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早利亞

我喜歡周圍食,喜歡分享,亦會自己嘗試,所以會有我的廚房

希望可以同大家分享美食的感覺^^
於 2 天前發表

剛剛行過沙田 city'super ,門口已見到以櫻花為題嘅美食、家居擺設、生活用品及賞櫻食品,當中包括鹽漬櫻花、櫻花茶包、新潟越光米櫻花粥、櫻花蝦餅、櫻花啤酒、櫻花味金箔特別版氈酒等等,當然仲有日本直送水果,睇下d 士多啤梨幾新鮮,非常吸引。有興趣嘅朋友要把握時間,活動做到 3月22日~ cit...

於 13/03/2023 發表

再來鴻師傅主理的新店阿鴻小館好期待,除聞名嘅滷水食品、拿手嘅素鵝外,還有打卡一流嘅新菜掛樹荔枝香芒脆蝦丸,形態極之神似荔枝,蝦丸內亦有荔枝肉,食到荔枝香,不用蘸沙律汁也好滋味。以茶壺盛載嘅杏汁白肺燉湯,火候十足,杏仁味香濃而不搶。客家鹹菜炆全豬煲,坊間多用豬腩肉,但鴻師傅加埋豬潤及粉腸等,更加惹味。...

於 10/03/2023 發表

經過北角,專程走過去以自家手製麻糬波波聞名嘅「梅窩麻糬王」,想試鹹味嘅紫菜肉鬆麻薯波波,真有緣份,剛剛出爐還有原味,其他味道還有朱古力餡及雙重芝士就要再等下一輪啦。原味 $25/6隻,紫菜肉鬆味 $35/6隻,攞上手還是熱的,咬落外脆內軟,煙靭有咬口,中間充滿肉鬆餡,好滿足呀~問過職員,可室溫放2-...

於 07/03/2023 發表

早利亞去旺角間中都會嚟富記食碗及第湯米,聽到富記係月底結業覺得有點可惜,捱過疫情但亦難逃結業命運,唯有多嚟2次。早利亞最鐘意係及第湯米,內有豬肉,豬腰,粉腸,豬潤等,材料新鮮乾淨,味道恰到好處,食得非常舒服。見對面男生嘅乾炒牛河我都好想食,可惜外賣又失了鑊氣,翻熱就唔好食啦。而隔離女生,入來只叫一碗...

於 03/03/2023 發表

早前跟友人一起去壽司郎,選擇平日到新港城分店諗住開咗咁耐無咁多人,怎料都要排咗成粒鐘,用餐時間為60分鐘,快手快腳點幾碟壽司,搞掂綠茶慢慢食,若果要包裝醬油wasabi 則留意迴轉輸送帶,其他見到啱嘅壽司可以隨意攞,價錢睇碟子顏色,主要為$12/$17/$22/$27,落單嘅就會係上層輸送帶送上及有...

於 02/03/2023 發表

西貢食完lunch,順道去這家西餐食材專門店買嘢,各式芝士、鮮肉腸、火腿凍肉、急凍麵包、批、香料及洋酒類等,等早利亞帶你哋行一圈。今次有個任務,有人想食 Carbonara,所以要買Pancetta,下一個 post 分享我嘅 Carbonara製作過程丫~ ...

於 26/02/2023 發表

新港城近期開咗間新嘅麵包烘焙店,由人氣Cafe Beans 開設嘅 Beans Bakery,產品包括各式吐司軟包,不同口味Bagel,同時法包及牛角包也好吸睛,創新代表就係土匪甜薯法包,以T65法國麵粉及波蘭種製作,包面灑上孜然粉及芝麻,下次有機會試下先。早利亞梗係唔放過定時出爐的招牌麻糬葡撻$1...

於 24/02/2023 發表

星期日飲早茶,傳統風味嘅舊式酒樓買少見少,間中早利亞都會去西貢永和,鴨腳扎、乾蒸牛肉、燒腩卷等,傳統雞絲粉卷,餡料不馬虎,雞絲、蘿蔔絲、唐芹等,浸滿甜豉油味道才夠懷舊,久違了的味道。年青人愛炸點,炸雲吞脆口,小小蝦肉餡料才是傳統做法,而春卷就係坊間比較少做的芋頭餡料。怎少得煎蛋牛肉飯,同樣蒸飯,優勝...

於 20/02/2023 發表

到機場辦理完手續,搵個地方食少少嘢,今次嚟到呢家人氣過江龍麵店,登龍街店就經常去食,主打沾麵,水準穩定。今日想食碗拉麵,點了3款不同口味。 叉燒炸雞拉麵 $88 豚骨黑麻油拉麵 $74 醬油拉麵 $72 叉燒軟腍入味,溏心蛋無得彈,炸雞脆口,拉麵煙靭有口感又掛湯。目測之前係用正常瓷碗,或許早利亞...

於 04/02/2023 發表

早前見到推介,這家位於土瓜灣的潮州店,一樓堂食,二樓私房菜,質素穩定,今次就試咗多款地道潮州菜,滷水獅頭鵝(上裝),滷水入味,家鄉煎蠔仔烙份量足,粉不多,啖啖蠔仔有蛋香。坊間潮州舖頭多只做蝦棗,或許蟹棗做得出色都要花點功夫,這道潮州炸蝦蟹酥爽口不油膩,好食。見到有豉油皇鵝腸即刻叫,鵝腸好爽口,芽菜火...

