滷水雞翼要求2樣嘢，一係要皮脆肉嫩，二要香味濃郁，其實好簡單，雞翼唔好用大火煮，滷水要加工，整完，吓？好簡單？我通少唔簡單都唔同你『些牙』啦，呵呵呵呵呵 INGREDIENTS 14 隻雞全翼 1 滷水汁（420毫升） 350 毫升水 40 克冰糖 3 湯匙煲仔飯豉油（無就算） ...
不需舖鹽的脆皮燒肉第二次分享做法, 不少網友試過都讚好, 今次深入探討整個過程和仔細解說, 希望大家能在家都整到超鬆脆的脆皮燒肉 食譜: https://ift.tt/2JyC86z 歡迎到我網站參觀: Blog: https://ift.tt/1BKWieb Facebook: https:...
***** 記得打開字幕(CC) 收看啊 ***** *** 光波爐和焗爐都做到, 片段4:38秒有解釋 *** English version: https://youtu.be/Y-NgWhXNhzU 不需舖鹽的脆皮燒肉第二次分享做法, 不少網友試過都讚好, 今次深入探討整個過程和仔細解說...
電飯煲飯真係好方便又易整，搵日我要將所有我嘅電飯煲飯食譜拍成特輯先得，雞飯要好食，個醃料一定要夠味道先得，唔好味的話，就會飯還飯，雞還雞，呵呵 INGREDIENTS 400 克無骨雞柳，切絲 8 隻花菇，浸軟 8 粒雲耳，浸軟 3 湯匙青蔥粒 2 杯米 1 茶匙雞粉（或因鹽） ...
Ingredients 900g 五花腩 1 tbsp 白醋 White Vinegar Seasoning 1 tsp 紹酒 Shaoxing wine 1 tsp 糖 Sugar 1 tsp 生抽 Light Soy sauce 1 tbsp ...
今次係家常小菜，本來整沙嗲醬的，但我用牛頭牌隻味整出來唔似，它味道太霸道啦，所以當係沙茶算啦 INGREDIENTS 400 克 免治豬肉 300 克 四季豆(豆角） 1 個洋蔥，去皮切絲 1 湯匙蒜蓉 300 克本菇 沙茶料 2 茶匙沙茶醬 3 湯匙花生醬 1 茶匙糖 ...
INGREDIENTS 15 隻蝦左右, 洗淨去殼（殼要留用） 120 克粉絲, 浸軟, 剪半 300 毫升清雞湯 蝦醃料 1 茶匙鹽 1 茶匙胡椒粉 1 茶匙生粉 蝦湯料A 1 個紅蔥頭，去皮，切件 2 粒蒜頭，拍扁 1 顆芫茜，切細粒 2 條青蔥，切細粒 1 塊薑...
其實屋企整都可以好好食，當然滷水無啲老字號餐廳咁香醇，但味道唔會太差的，潮州滷水材料比較複雜，建議係超市買枝潮州滷水汁做個膽先，再自行再加一啲普遍嘅香料加重味道，咁就會好好味，潮州滷水味道偏鹹香，唔好整得太甜啊 INGREDIENTS 1 隻急凍鴨（約3磅） 1 枝潮洲滷水汁（420毫升...
無汁㗎，但一樣香口好食，一煲過唔洗飯，只要個飯加啲香料，個雞醃得好，想難食？真係好難，難度係 -100，哈哈哈哈哈哈哈 INGREDIENTS 400 克無骨雞柳，切絲 1 杯急凍雜豆，用熱水煮過 3 湯匙青蔥粒 1 茶匙無辣咖喱粉（唔怕辣可以用辣咖喱粉） 1 茶匙雞粉（或因鹽...
叫得天使，因為夠健康混合埋豆腐，肉餅立即變溫柔軟熟，多汁又嫩滑，絕對適合老友記同小朋友食，再加埋自製茄汁同埋拉絲芝士，無得輸，超好味 INGREDIENTS 400 克免治牛肉 0.5 個洋蔥，去衣切幼粒 2 個蕃茄，切件 2 湯匙蒜蓉 0.5 半水 1 茶匙魚露 1 茶匙糖 ...
