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中秋過後，又開始吃大閘蟹，又想飛到上海，吃肥味油香的大閘蟹，不過這兩個月未能安排時間到上海，在香港也開可以吃。今年吃第一隻大閘蟹就在香港帝苑酒店東來順，除了品嚐太湖大閘蟹外，也吃了不少蟹肉及蟹粉菜式。 先有蟹粉海燕窩，Crab Roes with Seaweed in Soup，$168，及大閘蟹金湯蘿蔔絲，Hairy Crab wit...

東來順 Dong Lai Shun 尖沙咀麼地道69號帝苑酒店B2層 記得幾年前曾經在東來順吃晚餐，吃的一道鶴湖蟹影已來得驚豔，這次有幸得到公關的邀請，與一眾博客和傳媒一試東來順的大閘蟹菜式，光看餐牌，已知道會是豐富又精華的一夜。 前菜：吃到了不少款的前菜，拼起來成了一個特色小拼盤，五花八門的。 喜...

這個月吃了不少大閘蟹及蟹粉菜，這天來到澳門，很開心能夠參與宏基行於利澳酒店的四季火鍋舉辦的牧牛湖大閘蟹宴。安徽牧牛湖大閘蟹有甚麼特別？大閘蟹以天然生態法養殖，用螺螄及粟米等營養飼料，並加入優質水草淨化湖水，湖面鋪滿水草，可淨化水質及供應氧氣，還可將水溫保持於攝氏二十五至三十度之間，冬暖夏涼，蟹隻沒有使用任何抗生素，是自然地成長，味道天然。除了...

早兩個星期開始吃蟹粉菜，這天就真正來吃今年第一隻的大閘蟹，來到尖沙咀阿一海景飯店，選了八道菜太湖大閘蟹套餐，除了有足6兩以上的太湖大閘蟹外，還有多款蟹粉菜式。金黃色的蟹粉，由鮮拆大閘蟹蟹肉及蟹膏混成，略為調味及炒香，比只是單吃一隻大閘蟹味道更香濃。但蟹粉菜不易做，食物要配搭得宜，才能把蟹粉味道突出，或是互相令鮮味提昇，所以通常都配一些吸汁能力...

上海佬 灣仔杜老誌道5號1樓 3125 3232 九月完10月尖，將會是吃大閘蟹的季節，這天得公關大員邀請，來到了位於灣仔的上海佬餐館，來一場大閘蟹粉宴的預 演。上海佬飯店正是位於社老誌道Red Mr的樓上，假如細心觀察還是可看到上海佬的招牌。記得很久以前的一個晚上來過這間Red Mr, 好像對這間上海菜館是沒甚麼印...