02.05.2016 (一) 感謝公關邀請在假期出席大規模派對，十分榮幸能夠首次參與及見證打破世界紀錄這項盛事 ! 我心感興奮~更能與靚靚 Katie Kitchen 一同參與 ! 千人共嚐甜品 成功創出健力士世界紀錄 [國際代糖品牌equal® 首度與山崎麵包合作最大規模甜品派對]...
感冒病了已經一星期，感冒差不多康復，只是咳嗽不停。除了病菌十分惡毒之外，亦可能與天氣反覆無常有關。昨天天氣下雨清涼，今天竟然和暖及陽光普照，真是氣死！ 大家都知道有熱咳和寒咳的區分，這兩種咳嗽的飲食調理都不同，所以可以用性質平和的食材，如龍脷葉，枇杷葉，石黃皮。這三種山草藥主要功效是化痰止咳...
大埔墟街市除了大家熟悉的[梁九記]，其實仲有好多臥虎藏龍嘅買餸好地方。 品鮮黑豬專門店已經係大埔墟街市營業超過半年，它售賣的豬肉是本地天然黑毛豬🐷。 本地天然黑毛豬在元朗流浮山飼養，飼養期約8個月，完全受到香港品質監控。 黑毛豬食咩長大呢？牠們食一些不含生長激素豬及化學添加劑的殼糧...
天氣忽冷忽熱，星期一終於打敗仗，今次病菌實在太惡，險些失聲，所以這三天都吃粥。 生病會煲些養生又營養豐富的粥品。南瓜百合粥便是其一，南瓜高纖維，低卡路里；而百合能寧心安神又養顏。 南瓜鮮百合糙米粥 - Staub煮理 (2人份量) 材料: 小南瓜 1個 鮮百合 2個 糙米 30克 水 ...
近期全城掀起一股儲 7-Eleven 印花熱潮，皆因今次換購的主角是法國人氣品牌 Le Creuset 小「鍋」心餐具！大家有冇儲呀？ 非常感謝7-Eleven，metropop，Le Creuset HK邀請cici出席《南法野餐派對》。 事前保密度極高，一進會場，見到佈置滿佈 L...
這間雲吞麵店絕非一般的，它的雲吞正是坊間的「紅油抄手」。 雖然店子小小，而營運模式只做外賣，更是家庭式作業 (只有4個人)，位置距離太子地鐵站比較遠 (可能這裡租金比較平吧)，但每次見到都是大排長龍，生意滔滔，一定有它趷立那裡的原因。 很久之前已經吃過數次，今次將這間小店介紹給大家，只因依...
一直都很怕在家開油鑊做炸的菜式，除了會弄到整個廚房油煙味很重，還要處理大量熟油。不過，自從有了Airfryer，所有炸的菜式都會在cici小廚房出現。既方便，又不需煩惱油煙味和大量熟油。 菠蘿生炒骨便是一直想試自家煮，有Airfryer，就可以滿足cici的願望。希望為大家奉上更多Airfr...
剛過去星期日去了大埔遊，蠻開心的，閒逛街市已經差不多半天，遲些再和大家分享。 這碟[家鄉火腿銀針粉]的銀針粉，便是在大埔嘉禾粉麵廠購買 (之前已在blog介紹過，連結在此: http://www.cici-kitchen.com/2014/08/blog-post_91.html)。這間粉麵...
天氣終於回春，這兩天忙於將毛毯被和冬天衣服給洗衣店焗乾和乾洗，正式同寒冷冬天say goodbye! 這個養生湯水，最大的共通點就是所有食材都是新鮮。在三個不同店舖購買這些食材，構成這個養生滋陰湯水。(這3個地方容後介紹) 姬松茸紫淮山雪耳脊骨湯 (2人份量) 材料: 有機姬松茸 8朶...
近來蒸焗爐實在非常大熱，多個廠商亦爭相推出相關產品。 對於香港寸金呎土，廚房面積十分有限，容不下多種廚房百寶，當然有一部集合多功能的廚房電器於一身就最好不過。山崎最新推出蒸氣焗爐就集蒸氣燒烤等多功能於一身，而且體積在同類型產品比較輕巧，就可以滿足各大小家庭所需，就可以輕輕鬆鬆煮出一味好餸！ ...
今晚金像獎頒獎典禮，大家有冇收看呀？暫時港產片[踏血尋梅]領先，我最希望最佳女主角由[五個小孩的校長]楊千嬅奪得 ! 這是最後一個食譜，決賽名單今日已經公佈。我，當然落選啦。其實今次志在參與，而且進入初賽100名都會有759阿信屋190元現金卷和3個月77折優惠咭，已經很興奮。 這個鹹...
