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位於灣仔會展的 新滬坊 一向是我倆喜愛的上海餐廳之一，於附近工作的小丸子更不時與同事前來幫襯，踏入秋天這個屬於蟹的季節，我倆這晚與友人前來品嚐一頓蟹宴，真是非常期待! 先來 滬坊小碟，共四款前菜，單是賣相擺盤已先聲奪人，頂級的 舟山海蜇頭 爽口非常，配以甜酸醬汁，十分醒胃，而 涼拌海參 亦是鮮味十足，麻醬西紅杮...

會展公關相約小弟晚飯，我拋頭一句：（唔好食自助餐，我已經講過唔再食。） 對上一次來到新滬坊，差不多是兩年前的事，當時接待我的公關，已不在其位，亦沒再有任何聯繫，人去茶涼，正常不過。 一行數人的春茗局，人少少更容易交流，有時候出席傳媒飯局，兩圍人馬之中，並非個個都是朋友，這些，你懂的。 飯店一直緊守米芝蓮車胎人推介，最近的菜單更加入...

在多間會展餐廳之中，有部分我已先後到訪過數次，惟獨未去過主打上海菜的新滬坊。不知道是甚麼原因，總之與它欠缺一點緣分。 上月承蒙會展大員之邀，得以一嘗這間以新派上海菜掛帥的飯店，有些人一聽到新派，即刻皺眉頭說新不如舊，滬菜還是老派的好。舊派自然有舊派的好，新派亦不是一無是處，當晚頭盤的脆皮素鵝酥化而不膩，花鵰醉雞酒香四溢，已令人留...

幾次來到會議中心都是匆匆忙忙，無他都是工作需要，飯也沒能好好吃一頓，這天總算可以輕鬆從容的走進來，跟食友在新滬坊吃個晚飯談笑風生。 人都差不多到齊，前菜便送上由水晶蟹肉 、涼拌海參、黑松露燻蛋和中間的麻醬沙律合併而成的滬坊小碟，水晶蟹肉入口滑溜，涼拌海參的海參既脆口醋香也醒胃，黑松露燻蛋的蛋黃夠濃燻味也不錯，所以沒給黑松露...

今年的大閘蟹季節已到，似乎今年從江蘇南下的的數量和質量也不錯，所以也應食友之邀約，到來灣仔會展中心的新滬坊，繼續今年與大閘蟹的未了緣。 清蒸大閘蟹，用上大廚干曙光師傅精選的江蘇的大閘蟹，上碟的大閘蟹每隻看來都十分飽滿，大家跟蟹拍下玉照便急忙開蟹，今晚的蟹肉鮮甜且蟹膏幼滑甘香。 蟹粉白玉羹用的是新鮮冬瓜，以上湯煮好再磨成蓉，最...