冬天已經漸近尾聲, 即代表豆苗亦差不多到尾水啦~~~~為咗唔想等到下一個冬天先可以再品嚐, 就拿拿臨食多一次. 通常大家煮瑤柱扒豆苗, 都會用蠔油獻, 但始終會有少少漏的感覺, 換上玻璃獻, 就比較清淡. 草菇瑤柱扒豆苗 (2人份量) 材料: 瑤柱 5-6 粒 豆苗 半斤 草菇 4兩 薑 3...

琴日本來約咗朋友係旺角食lunch, 但係奈何每月生理問題. 旺角都覺得遠, 最後去咗比較近的樂富, 選擇這間cafe係因為之前係'飲食男女'見到阿SO的食評, 想來一試. 這間"M18"其實是屬於美心旗下的, 走比較中價路線的餐廳. 一踏入門口已經見到有售賣麵包; 甜品; 蛋糕; 酥餅, ...

最近韓風襲港, 大家係咪都係其中一份子呢? [來自星星的你], 自問我一集冇睇過, 可能劇種同男主角吸引唔到我 (唔知會唔會得罪好多人呢), 亦都唔想為增加話題, 而隨波逐流. 早兩日, 竟然買到新鮮挪威三文魚腩骨, 苦惱點煮的時候, 知道三文魚油可以滋潤皮膚, 就煲個靚湯啦~~~煲到D三文魚腩肉...

這兩日天氣回暖，亦都好潮濕。回南天令人好容易攰，濕又重，胃口麻麻地。當做任何事都提不起勁的時候，當然食一些自己喜愛的食物，去激起自己的小能量！ 當懶筋出現，而又想飲湯，滾湯就最好不過。粟米湯深受大人小朋友歡迎，十分鐘就有得飲啦! 粟米豆腐蛋花湯 (2人份量) 材料 : 開罐粟米蓉 1罐 布包豆...

大圍四周村屋林立, 附近亦有些住家改為餐廳, 飯店或是士多之類, 同區的生昌做得如此出色, 就知道這裡競爭不少. 每次經過耀哥, 總看到一大班喝啤酒的男子漢或是一家大小坐在門外的兩張大枱, 看來頗受街坊歡迎, 亦都挑起我對這間小廚的興趣. 琴日見自己精神同心情都不佳, 搞到唔想下廚, 就把心一橫...

一踏入冬季, 菜心就係最嫩同鮮甜, 但這幾天寒流襲港, 菜價都上升咗好多. 現在真係百物騰貴, 要準備一餐, 有時都慳唔到~~~~ 菜心, 大家通常會炒同灼. 原來蒸係仲健康呢~~~係小高廚房 見到這個食譜, 剛巧雪櫃有柞菜, 就參照而作出修改. 這個簡單嘅家常餸, 煮法容易, 仲要肉汁滲入菜心,...

當天氣持續寒冷, 除咗打邊邊, 仲可以飲啖滋潤嘅老火湯. 一睇個名就知道好潤呢~~~~~仲唔快D煲嚟飲! 海底椰雪耳百合豬展湯 材料: 海底椰 3錢 雪耳 1兩 百合 5錢 南北杏 1兩 無花果 4粒 豬展 6兩 薑片 3片 做法: 1. 豬展洗淨,切小塊, 汆水備用. 2. 雪耳浸軟後去...

琴日嘅天氣真係可以用過山車嚟形容, 朝早至中午又暖又潮濕, 跟住, 中午過後, 氣溫開始降溫. 現在只有7度. 今日開始又要過番'扎糭'嘅日子. 試問依啲咁嘅天氣, 點會唔多人病呀? 所以大家一定要好好保重身體. 這麼凍嘅天氣點可以冇米器架? 電飯煲係時候又出場啦~~~~簡單又快捷係人都鍾意啦! ...

琴日天氣乍暖還寒, 感覺上都係寒冷, 可能陰天的關係. 不過, 過兩日又會再凍番. 係這段期間, 大家要注意身體. 因為我身邊有幾個朋友都病倒了! 見琴日仲有少少凍凍地, 就心思思想食羊腩煲. 因為太耐冇食過. 食完羊個身又會暖笠笠. 我仲一邊食, 一邊用羊腩汁嚟打邊邊, 真係好爽架~~~ 枝竹...

十九年一遇情人節+元宵節,聽日就係啦, cici預先祝大家有惰人嘅甜甜蜜蜜, 幸福快樂, 永遠都咁sweet! 暫時未有情人嘅, 祝緣份快降臨, Mr. Right快D出現~~~~ 其實cici覺得有冇情人都好, 都可以係這個日子, 送上心意畀自己心目中重要嘅人~~ 朱古力蛋糕 (約10-12個份...

