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近期在網上購買了美國西冷(900g 家庭裝)，雖然不是高級雪花牛扒，但價錢頗划算，在家簡單煎香也可是一頓豐富的晚餐。 ～牛扒早一晚從冰箱取出，放在約4度的雪櫃下格解凍 ～大約10 分鐘前放即磨黑椒及鹽調味，預早磨的黑椒粉會消失香味 ～不要過早放調味，否則鹽會抽走牛扒水份 ～燒紅鑊才放油，注意不要用重味如花生油，否則會蓋過肉香 ～牛扒落鑊後不...

跟朋友閒聊發現有一道餸早利亞未食過，了解後決定試煮。到魚檔購買 $20 魚滑，可以選購未經調味的來避開味精。準備雞蛋，打發後煎起蛋皮放涼備用。 魚滑調味後加蔥粒，均勻地塗抹在蛋皮上，卷起後用錫紙包起，隔水蒸約10分鐘至全熟，切件後煎香至金黃便可上碟。 變奏版可以加芫茜，味道跟魚滑會很夾，亦可用墨魚滑代魚滑。 faceb...

多謝公關及「健康農場」送上冰鮮肉禮品籃，咁用免治豬肉煮[冬菇肉碎釀節瓜甫] 肉質好嫩滑又多汁，仲保持肉質嘅鮮味 冬菇肉碎釀節瓜甫 (2人份量) 材料: 節瓜 2個 免治豬肉 150克 冬菇 4隻 蔥粒 少許 調味料: 鹽 1/2 茶匙 糖 1/4 茶匙 粟粉 1茶匙 紹興酒 1/2 茶匙 水 1/2 茶匙 胡椒粉 少...

最近少咗出街，weekend shopping都變咗去supermarket掃貨，順便多咗時間鑽研下廚藝！ 今次下廚煮簡易版「豚肉角煮」大成功！日式小菜通常都好易整只係步驟繁複，香濃嘅肉同汁送飯一流～成功感大增！:) 【豚肉角煮 3人份】 材料： 五花腩－2大條（街市買約$80） 甘筍－半條 糖－2湯匙 蠔油－2湯匙 生抽/日...

大家還記得CPU燒烤法嗎？用CPU的高溫來煮食，《春田花花同學會》也曾拍過這個情景，而一般大家看到的煮食都是和牛燒肉等等，最近就有網民大膽嘗試煮咖哩飯，現在就去看看吧。 今次網友一樣準備一塊料理用底板，不過始終放不到一般的煲，所以準備了一個鐵碗準備料理，基本上和平常煮咖哩飯的過程一樣，差在用底版來發熱，完成品看來也相當美味。 ...

現代香港人出名工作繁忙，甚少下廚，加上最近疫症問題，很多人都會選擇留家叫外賣，不過有時真的想叫點有質素的美食來獎勵自己。如果你都正有此意，那機會來了！因為佳民集團宣佈推出JIA EVERYWHERE私房到會服務，讓你安在家中都可以享受得獎餐廳的餐飲體驗！ EWEN CHEUK ASSISTANT DIGITAL CREATIVE CON...

一般蜆類買回來後，須浸在鹽水中約1小時吐沙，老人家智慧會多放隻鐵匙羹 粉絲浸在水中至軟身，略剪瀝乾備用 大頭菜浸水後切絲，唐芹及葱切段 燒紅鍋下油，鍋熱後加鹽及大頭菜炒香，再加入水略煮出味 加入大蜆及粉絲，煮至大蜆開口，放入唐芹及葱段即成 這道菜保存大蜆的鮮甜味，亦可以選用花甲、沙白或其他海鮮等，湯甜美，粉絲盡吸精華 fac...

2020年2月，受疫情影響，窩夫大部分時間在家工作，並盡量減少外出，所以很多時候都在家煮飯仔。 西多士當早餐，可以加煉奶或蜜糖。 某天突然想吃饅頭，買了一包淘大急凍饅頭，早上蒸三至四個當早餐。 午餐方面，多吃湯麵之類，鹹牛肉蛋餅出前一丁十分美味。 久違了的福字麵，不用餐餐吃出前一丁。 墨魚滑和白菜配即食河粉。 蝦滑金菇...

屋企煮飯仔之湯水系列：竹蔗茅根煲馬蹄水 想甜d可以加紅蘿蔔 若果加豬展便成清潤湯水 天氣乍暖還寒，濕度又高 竹蔗茅根煲馬蹄水，利尿除濕，清肺胃濕熱，又有潤澤功效 竹蔗： 清熱、生津潤燥，含多種維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵 茅根： 有利尿功效 馬蹄： 有助清熱、涼血、利尿、通便、解毒、化痰，含有粗纖維、粗蛋白、鈣、磷、鐵和...

