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縱使世事常變，然而明月依舊。無論身在咫尺或相隔千里，一口滋味，足以牽繫彼此。本地烘焙品牌「望月」多年憑著對美味的追求，嚴選食材製作月餅，在香港新鮮製造，以更好的產品，把簡單而窩心的美味，分享給大家。今年，望月率先帶來好消息，由6月19日起至8月21日推出中秋早鳥預訂優惠，提供多款不同口味及禮盒供大家選購，包括經典奶黃月餅、抹茶月餅、果仁月餅，...
\\ 有溫度的手工麵包 台灣人的麵包非常講究 如果喜歡食麵包,這一家推介! 模糊烘焙工作室 MOHU Bakery https://www.facebook.com/profile.php?id=100083916486427 地址 241 New Taipei City 新北市三重區長興街86號 https://youtu.be...
踏入3月份的春季，馬上就令人聯想到櫻花🌸 說到櫻花又令我想起日本，原定去年跟媽媽賞櫻的行程因為疫情一再延期，現在根本就是無了期的延後⋯ 所以，既然去不了日本賞櫻花⋯那我就只好親手做櫻花麵包來一解相思之苦，今次的櫻花麵包選用了紅豆餡，純粹就是覺得配紅豆很不錯而已（笑）...而這也是我第一次挑戰整沒有雞蛋焗的麵包，不知道效果會如何呢？！ ...
在香港土生土長的我，只要說到麵包就會聯想到腸仔包～ 所以我今次除了做經典款式的腸仔包之外，也想要嘗試挑戰做不同造型的腸仔包。所以這篇Blog純粹是記錄我這個自學烘焙新手挑戰完後的純分享（絕對不是教學喔），相信各位初學者都可以挑戰成功的！ 材料： 高筋麵粉 ⋯⋯ 280g 無鹽牛油（室內放軟） ⋯⋯ 30g 鹽 ⋯⋯ 6g 糖 ⋯⋯ ...
中意玩烘焙煮野食嘅你，一定知道牛油係有幾咁多款式，幾咁重要！整牛扒、曲奇、蛋糕一定唔少得，但係，每次去到超市眼見貨架擺上各種牌子及款式嘅牛油，真係花多眼亂，無從入手。今次就簡單介紹一下牛油種類及如何挑選，仲未知邊隻牛油先岩用就快啲睇下啦！ 牛油成份 用全脂牛奶加工而成，脂肪含量最高，主要成分80%以上脂肪，15%以上的水，以及碳水化合物...
Stay Home 的日子愈長，就會慢慢開啟自己的新技能⋯ 疫情開始前，我才剛剛學整餅和麵包⋯但因為限聚令也只能先暫定了～ 不過整餅魂已經被燃起的我，就決定不如跟網上影片學整蛋糕（笑） 2020年原本想學習慢活的我，還是被突然提起的興趣打破⋯ 因為每當很想挑戰整蛋糕或麵包時，我就會迫不及待地想要馬上買材料啊～ 因為媽媽一直說想食原味的...
納入狠狠懲罰系列原因 - 支援遊行人士、香港設計儲分卡、響應罷工、FB表態 真係好迷你既小店，全場得一條小巷仔坐到幾個人，不過就有好多自家烘焙產品，如果大家呢頭番工絕對值得買杯咖啡支持下。 店舖門外放左塊黑版，經常都會換唔同既畫，除左有介紹一下自己既產品之外仲會有畫過一啲支持香港人既字句，每次見到都會覺得貼心。 ...
尖沙咀K11 MUSEA有不少特色商鋪食肆相對落成，對不少崇尚高質飲食生活享受的人來說是一個好去處。國際知名糕餅主廚Gontran Cherrier是法國烘焙家族第四代傳人，他近日於尖沙咀K11 MUSEA開設同名烘焙店和餐廳，首度進軍本港市場。對不少法國包點和菜式的愛好者，絕對值得一試。 HUSON CHAU CONTENT ASSI...
自從蔡瀾妹妹到了澳洲後，我們已有1年沒見面了，最近她終於回港了，跟她一塊經Surkus參加了Bakebe的烘焙班，好像有很多名人也曾經到那邊做蛋糕呢～ Bakebe距離灣仔港鐵站大概10分鐘的路程，很方便。室內空間寬敞，乾淨企理，裝潢夢幻。 第一個步驟是選定想要做的甜品，既有蛋糕，也有馬卡龍和杯子蛋糕等等，難度分為5等級，就試試難...
