尋日約咗班姊妹到佐敦食晏，專程早一點到裕華5樓睇【第九屆國際臺灣糕餅節暨臺灣名茶和茶文化展】有唔少台灣餅食，精心設計禮盒，中秋節送禮有多個選擇。當中亦有台灣麵食，準備打邊爐亦有鴨血及其他火鍋湯底，豬肉乾及豬肉條，優質台灣米等。幾年前曾經用金蘭生抽，但發覺有增味劑後就棄用，今日店員介紹金蘭另一產品陳年...

春秧街街市開了一家優質鮮菓店，老闆娘天天大清早由果欄入貨，保證新鮮，價錢定位跟果欄差不多，8424、日本青森蘋果、紐西蘭富有柿、土耳其無花果、澳洲牛油果、美國綠寶石、紐西蘭加納蘋果、日本番薯及跟中秋就見到嘅文旦，種類繁多。 老闆娘年前與母親打理大坑好美味餛飩皇，因不敵疫情而結業，當時一班熟客都不捨...

突然想食雲吞麵，到深水埗就順道去劉森記食竹昇麵，蝦籽撈麵還是雲吞麵呢？見鄰座的牛腩好靚，決定牛筋腩麵，等候期間先食自家醃製的酸蘿蔔開開胃。不一會店員端上熱騰騰的牛腩麵，快手食麵免得麵條吸收過多水份影響爽滑麵質，牛筋夠腍牛腩入味。早利亞好鍾意水餃，跟雲吞分別多了木耳絲、筍絲及冬菇絲，外賣半打回家慢慢嘆...

經營42年的均香餅家將會在8月29日結束營業，租金問題真係令好多小店被逼結業，好可惜。早利亞好鍾意食佢嘅雞仔餅，新鮮外脆內軟，咬落鹹香，仲有手工月餅，有大有迷你裝，早利亞揀咗足料嘅五仁月餅，攞上手還是暖和的，好新鮮，想食嘅朋友要把握機會，趁周未假日過來深水埗一趟啦。 ...

朋友送來自家種香茅，今晚就整香茅雞翼，香口又好味～ 做法：－ ～香茅用刀拍幾下令佢出味後盡量切碎 ～雞翼融雪後用淡鹽水浸約 30分鐘去除雪味 ～瀝乾後加生抽、魚露、糖、胡椒粉、生粉 ～加乾蔥碎香茅碎撈勻醃約 1小時多 ～燒熱油鑊，放雞翼，面向下 ～煎5－7分鐘，不要經常郁動雞翼 ～轉另一面再煎 4...

  早利亞又來介紹小店，間唔中就會掛住這家阿桂老友粉，位於馬鞍山多年，主打廣西南寧粉麵小食，馳名老友粉及自製脆腩。老友粉，自製酸菜、蒜頭、豆豉加上番茄及豬肉片，辣鹹鮮酸，令人非常開胃，亦可以走辣，早利亞喜歡它不霸道，不油膩，多蔬菜，每次落order 即煮，食悶咗雲南米線可以一試。 原本配河粉滑滑的...

網購咗一包無激素雞髀，本來想煮葡國雞，見屋企仲有一支細紅酒，就先做紅酒燴雞啦，配飯或意粉也可～ 做法： ～紅蔥頭、紅蘿蔔及薯仔去皮切件備用 ～準備紅酒大約200ml ～今次早利亞用原隻雞髀，融雪後浸淡鹽水30分鐘去雪味 ～洗淨瀝乾，切成雞上髀及雞槌，用紅酒浸一晚備用 ～燒紅油鑊煎香雞件，先煎有雞皮...

踏入 8月，大家心情都開心興奮，早利亞一早預訂了 Yamm 午市自助餐跟家人輕鬆食一餐。步入取餐區已被色彩繽紛多款甜品吸引，餐廳提供即開生蠔、海鮮冷盤、新鮮沙律、魚子醬多士、魚生刺身、燒龍蝦、煎鵝肝外，還有多款熱葷，燒牛柳、片皮鴨、海南雞飯、點心、黑松露炒蛋、傳統瑞士溶芝士及不可錯過的多款甜品、斑蘭...

今日係二十四節氣中嘅「立秋」，代表著秋天正式來臨啦～雖然中午時分都係好熱，但落幾場雨後，一早一晚會開始有點涼意，飲食方面就少食西瓜，多食棗及梨，預防秋燥。 呢個時候煲個木瓜百合雪耳糖水滋潤下，養顏潤肺～ 做法： ～鮮百合、南北杏清洗，瀝乾備用 ～雪耳清洗，浸泡約30分鐘，撕成小塊備用 ～凍水落百合...

相約朋友到佐敦下午茶，友人突然提議太平館，立即上網查一查，有多款下午茶餐，翌日就4點集合吧。好耐無食這家豉油西餐，入內環境及氣氛令早利亞彷彿走入幾十年的時光隧道。嚟到瑞士雞翼始祖店，第一個茶餐當然叫馳名嘅瑞士雞翼配火腿炒飯，店員表示會十多分鐘準備，當然無問題啦，另一道乾炒牛河先到，隔著口罩都聞到香氣...

