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最近較多時間留在家，跟小朋友可以一起準備晚餐，親子一番，其中包餃子會是有趣的活動，有得食有得玩。包餃子可以隨自己心意選擇餡料，今天早利亞用芫茜及免治豬梅頭，半肥瘦口感會比較幼滑，調味後加切碎的芫茜攪拌至均勻，放雪櫃半小時至一小時後可以準備包餃子了。 煮餃子做法： 用大鍋放足夠水，大火煲滾後保持大火，將餃子逐粒放入水中，用筷子稍微攪動一下避免...

做法： ～乾蔥頭去衣切小件 ～蔥切段 ～燒紅油鍋，放入乾蔥頭炸香 ～加入蔥段，先放蔥白，後放青蔥 ～炸至蔥頭金黃，蔥乾脆，中途要留意避免燒焦而變苦 ～待冷卻後入樽可放數天 ～煮開上海麵條或台灣關廟麵 ～拌入醬油及蔥油調味 ～加櫻花蝦更添風味 facebook https://www.facebook.com/juli...

今日天氣涼涼地，可以煲個雞湯暖下身。 很喜歡台灣雞家莊的蛤子雞湯，見沙白新鮮，買 1斤加隻三黃雞，屋企動動手也可以做一鍋鮮甜雞湯。 做法： ～沙白放落鹽水吐沙 ～雞洗淨加少許鹽搽勻備用 ～薑片煎香、加水 ～雞放鍋中以中火煲1個至個半小時 ～想湯清，火不要太大，雞亦不會被煮爛 ～落沙白煮15至20分鐘後加米酒增加酒香 ～加海鹽調味即可 ...

好多同學仔都喜歡焗豬扒飯，在家做也不太困難，小型烤爐已可以應付，早利亞今天做的是變奏版，用炒飯底換作黃薑飯，顏色鮮艷，健康又惹味。 ～準備白飯，隔夜飯最好，否則煮飯時略減水份也可 ～燒紅鑊加油，落白飯炒至鬆散 ～打發兩隻雞蛋，炒至均勻 ～落薑黃粉，用新鮮黃薑也可 ～下牛油、鹽及香草調味 ～準備另一小鍋做汁，下蒜蓉洋蔥炒香後落番茄 ～稍煮後...

老黃瓜淮山赤小豆扁豆煲豬腱，祛濕健脾 清熱解毒～ 老黃瓜，選擇多多紋、重手的，切大件 扁豆健脾和中、消暑化濕 赤小豆利水除濕、和血排膿、消腫解毒 黃瓜味甘、性涼、利水利尿、清熱解毒 做法： ～扁豆、赤小豆浸水，瀝乾備用～淮山浸水，換水數次備用 ～豬腱出水去雜質 ～所有材料再加蜜棗，煲2個半小時，加鹽調味即成 facebook ...

早利亞的做法是非常簡單的： ～中筋粉 200g 加室溫水 140g 搓勻至不黏手 ～將麵糰搓成圓形，蓋上濕布醒麵20分鐘 ～在枱上灑粉，用棍碌開變一張大圓皮 ～放鹽、麻油，再撒上蔥花 ～卷起，頭尾稍為封口後再旋轉式捲埋 ～鬆弛15分鐘左右 ～用棍碌擀平薄 ～平底鑊中火預熱，不需放油，直接放麵餅煎至金黃熟透即可 ...

春天濕笠笠，係時候要煲下祛濕湯水 洗淨粟米鬚，浸泡生熟薏米 滾水加入粟米鬚生熟薏米，滾後以小火煲約一小時至出味，加冰糖調味即可飲用。 粟米鬚，性平，味甘，利水祛濕、消水腫 生熟薏米，清熱健脾 夏天可加糖冬瓜，清熱除火、生津止渴，糖冬瓜與其他材料一起落滾水煲至出味，不用加冰糖 facebook https://www.facebo...

藝人森美的父母早前是郵輪「鑽石公主號」的乘客，最終滯留日本橫濱超過兩周進行強制檢疫，回港後也在火炭駿洋邨完成隔離檢疫，未有感染新型冠狀病毒。至於有鑑疫情在外國大爆發，暫停外遊計劃，不少海外留學生也趕回香港，森美的17歲兒子梁曦樂（Lancelot）就是其中一位，早前森美在接受傳媒訪問都表示「真的命苦，阿爸阿媽先隔離完無耐，又到阿仔隔離。」...

日本BACON有限公司在畫廊「TODAYS GALLERY STUDIO.NAGOYA」(名古屋市中區)於2020年4月18日(六)～5月10日(日)舉辦。一次集結令人療癒小小身軀的刺蝟、倉鼠、栗鼠等小動物寫真展＆商品展的「圓滾滾的小動物展」。此外也將於5月22日(五)～6月14日(日)在東京畫廊睽違一年半開展。 ■關於「圓滾滾...

近期在網上購買了美國西冷(900g 家庭裝)，雖然不是高級雪花牛扒，但價錢頗划算，在家簡單煎香也可是一頓豐富的晚餐。 ～牛扒早一晚從冰箱取出，放在約4度的雪櫃下格解凍 ～大約10 分鐘前放即磨黑椒及鹽調味，預早磨的黑椒粉會消失香味 ～不要過早放調味，否則鹽會抽走牛扒水份 ～燒紅鑊才放油，注意不要用重味如花生油，否則會蓋過肉香 ～牛扒落鑊後不...

