奄仔蟹 的搜尋結果

窩夫與蝦子餅某日身在旺角鬧市，心血來潮想吃海鮮，發現原來上海街也有水準非常高的海鮮。 走進明廚，想要點餐靈感的話，不妨看看收銀處後面的牆。 打開餐牌，明廚的「四大名菜」太吸引了，窩夫想吃奄仔蟹，蝦子餅則想吃筍殼魚。 點菜後，窩夫一邊等一邊吃花生，花生香脆又不會太鹹，忍不住手不停夾來吃。 由豉椒炒紐西蘭蟶子皇(一份四隻$198)...

奄仔蟹每年農曆七、八月最當造，用油鹽焗這個煮法，最能品嚐奄仔蟹的膏滿肉甜。 油鹽焗奄仔蟹 (2人份量) 材料: 奄仔蟹 2隻 粗鹽 1包 五香粉 1茶匙 乾蔥 2粒 薑 4片 調味料: 紹興酒 1湯匙 做法: 1. 把奄仔蟹用清水略為沖洗，不要解開捆繩。放入雪櫃冰箱約20分鐘把蟹冷凍至昏迷。 2. 燒熱油鑊...

中秋過後, 蟹當做, 大家今年食咗大即蟹未? 我已品嚐過, 發覺一年不如一年. 我始終最愛奄仔蟹. ::cc7124 通常做清蒸奄仔, 大家都只是整隻奄仔隔水蒸, 然後像拆大閘蟹一樣的去吃. 不過我喜歡將奄仔開蓋跟蟹身分開蒸, 加一點花雕酒在蟹蓋和蟹身一起蒸, 吃起來多了花雕的香氣, 加倍提升了奄仔的味道呢！::cc7002 清蒸花雕奄仔...