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~ 跳跳紮紮遊香港, 由正宗香港人帶路的香港自由行遊記 ~ 而想去看殖民地色彩古跡, 主要是集中在港島區, 這是歷史因由, 因為英國管治香港時期的最初發展就是在港島北部 (下面再說), 不過正因為我是屯門人, 離港島有點遠, 故認識也不算太多, 這點說來真的好慚愧, 因為我深信這些港島景點, 可能遊客會比我更認識。 這個星期要在香港...

蔡瀾親自主理既牛肉河粉店，採用左勇記既獨家配方，無論好唔好天經常性都係排滿人，果日去到仲有幸見到蔡瀾係度用餐添呀。 店面放上左蔡瀾既大名，寫左呢個係佢自己一生難忘的越南粉，所以將呢個佢自己覺得好食既粉帶左黎香港。 店舖分左兩層，下面果層外為高枱而上面果層就有一間獨立房，果日一上去就見到蔡生坐係入面食野同...

呢間位於中環嘅星級餐廳主打中法創意菜式，主廚以現代法國菜烹調技巧來處理中式食材，創製出又精緻又受大家喜歡嘅菜式，其中招牌菜甘蔗燻鵝仲係代表作，燻鵝用上肇興鵝，先用自家製滷水醃製，再用著名蔗汁店「公利庶汁」放於鵝身內，再吊起乾式熟成至少14 天，食落充滿蔗甜味。甜品方面腐皮法式千層酥以腐竹糖水為靈感，從底部薄酥開始製作，腐皮以四種方式來呈現...

光 ‧ 影 ‧ 香港夜返來啦！ 上年引入法國百年歷史嘅里昂燈光節，反應極好，今年11月將再接再厲，燃亮中環同埋尖沙咀等16個地標，今年同上年一樣，大家可以透過藝術家嘅立體光影投射、燈光藝術裝置、聲效同互動裝置，視覺效果相當震撼，想睇就唔好錯過啦！ ▲「光-‧-影-‧-香港夜」即將在今年11月回歸 ▲「光影香港夜2018」將會由...

新鮮感十足！ 酒樓點心大家都成日食啦，秘魯風味嘅點心又有冇試過呢？呢間位於中環嘅餐廳主打秘魯小炒，仲有好多各式各樣既餃子同點心，外皮軟滑不黏牙，餡料切得均勻，加上秘製既醬汁，食落會令你嘅味覺有新驚喜！推介試必試係炸鴨肉春卷，春卷炸得香脆，蘸埋秘魯Choclo粟米泥，更突出鴨肉香味！ ▲Chifa融合了粵、秘及東南亞三地特點的菜式，特...

香港有條蘇杭街，係條後巷黎，只要就下角度，就影出一條童話般既彩虹樓梯，兩邊係創意塗鴉。沿著樓梯向上，就好似將彩虹踩在腳下，呢度特別之處在於破舊後巷，平日完全唔會發現，而且一新一舊之間透漏出整個香港百年的變遷。 ▲傳說中的彩虹樓梯並非遙不可及。 ▲拍樓梯的話，比較適合蹲下取景，這樣拍到的顏色比較豐富，拍人的話比較挑角度，仰拍顯臉...

蛋味極香濃！ 中環呢間茶餐廳開張唔係好耐已經吸引到好多附近OL，其中叉燒滑蛋飯算係招牌作，炒蛋用湖北、美國等三地蛋漿混合而成，炒出黎既顏色的確幾靚。入口滑溜甜香，蛋汁飽滿！秘密武器係秘制豉油，甜甜地撈蛋同撈飯都一流，其他炒蛋出品亦都非常出色包括蛋牛治等！另一招牌係茄牛通，每碗都用咗差唔多兩個蕃茄㗎，勁足料。 ▲滑蛋叉燒飯炒出黎既顏色...

中環新開既茶飲店，用上香港老字號既四款茶葉每日沖泡，包括左烏龍鐵觀音普洱同茉莉龍珠，四款茶都係即日泡用上茶葉唔用茶粉。 通常飲野舖都無得坐，呢間就放左幾個位係旁邊，可以一邊飲一邊坐低傾下計，用上左白色設計夠光猛仲有唔少夏日既畫作掛出黎。 見到一壺壺茶放左係度，沖出黎都見到幾濃色唔...

呢間Pizza店主打拿坡里薄餅，選用最新鮮的頂級食材，拿坡里薄餅用傳統Stefano Ferrara柴火烤爐烤足90秒，餅底邊緣烤得焦香，中央柔軟。最近佢哋就推出咗燒肉菠蘿Pizza，餅底舖滿卡拉布里亞辣椒、番茄醬同幼滑Fior Di Latte水牛芝士，非常獨特嘅港式薄餅！ ▲全新薄餅創意配搭脆皮燒肉及切片菠蘿，向香港的燒味文化及...

Restaurants Week! Black Sheep Restaurants集團大攪新意思，推出Restaurants Week，係這個星期大家可以用超值價錢享用集團旗下18間特色餐廳。這18間餐廳，間間都係貴野，大部分都係中環蘭桂坊和蘇豪區、灣仔區。Restaurants Week就可以以低至$98試到期間限定的Tasting M...

