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早利亞

早利亞

我喜歡周圍食,喜歡分享,亦會自己嘗試,所以會有我的廚房

希望可以同大家分享美食的感覺^^
於 2 天前發表

首間一田便利店 「KONBINI便利ストア by YATA」9月係沙田小瀝源開幕啦。以「速買・速煮・速食」為概念,集結各式新鮮輕食與食材,為都市人輕鬆解決一日三餐,食得快,而且食得好。 一田引入了多款日本及香港製造的懶人料理包,龍躉燉湯、清湯牛腩粵菜餸包等,只需加熱便可品嚐住家菜滋味。糧油飲品、新...

於 14/10/2020 發表

近日感到秋天漸近,煲個糖水潤下喉嚨先。 ~雪耳浸洗,浸透後撕開小塊備用 沙參:清熱養陰,潤肺止咳 玉竹:滋陰潤肺,養胃生津 麥冬:養陰生津,潤肺清心 百合:潤肺止咳,潤燥清熱 痰濕氣滯、風寒咳嗽、寒濕內積者不宜多飲 沙參玉竹百合麥冬糖水,順便加幾粒桂圓安下神。 做法: ~沙參、玉竹、麥冬、百合浸洗...

於 12/10/2020 發表

開業近1年的Alva House 自助餐很受歡迎,經過數次查詢,終於10月有位,可一嚐周末Brunch 早午自助餐。11:30開始,提供早餐麥片乳酪、沙律生果、各式新鮮烘焙麵包外,還有雞蛋專櫃,提供太陽蛋、奄列、egg benedict、poached egg,梗有一款你喜歡。入座後,店員給我們每人...

於 11/10/2020 發表

近日在facebook 回顧中見到早前釜山之旅的照片,無奈暫時都未能再到當地遊覽,唯有在港食餐韓式炸雞氹下自己。 相約好友到韓國釜山人氣炸雞店 Outdark 位於尖沙咀的分店,餐廳型格舒適,燈光調暗加上點點裝飾,感覺像星夜下與朋友進餐,相當 relax。除必點的炸雞外,在 menu 內還見到多款...

於 08/10/2020 發表

間中當想食港式鐵板扒餐,第尾會係其中一個選擇。大興餐廳點解會叫自己做第尾牛扒?有傳其實招牌係寫茅屋牛扒,只是字體形態被誤會,餐廳就用到依家,是否真確則無從稽考了。今日未到中午已到達,先在右面量體溫後入座,午餐提供約十款午餐,早利亞偏愛羅宋湯,蔬菜味道豐富帶微辣,醒醒胃先。晚餐除忌廉湯外,還有坊間少有...

於 05/10/2020 發表

一向都喜歡位於大學站旁的沙田凱悅自助餐,食材有質素,烹調技巧及食物配搭也穩定,環境舒適,食得輕鬆放心。十月平日午餐75折,周末則另有折扣優惠,非常吸引。疫情關係,咖啡廳採取單向人流措施,進入前搓手清潔,保持衛生。 食品區分4部分,先來到前菜區,包括有海鮮冷盤、日式壽司、卷物、刺身、蔬菜沙律、...

於 28/09/2020 發表

行完新城市後經過瀝源街市想買點菜,隱約見到街市入面有家小店售賣正宗潮汕鹵水食品,除提供鹵水鵝 $96斤、鹵水鴨$55半隻外,還有多款如鵝掌、鵝翼、豬頭肉、豬耳、鹵水蛋等,地方企理,擺放吸引,一於買些今晚加餸。 老闆是潮州人,原來鹵水已有廿多年歷史,全部鹵味也是自家製作,店內有3個大煲,一煲專門滷鵝...

於 28/09/2020 發表

限聚令放寬至4人,心大心細各款食物都掛念,剛巧 PLAYT 有75折優惠,立刻相約友人到銅鑼灣食自助餐。餐廳設計時尚,座位寬敞舒適,各國食物款式很多,前菜由泰式沙律開始、海鮮凍盤、巴馬火腿配蜜瓜、爽脆沙律菜、芝士盤、日式壽司、即切刺身等。 熱葷有意式肉丸、黑松露意...

於 24/09/2020 發表

朋友送來盒裝蜜汁叉燒,原來是六國酒店粵軒的新出品,中秋送禮又多一選擇。剛剛買了高郵鹹蛋,出名流油起沙,忽發奇想,何不來個變奏,除配脆濃邊太陽蛋的黯然銷魂飯外,加多一碗鹹蛋叉燒飯,小時候的味道,回憶返晒嚟,當然,那些年哪有這麼靚的叉燒呢。 叉燒用新鮮梅頭,加入秘製頭抽及麥芽糖燒至少許燶邊,食落口感腍...

於 22/09/2020 發表

生記滷味於97年開業,馳名滷水獅頭鵝,聽聞外賣服務方便且有水準,今晚早利亞就一於預訂一份滷水獅頭鵝下莊 $198 加滷水蛋,一份4隻 $30,享受一下潮州風味。滷水鵝是真空包裝,乾淨企理,一開包裝,香味四溢。附送最佳食用貼士,若果再蒸熱會過老,所以提議水滾後將滷味放在碟上再放入鑊,熄火並蓋上鑊蓋,焗...

