星級餐廳 的搜尋結果
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由 mensuno HK 於 23/12/2020 發表
相信每年的美食愛好者都非常期待新一年的米芝蓮指南新名單，因為大家又可以跟住本「美食聖經」去搵食，而《香港澳門米芝蓮指南2021》將於2021年1月27日間下午 3 點公佈，今次大家還可以看YouTube直播參與！ EWEN CHEUK LEAD-IN IMAGE / Michelin 今年因疫情，米芝蓮指南官方亦攪攪新意思，本次的名單...
由 猛烈南瓜在飯桌 於 18/12/2019 發表
埋單計數，今年一共飛了六次，打破以往的記錄。 集中火力振興外地經濟，變相減少在香港消費，今年只曾拜訪三、四間香港的米芝蓮星級餐廳，昨天放榜見到有些新星，很陌生。 澳門呢？今年未曾踏足過。 撇除檳城與墨爾本（兩地沒有米芝蓮），我在台北曼谷倫敦三地，加埋一共摘了11粒星。 四月初的滂沱大雨的晚上，在南機場夜市，沒有帶備雨具，衫...
由 香港人遊香港 於 16/08/2018 發表
呢間位於中環嘅星級餐廳主打中法創意菜式，主廚以現代法國菜烹調技巧來處理中式食材，創製出又精緻又受大家喜歡嘅菜式，其中招牌菜甘蔗燻鵝仲係代表作，燻鵝用上肇興鵝，先用自家製滷水醃製，再用著名蔗汁店「公利庶汁」放於鵝身內，再吊起乾式熟成至少14 天，食落充滿蔗甜味。甜品方面腐皮法式千層酥以腐竹糖水為靈感，從底部薄酥開始製作，腐皮以四種方式來呈現...
由 皇家國際運通RoyalJetway 於 26/12/2014 發表
米其林是多少人心神嚮往的，多少人抱著期待朝聖，但是那幾顆星星到底有什麼秘辛？告訴你米其林公開的秘密！ 先簡單瞭解一下米其林 這是一套法國人的制度，在擺盤、服務、食材、餐點等，高規格要求下，由米其林集團的神秘客為餐廳評分，但背後你不知道的事情是，因為多重標準下，餐點的分數佔比，並不是最高的！你吃到的可能是精緻料理手法與各種餐飲藝術結合 團...