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早前係上環南貨舖買到芋頭仔，除隔水蒸熟食外，仲可以炆雞，今日就用無激素雞翼煮吧 做法： ～芋頭仔隔水蒸熟，去皮備用 ～雞翼浸鹽水解凍後瀝乾，生抽糖生粉醃半小時以上 ～油鑊燒熱後放雞翼，先煎香面，金黃後轉另一面 ～加洋蔥及蒜頭爆香後加水 ～加芋頭仔炆腍即可 facebook 足本介紹:- https:...

點解會講薯仔炆雞翼呢，呢個咁普通嘅餸一般都係生抽豆粉糖醃雞翼，最多加埋酒同胡椒粉，爆香洋蔥，煎香雞翼薯仔粒，加水燜煮而成，但就係同早利亞平時屋企食到的味道差dd，後來同媽媽傾起先知佢會落幾瓣八角調味，原來係咁，會唔會呢個就係媽媽嘅味道呢？你又有無特別鍾意食媽媽咩菜式呢？ facebook https://www.facebook.co...

18雞中翼 1個 洋蔥 | 切件 2條 紅蘿蔔 | 切件 2條 蔥 | 切段 450g 薯仔 2tbsp 蒜蓉 2tbsp 紅蔥頭粒 200ml 雞湯 12粒 芋絲 醃料 1 tsp 糖 1 tsp 蒜粉 2 tsp 粟粉 1 tsp 油 1 tbsp 清酒 2 tbsp日式醬油 1 tbsp 味霖 汁料 1 tbsp 紅(赤)味噌...

朝早整完奇亞籽芒椰布甸，用剩左一大罐椰汁，於是不如整返個椰汁薯仔炆雞。椰汁真係好好用嘅汁料，整甜品，得！整餸，掂！即係咸又得甜都得。要呢個餸整得好食，主要係靠椰汁，雞都重要。雞可以揀雞髀，雞翼，全雞，雞胸，乜雞都得！材料易買又有汁撈飯點解唔試整先？ 材料 雞上髀 750克 洋蔥（切塊） 適量 紅蘿蔔（切大粒） 1條 薯仔（切大...

薑蔥炆雞翼其實已經好好食，再加埋栗子味道更好，我連豉油，蠔油都唔需要落，都已經夠晒味，好易整，大家應該要試下 INGREDIENTS 14 隻雞全翼，分件 4 塊薑片 6 粒蒜頭 2 粒紅葱頭，切半 3 條青蔥，切段 2 杯急凍（新鮮都得）栗子 300 毫升清雞湯 1 個洋蔥去皮，切件 1 湯匙黑糯米酒 （或其他酒都...

有一些家常餸菜, 在每個家庭常常出現, 但絕不顯眼。 這道[冬菇炆雞翼]便是其中之一, 材料簡單, 預先炆冬菇及醃雞翼, 再加入調味料同炆, 味道十分美味又好送飯。 冬菇炆雞翼 (2人份量) 材料: 雞翼 15隻 冬菇 15隻 薑4片 蒜頭 3粒 乾蔥 2粒 雞翼醃料: 生抽 1湯匙 糖 1茶匙 紹興酒 1湯匙 生粉 1茶匙...

首先cici同大家講聲"Sorry"，昨晚先發現大家在我新年前寫的網誌的留言未有回覆，新年前的工作實在排山倒海地那麼忙，所以昨晚花些時間將大家的留言已一一回覆。 新年雖已過，但相信這個菜式無論在平日或在節慶日都可以烹調。坊間有很多鮑汁炆雞腳的食譜，都採用現成鮑魚汁，為了不想再增添現成醬汁，而自己調較，竟然得到同事和朋友仔欣賞，十分感激...

復活節假期開始了，大家有咩節目呢？我就想趁這幾天假期好好休息吓。因為平時工作已經好忙，點休息都覺得唔夠，就利用這個假期放鬆一下。 公司的同事自從知道我喜愛煮食，就經常有機會品嚐自家菜式。她們係雞翼痴，早幾日佢哋話想食自家煮的雞翼，煮法由我自由發揮。難得佢哋咁欣賞我嘅廚藝，當然立刻一口答應啦! 咁啱我又係759買咗韓國麵豉醬，就用嚟煮給她們品...