經過見到清新白色趟門，望多2眼原來係麵包店，師傅都有創意，多款創新口味，洋蔥薑黃包及藜麥番茄包，顏色吸引，返屋企用多士爐烘烤數分鐘，回復出爐狀態，打開焗爐聞到香氣，包內軟熟，味道討好，不用加牛油或果占也好食。另買多一隻紫薯亞麻籽包，搣開麵包顏色好靚的紫色，味道就比較淡，加亞麻籽好健康，質感柔韌有咬口...

經過土瓜灣見到有家小店以中式糕點作主打，原來係曾智華曾經介紹過的糕豆美食，早利亞鍾情雞屎藤茶粿，仲有艾草粿、缽仔糕、黑芝麻糕、眉豆糕、白糖糕、黃糖糕等，當然要買返幾隻試試，比錢時見枱面仲有合適涼茶供應，比凍汽水對身體更有益。雞屎藤茶粿皮軟糯，餡料豐富，花生芝麻好香，艾草粿艾草味道突出，花生芝麻餡料一...

Hktvmall 特價澳洲無激素豬仔骨，今日就用叉燒醬及柱侯醬自家製燒排骨。 做法： ～解凍後用鹽水浸半小時去雪味，清洗豬肉後要徹底抹乾 ～切碎乾蔥頭及蒜頭 ～加2匙叉燒醬、柱侯醬、1茶匙芝麻醬及玫瑰露酒醃製 ～放雪櫃5-6小時或過夜。 ～焗爐預熱190度 ～放豬仔骨焗約20-25分鐘，反轉再焗...

早前睇過關於金鳳茶餐廳嘅訪問，1956年開業至今，名副其實老字號，金鳳供應嘅都係做咗幾十年嘅傳統茶餐廳食品，包括蛋撻、椰撻、雞批、菠蘿包等，而首創不加冰的凍奶茶、咖啡賣到街知巷聞，本身奶茶已香滑茶濃，直接冷凍，不怕稀釋了凍奶茶的香甜，夏天一大享受。 今天早利亞揀咗特價午餐 $51，主要想食沙爹沙爹牛...

近排主力照顧屋企人，想比湯水家人飲但又未必有時間煲，試咗湯戶方幾個燉湯，足料又夠味。佢哋有8個恆常燉湯餐單及3個季節限定，一連試咗幾款，原個椰皇燉鷄椰香湯甜，石斛花旗參麥冬燉瘦肉滋陰，海底椰雪梨燉蘋果及木瓜雪耳元貝燉瘦肉都滋潤清甜。而店子亦供應蒸飯，購買燉湯可以加 $20 加配蒸飯及菜，早利亞最鐘意...

大榮華結業了，好彩榮華餅店依然繼續營業，供應新鮮老婆餅、傳統月餅、冰皮月餅、臘腸臘肉及其他餅食，中秋節臨近，可以去選購逾70年歷史老字號首創嘅雙黃白蓮蓉月。 榮華餅家 灣仔史釗域道1號 注: 鄰近灣仔地鐵站，附近有咪錶位 facebook https://www.fa...

一年一度SOGO中秋食品巡禮：崇光禮の選択，現正銅鑼灣SOGO 超市B2/F舉行，集合多款月餅品牌，傳統及創新都有。如果有興趣可即日至 10／9 嚟選購，當然部份產品都是售完即止，就如以名畫做主題的 Monet collection 有8款不同口味，禮盒更加用了立體設計，非常特別，餅券已售罄，但店員...

品穀－店子主打無添加的穀品，品穀在灣仔、佐敦及荃灣都設有分店，以牛角包（Croissants）馳名，25層酥皮鬆化，而法包種類不少，店子堅持理念，麵包絕不添加防腐劑和食品添加劑，麵糰都會加入自家培養的酸種，前後也得發酵數天，入口感到天然的酸味，早利亞覺得仲好食過 Bakehouse，今次係灣仔店買咗...

見到魚檔有潮州馬頭，今晚不如做魚飯，買多樽普寧豆醬先。 魚飯其實係無飯㗎，潮州人以魚當飯食因此得名。 記住要保留魚鱗，只係清理好內臟同魚腮就可以，返屋企徹底洗乾淨魚肚內血污，用廚房紙／毛巾印乾魚內外，粗鹽抹在魚身醃起碼15分鐘以上，處理好就唔會有腥味。 做魚飯有2種做法，有人隔水蒸，有人熱水浸...

今晚食呢條 香港 ：將軍甲/紅玫瑰 日本 ：尖惠比須鯛 因為魚鱗非常堅硬而得名 相比魚鱗，魚肉嫰滑 必定海魚，並無養殖，可遇不可求 日式多做刺身，中式多以清蒸 facebook =AZVjW0Ze_MXVJ7ds9PZwIqx4dSVQ5OVPHe3wkw02ICvPdw6a1SvQ...

