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再嚟做黑心居酒屋另一道菜式，茄子味噌田樂燒，茄子軟腍，味噌鹹香。 做法： ～茄子清洗後切半 ～輕手劃出格仔線 ～味噌加入醬油、味醂、糖及清酒攪勻備用 ～平底鑊加油燒熱，煎香茄子，切面向下 ～加少許水加蓋稍焗1-2分鐘，盛起備用 ～塗抹醬汁於茄子上 ～焗爐預熱180度，烤約15分鐘 ～最後灑上黑／白芝麻及蔥花即可 fa...

Blog: 一元去哪兒 路線：香港科技大學 ›白水碗瀑布 ›白水碗 › 香港科技大學 時間：1小時 (不包括休息和拍照） 長度：2km 難度：1星 交通：鑽石山地鐵站搭91/91M號巴士在香港科技大學下車，或者坑口地鐵站搭小巴11M，回程則反之 注意事項：全程沒有補給，沙灘沒有遮擋，夏天宜帶防曬用具和足夠飲品 【路線概覽和評價...

黑心居酒屋 是改編自同名日本小說，2018年早在日本熱播，不過是早幾月前才在Netflix上架，很快就成為十大熱門片集之一。我喜歡吃飯時看一集，看以煮食為主題的片會讓人很開胃的，加上不用擔心有太緊張與嚇人的情節，絕對不會傷胃。那就輕輕鬆鬆完成了第一季的十一集。 黑心居酒屋，是女主角兩姊妹的爸爸所創的，爸爸說把各個家庭都懂得弄出來的家常便飯...

有睇黑心居酒屋的朋友應該會記得味噌豚肉卷，輕輕放半片紫蘇葉在內增加香氣，可惜近排早利亞找不到新鮮紫蘇葉，帶來蘆筍及蔥段來試試，效果非常理想，蘆筍清新夾味噌的濃香，蔥段亦提升到香味，做法簡單，佐飯或送酒都美味。 做法： ～豚肉五花腩片室溫解凍 ～蘆筍及蔥切段 ～豚肉薄薄塗抹日本味噌，放蘆筍或蔥段捲起 ～平底鑊放油燒熱，放豚肉卷煎熟即成 溫馨...

韓國菜式其中的 comfort food 係人參雞湯，今次買咗一包人參雞湯料，就試試自家製，先來買隻無激素雞，食得放心。 做法： ～原隻雞徹底清洗乾淨，尤其內腔，要清所有內臟，瀝乾備用 ～糯米浸2－3小時 ～抹乾雞內腔，釀入糯米，喜歡可以加栗子，最後放紅棗後扎起兩腳封口 ～大煲凍水落人參雞湯料，放雞後大火煲滾後轉中小火 ～煲起碼個半至2小時...

簡單快捷滾燙系列～釀豆卜西洋菜湯 做法： ～豆卜用熱水浸洗後揸乾水備用 ～豆卜切半，釀入鯪魚肉 ～平底鑊落油，放鯪魚那面落鑊煎香 ～大煲放油爆香薑絲或薑片，加水煮滾 ～放西洋菜，再滾起後轉細火煮約半小時 ～放釀豆卜煮十數分鐘 ～加鹽調味即可 facebook https://www.facebook.com/juliatsu...

成年幾去唔到旅行既日子，大家都係度諗一有得飛會去邊食咩，唔使諗日本肯定係大家既熱門選擇之一，不過諗得太多都冇用，所以有機會就搵食友試下日本野最實際。 季節針魚刺身先上檯，肉質爽口也有不錯魚味，配上酸汁魚味更突出。 玉子燒一上已吸引到大家既目光，食落夠滑又夠蛋汁已經收貨有餘。 新鮮豆腐皮伴海膽係鮮甜跟豆香既混合...

見街市白鱔肥美，今晚就買半條做蟠龍鱔，請魚販幫手清洗，同姨姨講做蟠龍鱔，姨姨便會切開一段段但唔斷，回家後記得清洗至無潺，徹底印乾備用。 做法： ～切蒜蓉，豆豉 ～燒紅油鑊，落蒜蓉豆豉爆香 ～加糖、生抽、蠔油、辣椒粒及胡椒粉少許炒香 ～最後加老抽增顏色後熄火放涼 ～白鱔加醬料撈均勻後放碟中，將餘下的醬料放鱔上 ～大火煲水，滾水落鑊蒸約 14分...

在生活中我們總會有許多糾結：被語音助手逗笑的同時，因為它不夠智能而沮喪；感嘆手機拍攝便利的同時，因為它成像比不上相機而遺憾。慢慢的，我們嘗試着去尋找科技智能與使用體驗之間的平衡點，而最近我的思考，是打掃房間的平衡點在哪裏。 雖然掃地機器人早已步入尋常百姓家，但智能規劃的路線總會留下幾處無法清理到的死角，而純手動清理又略顯辛苦。在...

自家製叉燒因為可以控制鹹度，坊間或許因為用冰鮮豬肉關係，落醬料十分重手。嘗試幾隻即用的叉燒醬，暫時覺得淘大做出嚟嘅效果唔錯。清洗豬肉後要徹底抹乾，早一晚用2匙叉燒醬醃製梅頭豬肉，早利亞用第一刀，口感比較爽，塗均勻後放雪櫃備用。 焗爐預熱190度，如果見顏色比較淡，可以入爐前用掃塗一層叉燒醬，放豬肉焗約15－20分鐘，反轉再焗約15分鐘後塗蜜...

