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前米芝蓮一星餐廳Cepage結業之後，原址變成不再高不可攀的Pizza Express，與二樓的Beef & Liberty。 月前某報章的副刊，報導過這間新開的漢堡包店，有趣的是，試食專員K是我朋友。當晚便走上門看看。。 在沒訂位之下，全場爆滿當然不得其門而入，慨嘆自討苦吃，最後唯有再安排日子前來。 上個月，久沒見面的C小姐，問...

在金鐘永豐街開業數月的Beef & Liberty，主打吃漢堡包，這款包看似簡單易做，卻非每間店都做得出色。除了餡料，夾著牛肉扒的麵包也同樣重要，Beef & Liberty的大廚Neil Tomes試過超過20款麵包，最後選了一款以八歲大的天然麵包種來造的麵包，身包非常鬆軟，還有濃郁的麵包香，再烘脆一點，口感就相當不錯。餐廳有9款漢堡供應，...

Materials: 900g beef sirloin Green beans 12 The right amount of vegetables Artichoke slices 485g 1 cup black olives Cheese 200g Tomato 6 2 tablespoons capers ...

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[Prep 準備: 20 minutes | Cook 烹調: 20 minutes| Serve 份量: 4 | Calories 熱量: 310 per serving ] 列印 Print (Password: tony)[/url] http://tonykarenkitchen.com/ .: 材...