三天後便踏入狗年, 每年我都會自製不同糕點送給親朋好友。 在剛過去的星期日, 到了朋友家中, 教她做蘿蔔糕。 我一直都是用刨去刨蘿蔔, 數年前購入刨蘿蔔神器, 刨蘿蔔就不會手軟。 這次做了10斤多蘿蔔, 幸好有36cm深鑊，夠大又夠深。 今年做的蘿蔔糕跟往年的有點不同, 口感與味道都提升...
生炒糯米飯通常被大家標榜著食完全身就會暖笠笠。由於有些人唔食得糯米, (包括cici) 每次食完糯米所以用了白飯代替。 剛好KITCHEN AID 送cici不黏中式炒鑊連玻璃蓋，令到炒飯夠乾身, 仲粒粒分明, 味道可媲美生炒糯米飯! 這個寒冷天氣希望大家喜歡cici暖笠笠食譜，你哋都可以煮...
又到星期一Green Monday, 當然要找素吧 上次在 Green Common Park Central開幕聚餐, 試了 越南越愛 (越式素牛肉湯河), 這植物牛肉口感和味道都不錯, 想再品嘗, 便將在上次 Sogo素食節購買的 Gardein 植物牛肉做了這個餸。 這個不消15分鐘...
早前煲[麥冬雪梨雪耳茶], 這個[桂花雪梨蜜茶] 有滋潤喉嚨, 減輕喉嚨痛及咳嗽, 舒緩喉部不適, 加上聽日氣溫會開始下降, 所以預先煲定, 咁就可以每朝一潤。 桂花雪梨蜜茶 材料: 天津鴨梨 4個 南北杏 各1湯匙 乾桂花 2湯匙 蜜糖 適量 清水 2000毫升 做法: ...
這幾天天氣下起雨來, 更感到一點寒意, 頓時想起一些煲仔菜。 其中蘿蔔清湯腩煲, 相信大家想起都已經流口水, 但有些人好似小妹咁要戒口, 唔食牛肉。 不過, 豬的蝴蝶腩就完全滿足我哋唔食牛的朋友們！ 蝴蝶腩其實是豬肺裙（橫膈膜），煮出來發覺質感似牛腩，爽口又有肉香，入口即溶，更可以用作火鍋湯...
Green Monday大家好~ 為大家介紹懶人又富有營養的炊飯。 炊飯到底是什麼意思? 用Google神才知道炊飯的意思就是用保溫電鍋(即電飯煲)煮飯的意思, 就是把材料跟著米飯一起煮。 之前在 Sogo素食節買了Green Common出售的Gardrin植物雞肉條, 這個牌子植物雞條...
秋風起, 又係時候要開始滋潤吓, 加上最近睡眠質素極差, 極大黑眼圈, 精神又不佳。 唉…幾時先可以改善到…… 慘慘 >_< 早幾日, 竟然在家附近竟然見到新鮮雪耳, 配雪梨和無花果這些滋養的食材, 原來麥冬都有同樣都可以滋養皮膚，仲可以清心潤肺、 養胃生津的功效。 一個字"潤" ! 哈哈 ...
早前參與日本食鳥協會的活動。活動後, 當然買了些日本雞肉回家品嚐, 其中日本雞肉丸極為喜愛。 日本雞肉丸雞肉味濃, 而且十分彈牙, 極之好味。 上次跟 Kei San學習這個日式雞肉丸烏冬, 在家材料充足, 當然就是交功課的時候啦～ 炒烏冬, 我喜愛用炒椰菜滲出的水份，去炒烏冬。 那麼烏冬會...
Green Monday大家早呀！ 早前已經聽聞在Green Common買的素咕嚕肉, 好評如潮, 當然要買回家品嚐。 嘩, 這包素咕嚕肉簡直會令人瘋狂地愛上。 無論賣相, 口感及汁料與葷食咕嚕肉無異。 素咕嚕肉相信會繼 Beyond meat, Beyond burger, 又...
上星期為大家介紹意大利PODDI黑松露菌醬、白松露葵花油, 當然會與大家分享用黑松露菌醬及白松露葵花油煮的菜式, 配上健康有益的牛肝菌, 不消15分鐘就能煮出香氣撲鼻的菜式。 黑松露牛肝菌扁意粉 (2人份量) 材料: 扁意粉 100克 牛肝菌 10克 黑松露醬 1茶匙 白松露油 少許 蒜蓉...
