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烈火把木頭燒得紅彤彤的，火花噠噠地響， 兩個鐵烤架在木頭兩旁築起一道開放式的城墻，一邊掛著一頭公羊，一邊懸著四隻公雞，全部都大字型趴在烤架上，內臟被挖空得一乾二淨，肋骨一條條地露在眼前。 天黑了，篝火燒得越來越高，一群藏民穿著藏族的服飾帶著大家跳藏舞。六十幾人圍著篝火，隨著音樂的飄揚，跟著藏民手舞足蹈。 我的手腳不協調，一跳舞就方寸大亂，...

朋友是嗜辣一族 其實很久之前已來過一次 這次早一晚訂位，再次食四川涼麵！ 按人頭收費 每位＄340，有辣跟不辣選擇 這晚一行四人 可點三款涼菜，四款熱菜 招牌四川涼麵 麵條十分Q彈韌性十足，而且麵條也都沒斷 攪拌均勻後就可以吃了 香味不嗆喉且溫潤有麻 果然沒令我們失望 蒜泥白肉 肉質軟嫩適中，均勻地掛滿醬汁 ...

台北 九寨十鍋 四川麻辣火鍋 Jiu Zhai Shi Guo Sichuan Spicy Hotpot 2017.12.04 台灣, 台北, 烤肉/火鍋, 麻辣類 台北中山區的九寨十鍋是我和朋友都愛去的麻辣鍋店，味道靠近四川麻辣鍋的味道，價位亦不貴屬中價位。位於長安東路一段，捷運中山站6-7分鐘步程。 Jiu Zhai Shi G...

鍋魁是四川人喜愛的一款油酥餅，配上豆漿就是四川人經典早餐之一。酥脆的外皮，內有肉餡的包括麻香的豬肉、香辣的牛肉或素食的香烤蔥油餅。油麻地三合鍋魁老闆是四川人，四川家裡也是鍋魁店子，從小學習製作過程，老闆將鍋魁帶來香港，每天親手搓出麵糰，放入餡料，做出圓圓的鍋魁，先煎後烤，控制火侯耍家，每個鍋魁也脆身、內裡層層鬆軟。 在等待鍋魁時，先來嚐兩件...

四川的稻城亞丁，這個地方我相信有些人會覺得有點陌生。稻城和亞丁是兩個不一樣的地方，以亞丁4A景區聞名，更有藍色星球上最後一片淨土。我在剛過去的七月，親身走訪亞丁；並整理出這篇亞丁景區路線，希望大家更認識被雪山圍抱的亞丁。若想看到亞丁景區最美的風景，大致可分為兩條路線，分別是考驗體能路線和輕量路線 。 一.亞丁景區門票定價 亞丁景區門票...

早前去了長沙灣做嘢, 做完後有點肚餓, 便係附近食飯, 最後去了裕一品四川雲南米線. 米線單拼二十六蚊, 客人可以因應自己的喜愛加上不同配料. 配料選擇也有不少, 當中黑柏葉, 豬大腸和墨魚頭是必食三寶. 湯底可以揀清湯, 也可以加一蚊轉麻辣或酸辣湯底. 辣度分為小辣, 中辣和大辣, 而小辣再分為1-10小辣. 最後, 我選...

我們不是大時大節必須食大餐的人、沒有節日的枷鎖、沒分平貴，老套點說一家人去邊食乜都開心啦！難得第一次同jen仔去食米線，佢出奇地中意喎，今次去裕一品四川雲南米線的長沙灣總店，其實我們家對面都有間分店，想食隨時都食到~ 去到梗係要試下鎮店必食三寶：黑柏葉、墨魚頭、豬大腸；偏食的我除了墨魚頭全部都不食，但我有零偏食的先生同兒子，所以還是要...

世界最高民用機場 經過了昨天最艱辛的旅程，今天要離開稻城亞丁了，從成都來時用了三天車程，回去則坐飛機，可省下不少時間，清晨，天仍未亮，便來到稻城亞丁機場，這是現時世界上位處最高海拔的民用機場，海拔高4,411米. . . 亞丁機場的設計也非常新穎，外型好像一隻飛碟. . . 內部也很美麗. . . 大家都争相在這個牌...

稻城亞丁的8公里 稻城亞丁其實是位於四川省甘孜藏族自治州的稻城縣、香格里拉鎮的亞丁村，慕慕從成都出發，經過三天才到達，昨天晚上住在亞丁景區門外的酒店，今早6時半便頂著晨光第一綫，第一時間進入亞丁自然保護景區了 . . . 亞丁景區地處青藏高原東部橫斷山脉中段，入口已是海拔2,900米，而區內最高雪山－仙乃日則是海拔6,032米 . ...

胡楊林、桑堆紅草地的10公里 從成都出發，經過兩天的車程，川西甘孜州的稻城縣終於在望. . . 早上第一站到達熊宗卡，也是海拔4,281米了. . . 繼續向高海拔進發，剪子山，海拔4,659米. . . 處處可見藏民的幡旗. . . 稍稍回落到4,500米的海子山，...

