粵菜 的搜尋結果

尖沙咀凱悅酒店的凱悅軒，由林熙偉師傅坐陣，林師傅自幼受父親影響而愛上烹飪的粵菜師傅，曾任職多間得獎高級餐廳，並師承多位資深名廚，累積超過 25 年實戰經驗 。新菜單以「傳承為根、創新為翼」為主軸，將粵菜講究的色、香、味轉化成更具現代感的呈現，讓熟悉的味道帶出新的驚喜 。 前菜桂花薏米柚皮凍先聲奪人，將平日多見於燜煮熱食的柚皮，轉化為清爽...

「中環飯店」座落於中環心臟地帶，畢打行這棟見證香港歷史的百年建築，由總廚陳思海領軍，並非要重走傳統粵菜的老路，而是選擇以「尊重傳統，不拘泥於傳統」為核心，試圖將深厚的粵藝底蘊，用更符合現代都會節奏的方式，讓經典味道迸發出新的層次 。 中環飯店的魅力，先來自場地本身。餐廳坐落於建於1924年的畢打行，空間多了一份沉穩而不失華麗的氣場。菜單...

於尖沙咀 ICC 環球貿易廣場 101 樓的「閩粵軒」，最大賣點是高空海景及較有儀式感的用餐體驗，落地玻璃窗欣賞維港與同西九景色，餐廳環境走雅致路線，適合約會、慶祝聚餐。今次為大家帶來春日品味，聽著行政總廚黃永其介紹每一道新菜，就知道餐廳不走尋常路，在保留傳統功夫的同時，大膽加入了現代創意，加上春季限定優惠*，餐廳點心紙及主餐牌上菜式，可享最...

坐落於灣仔鷹君中心、由入行逾半世紀名廚曾超敬師傅坐鎮的「明閣（灣仔）」，最近推出了全新的「臻選經典全日套餐」。定價為每位港幣$788元，讓食客能依據個人口味進行深度自選。菜單匯聚多道明閣深受歡迎的經典及招牌菜式，由精緻前菜、湯品、主菜到絲韻甜點，盡顯海陸珍饈的奢華層次，作為中菜愛好者，絕對不能錯過！ 自由搭配的奢華層次 一次過食盡海陸...

「遊園」藏在西九戲曲中心，室內三米高牡丹亭、英國藝術家 Szabotage 的普普牡丹壁畫、華戈題字，古色古香卻不老派。春季菜單融合傳統粵菜與世界食材，焦糖菠蘿黑毛豬叉燒脆嫩多汁、懷舊碗仔翅用日本素翅升級，從小食到主菜，每道都讓你回味童年街頭味，又有新驚喜。 走進「遊園」，開放式庭院直擊《遊園驚夢》靈感，木雕門窗、傳統木頂，戶外 40 ...

十月尾見到Mira eShop的11.11狂賞節有翠亨邨雙十一特惠套餐買一送一優惠，便打算結婚紀念日去吃飯慶祝，窩夫與蝦子餅當年是在尖沙咀翠亨邨擺酒結婚的，特別有意思。 特惠套餐兩位用原價1,595元，雙11優惠價798元，已包加一服務費和茶茗。 事隔多重遊舊地，天花的「荷葉」還在。 一打開法式焗蟹蓋的蓋子便香氣四溢，焗蟹蓋的饀料...

因為光顧銅鑼灣的「棽粵」，窩夫學了一個新字，「棽」字的讀音是「心」。 一行三人點了「蒼妍陶菊」套餐(每位$1080，兩位起)。 以「三小碟」打頭陣，分別是番茄仔、叉燒和海蜇頭，番茄仔味道不錯，海蜇頭爽口帶辣，叉燒有進步空間。 淮山燉螺頭竹絲雞湯足料美味。 大家都很欣賞的金沙大虎蝦配上湯伊麵，虎蝦大大隻，爽口彈牙，金沙醬汁充滿鹹...

國金軒 The Mira大閘蟹八道宴 全方位品嚐蟹之真味 中環國金軒國金大閘蟹盛宴 奢華海鮮炮製矜貴蟹宴 唐述別具一格時令滋味蟹宴 完美糅合傳統及創新風味 翠亨邨「蟹」逅生拆蟹粉及多款滋味海鮮 秋風起，又是蟹迷大快朵頤的時候，最美好的時光莫過於約親朋好友歎盡美食，把酒談心！今年美麗華集團旗下4大尊貴食府為大家準備了令人期待的大閘蟹巡禮...

六月中跟好友們一行四人的飯局，窩夫提議去創立於1976年的生記飯店。 米芝蓮推介的生記飯店今年1月遷往現址，電梯門打開，窩夫的目光便被桌上的精品吸引。 點了多款招牌菜，打頭陣是家鄉手磨煎蓮藕餅($128)，煎至金黃色，賣相吸引，味道亦很好。 招牌手拆泥鯭肉丸粥(四位用$188) 落單後不久便聽到已售罄，粥底綿綿的，去皮拆骨的泥鯭份...

美麗華集團旗下兩大粵菜食府呈獻 翠亨邨 珍味大閘蟹宴 矜貴蟹粉鮑魚乳鴿等珍鮮入饌 $250升級六両蟹 中環國金軒 六両豐腴大閘蟹 頂級花膠龍蝦等食材 呈獻首個大閘蟹盛宴 Mira eShop 訂購尊享免加一及茶芥優惠！ 必嚐！美酒匹配品味優惠 美國運通卡客戶 免貴升級名品佳釀 秋風輕拂，大閘蟹季節轉瞬回歸，一如以往美麗華集團旗下食府總會給...

