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吃罷不甚滿意的細蓉，心靈上與肚皮上皆空虛，趁時間尚早，大軍未壓境，溝貨去也。 過了對面，新開不久，由日本築地市場開過來的壽司店，うまい鮨勘。 香港店的背景，與灣仔碼頭的山貴水產同出一徹。出奇的是，挾著名氣而來，臨近黃昏時段，無須排隊等候入座，餐廳裡面仍有大量空位。 剛剛開業之時，曾經以特惠價酬賓，那時候我沒有空，慨嘆機會不是屬於我...

這兩個星期，沒有約定，就是很多飯聚也在時代廣場內發生，這晚就先來日菜，來到有比利至愛既炸蛋黃的料理店鮨穴，數一數，原來上一次來已是三年前的事，餐廳提供的日菜選擇不少，壽司刺身, 炸物鍋物也有供應，應總有一款合意的... 先來個特上刺身拼盤，看着肥美的拖羅，必定要將之「只溶係口」吧，油脂甘香，入口即溶的食感是可預期的 ...

每次來到台北，盡可能抽一個中午，到訪城中的高級壽司店。 上次的Ardbeg night之行，因時間太過緊逼，最終沒有吃過一件壽司。今次的台北Whisky Live三天遊，自由活動時間較多，不過，去那一間好呢？ 想起友人L小姐，早前在台北到訪過的壽司店，其名字挺有趣：平淡天真。 身處日漸禮樂崩壞的社會，想過一點平淡，卻天真的生活，並...

相比起大伙兒飯局的嬉嬉哈哈，二人飯局最能深入地了解對方，不止是人，餐廳也是一樣。餐廳是死物，我們又如何深入了解他們呢？一間餐廳的靈魂就是建在師傅上，只要打開心扉，細味和感受他們的每一道選材、每一下揮刀，也能體會到師傅們的用心。 下班時間有點晚，無緣在20樓的鮨真內欣賞黃昏的美麗；然而在漆黑的夜空中欣賞維港夜景，旁邊的摩天大廈代表著香港的...

不時不食是中國傳統飲食哲學，即吃東西要應時令、按季節；如今，物質豐富、科技發達，想吃什麼，就立即手到擒來。食物好像不受時間限制，不時不食變得可有可無，在各國菜中以日式的廚師發辦是最當造的，不過平時食廚師發辦動輒也需要千元以上。 這天晚上，生日想食好少少，而同行朋友是剛畢業，最後選了這間比較經濟的日式餐廳慶祝，這裡的Omakase最平只是60...

山肴鮨 やまきすし，一間頗新的日式割烹無菜單料理，從2016年3月開業至今，將近半年。無論在料理的風味和食材的選擇，甚至在餐酒配搭的細膩度，我都覺得非常有創意也頗具水準！包子爸必須認真的推薦它們，畢竟是這一陣子包子爸吃過最棒的一間日式無菜單料理，日式江戶前壽司靈魂搭配法式餐酒呈現，十分過癮！ 山肴鮨 やまきすし位於大同區南京西路...

天后一帶食店林立, 的確令我產生選擇困難, 最後決定試下位於清風街的悅鮨. 入到店內, 裝修充滿和風感覺, 令人感覺舒服. 店員先奉上鱈魚棒. 入口鬆化, 又夠脆卜卜, 淡淡的鱈魚味道, 這個小食真係不錯. 再來是北海道白粟米, 果物蕃茄和自家製的醃薑漬物. 北海道白粟米是生食, 夠甜口, 又爽脆. ...

青森縣的淺虫水族館，至5月8日為止 展示剛好以春季的“櫻花”為名的“珠櫻鮨”主題的「春爛漫水槽」 南日本和台灣海域的珠櫻鮨，魚如其名如櫻花般的顏色鮮豔為特徵。欣賞在水中綻放的“櫻花” 青森縣的淺虫水族館，至5月8日為止 http://lamhome2002.blogspot.hk/2016/04/58.html 將展示剛好以春季的“櫻花”...

在台北，要找一間簡單、不複雜的餐廳其實不容易，因為太多餐廳都爭奇鬥艷，逐漸忘失本心。對於頂級日本料理來說，食材到位這是一定的，無論有沒有太多創意，內行饕客尋尋覓覓的反倒是一種安定感，熟悉的師傅，熟悉的店面，溫暖的服務，相互關心寒暄的氣氛，就如同這間位於敦化南路ㄧ段102號的「平淡天真てんまさ鮨处」一般。事實上，平淡天真是一種境界，一種發...

日本料理真係食極唔厭~~ 最重要既原因係食材新鮮及即叫即整!!! 今次黎到位於銅鑼灣既高級日本料理店【千里之月鮨旬菜】 主打是師傅發板 Omakase, 可嚐嚐當天新鮮的食材, 可說是有口福呢!!! 店內裝潢裊簡潔光猛, 坐的是壽司吧臺位置； 師傅會係你面前即時處理食材過程, 完全係即切即食的喔~~ 更發現這裡的筷子係分兩部...