於 17/09/2020 發表

見街市有客家鹹酸菜,即買條黃鱲倉煮個開胃菜,單單這味餸,已可送3碗飯了。 做法: ~魚洗乾淨,抹乾水備用 ~鹹酸菜浸水,換水兩、三次後切細片 ~白鑊烙乾鹹酸菜,這樣才會香及夠味,不會水汪汪 ~當鹹酸菜水氣走得八八九九,可以盛起備用 ~豆腐卜用熱水洗淨,揸乾水備用 ~燒紅鑊,落油先爆薑片蒜粒 ~下黃鱲...

於 14/09/2020 發表

最近一早一晚開始有清涼感覺,尤其落幾場雨後,秋天好似慢慢靜靜來了,係時候打定底,飲些湯水滋潤下,好好準備秋燥。這湯水清甜滋陰潤燥,清肺化痰,亦適合容易口乾及捱夜人士飲用。 做法: ~沙參、玉竹、麥冬、百合浸洗約半小時,瀝乾備用 ~豬腱汆水備用 ~合掌瓜、蘿蔔去皮切件備用 ~所有材料凍水落 ~中大火...

於 10/09/2020 發表

家常簡易版炸醬麵就只需要豆板醬、茄汁及白醋,酸酸辣辣又醒胃,簡簡單單做午餐最理想,順帶一提,大孖呢隻豆板醬幾香呀。 做法: ~調較醬汁,豆板醬2湯匙、茄汁2湯匙、白醋1湯匙、糖1湯匙及水2湯匙 ~半肥瘦豬梅肉切絲 ~加生抽、糖、紹興酒、生粉 ~紅蔥頭絲、蒜蓉爆香 ~放豬肉絲煎香 ~加醬汁,炒至豬肉絲...

於 07/09/2020 發表

剛巧要到佐敦購物,見到裕華正在舉行台灣糕餅節,早利亞當然不會錯過。 見到文旦柚陣就知道中秋快到了,展場還有多款來自台灣各地的特色伴手禮,太陽餅、鳳梨酥、黑芝麻糕、花生貢糖等,仲有貢丸、蔥油餅、牛肉麵、鹵水調味料、各款醬油調味醬、各式養生飲品及麵食等,無得去台灣旅行,買些餅自食或氹下屋企人也可。 ...

於 07/09/2020 發表

汽水scone,簡易又快捷,不會太甜,淡淡汽水味,配牛油或果醬都可以。 材料得3樣: ~自發粉 3杯 ~淡忌廉 1杯 ~汽水(忌廉 或 7-up 都可以)1杯 即比例 3:1:1 做法: ~預熱焗爐200度 ~將淡忌廉及汽水拌勻 ~加入已篩自發粉 ~灑少許麵粉於焗盤上 ~將麵槳分數份放焗盤上 ~...

於 02/09/2020 發表

早前買咗一條鹹魚,魚身蒸肉餅,鹹魚頭魚尾就煲這湯啦,這天氣飲最適合,鮮甜好味,是清熱下火、生津潤燥靚湯。 做法: ~芥菜洗淨浸水廿分鐘至半小時,切段備用 ~豆腐洗淨切大件備用 ~鹹魚頭魚尾洗淨,抹乾水份 ~起油鑊爆香薑片,下魚頭煎香,除去腥味 ~放排骨略煎香,灒酒,落滾水 ~大火煲大半小時,落豆腐...

於 29/08/2020 發表

斑蘭蛋糕做得多,斑蘭千層糕就第一次做,過程不算複雜,只係每層蒸4-5 分鐘,蒸9 至10層須要點耐性。 材料: 斑蘭葉 8片 斑蘭粉漿 椰汁粉漿 木薯粉 90g 木薯粉 90g 粘米粉 12g ...

於 27/08/2020 發表

無得返鄉下,到 Donki 感受下日本 shopping 氣氛,早利亞平日下午到來都要排隊,還好人龍消散得頗快。 由藥妝到零食,生果到食材,目不暇給,留意部分貨品未必來自日本,選購時要小心留意。 莆燒鰻魚特價 $100 兩件,而日本直送的鹿兒島鰻魚則須...

於 26/08/2020 發表

行 Donki 見到有沖繩苦瓜,沖繩當地人喜歡加午餐肉一起炒,但夏天早利亞想清清地,就炒滑蛋吧。 做法: ~苦瓜開邊刮掉苦瓜瓤,切薄片 ~滾水灼一灼或用鹽水浸泡後瀝乾備用 ~打發雞蛋加鹽備用 ~燒熱油鑊,快炒苦瓜片 ~下蛋炒至7成熟即可成滑蛋 苦瓜又稱涼瓜,味苦性寒,有清熱解毒瀉火功效,可改善暗...

於 21/08/2020 發表

今日見到大蜆好靚,用無水海鮮鍋做法,應該很鮮味。 做法: ~大蜆放淡鹽水浸1-2小時吐沙 ~刷乾淨貝殼表面 ~粉絲浸軟備用 ~燒熱鍋,放油,爆香蒜茸 ~放粉絲 ~放大蜆,灒紹興酒後蓋上鍋蓋 ~煮大概數分鐘,至大蜆開口,放芫茜及辣椒粒即可 facebook https...

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