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【Sharpe Law x 林女: 深入意大利風味Youtubeo短片】 How to cook Tagliatelle ai Funghi (意大利磨菇闊條麵) Gusto Italiano: Sharpe Law x 林女 第6集Gusto Italiano, 今次示範把麵團切成Tagliatelle (闊條麵)的注意技巧, 同時...

做法： 1. 將乾冬菇用清水洗淨 2. 加入1茶匙糖和1茶匙粟粉 3. 加入攝氏30－40度溫水浸著冬菇 4. 等30分鐘就完成 清洗方法： 1. 水倒走加入1湯匙粟粉將冬菇擦好 2. 然後用洗水洗乾淨，冬菇內的水也要壓出 3. 平均洗2－3次即可 調味： 1. 按不同食譜需要調味 2. 通常都是生抽和糖，其他調味料不建議，會奪去冬...

自上次寫了【親身體驗．大麻篇】沒試過別說你去過阿姆斯特丹！後，迴響很大。有人驚嘆大麻的神奇效果，亦有人質疑筆者描述的真確性。容我再次強調一次：100個人吸大麻有100種不同的效果，每個人吸大麻後作出的身體反應均不同﹗筆者的經歷亦只是其中一個吃過大麻的個案。 本文今次的重點是迷幻蘑菇Magic truffles﹗筆者將分享在阿姆斯特丹吃迷幻蘑...

關於吳日言，筆者首先想起的是以下幾個關鍵字－－Silly Thing、麥浚龍、扯線風箏、冬菇頭。除此以外，其實也很喜歡《點解問點解》這個歌名。 早幾天看到報導說，歌手出身的吳日言到太古城過家庭日時，遇到軍警以「限聚令」之名無理清場驅趕，IG鬧句「幾時死」就被五毛狙擊，於是找來她的這首舊作翻聽。 疫情固然具破壞力，卻遠遠不及極權...

多謝公關及「健康農場」送上冰鮮肉禮品籃，咁用免治豬肉煮[冬菇肉碎釀節瓜甫] 肉質好嫩滑又多汁，仲保持肉質嘅鮮味 冬菇肉碎釀節瓜甫 (2人份量) 材料: 節瓜 2個 免治豬肉 150克 冬菇 4隻 蔥粒 少許 調味料: 鹽 1/2 茶匙 糖 1/4 茶匙 粟粉 1茶匙 紹興酒 1/2 茶匙 水 1/2 茶匙 胡椒粉 少...

雖然抗疫期間需長期留在家中，但在家保養一樣可以好有學問，不能太求其。見天氣開始回暖返些少，我就轉用返質感較為輕盈的護膚品，自己敏感肌不爭氣，一轉天氣總會出泛紅又乾到甩皮，所以選擇護膚品一向都好謹慎，長期睡眠不足，保持心境開朗好重要，否則加上精神壓力好易造成壓力肌！ #抗壓保濕乳—靈芝菇菌抗逆健膚水凝乳液 Megamushroom...

這次來到位於曼谷舊城區石龍軍路 (ซอย เจริญกรุง)，唐人街附近藏身於老舊樓房裡一家潮味十足的手工雪糕店， JING JING Ice-cream Bar and Café (จิงจิงไอศกรีม)，除了因著有型的裝潢成了潮流打卡店外，店家的出品還經常帶點潮州元素呢！ 從 MRT Wat Mangkon (龍蓮寺)站...

大啡菇漢堡 免治牛肉400克左右， 中型洋蔥半個,去皮,切粒，麵包50克，牛奶100毫升，大雞蛋1隻，鹽1湯匙，糖1/2湯匙，黑椒粉1茶匙，3湯匙麵粉 汁料：牛油2湯匙，300ml牛清湯，老抽1茶匙，粟粉水2湯匙 蘑菇湯 蘑菇300克，牛油2湯匙，蒜蓉1湯匙，紅蔥頭1粒，雞湯300毫（有鹹味），淡忌廉100毫升 Portobello M...

我在尖沙咀柯士甸路的蘭香，夜深時份一個人吃著冬菇米粉，想起90年代香港獨立樂隊AMK，其中一首歌裡面，有段無厘頭的對白。 （天下嘅冬菇，鹹死晒啲豆腐。） 究竟，冬菇要怎樣才能令到豆腐鹹到不能入口？ 我一直想著這個極之無聊的問題。 不如，用幾包鹽去醃冬菇，醃足一日，再拿去與豆腐一起蒸，或者紅燒，肯定鹹過我。 以往我在外面吃紅燒豆...

用電飯煲幫手，蒸呢碟雞完完唔洗睇火，完全唔需要理時間，個煲飯一叫就食得，絕對係宇宙最懶的我最佳煮法 INGREDIENTS 400 克無骨雞柳，切絲 3 湯匙青蔥粒 3 條臘腸，切粒 6 隻冬菇，浸軟 雞醃料 1 湯匙沙薑粉 1 茶匙五香粉 2 茶匙糖 1 茶匙鹽 1 湯匙蒜粉 1 茶匙油 1 湯匙粟粉 2 ...