上次整吉列，今次就咁整，仲好食，個汁撈飯，都好好食㗎，唔喜歡咁濃味，可以將醬料份量減半 INGREDIENTS 6 塊豬扒，洗淨抹乾 1 個洋蔥，去衣切絲 1 湯匙芝麻 1 湯匙蒜蓉 醃料 1 茶匙糖 0.5 茶匙鹽 1 茶匙蒜粉 1 茶匙甜紅椒粉 2 茶匙粟粉 2 湯...
麻醬係日本打邊爐必用醬料之一，同中國個種唔同，係無咁杰身而且帶有酸味的，可以比較香而精神，用來整三文魚，非常好食㗎 INGREDIENTS 450 克無皮無骨三文魚柳 1 茶匙檸檬皮 1 茶匙鹽 0.5 茶匙黑椒粉 Group B 1 茶匙檸檬汁 2 湯匙青蔥粒 3 湯匙...
非常日式嘅菜式，照燒汁甜甜地真係好好食，個牛肉餅有茄子隱藏係入面，阿囡食咗多唔知，呵呵呵，比小朋友食的話，可以唔加照燒汁比佢，可以就咁食，或比少少茄汁都得 INGREDIENTS 400 克免治牛肉 1 條茄子（細），切幼粒 0.5 個洋蔥，去衣切幼粒 2 條玉子豆腐，切成12件 ...
其實我真係幾痴線，呢個餸唔係難整，但要花心思同時間，我放工返屋企得個40分鐘去整，真係整到我痴線，好彩，出嚟效果唔差，我仲趁芝士未硬時屈一屈佢，等佢可以包著蝦條，個樣靚仔好多㗎，搞咁多嘢真係痴線，哈哈哈哈哈哈哈 INGREDIENTS 400 克甜蕃薯，去皮切件 12 隻蝦仁，分2份 ...
重複只因方便，好食，雞肉用電飯煲整，真係夠晒滑，其實黃薑粉食多啲真係好㗎，所以我好多餸都會加 INGREDIENTS 400 克無骨雞柳，切絲 15 粒急凍栗子，解了凍 3 湯匙青蔥粒 3 條臘腸，切粒 2 杯米 0.5 茶匙黃薑粉 醃料 1 湯匙沙薑粉 1 茶匙五香粉 ...
應該唔係傳統做法，但我住呢邊啲北美派葡國雞脾真係好好食，我直頭食到上晒癮，但越食越貴，為咗荷包著想，我決定自己試整，估唔到比我一試就成功咗，呵呵呵呵呵 INGREDIENTS 6 隻雞全脾 醃料 1 湯匙雞粉 1 湯匙鹽 1 湯匙乾牛至碎 oregano 1 湯匙蒜粉 1 茶匙...
材料 900 g 牛腩 3 tbsp 芫茜粒 4 塊薑片 3 條青蔥 2 粒蒜頭 3 tbsp 青蔥粒 450 g 白蘿蔔, 去皮切件 250 ml 清雞湯 白滷水料 1 tbsp 紹酒 20 g冰糖1 湯匙 1 片甘草 1 粒草果 2 粒八角 3 塊桂葉 10...
好少煮魚，因為我唔喜歡有骨，今次用急凍銀鱈魚，諗住佢話係魚腩，仲要係急凍，應該無骨啦，點知中伏，不過味道都唔錯，太太同囡囡都喜歡食，咁都好啲，我？盡量揀咗幾舊無骨魚柳，食少少咋 INGREDIENTS 700 克急凍魚柳，切件 3 湯匙麵粉 1 隻雞蛋 10 粒豆腐卜 3 粒蒜頭 ...
INGREDIENTS 300 克梅頭豬肉，切丁 100 克蝦仁, 去殼切丁 400 克節瓜， 去皮去瓤，切丁 10 條粟米芯，切丁 1 個洋蔥，去皮切丁 1 條青蔥，切粒 2 粒蒜頭，切粒 1 條芫茜，切粒 1 湯匙芝麻 調味料 1 茶匙鹽 1 茶匙雞粉 0.5 杯...
要好味，鹵水一定要爆香鹵水香料，再加街買滷水汁就又靚又香又入味，自己整鹵水可以，比例係生抽老抽2：1，要色靚，要加埋煲仔飯豉油3湯匙，鹵水炆完要浸一陣先好食，否則就唔入味，唔建議凍食，凍的話，肉又實，香味又唔出，最好肉係微暖，再加熱鹵水汁淋過，就最好食，最香 INGREDIENTS 160...