用 ～湯煲加水大火煲，水滾後放入肉丸 ～肉丸浮...

去開旺角，特登行過去一日三餐外賣半隻悅和豉油雞，賣點係用上本地出品悅和醬園，以傳統古法天然生曬方法釀造嘅豉油。打開即聞到豉油香，顏色又靚，師傅斬得好靚唔馬虎，仲跟埋半碗豉油雞汁，點樣翻熱好呢？早利亞就先係鑊中或蒸鍋大火煲水，滾後熄火放雞加蓋幾分鐘，等蒸氣微微翻熱雞件。跟住煮熱豉油，將豉油淋上雞面即可...

位於中環的東歐餐廳主打正宗烏克蘭菜，老闆的太太來自烏克蘭，將東歐美食帶嚟香港，疫情下推出真空凍包，翻熱好簡單，將原包放入熱水直接加熱數分鐘至熱透即可。 正宗烏克蘭羅宋湯 $55，用大量紅菜頭、洋蔥、西芹等熬製而成，顏色鮮紫紅色，如果在店內食會配上酸忌廉，凍湯包則沒有提供。湯內有些牛肉粒，清甜根菜味...

買到急凍靚蝦，要食盡就先起蝦頭蝦殼去熬湯，今晚就整番茄大蝦意粉吧。 做法： ～大蝦解凍 ～去蝦頭蝦殼 ～油鑊煎香後加雞湯或水去熬湯 ～隔去蝦殼留湯備用 ～蝦肉去腸，加鹽及胡椒稍醃備用 ～意粉用鹽水煮至6－7成熟 ～隔去意粉，意粉水留用 ～油鑊煎蝦至8成熟，盛起備用 ～油鑊煎香蒜片及番茄粒 ～加茄...

食得多飯想轉轉口味，除麵包外，可以用墨西哥薄餅做簡單午餐，今日介紹2款比大家參考下 沙律吞拿魚卷做法： ～罐頭除出吞拿魚去油/水，用叉弄散魚肉 ～加入沙律醬撈勻，想味道多層次可加少許黃芥辣 ～放上墨西哥薄餅 ～按口味添加沙律醬、胡椒及香草 ～捲起切件即成 溫馨提示： ～夏天想凍食，預先準備好沙律...

90後男生 Jackson 於2020年創立網店 Jackson's Scone，主打英式鬆餅，鑽研多款配搭，創出獨特口味。今日同朋友一起訂了3款味道，其中有 Signature代表芝士煙肉Cheese bacon 及紅棗Jujube，另外再加一個特別口味桂花烏龍 Osmanthus Oolong ...

 又到清明節前後，今日買餸見到蕎菜又名薤菜或藠頭，醃漬過就係平時係酒樓食到爽脆嘅蕎頭，一年就係呢段時間有得賣，可以用燒肉炒或煮豆干，但今日早利亞就用梅頭芯炒，蕎菜香味濃郁，飯都食多碗。 做法： ～蕎菜去根留莖，切段備用～今日的蕎菜葉唔算老，留了些嫩葉 ～豬肉切片，生抽、老抽、少許糖、生粉醃半小時 ...

旺角紅豆烘焙法式麵包布甸每日定時出爐，未到時間已見人龍，今日唔算多人就排隊試試。店子馳名原味法式麵包布甸 $15 ，另外還有朱古力 $18 及早利亞好想試的焦糖 $18，可惜今次欠奉。 回家後再入爐焗十多分鐘，法包脆身，布甸呈流心狀態，甜而不膩，加杯咖啡剛好，而變奏朱古力版呢，估...

急凍印度千層煎餅用途多多，除了可作薄餅送咖喱外，還可以加餡料變台式手抓餅，而早利亞亦會用來作酥皮做蘋果批或咖哩角等點心 咖哩薯蓉角做法： ～薯仔先煮熟，去皮，用叉壓爛 ～熱油鑊加咖哩醬爆香備用 ～加咖哩醬、鹽及牛奶，攪勻成薯蓉備用 ～酥皮稍為解凍，切成適當大小 ～放咖哩薯蓉，或可加少許青豆增加口感...