睇藝術展唔一定要俾錢入場嘅，最近中環就有個免費油畫展，係呢到可以欣賞到當代油畫大師龎均嘅墨寶，龎大師擅長中西合璧，以西方油畫嘅方式，去畫中國水墨畫絕對係大師嘅一大特色！大師以生活融入藝術，將住過、去過嘅城方，一幅幅展現係大家面前，今次展覽免費之餘，大家仲可以以名畫做背景打卡！ ▲《六十年的約定——龎均油畫展》展覽按時序展出龎氏於不同...

夏天，為大家帶來泡泡…大家可以從泡泡棒小玩意取得靈感，中環有地方舉辦「泡夏泡夏」互動裝置，化身成大型泡泡樂園，場內有逾60個泡泡裝置，其中一半的泡泡裝置會自動旋轉，而另一半則歡迎公眾伸手轉動棒子，泡泡便會緩緩綻放，變出如夢如幻的「肥皂泡視覺」，影相打卡絕對一流！ ▲PMQ元創方夥拍建築師AaaM為大家送上「泡夏泡夏」互動裝置，從泡泡...

日本水果一向都出名多汁，而今期最當造一定係白桃，日籍甜品師松岡哲也為大家帶來原個日本桃果撻，白鳳桃嚟自日本山梨縣，大大隻肥嘟嘟，咬落爆哂汁，味道超甜！除咗原個桃撻外，呢度仲有日本白桃卷蛋，海綿蛋糕入口軟熟，配埋幼滑嘅忌廉同白桃肉，口感超正。食得落嘅朋友可以食埋白桃拿破倫！ ▲白桃甜品系列最近重出。 ▲原個白桃嘅果撻。 ▲...

中環區的餐飲業競爭越來越激烈，最近又有一座新商廈落成：H Queen's，集合藝廊與餐於一身，位於26樓的ECRITURE，是餐飲集團Le Comptoir的最新一員，揉合了日式風格的法國菜，從其裝修、佈局、配套，與及菜式的精緻度，擺明志不在小。 當一出電梯，餐廳門前擺放了不少有關藝術的書籍，洋溢著濃厚的書卷氣；踏進餐廳的大廳，開放...

如有追看蔡瀾先生文章的朋友，也會知道他經常提及澳洲墨爾本的勇記越南河粉，更誇獎到天下第一。 直到今天，仍未有機會踏足南半球，未能証實蔡生的口中天下第一越南河，是否好食到飛天。（年年都話十一月第一個星期，過去睇墨爾本盃，不過一直都係得個講字，始終離不開歐洲的空氣。） 身邊有不少到過墨爾本／曾經在墨爾本生活的朋友，對蔡生的推介抱有懷疑。...

呢間拉麵愈開愈多間，但係到而家仲係間間都要排隊，唯有食個Early Dinner唔駛等咁耐，最後六點去到就唔駛等位就入到，不過都係得番一兩個位。 格局就都係一貫拉麵店既樣，吧台位可以望到師傳即席整拉麵既情況，另外就會有一啲位對窗外，望到蘭桂芳既盛況。 叫左個《雞叉燒味玉雞白湯拉麵...

呢度既熱狗其特色除左有雙腸呢個選擇之外，其秘製沙律醬更是靈魂所在！多次媒體訪問老闆都堅拒透露做法，蛋黃醬肯定同市面既唔同！唔止個醬係特製，腸仔都係特意選用荷蘭嘅雞肉腸，肉質當然較具彈性，加上烘得微熱既鬆脆麵包，係個100分下午茶小食。 ▲雙腸熱狗皇($18)沙律醬內餡混入酸黃瓜碎粒、芥末粉、牛油、蛋黄、醋、酸瓜，每日新鮮製作用攪...

黎到第三輯就係介紹開幕季既表演，另外都有唔同既藝術表演可以預約或買飛入場觀賞，好似而家有無伴奏音樂劇場。 第一個係開幕光影表演之創造未來的歷史，營房大樓的正面外牆呈現左中區警署超過170年既模樣，兩個世紀既發展一次過係光影之中體驗，另外入面都有唔同既香港特式同好多藝術設計。 ...

第二部份主要會講監獄操場與監倉，除左可以體驗一下坐監既滋味，可以睇埋入冊過程同埋咁多年既監獄歷史。 穿過左連絡橋，經過大館里，途中會見到A倉既入口，同埋會見到好多紅磚牆好有特色。 入去監獄操場之前會見到賽馬會藝方，由國際知名建築所Herzog & de Meuron設計，感覺好新穎有少少格格不入，...

中環警署古蹟保育大館5月29日正式開幕，部份設施已經開放參觀，大家可以網上預約，不過放工先去有部份設施已關門。 一共有16座古蹟建築活化後會重新開放，一去到就係好靚好古典既紅磚牆，重新活化之後係將磚寄去外國搵番本身既出產公司按原本個樣做出黎。 一上到去就見到警察總部前的檢閱廣場，其中最出名就...