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豬肉 在菜市場買回來的豬肉總是有股味道，而且沾上了積攢了長時間污垢的砧板，買回家可要好好洗乾淨才能食用。一般都會把豬肉整塊沖洗，如果已經絞成肉碎的話，很多人都是用有漏眼的籃子裝著洗。但其實這樣並沒有把豬肉洗乾淨。 因為豬肉會有油脂成分，一用水沖，油脂浮上水面，倒水的時候又會沾上肉上，還會把容器、水槽弄髒。 正確方法：淘米的時候留下洗...

近來天氣又悶又熱，熱氣攻心特別想吃點清涼又口味清新的東東，青瓜是一個不錯選擇！嫌生食青瓜太無新意？不妨試一下自家製青瓜果醬吧~ 早前兔比獲邀出席 PeterThomasRoth 的 Detox Jam Cooking Class，由 Cooking Fever 的導師教授如何 DIY 青瓜果醬 青瓜果醬的材料包括砂糖、果膠、果...

法國星級廚具Le Creuset灣仔專門店開幕 Le Creuset Cooking Studio接受報名 廚壇新星蔡家富任主禮嘉賓 Bluebell Purple母親節系列大受歡迎 加推Chiffon Pink限定產品再掀搶購 法國星級廚具Le Creuset灣仔專門店開幕http://lamhome2002.blogspot.h...

近年越來越多人注重自己的健康, 椰子油這個名字我也開始留意. 早前就試了Rain & Shine Coconut Cooking Oil椰子食用油. Rain & Shine Coconut Cooking Oil椰子食用油 以嶄新技術, 無味配方, 入饌創作美食時更容易掌握. 當中不含反式脂肪, 不含膽固醇, 不使用化學成份、防腐...

一個旅孩 // 請一直對待父母如愛人一樣。 係屋企，我會心血來潮同我baba&mama講我愛你， 以前佢地回應係怕醜嗯一聲，我下一句就話嗯咩呀，你唔愛我咩， 之後佢地就會話我都愛你，之後個樣變左怕醜emoji。 而家佢地已經被我訓練到，我同佢地講完電話要講拜拜， 一聽到我講我愛你唷，佢地會話拜拜，我都愛你，嘻。 不過，我mama有一次寧...

身邊有些朋友想吃得健康一點，但又不想吃素，其實吃得健康不一定吃素，烹調手法與食材本身也可以有健康的選擇。是日周末就跟鬆弛去了鰂魚涌的Farmer Cooking，一家主打健康飲食的小店。 從餐廳的面門已經感受到濃濃的田園氣息，入口旁有一個木造的推車架，上面放了幾盤香草盤栽，活像一個迷仔小香草園。 小店的裝潢簡約，貫徹餐廳的田園主...

在剛剛過去的曼谷之行，最有趣的就是參加了這個泰國菜的Cooking Class。其實Cooking Class在泰國曼谷十分常見，有很多遊客，包括我都很想學煮泰國菜。盲目地跟食譜煮又廢功夫，倒不如跟他們上一堂課學習吧！ 經過朋友的朋友推介Silom Cooking Class，在網上預訂哪一天和哪一個時段，未出發前全程與他們以E-mai...

上星期好開心同老公出席了大學同學仔Angus出馬的私房菜。他租了一個工廈地方作他的温馨宴客室同我地一齊玩。 由於地少人多關係，有時想邀請朋友開個小小私人飯局真係唔易，現時好好多了，因有公司會租出工廈一個可分為家用廚房區、酒吧區及客飯廳三個區域。可容納2至15位人客用餐或30人的小型酒會, 以私密度高的包場形式出租, 類似高級餐廳的私人廂房...

以前沉迷過一個遊戲叫做Cooking Mama，不過很久沒玩了，沒想到現在香港竟然也有家Cooking Mama，而且還主打韓國菜！ 　 餐廳設計有別於坊間的韓式餐廳，白色簡約設計配以黑色的復古吊燈，更有樂隊成員在特定時間演奏流行K-Pop Classical，感覺頗像咖啡店，不過門口紅藍黃三色玻璃屏風，亦不失韓風格調。牆上掛了一些插...

2014再遊蘇梅島，這次入住KandaResidences的Oceanfront Private Pool Villa，客人可在自己的別墅內進行不同活動，例如In Villa Thai Cooking Class、BBQ及Spa，這樣可給客人更貼心的服務，讓客人享受最高私隱度的體驗。 Rockpool總廚一早先到街市準備好烹煮材料，...

2014蘇梅島短遊，這次入住洲際酒店InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort，每天都在度假村的Amber餐廳享用早餐，早餐以自助餐形式進行，並從早上六時半開始供應。餐廳除了供應早餐外，還有多國菜、亞洲菜包括泰菜等。酒店亦有舉辦Cooking Class，由Amber大廚Chef Tao親自教...

這篇是小丸子去年生日的廷續 話說當日中午先上山頂，在Pearl on the Peak吃了極滿意的「蝦」妳生日大餐 之後落山，與一眾朋友參加了麥當勞的活動，晚上又再重回二人世界，來到UNO DUO TRIO - Lana's Italian Home-cooking 這樓上餐廳，早前曾拜訪，隨了老闆娘兼大廚的美艷，還對這裡的食物...

Kawai 平時都有焗下甜品,蛋糕曲奇都是難不到我的~ 但上面有糖皮裝飾的 cupcake倒是沒試過! 所以今次有得參加~真的覺得好興奮~~ Kawai之前都有自費來過Cooking Color上堂 覺得兩位老師都幾認真,我上次是整迷你冬甩, 材料要用到清蛋糕,平時上堂多是上街買現成的就算,但這裡都是自焗的! 來到已經見到工作桌上每人有...

Materials: 200 grams of coarse corn justice Cheese powder 30 g Cream 50C.C Brazil, where 10 g A little garlic A little chopped onion Breakfast Sausage 100 g Pin...

Materials: Wings 6 1 teaspoon minced garlic Cream 1 tablespoon soy sauce 1 tablespoon sugar White pepper 1 tablespoon rice wine The amount of cornstarch Season...

Materials: Southern thick pizza dough a righteous American sausages 6 Yi sausage 30g Jalapeno 6 25 grams onion Salsa 1 1/2 tablespoons The amount of cheese wire ...

Materials: 900g beef sirloin Green beans 12 The right amount of vegetables Artichoke slices 485g 1 cup black olives Cheese 200g Tomato 6 2 tablespoons capers ...

自從倆口子結婚前一個月搬出來住，地方比以前的大 加上新屋的廚師的煮食用具，如焗爐等也一應俱全 倆口子漸漸愛上烹調，幾個月來在各大的百貨公司與電器鋪穿梭 問過不少店員以及愛下廚朋友的意見，說眾多品牌中以Bosch最為專業耐用 早前，收到了來自Bosch公關的電郵，邀請參與Bosch全新廚師機的發怖會 不用多說，愛下廚的倆口子更答應了，要...

http://1.bp.blogspot.com/-rIXr6yz0mTI/UxFF4DUNfHI/AAAAAAAAdJE/RwlFC4_ills/s1600/1.png Materials: Ham 1 3 spoons of honey 3 spoons of mustard The amount of cloves Amou...

Materials: 100 grams of brown rice Shrimp 5 40 gram piece of grass carp Pickled 50 grams Bamboo shoots 60 grams Chopped green onion The amount of ginger Season...