於 21/08/2017 發表
紙上談 Cake 不是一個旅遊網誌。 但筆者嘗過一個甜點，美味非常，很想推薦給身邊的人。 這便是位於日本的一間名為 Shutters 的餐廳 (http://www.ys-int.com/) 剛出爐的鬆軟酥皮，內有香甜的蘋果餡。在這之上，配上一球雲尼拿味雪糕。 再淋上酸酸甜甜的紅梅果醬。 ...
於 19/08/2017 發表
再說說 維也納蘋果卷 (Apple Strudel) 的特點： 或許糖未普及時是一種奢侈品 ，甜點的出處或者事跡往往是由權貴扯上關係。相傳奧地利王室嗜甜，對甜點的要求往往比平民百姓，來得講究和挑剔一點。奧地利皇帝就曾命令御廚，將維也納麵皮弄得極薄，要皮薄到像紙一樣透光才合格。 所以，要懂得分辨蘋...
於 12/08/2017 發表
維也納蘋果卷 (Apple Strudel / Apfelstrudel / Štrůdl) 是一道歷史悠久而傳統的 奧地利果餡捲。 Strudel (果餡卷 ) 這個字，是源自於德語中的 "Whirlpool" 或者 "Eddy"。是不是對 Whirlpool 這個字有點眼熟? 這個除...
於 09/08/2017 發表
香蕉拖肥批 (香蕉太妃派 / Banoffee Pie / Banoffi Pie) 是一道有40多年歷史的甜點，是由 英格蘭東南部 東薩塞克斯郡 (East Sussex) 的 Jevington 市一間名為 The Hungry Monk Restaurant 首次創作出來的。 ...