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其實我很少煮家常小菜..煮了也不會寫食譜分享.. 但是發現原來很多人有興趣..所以開始紀錄一下小柔廚房 - 家常小菜系列囉~~ 上一篇剛分享了經典家常小菜 - [小柔廚房．食譜] 家常小菜♥滑溜溜蒸水蛋 ＜點進看文章 相信女生做飯很多都要討好男人們的胃對不? 這次來做男生們愛吃的菜色好嗎? 西蘭花炒肥牛 材料: ♥肥牛 約 $2...
滑溜溜蒸水蛋 材料: ♥蛋 - 3隻 ♥水 - 蛋的1.5倍 配料: ♥蟹柳或瑤柱 做法: step1: 鍋放水+蒸架+碟..大火至水滾 step2: 打蛋後慢慢順時針方向攪拌 step3: 加入水..我是用蛋殼量水量..這樣比較準..所以蛋殼不要丟喔: step4: 蛋液+水一起攪拌後過篩..用意是隔走泡泡..讓蛋更滑 ...
[Prep 準備: 10 minutes | Cook 烹調: 15 minutes| Serve 份量: 4 | Calories 熱量: 340 per serving] 下載食譜 Download (Password: tony) .: 材料 Ingredients :. 1- 無皮無骨三文魚柳650克左右 (...
好久沒分享食譜了~~ 其實大家有看粉絲團的話都會發現我最近很常下廚.. 不過都是家常小菜..沒什麼特別..所以就沒有想要發文了* 這次要跟大家分享的是女生的補品唷~~ 杏汁木瓜雪耳燉奶 500ml湯盅 / 2人份 材料: ♥ 大木瓜1個 ♥ 南杏仁 半小碗量~1小碗 (看你愛不愛杏仁味) ♥ 牛奶 500ml ♥ 雪耳 2個 ♥ 冰糖 圖...
宴客的時候同一時間要處理多樣菜式，一定要在菜式上動腦筋。最好用盡不同的烹調方法，那就可以同時間進行更快完成。當然最直接的就是找一樣既快捷又得體又難失手的菜式，鹽焗蝦就是其中一個例子，簡單來說只需洗淨加熱就可以上菜，十分方便。看似複雜的菜式很容易就騙到客人讚賞。✌ 材料: (參考Staub食譜) 中蝦10 隻粗鹽,葱,花椒粒 (家裡沒...
各位家中的賀年食品，除了各式各樣的糕品，小食方面有油角、會不會準備些印尼炸蝦片呢？ 我家新年除了各式各樣的糕品外，每年爸爸都會用炸爐炸印尼蝦片，但隨著炸爐已經退役，已經有數年絕跡我家！ 自從有了Airfryer, 就由我代勞啦！選用Airfryer既方便又快捷，而且無油，十分健康！蝦片比油鍋炸出的還要香、鬆脆！ 印尼炸蝦片 材料...
工作繁忙、沒有充足時間、又想吃住家飯，陳醋炆排骨就是立刻浮現腦海的菜式。的確美味又簡單，所以亦是我家出現率最高的餸菜。 材料: 排骨 40元 酒1 湯匙 陳醋3 湯匙 豉油3 湯匙 糖3 湯匙 排骨洗淨印乾 大火加油，煎香排骨兩面，加入酒及其他醬料 (staub 很鎖水，如用其他鍋要加3-5湯匙水) 滾起轉細火炆30分鐘。最後埋獻收...
最近差不多每個禮拜都會做菜..覺得做菜常常要想菜色的人妻或媽媽們真的好厲害喔： 坦白說小柔不愛煮食…覺得寧願當洗碗工人也比做菜的好～哈哈＝ 所以我很愛柔媽媽…因為柔媽媽很棒！常有新意思…雖然他的新菜色總會每次上桌一禮拜把你吃到膩為止…但是媽媽煮飯真的很辛勞…所以大家要好好愛每一個為你煮飯的人唷♥ 今天來教學的是超級簡單♥焦糖燒丸子♥ 材...
材料: 去邊土司5片 雞蛋1個 鮮奶60㏄ 玉米粉1大匙 洋蔥1/4個 水3大匙 炸油適量 調味料: 蕃茄醬3大匙 烏醋1大匙 糖1.5大匙 鹽1/2茶匙 鹽1/4茶匙 太白粉水1茶匙 作法: http://www.ehksearch.com/2015/02/blog-post_46.html
早前收到公關送來的Philips Airfryer免油健炸鍋，實在太興奮！這個免油健炸鍋一直獲得好評。 這款最新設計的免油健炸鍋，外型還是那麼有型靚仔，操作功能比舊款更方便，加入多項方便細節。 由原來的旋扭式操扭，變成電子按掣，溫度和時間更準確。抽屜底盆跟放食物的炸藍，可拆下清洗；炸藍頂部加了防濺蓋，避免「彈油」問題。炸藍網底亦可拆...