康定往新都橋 昨天早上從成都出發，晚上在康定落腳，已經進入川西的甘孜州，雅拉河和折多河交滙的康定，古稱打箭爐. . . 酒店前就是打箭爐的城門. . . 有著各種雕像 . . . 又是上車趕路的時候了，路上見到美麗的金黃色的樹 . . . 見有水果賣，也買了些梨子在路上吃. . . 逐漸離...

一向在網絡上甚有名氣的「前鷹王」Josh Smith，日前正式登陸CBA加盟四川金強藍鯨。據知，雙方簽下為期三個月，價值150萬美元的巨額合同。 上季效力洛杉磯快艇和休斯頓火箭的Smith，主要擔任後備居多，平均上陣16分鐘錄得6分和3.5個籃板球的進賬，在表現乏善可陳下，無奈今夏被球隊放棄。最終在NBA仍然無人問津，輾轉登陸CBA...

「香格里拉 Shangri-La」這個名詞，慕慕最初是從一本名為「消失的地平線 Lost Horizon」的小說上認識的，作者是英國作家 James Hilton 於 1933年撰寫的，當中描述到一個在藍色星球上的最後一片淨土，是個絕美的世外桃源、寧靜的人間樂土、和諧的烏托邦. . . 這地方被相信是在中國的滇、川、藏一帶，雲南便有一...

大家見我很少上載食譜，除了因為近期很少下廚，身邊有不開心事情發生。 相信很多人都有養寵物，但當寵物日漸老邁，大家自然會很害怕寵物離開你的日子來臨。多年前，我經歷過這個日子，亦要花一年時間才能放下。好友T最近亦面對同樣情況，她的愛犬Zucca 最近離世。祝 Zucca 一路好走，希望好友T早日放下，重拾心情。 每個國家或地方都有當地的...

包子爸很喜歡吃麻辣鍋！特別尋覓那些正宗川味！台灣的麻辣鍋很多口味走得都是溫補，加入了許多藥膳風味，但是純正的川味麻辣鍋卻是以油、鹹、香、麻、辣為主！在台灣包子爸覺得要吃到正宗川味不容易，這間位於長安東路的「九寨十鍋」就是少數幾間包子爸吃過覺得風味相當純正的川味麻辣鍋。 除了湯頭風味鹹香之外，店內很特別的一點是除了有大辣、中辣、小...

大概五年前曾和食友來過吃晚餐，印象有點模糊，只記得食物不太辣。不知不覺原來店子今年正邁向二十年，只是本來掌廚的王太和王先生已經回到成都生活，現在店子就交由以前的大廚接手，是晚就來試試現在的水準如何。 涼拌粉皮。粉皮很煙靭彈牙，酸辣開胃；口水雞。雞肉很嫰滑，醬汁辣中帶香帶麻。 雞煲。有別於香港一般流行的麻辣雞煲，這個感覺比較像家常...

因為總是到家附近的餐廳，實在有點悶，所以最近和男人偶爾會從openrice 隨意search一下，去遠一點覓食。 這次選中的是位於銅鑼灣，因有訂位，一到已經可以入座。 這裡的晚市是每位計的，每位300元正，只收現金，不設加一。像我們2位，可選2款涼菜和3款熱菜。 尖椒皮蛋原來一點也不辣，皮蛋很多，加上蒜和醬汁，絕對重口味，適...

上世紀末到本世紀初，曾經爆發過一個飲食熱潮，就是私房菜。 當年的私房菜，不論是中菜，西餐，有如雨後春筍，每一個月都有新面孔。 有些私房菜大廚，並非紅褲子出身，半途出家卻勝過不少大廚出品，那時候的資訊沒有今天的發達，一切只靠口碑相傳。 十多年後，私房菜再不是甚麼新鮮事，當年最火紅的三間私房菜，聽說當年要預早大半年訂檯的喜宴，主理人J...

前年去過一趟四川旅行，一共花了兩個禮拜時間，將成都、九寨溝、樂山大佛、峨嵋山、上里古鎮、瀘沽湖都跑遍。四川也真的是塊寶地，每個景點各有特色，令人深刻難忘。而這次介紹的就是我在雅安熊貓保育區的三天義工體驗。 提起四川熊貓，可能大家第一時間聯想到的是臥龍保護區而不是雅安。其實臥龍保護區於2008年的汶川大地震中有5分之1的熊貓住所遭到震毀，此後...

海洋公園開運大團拜@ 香港海洋公園 Ocean Park Hong Kong 好評如潮嘅「萬花筒冰上匯演」載譽歸來 欣賞表演後，記得到香港賽馬會四川奇珍館，探訪可愛的川金絲猴。 海洋公園開運大團拜@ 香港海洋公園 Ocean Park Hong Kong http://goo.gl/6p79mf http://lamhome2002.b...