繼上一次「人人和平」飯局之後，原班人馬減一半，友人K兄提議去長沙灣「碧儷苑·精點粵菜」飲茶。 在羅氏地下，取代了「鴻星」的位置，聽說是其原班人馬經營，我也有很多年未到訪過這個飲食集團任何一間分店了；在新人事經營之下，會與以前有甚麼不同？ 訂了周末中午十二點，食客絡繹不絕，附近飲茶的選擇不多，相信客源主要是來自四小龍的住客，我們四人是例外...

廷酒店集團旗下屢次獲獎的粵菜食府，明閣（灣仔）早前已於鄰近香港會議展覽中心的鷹君中心開幕。新開幕的明閣由粵菜大師名廚曾超敬掌任廚藝總監，他是帶領明閣在前朗豪酒店（現康得思酒店）榮獲米芝蓮二星的靈魂人物，想一嘗他的手藝，可別錯過。 EWEN CHEUK ASSISTANT DIGITAL CREATIVE CONTENT MANAGER ...

承上篇， 在吃過澳門藝舍餐廳的午餐後，閒逛一陣子後又來到了巴黎人酒店吃晚餐的時間 (來到澳門就是要準備大一點的胃做是了!) 這次吃到的是挺豪華的粵菜-- 品粵， 最特別的該是這一間連Openrice都沒有記錄的神秘高質粵菜館， 吃過後便知道是好東西: 既有親民的菜式，也有富豪級的美食。 招牌口水雞 MOP78 & 八味豆腐粒 MOP58 先...

廣東點心總有莫名的吸引力! 兩年多前於灣仔會展的 金紫荊粵菜廳 推出點心放題，大受好評! 今年終於載譽歸來，實在令我倆引頸期盼哩! 是日適逢是書展，何不先來個點心放題再博殺! 看看任點的點心紙，共五大款，分別為 前菜、廚師推介、蒸品、煎炸焗 及 甜品，每個款式都有多款選擇，事不宜遲，開動! 先來前菜，...

請不要被灣仔會展新翼的中菜廳：金紫荊，其有點俗氣的名字而嚇怕，近年我曾到訪數次，出品紮實，尤其是午茶時段的點心，貨真價實的灌湯餃，一直是我心水之選。 最近飯店大廚蘇師傅，設計出一個非常抵食的九道菜套餐，每人只須＄488，（兩位起，另加一服務費與茶芥 $20）盡情地在飯桌上蘇Quali。 首先以精美的頭盤三味，來作個見面禮，包括...

或許是地點問題，加上附近正進行鐵路工程，位於灣仔會展既 金紫荊粵菜廳 就有如滄海遺珠，常被人遺忘，不過懂吃的老饗又怎會錯過哩! 最近，此中菜廳推出「蘇風味」晚市套餐，一次過將蘇師傅的拿手名菜呈獻，亦減卻了大家左挑右選之煩惱，這晚，就與幾位食友前來尋味 晚市套餐每位$488(兩位起)共九道菜，當中大部份都是巧手之作，...

話說跟老闆曾先生約好今天飯局主題為創新 fusion 私房菜，甚為期待。 前菜包括手撕麻香茄子、妙製小黃瓜，小黃瓜造型可愛，如同彈簧，味道清爽，味蕾立刻給喚醒，而淡口的茄子加入自製麻香醬汁，味道討好，稱職的前菜。 自製鵝肝醬草莓醬配法包，鵝肝醬充滿酒香，雖然不及法式鵝肝的滑溜，但味道甘香，配上烘脆的法包，吃得停不了口。 銀杏白肺湯非常香...

早前約了一班朋友，特意來品嚐得龍手工私房菜，預早訂了VIP房，環境舒適，服務貼心。老闆曾國生先生醉心鑽研古法粵菜，今次怎少得拿手的金錢雞拼鴨腳包。金錢雞是一道傳統的菜餚，其實是沒有雞肉的，主要食材包括肥豬肉即冰肉、雞肝、半肥瘦叉燒及薑，切成圓形狀似金錢串在一起，塗上蜜糖來燒。吃時一點也不油膩，雞肝的甘香、叉燒的甜及薑加起來，複雜又調和的味道。...

上一次到訪位於灣仔會展既 金紫荊粵菜廳，應該是數年前的商務晚宴，仍記得當晚的美饌令大家吃得開懷，這晚有幸再跟大家前來一聚，尋回美好的回憶，透過落地玻璃窗望着迷人維港景，加上華麗的裝潢和極高的樓底，未動筷已叫人著迷 先來位上的 紫荊前菜，由淺入深，先是芬香撲鼻的松露腐皮卷，腐皮薄薄的，又不失口感，香脆可口，接着有比利至愛...

上月尾公佈新一年度米芝蓮星級食店名單，出現了一間超新星，就是開業僅僅三個多月，便極速拿下一星，位於中環的營致會館，根據以往的紀錄，能夠在短時間成為米芝蓮星級食店的例子不多，尤其是中菜，可見其實力非凡。大廚蕭顯志，與他的團隊，居功至偉。營致會館名字之由來，一如同集團餐廳的食字玩諧音本色，位於中環盈置大廈的它，營致二字代表著憑營商而致富的好...