今日試做旅行成日買返嚟嘅手信～豬肉乾 做法： ～準備免治豬肉，用生抽、蠔油、玫瑰露酒、糖及胡椒粉攪勻至起膠 ～放入雪櫃醃數小時或一晚 ～焗爐預熱140度 ～焗盤鋪錫紙 ～用麵粉棍隔住保鮮紙轆平轆薄 ～我覺得太薄會容易變得太乾，有點厚度反而好食 ～入焗爐焗20分鐘 ～倒去水份，反轉再焗10分鐘 ～塗蜜糖水，200度焗5－10分鐘至色澤均勻及微...

《陽光普照》是鍾孟宏導演的第五部電影作品，於2019金馬獎拿下六項大獎。電影沈實地刻畫了一個平凡家庭的變化，卻帶及觀眾很多感受。比起鍾導過去的作品，《陽光普照》添上了一份暖，而這份暖在黑暗的環境下絕處逢生。 雖然電影約兩個半小時，但筆者並不覺得冗長。電影由一單砍人案開始，弟弟阿和（巫建和飾演）和好友菜頭（劉冠廷飾）因為傷人被判入少年輔育院...

「私生飯」即是一群極端、瘋狂的粉絲用各種不符合道德手法入侵偶像的私生活，又不停跟蹤、致電予偶像，本來「私生飯」普遍都是出現在韓國偶像身上，不過近年的人氣王姜濤（姜B）都遇上「私追」的粉絲，粉絲的出現影響到節目《MIRROR Go》的外景拍攝，令姜濤昨晚都於粉絲Telegram群組中發長文交代，更加透露一直都受到「私追」粉絲的瘋狂行為影響，「甚...

唐蒜又名青蒜，葉扁長，起角似 V 形，近根部成球狀，成熟後就係蒜頭。今日早利亞就用嚟炒肉片，加點紅椒好醒胃呀，非常冶味。 做法： ～唐蒜切段，分綠葉及白蒜備用 ～豬肉切薄片，生抽、老抽、少許糖、生粉醃半小時 ～蒜蓉起鑊，下白蒜爆炒2分鐘後下肉片 ～肉片轉色快熟時灒酒，下蒜葉及辣椒粒～炒勻後上碟 faceboo...

我嘅方法：大火煲滾水，落米，用匙羹攪一兩下，令米鬆散同埋唔好痴實個底，等水差不多收到米面就落餸，放餸後加蓋轉中火，感覺已收水關火，會見到煙由白煙轉變至微黃，唔好開蓋，焗起碼15分鐘。 水米比例大約1：1 留意新米同舊米有少少分別，新米係當年種嘅米，水份足，要減一點水，如果平時超市買的已經溝好新舊米，咁就不用理會。 facebook ...

話說，去年英國政府宣布容許業主在房屋上加建兩層，以容納更大的家庭。對於廣大業主來說，這當然是大喜訊，自住的人樂於擁有更大的生活空間，投資客更希望藉加建、再分租出去以賺取更高利潤。像倫敦這些寸金尺土的地方，加建的誘因就更加大，這個月來，我們走到街上，也不難發現部份房子正在進行加建工程。 整齊的排屋，很快就會因為這些單獨的加建工程變得不再整齊了...

清明節食青團、艾粄之外，仲有食蕎菜嘅習慣，蕎菜又名薤菜或藠頭，一年只係清明前後一個月當造，醃漬過就係平時係酒樓食到嘅蕎頭，尋日係粉嶺見到立刻買半斤，一般多數用嚟炒燒肉，或者煮豆干，但今日早利亞就用第一刀爽肉嚟炒，蔥香味濃郁，飯都食多碗。 做法： ～蕎菜葉一般比較老，而且味淡，去葉留莖，切段備用 ～豬肉切片，生抽、老抽、少許糖、生粉醃半小時 ...

香蕉或蘋果都非常適合做酥皮批，剛剛屋企就有隻梅花點蕉，香軟腍滑，最啱不過。 做法： ～酥皮放室溫數分鐘，待軟身可切合式尺寸 ～留意半軟身已可，否則又好難造型 ～放香蕉件，灑上玉桂粉 ～對摺，用叉沿邊壓上封口 ～掃上蛋液 ～放焗爐／氣炸鍋180度，10－12分鐘或至金黃 新年大熱的氣炸湯丸，咁啱有酥皮就順便做2隻。早利亞想外觀...

手押し焼き鯖寿し，即是手壓鯖魚壽司的意思。 烤鯖魚壽司是福井的名物，無論是在當地餐廳或是作便當也是很受歡迎的～ 這個手壓鯖魚壽司的包裝盒上還印有“第四屆福井縣優良觀光土產最優秀  福井縣知事獎”（第4回福井県優良観光土産品最優秀 福井県知事賞 受賞），看到了立即買來試試。 打開包裝後，福井烤鯖魚金黃色的，賣相好吸引！感覺簡單...

包餃子剩下些餃子皮怎算好？讓早利亞教你做簡單小食 迷你蔥油餅 ～餃子皮上灑上鹽及塗些麻油，放點蔥花～放上另一塊餃子皮，再落鹽、麻油及蔥花，如此類推 ～早利亞覺得3層較恰當，喜歡有咬口可以4至5層 ～用麵棍壓平至厚度平均備用 ～平底鑊燒紅，不需下油，中火煎起餅皮兩面至金黃脆口即成 番薯蛋撻 ～番薯先蒸熟，切小粒備用 ～雞蛋...