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在香港土生土長的我，只要說到麵包就會聯想到腸仔包～ 所以我今次除了做經典款式的腸仔包之外，也想要嘗試挑戰做不同造型的腸仔包。所以這篇Blog純粹是記錄我這個自學烘焙新手挑戰完後的純分享（絕對不是教學喔），相信各位初學者都可以挑戰成功的！ 材料： 高筋麵粉 ⋯⋯ 280g 無鹽牛油（室內放軟） ⋯⋯ 30g 鹽 ⋯⋯ 6g 糖 ⋯⋯ ...

Video: https://youtu.be/Nrf0z7KfTzY 港式黑椒雞扒，我調製的秘製醬汁，非常好味道，惹味香濃，送飯或意粉一流，再加上我雞肉上的處理，雞肉嫩滑多汁，包你試過就會愛上 4人份量材料 [按下圖片放大] 450g 無皮無骨雞脾肉（約4－5塊） * 可改豬扒，或牛扒（牛扒不要加鹽醃） 1個[50g] 洋蔥切...

咖哩牛腩，複製香港名店的咖哩味道，咖哩帶有滷水香味，非常特別，加上鬆軟的牛腩，和吸盡味道精華的薯仔，絕對一吃傾心 Video: https://youtu.be/nI9oubpHqdM 4人份量材料 [按下圖片放大] 900g 牛腩600g 薯仔，去皮切件 150g 紅蘿蔔，去皮切件 200g 洋蔥，去皮切件 2片 薑片 2粒 蒜頭...

碗仔翅，一個港式地道的小食，簡單易做，我首創首創添加意式風乾火腿，添加鹹香味道，即時海外朋友買不到金華火腿，都可以做到類似風味，另外我亦會分享，怎樣避免粉絲吸走湯汁竅門，以後就不用擔心，個碗仔翅變了碗仔撈麵 Video: https://youtu.be/e1_XNw1ZhD8 2人材料 [按下圖片放大] 2塊 (30g) 意式風...

間中當想食港式鐵板扒餐，第尾會係其中一個選擇。大興餐廳點解會叫自己做第尾牛扒？有傳其實招牌係寫茅屋牛扒，只是字體形態被誤會，餐廳就用到依家，是否真確則無從稽考了。今日未到中午已到達，先在右面量體溫後入座，午餐提供約十款午餐，早利亞偏愛羅宋湯，蔬菜味道豐富帶微辣，醒醒胃先。晚餐除忌廉湯外，還有坊間少有作餐湯的牛尾湯。 等了十數分鐘，...

為慶祝香港銅鑼灣SOGO崇光百貨踏入35周年，New Balance與SOGO攜手合作，同時亦邀請本地插畫家Flyingpig 飛天豬，以同樣踏入35周年的經典鞋款M1300作為設計主題，創作出充滿收藏價值的設計鞋盒和精美Tote bag。 N.G. LEAD-IN IMAGE & PHOTO / New Balance 由New ...

咖哩鱼蛋 ，今次分享一下秘製配方，材料簡單，即使身處海外，都可以吃到味道充滿港式風味的咖喱鱼蛋，大家學識就可以開檔啦，希望大家喜歡 Video: https://youtu.be/cnWK6d0yO_4 4－5串材料 16－20粒 炸魚蛋 [fig1] 汁料 500ml 水 1 tbsp 雞粉 [fig2] 1 tbsp...

材料3人份量 意粉300g 免治豬肉 100g 免治牛肉 (或400g 單一肉類) 2湯匙 蒜蓉 2湯匙 紅蔥頭，切粒 半個 洋蔥，切粒 1條 西芹，切幼粒 1 條 紅蘿蔔，切幼粒 1個 中番茄，切粒 2 塊 月桂葉 120g 水牛芝士碎 汁料 1/4 tsp 黑椒粉 2 tsp 糖 3 tbsp 茄膏 1 tsp 美極鮮醬...

太子這家小店提供港式小炒及家常菜，賣點是材料新鮮，兩夫婦默默經營，每天都街市購買最新鮮的食材，配上師傅夠鑊氣的功架。今晚三五知己點幾道小菜，當中早利亞最鐘意招牌菜小炒皇，還有豉油皇鵝腸，鵝腸保留部分肥油，爽滑入味，芽菜都炒得挺身，加鵝腸一起吃更爽。 朋友一早訂定燉湯，黑蒜燉烏雞湯清甜滋補。再上另一拿手菜鮮菠蘿拔絲咕嚕肉，新鮮五花腩配上自家調...