看到很多朋友都買了半熟蜂蜜蛋糕, 我在台灣吃過一次, 蠻喜歡當中不全熟的那種質感, 吃起來沒有一般蜂蜜蛋糕的乾. 之前也看過台灣電視節目有教怎麼做, 在家也做了 非常簡單,寫了食譜, 做了原味跟抹茶味, 覺得原味的還是最好吃.綠茶跟蜂蜜能配但抹茶的話我覺得跟蜂蜜味道一般般. 你也可以做巧克力或者是伯爵茶口味 先以牛油紙包著蛋糕...
繼上次的香茅椰汁雞脾扒後，今次再用Sadia凍肉來創新食譜，這次特別選了豬脢肉扒，配搭台式三杯雞的做法，更惹味香口。 材料： 豬梅肉扒 3塊 三色椒 各半個 蒜頭 2顆 薑 6片 辣椒 2條 九層塔 2扎 醬汁： 米酒 2湯匙 生抽 2湯匙 麻油 1湯匙 冰糖 半湯匙 做法： 1. 先把豬梅肉用刀背剁鬆。 2. ...
其實我是第一次接觸Sadia這個牌子，之前沒有聽過，原來她的母公司BRF是現時全世界七大食品生產商之一，她們的產品包括各款雞肉、豬肉、牛肉外，還有早餐腸、炸雞塊、薄餅、義大利麵及多款方便食品等，已於全世界多個國家發售，包括歐洲、美國、日本、亞洲、中東及非洲等，現在在香港也可以買得到。 材料： 雞脾扒兩塊 香茅1條 洋蔥1小個 蒜頭4粒 ...
普寧豆醬咸鮮帶甘，可用於佐餐蘸料，或者烹調肉類、蔬菜，用於煮海鮮更惹味。加入玫瑰露酒，更加鮮味十足! 普寧焗生蝦 (2人份量) 材料: 海中蝦 450克 普寧豆醬 1湯匙 薑（切條） 10克 蔥（切度） 2條 調味料: 玫瑰露酒 1茶匙 生抽 2湯匙 蠔油 1茶匙 糖 1茶匙 水 1湯匙 做...
[通少食譜]零失敗的黃金炒飯 (How to make Chinese fried rice) http://youtu.be/ZIrWAYqXnXA 一個超簡單的炒飯方法, 炒出來的飯, 粒粒都被蛋包實, 飯粒分明唔會黏在一起, 而且仲有陣陣蛋香味, 即使是新手入門, 都可以一樣做到, 絕對是零失敗的方法, 大家快點試一啦
趁今日假期, 就整理食譜. 因為自從轉了blogger這個新居, 發覺係搜尋食譜方面極不方便, 有感於此, 就將食譜分為幾種類別, 方便大家及自己搜尋啦~~~ ☆cici小廚房☆[海鮮篇] - 食譜搜尋 [滋味晚餐: 薑蔥炒肉蟹，京蔥香芹浸花甲，仲有紅磡生記嘅滷味!] [海鮮晚餐: 咖哩炒肉蟹配牛油法包，椒鹽瀨尿蝦 (光波爐)] ...
星期六的下午, 再次來到 Ocean Three 則魚涌分店, 出席 周末新煮意 的試食活動, 今次是請來星級意廚 Nicola D’ Alomzo 示範煮意粉!! 正呀! 來到已經見到準備好煮食的材料.... 今次請來的星級意廚Nicola D’ Alomzo, 原來大有來頭, 他曾於世界各地餐廳和酒店擔任星級行政總廚和烹飪顧問,...
上個星期六, 好開心可以同Mr.K參加到 #CosmoLovesFood 五星級大廚工作坊, 在大廚的指導下,笑笑玩玩,嘻嘻哈哈,好容易就煮了一道簡單的菜式 大廚仲示範了在家都做到的煙燻方法..... 去到會場,已經見到準備好的材料,北海道帶子好大隻呢! 之後就請大廚 Andy Chan, 同我地講解加示範如何各個步驟! 原來當日的...
豬肉乾(香蒜味/蜜糖) 很喜歡食豬肉乾 不過近年豬肉乾愈來愈貴，唔捨得買 有次見到肥丁教整(大喜) 於是跟她的食譜試整 出來效果非常好 好快又整第二次，以下是改良版 ================================================ 醃料: 生抽、魚露、橙汁、麥芽糖.....1湯匙 糖....