這晚跟朋友來到這裡 這裡可是他一直跟我大大推薦的 除了食材新鮮外，每道菜式的水準也很高呢！ 板前季節優選刺身盛 包括海膽、生蠔、油甘、深海池魚、鰤魚、帶子、拖羅魚 肥美的拖羅色澤帶嫩紅， 油脂亦豐潤，帶著少量筋位，咬感不錯！ 牡丹蝦刺身 晶瑩剔透，鮮味十足 厚身飽滿的帶子 回味無窮！ 白蝦壽司 蝦的肉質帶黏 吃來甜美 ...

說起日本築地市場，除了一大清早爬起來吃築地壽司，黃昏時間來也能夠找到好吃的美食！ 是次 bubeee 便來到日本築地市場（場外市場）尋找美食，而是次來的是鮨國。 其實 bubeee 在 Instagram 看築地市場（Tags）的照片時，看到很多人都上載海膽份量很多的丼，經了解後便得知這家店是鮨國，所以便 Bookmark 了這家店...

鮨文五月初開業時我們已經來捧過場，還好來得早，不然現在要訂周末午餐已經要等到明年，可想而知有多受歡迎。不過上次只吃了午市Omakase，要試師傅真正的實力，當然要試晚市Omakase啦～ 晚市Omakase分幾個不同的價位，約$800起，視乎自己的預算，貴至$1300也有。 先來蕃茄豆腐胡麻醬沙律與小魚乾，還有放在壽司盤子上的漬物芥末山...

まんてん鮨　Omakase ［非常推薦＊＊＊＊＊］ 由師傅發辦，其實我們都不知道會什麼/吃了什麼，他們都有逐一介紹可是我聽不懂日文⋯ 不過吃的每一款都很驚喜。 1.小小的一杯，說是soup，暖暖的，份量很小，一口喝完，味道很重很重的海水味，很像是煮完了一鍋蜆湯那種味道。 2.薑和一小碗冷麵/前菜 那小碗冷麵幼細如頭...

出發到台南前個幾月，看到愛評網有提到這架「幽靈壽司車」，並不是每天都開，店主會在當日(或早一天)在臉書公告出沒地點和時間，由於我們只在台南兩天，所以先發送信息給店主，詢問一下到訪當天會否營業才到來。 晚上準時來到店主所說的公園路，因為沒有講明門牌的關係，轉了好幾個圈都沒看到，最後在臉書上留了個言說找不到，到底是在哪裡之類的說話，正要離...

家住新界大西北廿多年，一直都好少去元朗搵食，因為覺得最出名就是B仔， 但是，近年發現了很多資優生，很多系出名門的師傅都選擇在元朗開店， 令到這裡愈來愈多好野食，而且因為舖租比較便宜，定價會比市區更加相宜 這天來到了元朗火熱小店--鮨文，一嚐廚師發辦， 平常市區的廚師發辦，多數也要千元起跳，這兒僅是$600起跳， 難怪坐無虛設，預約不斷，要試...

上個月到訪過元朗的高級壽司店 - 鮨文，一開始就來個最貴的＄1300 omakase，無論是刺身，到壽司，均處於高水平，在元朗是難尋敵手。 後來為這間日本料理，在部落格撰文，結果反應非常熱烈，曾經成為本部落格之中，瀏覽次數最多的文章。只是不到一個月時間，便打破三年多前，日月星快餐店一文的紀錄。 不如，我以後專攻日本料理的omakas...

上年差不多時間，元朗出現一間走江戶前路線的壽司店，名叫壽司之神。一時之間，拳頭壽司狠狠地被此神刮了一記耳光。 小弟曾經大讚這裡的午市套餐，＄180 十三件壽司，而且不收加一。故事發展下去，有朋友拿著＄1000，在吧檯前留待師傅發辦，最後飽到走不動。後來，漸漸地成為區內火紅的壽司店，晚市一位難求，某個晚上在沒有訂位之下前來，師傅給我吃的...

繼上年來元朗吃過超抵吃的廚師發板壽司Set後，今次再來元朗，試一家新開不久的壽司店鮨文，今次的Omakase比壽司之神更便宜，13貫壽司才$180，平得如此過分，特別趁周末抽時間來。 還好一早打電話訂位，才訂到兩點，否則就要撲空了。店子不大，壽司吧檯有十個位，加上兩張四人檯。準時兩點來到，也差不多近兩點半才入座，還好之前在鄰舖的原味館吃...

抽獎抽中了一個一人前餐券,就趁年前享用了它, 本來想過了Lunch Peak Time 先享用, 但這兒預約只到12:00,之後就要沒有預留的服務了,要等位了... 最後我是12:00來到,並安排坐在吧台上享用我的一人前午餐, 吧台是坐高身的椅子,比外面的高身椅坐得舒服, 平時我很少坐吧台,可能腳短,總是覺得坐得不太舒服 收了餐券,很...