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醫療及健康資訊站 InnoCare 於 17/12/2018 發表

世界衞生組織建議每日鹽分攝取量不多於五克,即約一茶匙鹽,相等於二千三百毫克鈉質。港人平均每天攝取約十克鹽,超出世衞建議一倍。 食鹽指一種稱為"氯化鈉"的化合物,常見的鹽分包含鈉、鈣、鉀、鎂、氯和硫等。當中鈉佔40%,氯則佔60%。換言之,每克食鹽含0.4克(即400毫克)鈉。 鈉對多項人體功能十分重要,有助維持體內細胞外液和酸鹼...

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