早前買了很大條, 很靚的銀魚仔, 其實蒸熟再淋上熟油豉油都已經好好味。買了梅頭豬肉, 用攪拌機攪成免治豬肉, 今次還加了蝦乾, 及肉餅下放下蔬菜, 蔬菜吸盡肉汁, 又香又美味, 而且好送飯 ! 哈哈～ 銀魚仔蝦乾蒸肉餅 - LC無水蒸 (2人份量) 材料: 梅頭豬肉 300克 銀魚...
上次提及自己患了小毛病, 而中醫師介紹三款袪濕湯水。 之前已經介紹粉葛湯, 這次的老黃瓜湯, 是袪濕湯三甲之一, 但加了蘆根, 袪濕功效更顯著。 老黃瓜薏米蘆根湯 (2人分量) 材料: 老黃瓜 2斤 生及熟薏米 各1両 蘆根 1両 陳皮 1塊 蜜棗 2粒 豬 半斤 清水 2000毫升...
雨後陽光, 天氣那麼熱, 胃口也不太好, 有時都很想食一些酸咪咪菜式。 剛巧雪櫃有一樽柚子蜜, 除了可以沖柚子茶, 還可以入饌。 用柚子蜜煎豬扒, 吃時酸甜醒胃, 還有濃郁的柚子清香。 青柚蜜煎豬扒 (2人份量) 材料: 豬扒 2塊 青檸 半個 醃料: 魚露 2茶匙 糖 1茶匙 胡椒...
昨天又是打風日, 一連兩個颱風, 真是有點吃不消! 聽說還有颱風將會來臨, 真的不好吧～ 又到green monday時間! 見到大大朶秀珍菇, 十分新鮮, 配上雜菜, 簡單配搭, 色彩繽紛, 健康又有營養。 秀珍菇素炒雜菜 (2人份量) 材料: 秀珍菇 4両 蕃茄仔 10粒 荷蘭豆 半...
大家Green monday早上好呀! 又有颱風將會襲港, 所以天氣是非常酷熱! 最近身體的小毛病, 除了要定時覆診服中藥外, 還要徹底戒口。 對於十分為食的我, 簡直生不如死 (有點誇張了吧) 餐單主張清淡, 但有時口痕想破戒。幸好, 我家雪櫃總有些 Green食材, 其中Beyond...
Happy Tuesday! cici最近很少入廚, 因身體出現小毛病, 需要食得清淡, 戒口及服中藥。 這個湯水由中醫師所提供, 適合脾胃弱而極度需要袪濕的我。 不過, 味道比較苦澀不過, 但苦口良藥, 只想快點康復。 淮山土茯苓溪黃草湯 (2人份量) 材料: 淮山 1両 土茯苓 ...
Happy Thursday 放晴的一天, 心情大好 ! 昨天與大家分享自家做的便當, 近期都喜愛做簡單的便當做 lunch box, 不同種類的食物, 放在靚靚的便當飯盒上, 未食先興奮 之前在街市見到有鮑魚菇, 很大隻, 好似花瓣那麼大, 好吸引。 鮑魚菇比其他菇類較大朶, 較厚身...
Happy Monday! 今天又是下雨天, 但無損好心情。 夏天又熱又濕, 煲消暑清熱飲品就最好不過。 粟米鬚生熟薏米水 (2人份量) 材料: 粟米鬚 半斤 生熟薏米水 各1両 糖冬瓜 8條 做法: 1. 將所有材料洗淨。 2. 將清水倒入煲中, 沸起後, 把所有材料...
將Récolte Home BBQ解說完畢, 當然要剪綵來個簡單開光煮食啦！最簡單快捷, 莫過於炒粉麵飯, 而cici選擇最簡單快捷的[豉油王炒麵]。 Récolte Home BBQ 豉油王炒麵 (2人份量) 材料: 火腿 2片 芽菜 50克 蔥段 2條 炒麵餅 1個 調味料:...
等到頸都長, 終於等到Récolte Home BBQ啦 !!之前在官方網頁見到相片, 一見即愛！ 當身邊的朋友都以為我總會已經擁有B仔, 但其實我斬釘截鐵說`沒有´, 還好強調說`我等緊Home BBQ機´。 想知這部 Home BBQ為何那麼吸引, 請看以下解說:- 1. 顏色...