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https://youtu.be/t2LfOMW_e1g 材料 冰鮮雞1隻, 1400克 3杯米 (飯煲專用既量杯) 南薑片4塊, 厚片 紅蔥頭4粒, 去衣, 切粒 蒜頭 5瓣, 拍扁, 去衣 青蔥4條, 去尾切段 香茅3條, 去尾, 切段 清雞湯300毫升 水適量 步驟 雞汆水備用 海南雞飯料炒香, 加入雞湯及清水 海南...
Siam 附近的水門海南雞飯相當著名，上次到曼谷旅行時錯過了，決定今次先去補補數。 這家海南雞飯有多年歷史，但面對烈日當空的天氣實在有點吃力不討好。但我們終於去到了！ 尤其是我們從Chit Lom站經過Big C Market到水門海南雞飯店，令我一度想放棄。人流很多，但人來人往，很快就有位置了。這家老字號的水門海南雞飯的員...
倆口子愛吃海南雞飯，每每有新出品多會去試過究竟 早前獲邀出席由美心MX與U Magazine合辦的活動，品嚐一下其全新推出的去骨海南雞飯 當日，美心就出動了其燒味部的大廚來示範如何將海南雞去骨 看着師傅手起刀落，兩三下手勢就將原隻海南雞去骨，真厲害! 別小覷，其實一點不容易，很考功夫哩! 秘製去骨海南雞的製作過程殊不簡單，先將雞...
提到海南雞飯，很自然就會想到新加坡，可是去了新加坡兩次，覺得那邊的海南雞飯的雞肉有時嚡一點，雞味也不一定濃，只有雞飯或黑醬油比較出色，在香港也有吃過合心水的海南雞飯，其中一家就是美心MX。 雖然是快餐店出品，但水準不錯，一客才$49，價格算合理。 這裡的海南雞飯是將整隻雞放著加入大量藥材，再在熬煮的濃湯裡浸泡，今次剛好吃的雞脾部分，已...
2015新加坡，在離開新加坡之前，當地的公關朋友介紹了我到入住酒店附近的餐廳吃海南雞飯。在Mandarin Oriental Singapore，新加坡文華東方酒店旁的Marina Square，Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice Restaurant，威南記海南雞飯餐室，在上飛機前吃了最後一頓海南雞飯。 ...
2015新加坡，到新加坡又不可不吃海南雞飯，這道菜起源於中國海南島的文昌市，是海南人祭祖的食品。上年到三亞旅行也吃過當地的海南雞。海南人會用當地的文昌雞白斬，配以雞油和浸雞水烹煮的米飯一起吃，還跟上醬汁。後來海南雞飯傳到東南亞等地，在馬來西亞海南雞飯通常簡稱為雞飯，但不同地方用的雞不同，所以味道跟雞的肉質亦不一樣，但海南雞飯做法大致相冋。說新...
隨著物價通脹，出街食飯閒閒地都要五、六十蚊，對打工仔嚟講，「食」算係生活上其中一筆大開支。點先可以慳返啲錢？今日Beecrazy推介，為你奉上好味又抵食嘅星馬泰美食！以39 蚊超抵價就有齊主菜、小食、飲品，包你滿意！ 即買即用！ A. $39享[星泰]正宗海南雞飯 + 墨魚春卷 + 特飲 (價值$79) B. $39享[星泰]泰式豬...
日前介紹過吉隆坡China Town，賣海南雞飯的雞蓉，接著便輪到同一條街，名氣大很多，差不多八十年歷史的老店，南香。 相信旅遊書必會介紹，理應也不用多費唇舌去解釋吧，畢竟，我第一次到吉隆坡，有些眾所周知的名店，總要到此一遊吧。可能，未免過於俗氣了一點。 馬來西亞與新加坡不同之處，就是後者實施中央屠宰，而馬來西亞仍然有新...
本來聖誕前夕新開張的時候已經想來，但一直忙著準備去旅行，最後抽不到時間，今次就連同甜魔媽媽和可愛的Chloe妹妹一起來吃個Late Lunch。 一進門立刻被裡面色彩繽紛的裝潢吸引，牆上掛著很多漂亮的碟子，加上一大片綠色草地場，還有粉紅色與草綠色交替出現的檯椅，看得出裝修方面的確花了不少心思。 下午市時間有Set供應，一碗湯河配...
出發吉隆坡之前，友人陳真兄，在我Facebook上留言。。 （記得食多啲海南雞飯，飲多啲威士忌！） 哈哈，我怎會錯過海南雞飯？ 今次住在China Town，實在非常方便，四圍都是地道美食，如果要逐一去試的話，恐怕要差不多一個星期時間。 茨廠街後面的蘇丹街，有兩間海南雞飯店，一間是當地的名店，南香，另一間，是前南香伙計走出來，開...
到新加坡, 不得不吃海南雞飯吧. 之前去過新加坡, 沒有到甚麼名店吃海南雞飯, 當時已經覺得很好吃, 尤其是那些雞飯, 在香港暫時都沒有嚐過這麼好吃的. 這次去新加坡, 有時間, 當然要好好找些值得試的店 之前特地問了新加坡朋友, 值得吃的海南雞飯不少, 其中她說天天是很有名, 而且不是只給觀光客去的店~ 就這樣, 先試這家吧 ...
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去到今時今日，還有誰可以夠L膽向天發誓，說由十多年前開始，到今天仍然沒有變？ 我敢說，沒有。 單是看博客圈內，還保留著初心之人，已經賣少見少，當一涉及利益，整件事便會變質，單純地真心分享？不想出名？一切只是bullshit！ 我不否認，由寫文的第一天，去到今天的心態，已經變化不少，如果面前有持續發展機會，為何不用心去做好一點？不過...
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２014春節將至，歲末年初，給自己一個愜意的度假，到海南這個小島享受最溫暖的冬天。三亞和海口在這期間已人滿為患，所以小編推荐一些人少、美景卻不減分的度假勝地，讓這個春節開一個好頭。 ’ 度假地：博鰲 關鍵詞：玉帶灘 溫泉 博鰲是個可愛的地方，適合養生的小鎮，騎單車或者步行在這個小鎮遊覽，好像回到了小時候。博鰲空氣特別好，在這裡無論是泡溫...
新加坡與我熟悉的香港非常相似，經濟發達，人口密集，可惜地域面積小。加上近年來城市不断擴張和地價高漲，不少當地的居民被迫遷往地點偏遠，價格低廉的組屋區。組屋周遭亦有許多小區公園和設施，更有地鐡連線和大巴穿梭。雖然地點偏遠，但組屋的居住條件和交通都非常方便舒適。 幾乎大部份組屋樓下就有個民衆食堂 (Food Court) /小販中心和商店，為日常...