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cici小廚房

cici小廚房

cici近年愛上煮食, 希望係度分享小小煮食經驗同生活點滴
於 06/07/2020 發表

是日小暑🔥🔥☀️☀️ 再過兩星期又會到大暑,在酷熱嘅夏天,今日最好煲些消暑袪濕湯水,可減少精神不振,神疲乏力及頭暈中暑等症狀 正宗的冬瓜荷葉袪濕湯,冬瓜宣選老冬瓜。 老冬瓜肉質較硬和結實,味道亦較清甜,而袪濕料有赤小豆、 扁豆、 花豆、生熟薏米、 茯神、 蓮葉、 蓮篷、 澤瀉等藥材,都是一...

於 24/04/2020 發表

[粟米魚肚羹] ,做法簡單又方便,稱為 「懶人湯」 但又深得大人小朋友嘅歡迎,30分鐘就可以整到暖笠笠的熱湯 😍😍 [粟米魚肚羹] (2人份量) 材料: 沙爆魚肚 2塊 粟米蓉 1包 清雞湯 (細) 1包 清水 500毫升 雞蛋 2隻 薑片 3片 蔥段 1條 生粉水: 生...

於 22/04/2020 發表

💞👩🏻‍🍳心繫隔空傳煮意👩🏻‍🍳💞 因疫情關係大家不能常見面,便透過隔空齊齊煮食去維繫大家的友誼👭,#左髀入廚樂 #yeungmakitchen #小高廚房 以此心繫大家,傳情達意💞, 互相交流,隔空傳愛🥰。 可樂雞翼係家家戶戶嘅家常菜,煮法千變萬化。cici嘅煮法係加入青檸或檸檬🍋,味道...

於 16/04/2020 發表

[/url] 早餐花點心思,令到全日都充滿正能量 💪🏻💪🏻😁😁 只需要早餐最常用的食材是雞蛋和麵包,再花點心思,將雞蛋做成雲朵狀,做法簡單,賣相又可愛 🥰🥰,全日都有好心情啦 🤗🤗 [雲朶蛋多士] 又係同 #左髀入廚樂 #yeungmakitchen #小高廚房 一齊隔空玩,頓時大家嘅早餐...

於 22/03/2020 發表

123;321;1234567,數字歌,係大家小時候經常唱唸嘅歌。估唔到,連下廚都要唸數字 「數字骨」又名「糖醋骨」,簡單易做,記住調味密碼;12345,隨時煮都得 將調味料糖轉為冰糖,黑醋轉為意大利果醋,味道更添果香 數字排骨 (2人份量) 材料: 排骨粒 270克 芫茜 少許 ...

於 20/03/2020 發表

近日疫情嚴峻,真係要勤煲增強免疫力湯水,打好根基,去對抗疫戰。太子參補氣、配上養陰嘅麥冬同海竹頭,能補肺健脾,增強免疫力。 當然,要勤洗手;戴口罩和盡量少去人多密集嘅地方。 太子參麥冬海竹頭淮山百合湯 (2人份量) 材料: 太子參 1両 麥冬 1両 海竹頭 2両 淮山 1両 百合 ...

於 17/03/2020 發表

多謝公關及「健康農場」送上冰鮮肉禮品籃,咁用免治豬肉煮[冬菇肉碎釀節瓜甫] 肉質好嫩滑又多汁,仲保持肉質嘅鮮味 冬菇肉碎釀節瓜甫 (2人份量) 材料: 節瓜 2個 免治豬肉 150克 冬菇 4隻 蔥粒 少許 調味料: 鹽 1/2 茶匙 糖 1/4 茶匙 粟粉 1茶匙 紹興酒...

於 15/03/2020 發表

自從非洲豬瘟後,對選擇豬肉會比以前更謹慎,加上本地的新鮮豬肉因供應不足,而價格一直高企,與其捱貴價食新鮮豬肉,最近已經轉食同樣鮮味十足的冰鮮豬肉 無意中Cici有次行屋企附近其中一個街市,發現有檔豬肉掛棚寫上「無激素 無添加」的「健康農場」,所以就買咗豬肉,一試肉質十分嫩滑,仲好 juicy...

於 13/03/2020 發表

潮濕天氣,瞓又瞓得唔好,周身骨痛,拿拿臨即刻煲個袪濕湯。呢三個組合一來溫和強肺,二來清熱袪濕,三來增强抵抗力 ! 呢個湯可以加栗子、紅蘿蔔,我仲加咗印度椰子,煲出嚟一樣咁濃甜 ! 五指毛桃牛大力土茯苓素湯 (3至4人份量) 材料: 五指毛桃 2両 牛大力 4両 土茯苓 4 両 印...

於 02/03/2020 發表

抗疫期間,大家都注重身體,加上最近天氣潮濕,強身健體、增強免疫力、袪濕湯水更不可缺少。 舞茸能增强免疫力而五指毛桃有健脾袪濕嘅功效。 材料: 舞茸 2朶 五指毛桃 1両 生曬淮山 1両 百合 1両 螺片 2片 蜜棗 4粒 豬展 1斤 清水 2000毫升 做法: 1. 舞茸略洗...