一早知道香港人熱愛手搖飲品，就算天氣轉冷依然一間接一間的開張！這天來到元朗廣場的微酵烘焙 Share le Pain，原來它是屬於Sharetea旗下，除左飲品外仲有得食軟歐包。 經過一輪傳媒的洗禮， 我平日七點多去到已經好多款賣光光，不過好彩都試到兩款招牌包包。 一入門口就見到呢張Poster，店長說這個是用台灣斯里蘭卡紅茶配日本明治...
早前知道香港開了一間用APP教學的自助烘焙店，一個APP就有齊短片逐步教學，更設有Timer，而且亦不用自己清洗，在場更有蛋糕達人從旁協助，小編們決定走去挑戰！看看到底是否可以不靠老師，靠自己去整一個IGable的蛋糕。 一開門看到少女風格的裝潢，更特別設有打卡位讓客人跟完成品拍照留念，以為主要的客人就是少女，又或是OL，錯了！老闆娘說這裡...
包子爸是老東湖人了，跟大家分享一家開在東湖，相當厲害在網路上頗有名氣的麵包烘焙屋「麵包劇場」！創辦人的家族自從西元1892年就開始就從事製餡業，現今全力投注在烘焙業，這些年來開發出來許多膾炙人口在網路上紅到發紫的人氣蛋糕、麵包！而且在新一代的烘焙品牌中，麵包劇場的行銷做的也相當不錯，時常在網路上能看到它們的品牌或是宣傳廣告，就連我住在東...
一杯咖啡縮短世界的距離 – 帶您探索咖啡的美好旅程 : Le Brewlife是一間新潮的世界咖啡選物店。 我們將世界知名咖啡廳集結在這裡，這些知名咖啡廳來自 丹麥、瑞典、德國、英國、美國、澳洲、日本、香港、義大利、挪威、澳門、台灣……。 我們認為喝咖啡是件很有趣的事，一杯咖啡即使是同樣的咖啡產區， 也有著千變化萬的風味。不同的...
富豪香港酒店 帝廊 滋味烘焙 與閨蜜同享滋味烘焙！富豪香港酒店帝廊座位寬敞，環境舒適，有如鬧市中的一片綠洲，適宜品嘗輕鬆小食。餐廳推出滋味烘焙套餐，各款烘焙包括丹麥酥、牛角酥、英式鬆餅及鬆餅，款款精緻小巧，讓食客優雅地品嘗美味。 滋味烘焙套餐包括4件烘焙及兩杯illy咖啡或Twinings茶。顧客可選擇4件英式鬆餅或1件英式鬆餅...
箱根プリンスパン工房 到訪日期﹕2017年7月6日 (木) 基本資料: 地址: 神奈川県足柄下郡箱根町元箱根139 (箱根園) 電話: 0460-83-1151 網頁: http://www.princehotels.co.jp/amuse/hakone-en/restaurant/ 其他資訊: 與カレー＆ラーメンショップ 麦わら屋相連 ...
《日式麵包王》（台：烘焙王，日：焼きたて!! ジャぱん）相信很多80後90後的網友都會看過，因為在10多年前無論在漫畫還是動畫，這都是一部十分有人氣的美食漫畫作品。尤其筆者很喜歡月乃（掩面） 《日式麵包王》是小學館其下《週刊少年Sunday》的連載作品，由2002-2007年連載，主要故事是描述一個擁有『太陽之手』的日本年青麵包師傅東...
不要以為我只會飲飲食食但不會做飯，雖然不是特別好但是拿手菜色還是有一兩道。而且也對各種烹飪班有興趣！最近我對「唧花」的蛋糕裝點技術十分的有興趣，但如果用Buttercream一定失敗多個食飯，在Facebook看到很多有關韓式米糕「唧花」課程的廣告，和西洋糕點不同，韓式米糕的「唧花」不是用buttercream 做，而是用白豆沙做的。在...
Tweet 台中 逢甲夜市美食 布朗尼蛋糕與烘焙 Brownies Cakes and Bakes 2016.09.05 台中, 台灣, 甜點 在逢甲夜市擺攤的布朗尼蛋糕甜點店。老闆是三位充滿熱情和有夢想的外國人。上星期到過他們的店做一個小小的採訪，非常欣賞他們的理念和他們做出來的蛋糕。An authentic brownies a...
咖啡，一種迷人的飲料！香氣濃郁，滋味迷人。其中咖啡界的頂級品便是一種傳說中的「貓屎咖啡」！麝香貓只會挑最熟最甜的咖啡豆食用，當地人發現這些豆子經過貓咪胃的發酵，產出的咖啡比普通的更好喝了。在椰子貓胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經...