又有新鮮九層塔，唔駛諗，就泰式肉鬆生菜包啦～ 做法： ～唐生菜用熟水洗淨，隔水備用 ～免治豬肉用生抽、魚露、糖、胡椒粉醃半小時以上 ～起油鑊爆香紅蔥頭、蒜頭碎 ～落豬肉炒勻 ～加檸檬葉及香茅炒香 ～炒至豬肉熟透，試味，未夠可加添魚露 ～最後熄火，加九層塔兜勻，加青檸汁即成 ～可加指子椒會更香 ～另...

好想整海鮮意粉，今日專登買咗1斤花甲及鮮蝦，  做法： ～花甲放淡鹽水浸1-2小時吐沙 ～海蝦先放雪櫃半小時雪暈後洗淨切開去殼，挑去蝦腸備用 ～蝦仁加鹽及胡椒粉 ～爆香蔥頭及洋蔥，加雞湯 ～直接加入乾意粉，煮至意粉半熟 ～加番茄粒、蝦仁、芹菜 ～當意粉煮至8成熟時，加入花甲及芹菜葉／香草 ～加蓋煮...

無論煎扒或者撈意粉，黑椒汁都大派用場，簡單煎件豬扒或雞扒已經很惹味。 做法： ～準備麵撈，牛油落鑊稍溶後加麵粉，煎香後加少少奶，盛起備用 ～先爆香乾蔥茸及蒜茸至微微金黃，後加洋蔥絲炒至有香味 ～加黑椒碎，聞到黑椒香後加茄膏 ～炒香後灒酒，加雞湯或清水 ～煮開後加麵撈，推開至慢慢杰身，加糖及胡椒粉增...

因為有人突然想食德國嘢，想起多年前係元朗洪水橋食過一家很不錯的德國餐廳，原來元朗店已結業，還好尖沙咀店依然提供周末自助餐，除多款沙律及海鮮冷盤外，德國豬肘及烤德國腸也任食，不停添加，豬肘新鮮烘製，皮脆香口，尤其我哋人數不多，若果要點一整隻便不用食其他菜式了，還有多款小食，焗飯，即煮意粉，即烘薄餅，燒...

為灌湯餃而來，對啊，不是浸湯餃呀。位於紅磡逸酒店1樓的紫荊閣提供多款懷舊點心，最吸引早利亞的就是鐵片灌湯餃，這兒提供的是巨型版本，一籠一隻，而且相比以往是豪華版，餡料包括乾瑤柱、蟹肉、帶子等，店員小心翼翼將灌湯餃轉放碗上避免浪費湯汁，味道很不錯。其他點心也有水準，春卷新鮮炸脆，蝦肉餡飽滿彈牙，炸雲吞...

土用丑日（日文：土用の丑の日）食鰻魚係日本從江戶時代流傳至今天嘅習慣。日本習俗相信在丑日吃名稱有「う（發音：u）」開頭的食物能給身體元氣，有助祛病消災，而鰻魚的日文「うなぎ」就是以「う」開頭的。今天行過九號水產見到周圍都是關於鰻魚的小知識，原來九號水產於七月正在舉辦「鰻魚節」，當然有售賣蒲燒鰻魚及相...

夏日熱想食鹹酸菜，早利亞偏愛元朗婆婆自家製嘅鹹酸菜，見到有不算肥的五花腩，加支竹炆一炆。 做法： ～鹹酸菜浸水，換水兩、三次後切細片  ～白鑊烙乾鹹酸菜，這樣才會香及夠味，不會水汪汪  ～當鹹酸菜水氣走得八八九九，可以盛起備用  ～五花腩切件 ～燒紅鑊，落油先爆薑片蒜粒，落鹹酸菜及五花腩 ～加入麵...

今日做家庭聚餐前菜之選～醉雞翼 做法： ～準備無激素雞翼，早一晚放雪櫃下格解凍 ～徹底解凍後清洗乾淨備用 ～大煲或鑊冷水加入薑及蔥，加雞翼煮滾 ～加蓋焗，浸熟，最後加熱至滾約5分鐘至熟透 ～放冰水降溫及令皮爽脆 ～放上架令雞翼乾身 ～調教浸雞酒，花雕、糟鹵 1：1（我喜歡酒味重d），少許玫瑰露及糖...

電視見到這道家常菜，立刻有人想食，今天就早些去買大豆芽吧，要預多一點時間做準備。 做法： ～剁碎大豆芽及薑米 ～半肥瘦免治豬肉用生抽、糖、胡椒粉、生粉、適量水醃味 ～油鑊爆香薑米 ～落大豆芽鬆，中火炒至乾身，起碼半小時 ～灒酒 ～落免治豬肉炒鬆 ～加生抽、蠔油、糖調味 ～炒至豬肉全熟及乾身即可 ...

做完鮮蝦皮卷，再來做個變奏版，蒸蠔油鮮竹卷。 做法： ～雲耳／木耳浸軟切絲備用 ～紅蘿蔔去皮切絲備用 ～免治豬肉用生抽、糖、生粉等醃15分鐘以上 ～剪去腐皮硬邊，用濕布輕抹，再剪成6－8塊三角形狀～將一塊腐皮放平，放上適量餡料，將腐皮捲起及左右收入 ～用適量麵粉水封口 ～油鑊慢火煎腐皮卷至香脆 ～...