煙肉雖然好邪惡，但加入做配料真係惹味，特別加入魚柳菜式，令成個餸特別香口 INGREDIENTS 700 克急凍魚柳，切件 3 湯匙麵粉 1 隻雞蛋 1 個洋蔥，去衣切件 6 條粟米仔，切半 4 條煙肉 3 條蔥白，切段 1 湯匙蒜蓉 6 隻冬菇，浸軟 魚醃料 1 茶匙蒜粉 0.5 茶匙白胡椒粉 1.5 茶匙...

電飯煲飯真係好方便又易整，搵日我要將所有我嘅電飯煲飯食譜拍成特輯先得，雞飯要好食，個醃料一定要夠味道先得，唔好味的話，就會飯還飯，雞還雞，呵呵 INGREDIENTS 400 克無骨雞柳，切絲 8 隻花菇，浸軟 8 粒雲耳，浸軟 3 湯匙青蔥粒 2 杯米 1 茶匙雞粉（或因鹽） 冬菇醃料 1 茶匙糖 0.5 茶匙生抽...

打工仔搵食有得艱難？歌都有得你唱啦！半斤八兩，做到隻積咁嘅樣！但其實做到隻積咁嘅樣會係咩樣呢？點解要係積呢？坊間仲有好多好有趣嘅職場術語，你又識唔識得曬呢？ 1. 做到隻積咁嘅樣 呢句術語係源自1976年的一套喜劇《半斤八兩》的主題曲《半斤八兩》，曲詞皆由許冠傑所創作。最為廣泛通傳的一個講法，就係因為啤牌入面嘅Jack（譯作「積」）...

來自星加坡的莆田餐館，取名自中國福建省優美的沿海城市。莆田的美味佳餚將貫徹這沿海城市的精髓– 新鮮，清淡。今天到來很可惜沒機會試鐵板鹽焗蟶子，但其他菜式也給我清新的感覺。 見到枱上的小紅菇擺設，原來即日至 10月31日正是「莆田紅菇節」，特別提供三道菜式「紅菇燉土雞湯」、「紅菇燜豆皮」及滋補養生的「深山紅菇茶」，怎可以不試呢，決定要紅菇燉土...

來到七八月，又是菇菌當造之時，而要數香港其中一家以菇菌入饌而又做得出色的，必有 天寶閣 的份兒，這晚，就跟一聚同好前來，來一個幽香情迷菇菌夜 先喝湯，有 堂弄雲南野菌煲雞湯，所用的材料盡現眼前，陣容鼎盛 - 包括牛肝菌, 竹笙, 羊肚菌, 松茸及雲南黑松露等共八款，侍者即場將材料放入老火雞湯中，湯頭清幽，芳香撲鼻，又滲出淡淡雞...

美味嘅早餐係每日嘅好開始，尤其係假期！呢個蘑菇芝士奄列加入埋溶化嘅芝士，好味又有營，材料簡單10分鐘就做到，你都一齊試下～ 材料： 雞蛋 2隻 蘑菇 半碗 芝士 適量 蒜鹽 適量 黑胡椒粉 適量 步驟； 1. 熱鑊加少少油（或者牛油），先炒磨菇至軟身，落鹽同黑胡椒粉調味，盛起備用 2. 倒入蛋液，用中火煎蛋約一...

不時不食這四個字，一向是美食世界之信條，正如冬天吃蛇羹，羊腩煲，秋天吃大閘蟹，沒錯，現今已發展到一年四季也可以打邊爐吃煲仔飯，不過留待在冬天品嚐才滋味。 每年的八月，便是品嚐菇菌的良機，以往在這段時間皆推廣菇菌菜式，尖沙咀喜來登酒店的中菜廳 - 天寶閣，今年再接再勵，推出一系列惹人垂涎，用上不同菇菌的美饌。 普羅大眾對菇菌的印象，或...

觀塘冬菇亭新開咗一間麵檔主打撈麵同米線，價錢非常好大眾化！其中最多朋友推介嘅係$48一碗花膠雞髀米線，湯底用咗新鮮雞每日淆製，夠晒香濃；再加上大大隻雞脾原隻上，啖啖肉好正！花膠就用咗原塊淡水鱸魚花膠，食落都厚實嫩滑，滋味養顏！招牌米線每日限量供應，想食嘅可能要打電話留一留啦！ ▲自家製鮮蝦雲吞 ▲花膠雞髀雞湯米線 $48 ...

世界盃期間，要減少外出了，不過，當友人提議到 明閣 來個晚聚時，又沒有推卻我倆這間心水中菜廳的理由，原來上一次來訪，已是上年的茶聚，適逢菇菌當造之時，明閣亦推出了一些相關的菜餚，這晚亦可順道一嚐 頭盤先來個 明閣三小碟，爽口彈牙的 芹香海蜇頭，令胃納大開，而 至尊蜜汁义燒 是極讚的，入口煙韌蜜甜，而最後這...

相信大家對Origins的產品並不陌生， Miki很喜歡Origins的品牌的概念「取之自然」，積極推廣可持續發展。 前陣子Miki出席了Origins在中環舉辦的event——Origins探索之旅 大家一齊看看活動當天以及我試用產品的用後感～ ◥前陣子Miki出席了Origins在中環舉辦的event——Ori...