於 31/01/2023 發表

L.D.K. by Ufufu Café 係日本餐飲集團Global Link旗下嘅餐廳,係馬鞍山新港城餐廳中屬質素穩定嘅日式西餐廳。早前到來後生仔點了客肉汁燴牛肉蛋包飯 $138,肉汁濃郁,牛肉軟腍,蛋嫩滑,若果牛肉多2件就 perfect 啦。早利亞鍾意湯粉麵,點了牛肉壽喜燒烏冬 $108,烏冬...

於 22/01/2023 發表

年初一食咗一個不一樣嘅午餐,呢間位於土瓜灣嘅小店主打土耳其及印度菜,因為要探親戚的關係,我哋選擇外賣,下單後約15分鐘準備好。 先來前菜Pani Puri $58,呢道係印度聞名嘅街頭小食,Pani的意思是水,而Puri是酥脆的餅,佢其實係一個球形餅中釀入洋蔥薯仔肉碎,吃時將酸汁淋入內,好輕身嘅前...

於 20/01/2023 發表

  一早聽聞土瓜灣有一家石磨腸粉餡料好特別,餡料可選安格斯牛粒、黑豚肉都有,而且口碑唔錯,今日專誠到來一試,店子即叫即拉,需要等一段時間,食好嘢等一陣都值得,又因為只做外賣,腸粉到手後即飛快回家食,希望盡量保持質素,結果都好滿意,皮薄又滑,韭黃鮮蝦腸 $26 及 手切牛肉腸 $26 ,蝦唔算大,牛肉...

於 18/01/2023 發表

今晚甜品係六國酒店粵軒出品的五色雲豆茶皇糕,選用宋代皇家貢品武夷山大紅袍岩茶製作,入口味道醇厚,啖啖茶香,甜度剛好,加入含豐富膳食纖維的五色雲豆, 入口爽滑清甜,好味又解膩。 除茶皇糕外,仲有瑤柱蘿蔔糕、椰汁年糕及黃金馬蹄糕,每款原價 $288,現在優惠價 $208,更有2款小吃選擇「琥珀核桃」和...

於 17/01/2023 發表

來自日本神户的DONQ,原來已經有逾百年歷史,於1985年係香港開設第一間海外分店,集合咁多年嘅經驗同技術,品質及賣相吸引,經常都大排長龍,今日一早嚟到唔多人,可以同大家分享下各式包點,法包、蛋糕甜點等。1月份蘋果當造,DONQ現正舉辦「青森蘋果祭」,有多款使用青森蘋果製作嘅麵包及蘋果批,農曆新年期...

於 10/01/2023 發表

唔想煮餸,不如炒個茶餐廳黑椒牛柳絲炒麵~ 做法: ~牛柳清凈好及瀝乾水份,切粗條 ~用生抽、糖、生粉醃15分鐘 ~洋蔥,彩椒及蔥切段 ~燒熱平底鑊加油,爆香洋蔥 ~聞到香味落牛柳絲 ~炒牛柳絲至半熟後落彩椒 ~跟住落油麵,炒熱後落醬汁,生抽、老抽、糖、黑椒、生粉 ~炒均勻可上碟 ~油麵可轉用意粉...

於 05/01/2023 發表

買到墨西哥薄餅,今次整白汁雞餡餅,唔駛焗,煎pan都可以整得好好食,可做午餐或下午茶點心~ 餡料做法: ~準備雞絲,用少少生抽糖比點底味 ~平底鑊爆香洋蔥絲 ~炒香雞絲,可灒些白酒 ~加些紅蘿蔔絲或蘑菇片炒勻 ~鑊中央加牛油及麵粉,炒勻成麵撈 ~加入牛奶 ~加鹽、黑胡椒即成 餡餅做法: ~中火燒...

於 29/12/2022 發表

聖誕假期最後一天嚟到太古城跟友人聚聚舊,這家新開嘅餐廳充滿地中海風情,提供各式 Tapas 及南歐式主菜。我哋共點了5個 set lunch 及 1個兒童餐。每個set lunch 包括2個前菜,1款主菜,咖啡或茶 $198。早利亞想試多幾款前菜,分散order,大家分享。 前菜共嚐試了 Caes...

於 21/12/2022 發表

見魚檔有龍躉肉,今日就煮花雕雞蛋蒸龍躉球 做法: ~龍躉切厚件 ~落少許鹽及胡椒 ~油鑊煎香龍躉兩邊備用 ~打勻3隻雞蛋,落鹽調味 ~加水份量約 1比1.5及花雕酒增加香味,亦有朋友喜歡蒸好先加酒 ~蛋打發後過篩  ~加微波爐保鮮紙,先中小火隔水蒸蛋至6-7成後加龍躉件再蒸至全熟即可,全程約15分...

於 21/12/2022 發表

早前係上環南貨舖買到芋頭仔,除隔水蒸熟食外,仲可以炆雞,今日就用無激素雞翼煮吧 做法: ~芋頭仔隔水蒸熟,去皮備用 ~雞翼浸鹽水解凍後瀝乾,生抽糖生粉醃半小時以上 ~油鑊燒熱後放雞翼,先煎香面,金黃後轉另一面 ~加洋蔥及蒜頭爆香後加水 ~加芋頭仔炆腍即可 f...

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