上回講到 order 咗炸雞，咁早利亞就順便做個韓式泡菜煎餅，要做到脆身，水要先雪一雪，泡菜要瀝乾，多餘水份會令脆度減低。 做法： ～ 準備中筋粉 70g，粟粉 1茶匙，粘米粉 1茶匙，冰水 100ml ～ 韭菜切段，泡菜切碎瀝乾，想用泡菜水可同冰水互換 ～ 所有粉撈勻，加雞蛋，慢慢加冰水攪拌均勻...

睇得韓劇多，想食炸雞，聽聞石門有家小店，今日就去外賣支持下。半半炸雞可以揀兩款味道，揀咗原味及蜂蜜牛油 $108 ，另外散叫咗2個卡巴，羊肉卡巴$66 大蝦牛油果卡巴$68。炸雞即叫即炸，但或許回程都要d時間，開盒時就唔係好熱，當然脆度也差少少，不過味道唔錯，雞肉嫩滑有肉汁。卡巴尤其要讚，皮薄沙律菜...

望望雪櫃有乜嘢剩余物資，半個洋蔥、3件無激素雞扒、大量蛋 咁就煮親子丼，簡單又好味～ 做法： ～洋蔥切絲 ～雞扒切細件，落少許生抽比些底味 ～油鑊爆香洋蔥絲，剩起備用 ～煎香雞肉，加鰹魚汁及味醂，加蓋煮幾分鐘 ～洋蔥絲及蔥段回鑊 ～加蛋漿，輕手推煮至你喜歡的熟度 ～加上飯面即成 ～同場加映鹽燒多...

大蒜長至開花就會變成較硬身的花莖，即是蒜芯      蒜芯枯萎後，留下結實堅硬結成球體就是蒜頭     每段時間都可以做出美味菜式  今日就用蒜芯做一個小炒 蒜芯鮮百合炒第一刀  又有蒜香又清爽 做法： ～蒜芯清洗切段備用 ～百合清洗摘成一瓣瓣備用 ～少許紅蘿蔔絲 ～豬肉第一刀爽身，亦可用梅頭半肥...

又嚟法式麵包布甸，今次係土瓜灣見到成品賣相吸引，好飽滿，買一件返去入爐烘熱十分鐘，布甸質感豐厚滑溜，味道甜度都適中，唔錯噃，下次可以試試新口味意大利開心果布甸。介紹多一樣出品，早利亞幾鍾意食佢嘅脆皮雞批，比餅皮雞批多一點層次。 另一天到石門，早前聽友人講沙田友都有出法包布甸，佢嘅蛋撻酥皮餅皮都唔錯...

掛住日本街頭食品，自己動手都可以整個簡易版大阪燒 做法： ～椰菜紅蘿蔔切絲，用日本椰菜味道及口感更佳 ～中筋粉加蛋及適量水攪勻成麵糊 ～加入椰菜及紅蘿蔔絲攪勻備用 ～平底鑊中火加油，放麵糊 ～麵糊鋪平後放幾片豚肉 ～加少許水加蓋幾分鐘蒸煮至中心熟透 ～反轉再煎香 ～加大阪燒醬及沙律醬，木魚碎及紫菜...

話說上次整台灣牛肉麵後有鹵水剩，今日就買急凍牛腱，整個台灣牛肉麵變奏版 做法： ～牛腱解凍後用薑蔥水汆水，瀝乾備用 ～鹵水煮滾後下牛腱 ～中小火煮1小時，焗半小時 ～用筷子試牛腱軟腍程度，想再腍些就再煮半小時及焗半小時 ～撈起牛腱放涼切片，厚薄隨意 ～另煮麵淥菜放大碗，放上牛腱片及湯即成 ...

Kelly's Cape Bop 係第一間獲米芝蓮推薦嘅韓式紫菜卷店，連續多年獲得街頭美食推介，Kelly 係韓國主廚女兒嘅名字，取其名因為想用媽媽為兒女準備食物嘅心去為客人烹調家的味道，用最好最新鮮的食材，使用大量蔬菜，味道天然無添加無味精。今日選擇了牛肉白飯卷 $90 及黑米豚肉飯卷 $90，若...

好想食台灣牛肉麵，見牛肋條減價就屋企煮，想要以蔬菜甜味為主的湯頭，所以買嚟好多根莖類，再加入八角花椒香葉等熬煮，方法如下 做法： ～紅蘿蔔白蘿蔔番茄切件，洋蔥切片 ～拍鬆薑塊及蒜頭，不用起皮 ～牛肋條切大件 ～油鑊爆香薑蒜頭 ～落牛肉煎香，加洋蔥爆香 ～加豆板醬爆香，灒酒 ～加水轉煲，加入八角花椒...

今日要去一趟新港城，專程走落地下Sick!Burger 買個手工漢堡，這家由曾於米芝蓮餐廳工作的大廚主理，對食材講究，注重細節位，仲自家製法式牛油包 (Brioche Bun) 咁有誠意，落單後即製，所以要等一陣。主打每塊4安士嘅美國安格斯漢堡扒，早利亞就貪心d，叫咗個 Double 雙層漢堡 $6...