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早利亞

早利亞

我喜歡周圍食,喜歡分享,亦會自己嘗試,所以會有我的廚房

希望可以同大家分享美食的感覺^^
於 17 小時前發表

紅雨下整色整水,炒粉麵炒得多,今日炒腸粉吧。 做法: ~叉燒切絲、蔥切段 ~炒香叉燒絲,大火炒芽菜,保持乾爽,起鑊備用 ~煎腸粉至微焦 ~轉大火,下老抽、生...

於 2 天前發表

午飯後,帶了材料到媽媽家做甜品,一早烤香花生,炒香芝麻,磨碎加糖,已量好糯米粉份量,加水蒸熟便可。怎料媽媽竟拿出自家製香蔥油,加幾滴在成品上,香氣撲鼻...

於 19/05/2020 發表

黃立鯧一般會用蒜蓉豆豉蒸,但今天早利亞想轉一轉,介紹另一做法: ~黃立鯧洗淨、抹乾水,加少許鹽及胡椒粉備用 ~豆卜用熱水浸一浸,去除油味,揸乾水切半備用...

於 18/05/2020 發表

星期一早上特別趕,沒有閒情做豐富早餐,還好昨天買了提子十字包,這家位於天后的麵包餅店,製作很多港式餅食,而且價錢合理,每次經過總會買些回家。 將十字包放...

於 16/05/2020 發表

高人指路,介紹了位於大坑,由孝順女與母親打理的這家小店,主打手工福建扁食小餛飩,女兒表示每天都會買新鮮豬肉包製,甚有誠意,可惜不敵疫情,營業至20號便結...

於 15/05/2020 發表

潮濕天氣,容易血熱,皮膚或會有熱痱、粉刺、暗瘡等。今日介紹昆布海藻生地綠豆煲乳鴿,有清熱、涼血、解毒、消暑利水功效,尤其解皮膚濕毒。 海藻清熱解毒、軟堅...

於 13/05/2020 發表

肺炎疫情下,大榮華休業一個月,於5月初恢復營業。上週末,跟父母提早一日慶祝母親節,一於食多兩籠懷舊點心。 先來蝦餃燒賣是我家的指定動作,蝦餃皮薄蝦肉爽,...

於 11/05/2020 發表

見到街市海蝦好生猛,今晚做鮮蝦粉絲煲吧,想到每條粉絲吸收鮮蝦精華已垂涎了。 做法: ~海蝦先放雪櫃半小時雪暈後洗淨切開,蝦頭去沙囊,剪去蝦眼、蝦鬚,剪去...

於 11/05/2020 發表

夏天可以吃羊肉嗎? 對於身體虛寒的人,如果能夠受補,這時候吃些溫性的羊肉,滋補來得更加事半功倍,身體底子打得好,冬天便不怕冷。 另外,夏季很多人開冷氣避...

於 07/05/2020 發表

春夏交接,天氣潮濕,經常覺得容易疲倦,這湯水可以健脾祛濕,很適合這天時飲用。 淮山益氣養陰 茨實益腎 花生潤肺和胃 眉豆理中益氣,補腎健胃 青木瓜健脾消食 ...

於 05/05/2020 發表

疫情稍為放緩,掛住海南雞飯,立即想到這家小店,油飯味道香濃,香茅味道出眾,起骨雞肉嫰滑,足料抵食,有水準又有誠意,實在太耐無輕輕鬆鬆外出用膳,吃著竟然...

於 01/05/2020 發表

芝麻花生麻糬 烤香花生,炒香芝麻 今次麻薯做得好軟糯,比例啱啱好😁 糯米粉150g 牛奶230g 糖40g 油15 投票時間:你鍾意 👇 A.花生碎 B.黑芝麻 C.芝麻花生呢...

於 29/04/2020 發表

近期多煮中餐,間中可以煮西式餡批轉轉口味,以下介紹法式鹹批,稍為多一點程序,但香口美味,大人小朋友也會喜歡。 批底材料: 中筋麵粉200g 鹽2g 蛋1隻 無鹽牛...

於 27/04/2020 發表

香茅鹽燒鯖魚~加香茅多了泰式風味 豉汁蒸腩排~留皮增骨膠原 蝦米粉絲雜菜煲 facebook https://www.facebook.com/juliatsui88/posts/1808636039273086 足本介紹...

於 26/04/2020 發表

個多月未到茶樓用膳,今天晨早到西貢飲早茶,當然不少得蝦餃,薄薄皮包著爽口蝦肉,乾蒸牛肉有陳皮香,傳統雞絲粉卷,浸滿甜豉油味道才夠懷舊,久違了的味道。鹹...

於 23/04/2020 發表

炒銀針粉會否是你的懷舊美食呢?坊間比較少供應,或許自己動動手,尋回往日的味道吧。 坊間多家粉麵舖頭都有供應銀針粉,選擇時可留意,部分加太多油呈現微黃色,...

於 20/04/2020 發表

早利亞小時候飲茶很喜歡吃雞絲粉卷,近年坊間比較少供應。既然這星期早利亞都在試不同的腸粉食譜,找到滿意的粉漿比例後就立刻嘗試自製雞絲粉卷。 先預備餡料,包...

於 20/04/2020 發表

適合春天飲用的韭黃珧柱湯 簡單又好味 做法: ~江珧柱先用水浸泡约2小時備用 ~爆香薑絲落珧柱絲炒香 ~加珧柱水及適量水煮開 ~加雞肉絲及木耳絲 ~煮好後加鹽...

於 17/04/2020 發表

惹味又簡單的家常餸,酸酸甜甜,小朋友尤其喜歡~ 做法: ~排骨用生抽、胡椒粉及生粉胡椒粉醃兩小時 ~燒熱平底鑊,先煎一面金黃 ~放薑及蒜頭,同時反轉排骨煎...

於 14/04/2020 發表

吳寶春麵包師傅多次參加國際賽,與各國師傅交流經驗,亦多次獲獎。特別喜歡台灣在地食材,2010年 吳師傅使用彰化荔枝及原住民小米酒創作出「荔枝玫瑰麵包」,奪得...

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