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5分鐘拉絲pizza🍕簡易食譜 下午茶/小食/隨時隨地想食即得😉 烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：1 烹飪時間：5 mins 準備時間：5 mins 材料： ✅急凍手抓餅/軟包 ✅大量芝士🧀 (今次用了紅車打芝士及藍芝士) ✅蜜糖腸🥓 ✅蝦仁🍤 ✅蕃茄醬🍅 製作步驟： 1️⃣切好蝦仁🍤、蜜糖腸🥓 2️⃣在餅底抹上...
Stay Home 最難攪就係小朋友，一日到黑無無聊聊，又無得放電 (我都無咁好體力同佢放電)，所以一定要搵啲勢藝俾佢做吓！ 為咗配合佢嘅程度，我上網搵咗唔少「手殘食譜」，等佢可以參與其中。其中一個佢會有興趣 encore 多幾次就係呢個「牛油曲奇食譜」(整完幾日又會嗌又整過，成日自己去廚房搵啲曲奇模出嚟話要整曲奇) 食譜如下﹕ 1...
平時出街食青口多數都係用白酒、啤酒或者忌廉煮，唔飲開酒既無啦啦買一支都幾煩，忌廉又肥仔，不如攞居家必備紹興酒煮，又幾好食喎！ 材料[2人份] 青口 1磅* 蒜頭切碎 3瓣 紹興酒 適量 糖 1茶匙 荷蘭芹切碎 2-3棵 做法 1. （如果用新鮮青口）洗青口，抆走外露鬚鬚（捉住鬚鬚向圓頂方向抆），待用 2. 深鍋落油，中火爆香蒜頭，加入...
芝士團子呢個名堂係我純根據成分亂作出黎，正名係Malfatti，係意大利出生，意思大概係「求其整」。佢係一種主要用芝士同麵粉整成既既小丸子，有少少似薯仔粉團Gnocchi，食落軟糯而富芝士香，配住呢個煙肉蕃茄汁，酸酸地又有煙肉既香氣，將呢個芝士團子既美味無限放大！好易整架咋！ 材料 [3-4人份] 中筋麵粉 1/2杯 (另外預留麵粉搓麵...
大熱天時飲熱辣辣既咖啡真係折磨多過享受！落街買咖啡都要承受毒太陽既煎熬，諗起都覺得冇晒趣。 係屋企整定樽cold brew coffee，隨時有得飲凍冰冰既咖啡，而且咖啡因含量比熱咖啡少，最重要係勁易整，唔洗買貴貴器材，why not！ 材料 咖啡粉(espresso powder) 1杯 凍滾水 4杯 做法 1. 將咖啡粉加入一...
近年香港愈開愈多韓式Cafe，引入不少韓國美食。去年很HIT的韓式綿花糖多士更成為一些Cafe的主打甜品。其實要自製S'more toast的食材好易買得到，做法也很簡單，十分鐘內就可以完成！仲可以控制甜度~ 今次分享的是超邪惡的麥提莎綿花糖多士 ❤️ 文末有片看哦~ 自製韓式麥提莎綿花糖多士 Maltesers S'more T...
炎熱天氣下總想吃冷甜點，雪糕吃多了又會怕肥... 大家可以試試以希臘乳酪自製木槺乳酪慕絲！ 希臘乳酪的蛋白質含量較高，能提高飽足感，適合想控制食量的朋友。 木槺乳酪慕絲富飽肚感又健康，而且做法簡單，一起來試試吧！ 基本所需材料： 1. 希臘乳酪 200g 2. 煉奶 70g 3. 消化餅 2-3塊 4. 檸檬半個 希臘乳酪的...
雲朵蛋在外國已經流行了一段時間，一直都好想試試自已動手做！鬆軟的蛋白焗成金黃色後，入口依然軟綿綿，配上半熟的蛋黃在中間，跟你一起渡過快樂的早餐時光。其實要做這夢幻雲朵蛋多士不困難，最基本的只要雞蛋和方包就可以了！ 雲朵流心蛋多士 所需材料/工具： 雞蛋1至2隻 方包一片 鹽少量 打蛋器*建議電動的 1. 先將蛋白和蛋黃分開，小心不要...
星期日又係烹飪時間，本來想整朱古力脆多士，點知突然想食鹹食，就焗了Parma Ham半熟蛋芝士多士~ 做法好簡單，而且成功率高，我一連做了兩次都冇失手丫！ 所需材料： 方包一片 雞蛋一隻 Mozzarella and Cheddar 混合芝士 Parma Ham一至兩片 香草少量 牛油少量 1. 首先用大匙將方包的中心壓平，然後焗5...
薯角是不少人喜歡的惹味小食，但餐廳吃到的多數是油炸的，相對會較為熱氣肥膩。薯仔本是高營養、低卡路里食物，以烤焗的方式做的薯角會較為省油健康，作為煎牛扒的配菜也是不錯的選擇。一起來焗薯角吧！ 所需材料： 薯仔 2個 欖橄油 1湯匙 蒜鹽 1茶匙 香草 適量 一個200g的薯仔約含有150卡路里，熱量不高，但飽肚~ 加上烤焗不及油炸般油...
wow！話說每次在家樓下烘培店購入一大袋低筋麵粉大約可以焗兩至三批曲奇，說起上來又在麵粉過期前焗焗咯，已經是五月尾時出爐的了，後來還焗了幾次給朋友，不過都是一般牛油曲奇所以就沒拍照，只在instagram（IG：duckiesiuchi）分享啦！ 這次的曲奇加入即食燕麥片，感覺健康少少….不過同樣焗爐出品….好熱氣的！ 燕麥牛油曲奇...
話說前排大熱【Broken Glass Jello】，我又貪得意整左！自問不是jelly fans，好像n年沒吃過！不過完成品都覺得幾好味。這次的【Broken Glass Jello】可謂零難度，不過要預大約一天半時間啦！ 材料： 四盒啫喱粉（suppose 各80g）但我這次只用了3盒 魚膠粉一table spoon 煉奶一...
經過上次99%成功率【牛油曲奇】後，見仲有麵粉淨，又想整多次牛油曲奇喇，反正麵粉在11／6會過期啦，本來想加入其他味道如朱古力或抹茶等，不過覺得還是先處理好原味才繼續試其他味道吧。 上次的comment其實都ok，焗完超香！老爸老媽都說牛油好香、不過弟弟說太甜了！理性的人都說味道很好，這次就來個不是肥美版本的，由本來的110g麵粉加至...
凡事總有第一次，上次整杏仁脆片（失敗）買了多餘的高筋麵粉和糖霜，就決定來個最簡易的BB班入門級牛油曲奇。上次失敗原因主要是因為亂放份量，所以前幾天就在12蚊店買了一個入門級的磅。（還打了九折！才$10.8，平過淘寶啦！） 食譜來自我的好朋友中學年代時人手寫的，她what’s app傳給我，我就直接用啦，也在此和大家分享一下，連step...