夏天係食芒果嘅季節，芒果呢個家族咁大，你又講得出幾多種？第一種緊係港人最愛泰國芒啦！之後就排名不分先後，菲律賓芒，台灣芒，日本芒，印度同巴基斯坦芒，你地又食過幾多種呢？仲有...未熟嘅芒果要放係室溫，唔好放雪櫃，咁會令果肉唔可以自然變熟。不過，芒果就較為濕熱，記得唔好食咁多啊！ 超級食物-奇亞籽 奇亞籽一粒似黑芝麻嘅物體，風靡全歐洲...

岩岩就過左國際漢堡日，唔知你地係咪平時食開外國連鎖式漢堡包店呢？其實港式都有高質漢堡店架！今日就介紹5間平價港式芝士牛肉漢堡俾大家～ 嘉寶漢堡 - 芝士牛堡 $36 嘉寶漢堡一向都好多人排隊，所以一直都無機會試。今日終於有喇！去之前可以用GULU拎定飛先，咁就可以唔洗等咁耐位喇！ 首先講下佢地既芝士牛堡，漢堡包皮有煎過亦有牛油香， 每個漢...

whatapps: 1 581 700 8108 4月15號直播主題投票：氣炸西檸魚柳 / 梳乎厘 4月22號直播主題：下星期才有投票 越南魚露蜜糖雞翼： 雞翼12隻左右, 切開分件，粟粉或麵粉1杯，蒜蓉2湯匙，蜜糖1湯匙，牛油1湯匙，魚露0.5茶匙 醃料：魚露1.5茶匙，糖1茶匙，薑汁0.5 茶匙，紅椒粉( paprika), 1茶匙...

／Cos I’ve been waiting for so long／ 等了又等，終於看見了他的蹤影；他，何嘗不是等了又等？迎來了自己的第一首「單飛」作品，以「老闆」自居的AK 江爗生，準備要散發「波士」獨有的霸氣嗎？ 跟兩位兄弟在同一天推出首支屬於自己的作品，沒有動感十足的戰舞，也沒有墮進深海的清靜，《特登》帶著的，就是濃厚...

納入狠狠懲罰系列原因 - 請學生飲湯、不招待popo、連儂牆 街坊小店聽聞做到二月就無得續租，決定去幫襯支持一下，全部野都自家製，日日都煲新鮮靚湯，岩哂三餐唔定時無靚湯飲既香港人。 一行到埋去已經見到勁大幅既彩色連儂牆，門口仲有唔少文宣既postcard，另外寫明學生可以黎飲湯真係無理由唔幫襯。店仔細細...

納入狠狠懲罰系列原因 - 捐星火、參與罷工、FB文宣、禁用八達通 超多人懲罰既小店，去行街前一定要整番杯飲，成日飲台式野緊係要試番啲中式茶，加上每日即煲桃膠夠哂健康。 話明係唇茶緊係唔少得唇既裝飾喇，入面有幾塊畫都係用唇做主題襯番哂個店名。沖茶位用左一啲好似古代壺既顏色既器皿，令人頓時覺得好有茶味。 ...

納入狠狠懲罰系列原因 - 網友提供店員良心言論 其實我好鍾意食茶餐廳早餐，自從屋企附近好多無得幫襯之後就少左食，見有網友報話呢間有良心言論，於是番工前專登行去咬番個早餐。 店舖都唔少位不過真係超多街坊食，好彩我一個人易有位，之後見到有一家大細黎食都要等位，仲要係平日朝早時間就知幾旺場。 《蕃茄濃...

納入狠狠懲罰系列原因 - 小連儂牆、有派水、寫香港人加油煲底見 香港餐廳有好多店都有五花百門既野食，但如果做得好既，好似外國咁專做一樣都好夠，油麻地就開左間專食椰子既小店，店舖只賣有椰子既產品夠專。 店面有箱水派俾遊行人士，仲寫左香港人加油，入面有張好靚既卡仔畫左椰子之外仲有幫香港人加油，牆上面都有幅小...

灣仔都有幾間被旅遊書不停推介主打燒味的食肆，成日都人山人海人龍排到出門口，雖然大家都知道旅遊書推介得都是一般貨色（平常街坊是不會幫襯）這間新餐廳在敢在這區插旗顯然是對自家出品甚有信心，門口見到D燒味睇落好香脆好吸引！ 另外吸引到我注意是這張黃色的易拉架，店家逢星期六都會派燒味飯盒100個給長者。 第一次嚟，店員推介我試試這裡的招牌...

阿華田絕對是香港情懷的一個獨特味道，亦是不少港人的童年回憶。還記得少時候會直接把阿華田沖劑的阿華田粉放進口內慢慢品嚐……怎料現在阿華田竟然會與雞尾酒結合，成為一個名為「華田尼」的飲品。 YAFFA LAM ASSISTANT DIGITAL CONTENT MANAGER 阿華田濃郁的可可風味，深受...