現時少出一次街，便少一次風險。但港人一向懶得自己煮飯，又吃慣街外食物，霎時間也很難叫他們適應。因此不少人索性叫外賣，一來可以不用自己煮飯，二來則仍可享受家外的美味。現在就推介5間不同風味的外賣抵食之選給大家。 HUSON CHAU CONTENT ASSISTANT PHOTO / Katherine...

最近太多人病了, 尤其是咳嗽的問題, 所以我再次動手做陳皮冰糖燉檸檬, 而所用工具也只是電飯煲, 這做法我之前也分享過, 可(按我)重溫! 不過上次做的陳皮冰糖燉檸檬, 雖然味道及功效一喝就會感受到, 但見製成品與市面賣的顏色好像不太像樣, 所以這次買的檸檬我會選擇較薄皮的, 而且在切片時會再切薄些, 希望令檸檬更入味! [材料]...

新型冠狀肺炎的突然到來，讓大家措不及防，口罩作為這場「戰疫」的主要防護用品，在這段時間裏，一上架往往就會被瞬間搶光。 在口罩庫存如此緊張的情況下，網絡傳出了用烘箱加熱、用酒精消毒、用開水滾燙等各種讓口罩循環再用的「神奇妙方」。然而事實上，這些「消毒」的辦法並沒有得到科學認證，只是網絡傳言，儘管冠狀病毒怕高温、怕酒精，但這些讓口罩循環再...

日本的創意發明不少，有些似乎純粹出於搞怪，讓人會心微笑，有些則是讓人大為讚嘆，十分實用。最近日本網絡上有一項產品話題度十分高，就是一個名叫「Twinchef」的電飯煲，它號稱能一次過煮4道菜，節省不少時間。 HUSON CHAU CONTENT ASSISTANT PHOTO / shopjapan....

正如某司長所講，在英國，我們沒得吃小米粥和餃子，只能天天吃麵包。(話說，小妹在香港長大，一直不明白「小米粥」到底是什麼食物。。。？)跟許多英國人一樣，我每週兩次grocery shopping，一條方包和一支牛奶都是定番。 這裡的方包都是一條條出售的，名符其實a loaf of bread，才沒有香港的四片裝、八片裝。吃不完的話，把麵包放進...

納入狠狠懲罰系列原因 - FB文宣、響應罷工、開放休息 星期日行街之前最緊要醫飽個肚先有力行落去，要食就緊係食良心小店，呢間老闆一早已經表態支持絕對食得過，而且睇左好多評價都話食物好高質。 樓上小店真係唔係好大唔係得好多位，黃小店都有既連儂牆，有啲畫左公仔真係超得意超有意義，仲有一啲位係對窗可以享受下日...

詳細解釋 煮麵時 泡沫 外溢 滾瀉 原因 以及 正確 有效 簡單 解決 方法，以後煮麵就唔會再有意外發生 記得Subscribe 我的channel, 那我一有新video就可以通知你 歡迎到我網站參觀: Blog: https://ift.tt/1BKWieb Facebook: https://ift.tt/1Up60Ok Vide...

每次到日本旅行，總要到便利店一番。當中一定會見到浸在熱騰騰的湯水上的關東煮，在寒冷的冬天尤其吸引。我們可以自由選擇關東煮的配搭，便一定能吃到自己喜歡的食物，是不少人到日本便利店必吃的食物。但原來日本便利店的現煮關東煮即將消失，將會改為袋裝發售。 HUSON CHAU CONTENT ASSISTANT P...

講起型男謝霆鋒，除了他的搖滾氣息之外，自從創立個人飲食品牌「鋒味」後，他的廚藝更是不容忽視。今次澳門美高梅特意找來霆鋒於11月30日至12月1日舉行「美獅鋒味搖滾美食節」，霆鋒既在舞台獻藝，也在廚房獻技，同時還有一班歌手演出，你又怎可以錯過？ EWEN CHEUK ASSISTANT DIGITAL CREATIVE CONTENT M...

秋季日劇陸續開播，由福士蒼汰和菜菜緒共演的《4分鐘的金盞菊 》是今季難得一見的純愛作品，加上福士的顏值和菜菜緒的大長腿，當然要先作頭盤欣賞。 花卷命（福士蒼汰 飾）和沙羅（菜菜緒 飾）是重組家庭的「姊弟」，命自小便能預見別人死前的情景，而令他痛心的是，他預見了深愛的沙羅會於28歲生日當天死去，展現命內心的爭扎和隱忍挺考驗福士的演技。當...

香港人出名最愛吃火鍋，不過有時都想安在家中一邊看電視一邊吃火鍋，特別天氣開始漸冷，不如撐本土新晉健康火鍋高湯品牌Fire鍋的火鍋湯包，全香港製造並以天然食材研發，還有5款口頭：酸菜魚、椰子燉雞、胡椒豬肚、蕃茄豬骨和麻辣火鍋，今個冬天有排吃！ EWEN CHEUK ASSISTANT DIGITAL CREATIVE CONTENT MA...