於 18/02/2020 發表

武漢肺炎令到大家人心惶惶 😖😖,個個都撲口罩、消毒用品,以及日常用品。實不相暪,我家中只剩兩卷廁紙🧻,但一直都買唔到,終於係琴日幾經艱辛買到一條廁紙,解我燃眉之急。😢😢 除咗要注意衛生,更加要吸收足夠的營養,增強免疫力。湯水是不可缺少,也能增強抵抗力,上足彈藥,對抗細菌及病毒的入侵。 魚腥...

於 01/12/2019 發表

感冒病咗成個星期,咳一直唔斷尾,仲咳到甩肺,完全瞓唔到。今朝頂唔順再睇多次醫生,同埋煲番個化痰止咳湯水-[青欖龍脷葉蘋果湯] 青欖龍脷葉蘋果湯 (2人份量) 材料: 青欖 1両 新鮮龍脷葉 1兩 蘋果 2個 南北杏 各1兩 蜜棗 3粒 瘦肉 500克 清水 1500毫升 做法: 1....

於 20/08/2019 發表

蒜蓉牛油雞翼在越南餐廳經常都會點的菜單,一直都想在家烹煮,之前在鄰住買入貨 Kenko 蒜蓉牛油汁終於可以大派用場! 蒜蓉牛油煎雞翼 (4人份量) 材料: 雞翼 12隻 蒜蓉 2湯匙 Kenko蒜蓉牛油汁 2湯匙 生粉 適量 醃料: 幼鹽 1茶匙 糖 1茶匙 麻油 1茶匙 生抽...

於 02/02/2019 發表

年二十八洗邋遢, 大家開始大掃除未呀?相信大家除咗忙大掃除, 仲忙著辦年貨。 上次係千色Citistore 見到Kitchen Aid 不銹鋼鍋具換領, 仲要低至25折, 已經鎖定目標。 24cm淺形煎炒鍋係得其中一款鎖定目標,簡直係好像我呢啲小家庭嘅好幫手。 煎炒皆宜,可用於煎炒肉類蔬菜...

於 09/09/2018 發表

多謝超力食品嘅邀請出席咗超力新品發佈會 一講起超力, 我就第一時間會答"超力銀絲米粉" 皆因是我其中一樣加班食品! 其實超力除咗銀絲米粉之外, 還有很多產品。 這次發佈會請來DayDayCook創辦人Norma親身示範用超力旗下嘅「金滿家稻花香米」煮出濃濃米香的泰式菠蘿炒飯及用...

於 08/08/2018 發表

炎炎夏日, 胃口實在不滯。cici最喜歡食沙律, 這個沙律之前在日式餐廳進食過, 一試便愛上, 當然要自己再弄一次出來。 紫薯混合青蘋果; 粟米, 和意大利黑醋, 味道清甜又開胃, 更容易飽肚。 紫薯青蘋果沙律 材料: 紫薯 2個 青蘋果 1個 粟米 1條 調味料: 意大利黑醋 2湯...

於 23/07/2018 發表

星期一大家好呀~ 是日大暑, 大家都會煲消暑茶或湯飲用。 我今早起身煲消暑茶, 只需30分鐘, 就可以飲用, 絕對啱晒我呢啲懶人。 飲完一大杯就出門返工 ! 除了冬瓜外, 藿香也是消暑的好伴侶。 藿香,有化濕, 解暑嘅功效, 再配上具消暑袪濕的荷葉和清熱解毒的甘草, 防暑袪濕功效更明顯。 ...

於 19/07/2018 發表

大家好呀~ 久違了的食譜又同大家分享。天氣那麼熱, 真不想逗留廚房太耐, 廚房既然有個蒸爐好幫手, 當然要好好利用啦~ 早上買了兩隻新鮮雞髀, 預先醃定,放工回家可立即用蒸焗爐烹煮。 味道鮮美又可省卻斬雞的煩惱。 蒸出來的雞汁, 可用來煲飯或加入兩碗熱水煮滾,煮成清雞湯,用作滾湯或灼菜用, ...

於 12/06/2018 發表

上星期落了連場大雨, 回復炎熱天氣, 又是煲袪濕清熱湯水。 冬瓜絕對是不二之選, 皆因冬瓜含大量水分,不但有補水功效,更可發揮清熱解暑、祛濕利尿等作用呢!配搭食材方面,宜選擇陳皮、薏米、赤小豆等,可發揮健脾、祛濕、滋陰的功效, 而澤瀉、燈心草及荷葉可降火利尿, 屬消暑「涼」湯 ! 冬瓜蓮蓬...

於 05/06/2018 發表

大家好! 炎熱的天氣, 胃口欠佳, 唯有涼拌菜式能令人有開胃感覺。 [涼拌西芹豆乾]是我小時候每次跟家人去上海菜館, 必吃的涼拌前菜。 喜歡西芹的爽脆和麻油的香。在家做也十分容易, 就有美味涼拌菜! 涼拌西芹豆乾 (2人份量) 材料: 西芹 半棵 豆腐乾 2件 甘筍 半條 蒜蓉 1粒 ...

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