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前陣子 mobichef.com 有很多喜訊， 其中一件事就是我們的廚師 Johnson (jLo) 在公開廚藝比賽中獲獎！ 我初次嘗他的韓國 fusion 菜， 是在我家的一場私房宴， 那次後， 一向少接觸韓國料理的我對這菜系大改觀， 座上客人都很喜歡他口味富層次變化的菜式。 他是一個很有熱誠的廚師， 做事亦很仔細， 相信這個獎的背後是花了...
在曼谷住上了兩星期，每天到各Cafe『上班』成了例行公事。曼谷真的有超多Cafe，我想，就算在這裡住上一年也是去不完的。 這篇先跟大家分享在網路上較少文章介紹的玩味Cafe， Fablab Cafe & Dining。 Fablab Cafe & Dining位於Ekkamai區，坐BTS到Ekkamai站下車，Ekkamai區遊客...
素食越趨流行， 我身邊亦越來越多朋友茹素， 除信仰外， 亦有認為素食是一種現代生活態度。 其實素食絕對不一定食得「寡」！ 素食的材料配搭有很多， 然而設計素食菜單往往需要更多的心思。 MobiChef.com 上不少的廚師都有提供素食之選， 包括中 西 日﹑ 地中海﹑ 印尼風味， 如果下次在家宴客有素食的朋友， 不妨考慮一下這些菜單！ ...
私人廚師服務在外國很流行， 很多人都會常常請廚師到家中提供烹調服務。 而在香港， 亦一直有一些私人廚師上門煮， 但廚師數量不多， 大多是做熟客生意， 所以有很少數人認識這種服務。 MobiChef 是香港第一個私人廚師平台， 至今聚集了三十多個來自不同國家的私人廚師， 提供二十多個菜式選擇， 包括中西意法日韓星馬泰印菜， 讓私人廚師服務變得多...
作為一個預約上門私人廚師平台， MobiChef 上線的廚師都受過專業的訓練， 大多都曾於酒店及餐廳工作。 各位師傅的烹飪經驗十分充足， 但說到加入平台做上門廚師， 由專業廚房走到家居爐頭， 對於經驗豐富的廚師也可算是一大挑戰！ 到底兩者有什麼分別， MobiChef 的廚師又有什麼能耐， 讓他們的客人可以舒舒服服在家中享受菜餚？ ...
以前飲Gin and Tonic，不出是Gordon Dry Gin與玉泉湯力水的組合，基本上你去酒吧跟酒保說要一杯Gin and Tonic，都是千篇一律的組合，只視其為party drink，沒有閒情去深入研究。 近年開始興起飲Gin，有緣接觸過不少細廠牌的Gin，方知道天外有天，甚至湯力水也非常講究，甚麼Gin配甚麼Tonic ...
上一篇 - 大妹海外婚禮。海景玻璃教堂。Banyan Tree Ungasan, Bali / 悅榕莊 (峇里島 / 巴里島) ＊．．＊．．＊．．＊．．＊．．＊．．＊．．＊．．＊ 大妹海外婚禮。懸崖餐廳。法式婚宴Fine Dining - Ju-Ma-Na Restaurant & Bar@Banyan Tree Ungasan, Ba...
今年三月中某個星期五晚上，有幸成為銅鑼灣西日料理 - Dining at Murasaki的其中一名座上客，全因是英國著名大廚Simon Rogan，在這段時間擔任餐廳的客席廚師，當晚試了不少由他設計的菜式，由頭盤的南瓜葉 Pumpkin Leaf開始，到主菜的Dry Aged Duck，驚喜一浪接一浪，拍案叫絕。 錯過了三月的盛宴，...
睡床是家居最不可或缺的家具，但也往往佔用很多空間。莫說是睡房，甚至是現今盛行的Studio Flat（開放式單位），放下一張睡床後，你的Dream House很可能已無太多活動空間。如果跟你說Clei 的一張睡床可以收納起，然後變成另一種實用家具，是否令你茅塞頓開？ “Kali Ponte Board”與單身年輕人是天作之合：一張單人床連...
Date : 2018-03-28 結婚九週年記念日。Fine Dining。Dinner - Hugo's/希戈餐廳 (Hyatt Regency/尖沙咀凱悅酒店) ♥♫o‧°♥∴☆ ♥‧°☆∴°★‧° ♥♫o‧°♥∴☆ ♥‧°☆∴♥♫o‧＊ 本來打算去某間有星米芝蓮Fine Dining餐廳，不過以為閒日晚上就大安旨意， 當天才打...
