雞翼 的搜尋結果

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早利亞的美食感覺 於 03/05/2024 發表

朋友贈送自家種沙薑,趁新鮮今晚就做沙薑煎雞翼 做法: ~切好紅蔥頭及薑片,切及拍鬆沙薑備用 ~雞翼加豉油豆粉糖,再加以上材料醃半小時以上 ~燒熱油鑊,落雞翼面向下,煎出油份 ~數分鐘後反轉雞翼,下紅蔥頭及薑片等爆香 ~煎熟雞翼後加蔥花上碟即可 facebook https://www.facebook.com/julia...

早利亞的美食感覺 於 21/12/2022 發表

早前係上環南貨舖買到芋頭仔,除隔水蒸熟食外,仲可以炆雞,今日就用無激素雞翼煮吧 做法: ~芋頭仔隔水蒸熟,去皮備用 ~雞翼浸鹽水解凍後瀝乾,生抽糖生粉醃半小時以上 ~油鑊燒熱後放雞翼,先煎香面,金黃後轉另一面 ~加洋蔥及蒜頭爆香後加水 ~加芋頭仔炆腍即可 facebook 足本介紹:- https:...

早利亞的美食感覺 於 31/10/2022 發表

點解會講薯仔炆雞翼呢,呢個咁普通嘅餸一般都係生抽豆粉糖醃雞翼,最多加埋酒同胡椒粉,爆香洋蔥,煎香雞翼薯仔粒,加水燜煮而成,但就係同早利亞平時屋企食到的味道差dd,後來同媽媽傾起先知佢會落幾瓣八角調味,原來係咁,會唔會呢個就係媽媽嘅味道呢?你又有無特別鍾意食媽媽咩菜式呢? facebook https://www.facebook.co...

窩夫與蝦子餅 於 02/06/2022 發表

太平館餐廳是窩夫與媽媽間中會光顧的老字號西餐廳,有超過160年的歷史。 太平館有十大經典名菜,其中燒乳鴿、瑞士雞翼和瑞士汁牛河都是窩夫較常點的。 經典名菜以外,還有數款「古餚」,窩夫對岑味牛脷很有興趣,印象中沒有嚐過。 窩夫與媽媽點了兩個套餐,分別是瑞士雞翼餐($248)和燒豬髀餐($184)。 海龍王湯的湯底充滿蝦的鮮味。 ...

林平誌 於 16/12/2021 發表

一直有一個想法,是到了某個年紀後,在一個寧靜的地方,開一間小食店,就只售賣一類食物,名字也想好了,就叫平如煎。那晚造夢有豐富的畫面,我和不如在自己的小店裡,奉上木製餐盤托着的食物,每一份都是我們精心烹調的佳餚。這間店只銷售我比較在行的煎物,第一個階段想到的,是煎雞翼和煎魚套餐。 一些朋友都有來過我家晚餐,有一種味道是不止一個朋友表示想再...

早利亞的美食感覺 於 26/08/2021 發表

朋友送來自家種香茅,今晚就整香茅雞翼,香口又好味~ 做法:- ~香茅用刀拍幾下令佢出味後盡量切碎 ~雞翼融雪後用淡鹽水浸約 30分鐘去除雪味 ~瀝乾後加生抽、魚露、糖、胡椒粉、生粉 ~加乾蔥碎香茅碎撈勻醃約 1小時多 ~燒熱油鑊,放雞翼,面向下 ~煎5-7分鐘,不要經常郁動雞翼 ~轉另一面再煎 4-6分鐘至全熟 ...

早利亞的美食感覺 於 01/07/2021 發表

今日做家庭聚餐前菜之選~醉雞翼 做法: ~準備無激素雞翼,早一晚放雪櫃下格解凍 ~徹底解凍後清洗乾淨備用 ~大煲或鑊冷水加入薑及蔥,加雞翼煮滾 ~加蓋焗,浸熟,最後加熱至滾約5分鐘至熟透 ~放冰水降溫及令皮爽脆 ~放上架令雞翼乾身 ~調教浸雞酒,花雕、糟鹵 1:1(我喜歡酒味重d),少許玫瑰露及糖(我用冰糖煮溶),可加些杞子增加風味 ~浸雞...

通之廚房 於 11/06/2021 發表

上次做過🍋檸檬可樂雞翼,大家都好滿意,覺得比傳統做法更加好食🥳,今次變本加厲😝,改用雪碧,做出雪碧香茅雞翼,做法一樣簡單,而且味道非常之好,絕對意料之外🤩,加香茅和檸檬令整個味道昇華,不單一,酸酸甜甜,香口惹味,包你一食就會心心眼😍😍😍,哈哈哈 English recipe: https://tonykarenkitchen.blogs...

通之廚房 於 29/05/2021 發表

雞翼起骨之後每一啖都係肉,食得好爽又滿足😇,個雞翼釀入蝦膠同芝士真係好好食😋,又香又彈牙,真係好夾,配埋印尼甜豉油或泰國辣雞醬,真係好食到暈,大家一定要試下🥳,其實起雞中翼骨唔難,試多幾次就會做得好好,拍片時我都係第一次做,而家連埋雞翼槌起埋骨都難唔到我,下次再同大家分享 Video: https://youtu.be/owH9slig...

通之廚房 於 07/05/2021 發表

Live Video: https://youtu.be/wpGKMAZXcZU 800g 雞翼 60g 粟米片 2 tbsp 麵粉 醃料 1 tsp 雞粉 1 tsp 海鹽 1 tsp 蒜粉 1 隻 雞蛋 50ml 乳酪(非必要) 醬汁 4 tbsp 茄汁 2 tbsp 蜜糖 1 tbsp 韓國辣醬 * 不要辣就改用海鮮醬 1 ts...