天氣潮濕，有時候都想吃一些輕怡小食。 青瓜蟹柳紫菜卷，我之前在一間日本拉麵店品嚐過。這款紫菜卷，喜愛沒有米飯，比較輕怡。吃卷物與青芥末是最佳配搭，所以紫菜卷怎可能沒有芥末醬呢？ 青瓜蟹柳火腿紫菜卷配芝麻芥末醬 (2條卷物份量) 材料: 壽司紫菜 2塊 切片火腿 6片 青瓜仔 1條 蟹柳...
飲茶吃點心，一盅兩件，已經是港人慣常的生活習慣。除了去酒樓外，現在還有很多點心專門店湧現。 點心選擇比酒樓精簡，部分點心還十分有特色。大蝦沙律黃金盞便是其一，很受女士歡迎，香脆的黃金盞，很色彩繽紛的沙律，賣相吸引！ 三文魚蛋沙律杏桃黃金盞 (6件) 材料: 三文魚件 半件 杏桃 5件 ...
感恩能夠幸運地入選 759 阿信屋 「一百蚊煮乜餸-初賽」, Cici用一百蚊完成在759阿信屋購買食材, 做出一前菜、 一小食和兩個主菜, 一魚兩吃來参賽。今次志在參與，這幾天會與大家分享這四個食譜。 這個日式三文魚蛋網飯，只是將雞蛋皮，搞搞新意思，做個蛋網，隨心而劃出網紋來 ! ...
一見到菜式名，就知道又是辣味十足的餸菜。'麻'當然是辣椒乾，'孜'便是馳名的土匪 - 孜然粉。聽到都已經知道辣的指數節節上升。 麻孜雞柳 (2人份量) 材料: 雞肶肉 1塊 (約200克) 辣椒乾 半碗 燈籠辣椒乾 2隻 洋蔥 半個 唐芹 1條 蒜片 1粒 孜然粉 半茶匙 醃料...
這個星期都是下雨天，濕漉漉的天氣真令人討厭。通常在這種天氣，清洗衣物都要多天才能乾透，我會將衣物給洗衣店清洗和焗乾。 在這時時候，袪濕健脾湯水一定少不了。豬橫脷是豬的胰臟，有修復脾胃的作用，與蓮蓬、粟米鬚、赤小豆等袪濕材料有袪濕健脾；降糖生津之功效。 蓮蓬赤小豆薏米豬橫脷湯 - Staub...
熟悉 cici的朋友，都知道我嗜辣，在寒冷和潮濕的天氣，更想吃川辣菜式。 之前朋友仔從樹記腐竹 買給這包好食材，它名叫[枝竹彎位]，炆煮一流，比枝竹更香滑。 煮川辣菜式，枝竹彎位吸盡醬汁，很惹味。 川醬雞翼炆枝竹彎 (2人份量) 材料: 雞中翼 12隻 薯仔 1個 翠玉瓜 1條...
不經不覺，原來這個湯是 「湯水篇」的第一百款湯水。 一直都覺得湯水是十分重要，就算工作有多繁忙，所以每星期最少煲一次湯，而且今日天氣又凍又濕，最適宜煲補氣養血湯。黨參是眾多參類之中性質最溫和。黨參性平，有補中益氣固本健脾的功效，渴完睡眠質素會比較好。 多謝原味食品送贈有樹紅棗，因它來自山西...
雞蛋是全世界最普及的食材，又便宜又方便。它含豐富蛋白質，營養豐富，烹調方式千變萬化，亦都十分可口。 日本人很喜愛雞蛋，雞蛋料理亦一向出色，選擇眾多。 感謝公關公司的邀請，cici在剛過去的星期六出席了由 [日本畜產物輸出促進協議會]主辦「日本雞蛋工作坊」，跟日本料理達人 Kei san 一...
大家多數會煲花膠湯來補充骨膠原，原來鯊魚骨都含有大量骨膠原，都是女士美顏護膚的好食材，湯水再加入螺片，味道更鮮更甜。 鯊魚骨除了美顏護膚的功效，還有強健免疫系統；強化骨骼，絕對是一款美味鮮甜的家常保健湯水。 合掌瓜粟米淮山鯊魚骨湯 (2人份量) 材料: 合掌瓜 1個 粟米 1條 淮山 ...