臨近聖誕，不時收到公關們的信息，問我有沒有時間試聖誕餐。 老實說，我真的沒太多時間，加上如果想我出報紙專欄，亦未必趕得及。 （唔使啦，你帶個朋友嚟試試個聖誕餐，覺得好食咪講兩句囉。）相識超過十年，我經常稱她為開飯周慧敏的J小姐，現今是銅鑼灣西日料理Dining at Murasaki的其中一位負責人，如是地說。 為了襯個主題，我在...
皇后小聚Queen's Dining 品嚐星級廚師 各種泰國、越南粵菜的美食 瑞生嘉威酒店（Soravit on Granville） 最近於尖沙咀開幕的特色新餐廳 http://www.mrlamsan.com/2017/09/qdd.html http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/461...
跟男朋友特別喜歡食西餐，因為男朋友在附近返工，某天行過發現到呢間咁浪漫的西餐廳，於是就訂了枱跟我撐下枱腳～ 大坑特別多隱世餐廳，所以好多未被發掘的小店，我喜歡幫襯小店，因為份夾有親切感～ 餐廳位置唔算難搵，它位置比較新的大廈地下！ 餐廳店內座位唔算多，一眼望哂只有數十個座位，而餐廳都是半開放式廚房，可以看到廚師的製作美...
「有個貴族朋友在硬幣背後，青春不變名字叫做皇后……」一首經典金曲的歌詞頭段，引發出一連串What a good old days的思念。 時勢轉易，硬幣的女皇頭像早已變成洋紫荊，《God save the queen》變成《義勇軍進行曲》，郵筒顏色由紅變綠，以上種種足以見證着一個大時代的變遷。幸好皇后二字仍未成忌諱，皇后大道、皇后像廣...
皇后小聚 Queen's Dining 新店開張 可以品嚐泰,越,粵風味地道美食 http://www.mrlamsan.com/2017/08/2121.html 尖沙咀又有新餐廳開幕啦 這間餐廳帶來了多款地道泰,越,粵式既美食到來 http://lam0728.chiba78.com/articles-33845.html htt...
記得當年在尖沙咀在柯士甸路，三角公廁對面的拉麵店 - Agura嗎？ 後來日本師傅賣盤，最終拉麵由其手下接班，名字改為武士拉麵，聽說日本師傅與武士拉麵的關係轉趨緊張，差點要對薄公堂，作為旁觀的花生友，還是不說太多了。 不久之後，Agura在灣仔重開，其魚介豚骨湯依然全港三甲，但好景不常，上年結業了。 有傳日本師傅太過有性格，經常請...
愛食日本嘢的我, 在友人的介紹下去了位於銅鑼灣的Dining Kitchen Vegi食晚飯. 打開餐牌, 發現這裡的菜式名好特別. 最後我選了蒸雜錦野菜塔尖鍋. 單單睇菜名, 好難估到是怎樣. 終於等到上枱. 這是用鍋上, 感覺幾特別. 之後, 店員將佢打開, 見到各式各款的蔬菜, 顏色仲七彩繽紛, 非常吸引. ...
項目地點: 台灣 台北 完工日期: 2015 項目面積: 約205平方米 設計師於餐廳中先結合了西班牙風味小館的熱鬧氣氛和維也納咖啡館的精緻環境，更以不凡的視角觀察，將感官釋出的訊息作為設計要素，期望打造出既俐落又具生命力的西班牙式手工藝的餐酒館。 白天的陽光各自灑在拋光的淺灰色牆壁，單純的米色皮革座椅，純樸的柚原木屏風上不但交織出...
常言道只須做得好，何須執着傳統與Fusion？作為愛吃之人，若然將自己鎖在某個框框裏，恐怕只會失去更多。 上個月在銅鑼灣信和廣場開業的法日料理Dining at Murasaki，以紫色為主題，主打Omakase餐單。 餐廳班底來自香港五星級酒店，經理曾主掌君悅酒店，大廚亦出自Nobu，上星期與友人來試菜，價值$1,280 +...
情侶或朋友約會，大家很多時都會選擇一間有格調的餐廳相聚，大部份餐廳都會以柔和的光線或燭光來營造氣氛，但是大家又可曾想過，在全黑的環境下進餐呢？近年，歐美及亞洲各地都出現一種名為DID（Dining in the Dark）的主題餐廳，而台灣於早前也開設了當地首間「無光晚餐」的食店，直至今年的12月31日前，大家都可以到該店，親身體驗當視...