通之廚房 於 05/03/2021 發表

3月5號香港時間晚上9點30分LIVE即時示範 2-4人份量材料 材料 600g 雞中翼 1 tsp 檸檬汁 雞肉醃料 1 tsp 雞粉 1 tsp 海鹽 0.5 tsp 五香粉 1 tsp 蒜粉 1 tsp 油 1 tsp 粟粉 1 tsp 水 汁料 1 tbsp 紹興酒 1 tbsp 印尼甜豉油 1 tsp 鹽 200ml 可樂 ...

林公子遊誌 於 26/12/2020 發表

https://www.mrlamsan.com/2020/11/78.html 旺角抵食石板燒 $78起仲包白飯 湯 沙律任食 牛,豬,海鮮都有選擇,牛肉$78起 #Fungsteak 美國PRIME肩胛肉眼 200G $78, 封門柳$98,安格斯牛小排$148 和牛A4 $248 -150克 (抵食!) @豐石板燒專門店 豬...

通之廚房 於 08/11/2020 發表

16隻雞中翼 40g 中筋麵粉或粟粉 醃料 1.5 tsp 5香粉 1 tsp 洋蔥粉 1.5 tsp 鹽 1/2 tsp 黑椒粉 1 tsp 雞粉 1tsp 蒜粉1 tsp 黃薑粉 汁料 3 tbsp 韓國柚子茶 1 tbsp 叉燒醬 1 tbsp 檸檬汁(或黑醋) 做法 1 將雞翼用醃料醃6小時或以上 2 雞翼加入麵粉或粟粉攪勻 ...

林平誌 於 28/10/2020 發表

吾妻不如最愛本人煮的食物,大概是煎雞翼。平平無奇的煎雞翼,即使在她生氣的時候吃,她都會不忘說一聲好脆。她會向來家吃飯的朋友推介一番,在她眼中,至少有一樣食物令她深深喜愛的。那次她希望我寫一下那雞翼的煮法,其實最簡單的味道就最好,看看誰人能夠煎出一味令愛人也愛上的雞翼,然後跟我分享一下。 煎雞翼沒有特別醃料,反而最重要的是不添加多餘醃料...

通之廚房 於 28/10/2020 發表

譚仔招牌菜,試咗幾次,終於試到一個十分相近的配方,香料味道突出,雞翼金黃香脆,而且肉嫩多汁,氣炸或鑊煎到做到 Video: https://youtu.be/Df3gjFnDb0I 4人份量材料 [按下圖片放大] 16隻 雞中翼 70g 中筋麵粉 (約半杯)[fig1] 1.5 tsp 黑芝麻 0.5 tsp 辣椒粉 [fig2] ...

林公子遊誌 於 25/10/2020 發表

任食 OPENRICE超人氣餐廳 Deliveroo FOODPANDA 中環 灣仔美食天略 雞翼專門店 Wingman HK 接近20款口味選擇!仲有雞翼 放題! 係中環同灣仔都有分店既WINGMAN,雞翼專門店 接近20款口味選擇,可單點可選擇放題!大食朋友可以挑戰放題雞題,任飲任食指定款式雞翼 口味包括 黑椒檸檬,田園風味,...

通之廚房 於 29/09/2020 發表

南乳雞翼,大人細路都愛吃,簡單去煎當然沒有問題,但用氣炸去做,簡單又方便,而且味道香濃,金黃雞皮卜卜脆,雞肉一咬爆汁,人人試過人人讚,包你一吃難忘 Video:https://youtu.be/WFhxd2W3eC4 4人份量材料 [按下圖片放大] 16隻 雞中翼70g 蕃薯粉 (約半杯)[fig1] 醃料 20g 南乳(細2...

通之廚房 於 23/09/2020 發表

材料 16 隻 雞中翼 1個 洋蔥,切件 2條 青蔥,切段 3塊 薑片 3瓣 蒜頭 1粒 紅葱頭,切件 650g 黃肉薯仔,去皮,切件 1 tbsp 粟粉 雞肉醃料 1 tsp 魚露 1 tsp 砂糖 1 tsp 雞粉(非必要) 1 tsp 蒜粉 1/2 tsp 黑椒粉 1/2 tsp 黃薑粉(非必要) 汁料 2 tbsp 韓...

通之廚房 於 07/09/2020 發表

蔥油香煎雞翼 ,一個簡單家庭小菜,今次同你分享下,點樣可以煮秘製蔥油,容易但味道香濃,雞翼半煎半焗夠晒嫩滑,今次是新形式短片,以簡單明快為主,希望大家喜歡 Video: https://youtu.be/L_DWn6MybxE 四人份量材料 16 雞中翼 100 g 蔥粒 2 tsp 粟粉 [fig1] 25 ml 熱水 醃料:...

通之廚房 於 12/08/2020 發表

18雞中翼 1個 洋蔥 | 切件 2條 紅蘿蔔 | 切件 2條 蔥 | 切段 450g 薯仔 2tbsp 蒜蓉 2tbsp 紅蔥頭粒 200ml 雞湯 12粒 芋絲 醃料 1 tsp 糖 1 tsp 蒜粉 2 tsp 粟粉 1 tsp 油 1 tbsp 清酒 2 tbsp日式醬油 1 tbsp 味霖 汁料 1 tbsp 紅(赤)味噌...

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