自從年初五之後, cici小廚房就開始發毛, 一嚟cici天氣咁凍懶筋出晒, 二嚟過年後cici小廚房未開過鑊. 眼見情人節快到, 今年決定親自整朱古力送畀至愛之餘, 順便上嚟清除小草. 情人節榛子脆脆朱古力 製作份量: 28-32粒 材料: 比利時58%黑朱古力 100g 榛子醬 20g ...

今日已經係年初五, cici皆因年三十忙到年初四, 周圍拜年. 只是有心唔怕遲, 祝大家馬年快樂, 龍馬精神, 萬馬奔騰, 馬年行大運! 每逄年初一, 我都會返爸爸家拜年及食齌, 今年都唔例外. 自細好鍾意食祖母煮嘅南乳齋, 但自從她不在, 就由爸爸嚟煮. 雖然他始終煮唔到祖母嘅水準, 但我...

今年我依然都有整桂花榚, 其實坊間都有好多桂花榚食譜, 但我覺得用魚膠粉最容易掌握, 最易整. 桂花榚 (4至6人份量) 材料: 滾水250克 凍水200克 魚膠粉25克 砂糖70-80克 (甜度隨大家喜好) 或 (冰糖50克) 乾桂花10克 做法: 1. 將砂糖和滾水撈勻, 加入乾桂...

現在已經深夜時份, 應該差不多天光, 但我仲為賀年食品而努力, 為的是各方好友, 可以品嚐我嘅賀年食品, 見到佢哋食得咁滿足, 及得到佢哋嘅讚賞, 對我真係好大嘅鼓勵, 話晒我仲係烘初哥呢~~ 我亦都想盡快出食譜, 唔好'澤'過年啦. 中式一口合桃酥 材料: 淡牛油 30g 固體菜油 20g...

臨近新年仲有幾日, 工作忙到死, 一直都抽唔到時間整糕. 本來計劃星期五先準備整其2賀年小食, 但奈何身體突患感冒. 打亂晒d計劃, 唯有全部堆在星期日做啦! 一早起床, 就整咗桂花糕 (食譜後上), 之後當然係cici至愛嘅蘿蔔糕. cici舊年第一次整糕, 家人同朋友都讚不絕口, 對我嚟講係好大...

這幾天天氣依然咁凍, 明明天文台話會回暖, 但點解依然咁凍架? 臨近過年, 我同大家都要注意身體, 唔好病倒呀~~~~上次入咗D海味, 係時候開封煲湯. 紅蘿蔔舞茸湯 材料: 舞茸 (乾貨) 2個 紅蘿蔔 1條 豬冧肉 $20 薑 2片 做法: 1. 舞茸洗淨 用清水浸約15分鐘, 浸菇水...

之前已經提過買咗烘焙必需品, 當然打熱襯熱啦. 剛剛上星期尾牙, 公司拜神, 有2隻香蕉, 就攏到出栴點, 就用嚟整鬆餅加入合桃, 令到鬆餅香點同有些咬口. 當然, 想健康D, 就用菜油嚟取代牛油. 第一爐奉獻畀同事和家人, 得到他們的讚賞, 令我對烘焙的興趣倍增. 我的第一爐, 當然選用可人兒"...

2014年已經過咗半個月，之前講過今年會學習新東西，就係烘焙。講真，我一直都想係煮食方面瞬熟，先向烘焙方面學習。 之前同朋友傾過，某些嘅答案係"不歸路"。因為烘焙所花的時間同金錢比普通煮食多，但作為近年喜愛煮食嘅我，行街市，烘焙店多過行鋪頭買衫，興奮程度好比少女瘋狂shopping咁，真係非筆墨所...

2014年已經過咗半個月，之前講過今年會學習新東西，就係烘焙。講真，我一直都想係煮食方面瞬熟，先向烘焙方面學習。 之前同朋友傾過，某些嘅答案係"不歸路"。因為烘焙所花的時間同金錢比普通煮食多，但作為近年喜愛煮食嘅我，行街市，烘焙店多過行鋪頭買衫，興奮程度好比少女瘋狂shopping咁，真係非筆墨所能...

自從擁有LC之後, 終於感受到無水蒸的好處, 亦都完全愛上 (其實應該講中毒). 每次經驗過有LC或STAUB賣的地方, 都要去朝拜一番. 我終於完全感受到LC或STAUB嘅魔力, 真係唔可以睇少. 對於我依個LC嘅初哥, 無水蒸的食譜, 我通常參考鬼嫁 . 今次這個餸菜係用無水蒸肉餅作參考, 而...