跟朋友閒聊發現有一道餸早利亞未食過，了解後決定試煮。到魚檔購買 $20 魚滑，可以選購未經調味的來避開味精。準備雞蛋，打發後煎起蛋皮放涼備用。 魚滑調味後加蔥粒，均勻地塗抹在蛋皮上，卷起後用錫紙包起，隔水蒸約10分鐘至全熟，切件後煎香至金黃便可上碟。 變奏版可以加芫茜，味道跟魚滑會很夾，亦可用墨魚滑代魚滑。 faceb...

辦公室除左之前有講過的危險地方會有好多細菌病毒外，其實仲有好多地方都暗藏危機，依家日日都要返工，除左屋企最常逗留既地方就係公司辦公室，如果唔做好清潔，隨時會好危險。 如果唔想自己身邊環境危險重重，就要留意下我地以下內容啦！每個人都可以做好消毒清潔咁就唔怕會感染。 電話，辦公室用既電話其實都好污遭，有機會每個人都會接觸，同埋聽電話個陣就...

今年生日很高興，因為好友小寶在我身邊。 記得上年他的生日，我們在西倫敦的米芝蓮一星餐廳 - Harwood Arms吃晚飯，當時我還問他：（下年我生日果陣，你會唔會喺香港？） 他沒有給我一個明確的答案。 因為今天真的不知明日事，這時候在倫敦，或許因為一個決定而回來，又或許回來之後，因為一些事情而暫時留下。 總之，他能夠陪我過生日...

琴日小編就教左大家酒精搓手液消毒，依家個個都為對抗武漢肺炎，都酒精不離手，屋企存貨、隨身都會帶細細瓶酒精，今日小編就教下大家點樣使用先可以最安全，正確使用消毒先可以預防新型冠狀病毒。 酒精消毒正確使用方法： 1. 75%酒精能有效滅活冠狀病毒，濃度太高(如95%)反而會阻礙酒精滲透，不能完全消滅病毒。但係如果大家買不到75%的酒...

一般蜆類買回來後，須浸在鹽水中約1小時吐沙，老人家智慧會多放隻鐵匙羹 粉絲浸在水中至軟身，略剪瀝乾備用 大頭菜浸水後切絲，唐芹及葱切段 燒紅鍋下油，鍋熱後加鹽及大頭菜炒香，再加入水略煮出味 加入大蜆及粉絲，煮至大蜆開口，放入唐芹及葱段即成 這道菜保存大蜆的鮮甜味，亦可以選用花甲、沙白或其他海鮮等，湯甜美，粉絲盡吸精華 fac...

近期多留在家煮食，周日想出街透透氣，找來一家在大水坑村的小店，主打日式串燒的居酒屋，等店子中場休息後6時到來，先點多款特色串燒。 來自鹿兒島的鹽燒一口牛 $28，肉質腍滑有牛味，鹽燒牛舌及燒汁牛舌 $25，店子特色加點薑蓉，入口太似白切雞的薑葱蓉，笑咗，牛舌厚薄適中，爽口。來自四國的阿波雞，雞肉脂肪少、肉質鮮嫩可口，鹽燒阿波雞肉 $18 師...

同人唔同命就不用多說，而其實有時同樣是被當作是寵物的刺蝟，也有著不同的生活品質，那就要看刺蝟主人本身的品味。第一眼看到這可擕式刺蝟小窩，反應就是：「嘩！靚過我間屋」，沒錯，又是日本的設計。感覺在日本當寵物，好像比起其他國家也來得……有品味。 YAFFA LAM ASSISTANT DIGITAL CONTENT MANAGER ...

說到英國，朋友往往幻想我住在兩層獨立屋裡，屋前一大個花園，閒來沒事便種花養狗。但現實是，現在的英國，其實不少人都住在「劏房」裡，莫說花園，連獨立廚廁也沒有。 在英國，「劏房」(House in multiple occupation, HMO)在大城市和學校城區十分普遍，而且很受學生和上班族歡迎。可以住獨立屋固然是好，但面積大、價錢自然貴。...

屋企煮飯仔之湯水系列：竹蔗茅根煲馬蹄水 想甜d可以加紅蘿蔔 若果加豬展便成清潤湯水 天氣乍暖還寒，濕度又高 竹蔗茅根煲馬蹄水，利尿除濕，清肺胃濕熱，又有潤澤功效 竹蔗： 清熱、生津潤燥，含多種維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵 茅根： 有利尿功效 馬蹄： 有助清熱、涼血、利尿、通便、解毒、化痰，含有粗纖維、粗蛋白、鈣、磷、鐵和...

低温假日最適合窩在家，燒上壁爐（或是電暖器），重温經典偵探劇，聽故事裏兩個風格迥異的偵探一邊鬥嘴一邊辦案。 比如柯南和毛利小五郎，福爾摩斯和華生；或是一對新 CP，Sally 和 Grimoire。 這對偵探接到了一單孤島謀殺案，一名十九歲少女在畫畫時身亡，畫中人物拿着沾血的刀，而現實當中兇器卻失蹤，於是偵探們來到 Fellow、P...