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現在正是絲瓜當造的季節，又嫩又鮮甜，在炎熱的夏天來一碗鮮甜美味絲瓜湯清熱又解暑，加上學利魚腐非常好味道。 絲瓜清熱化痰，止咳平喘，通絡　　 雲耳潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心 做法： ～絲瓜削去菱邊，洗淨滾刀切塊 ～雲耳洗淨浸半小時後切小塊 ～薑片拍碎 ～魚腐切成小塊 ～鍋裡放薑，用油爆香後加適量清水煮開 ～加魚腐稍煮出味 ～加...

潮濕天氣，容易血熱，皮膚或會有熱痱、粉刺、暗瘡等。今日介紹昆布海藻生地綠豆煲乳鴿，有清熱、涼血、解毒、消暑利水功效，尤其解皮膚濕毒。 海藻清熱解毒、軟堅散結 昆布消腫利水、軟堅散結、潤下祛痰 大生地解毒涼血、養陰生津 綠豆味甘性涼、清熱解毒 乳鴿滋陰養血補氣，肉質細嫩，此湯滋味鮮美 做法： ～昆布、海藻、大生地可在藥材舖購買，浸洗乾淨...

春夏交接，天氣潮濕，經常覺得容易疲倦，這湯水可以健脾祛濕，很適合這天時飲用。 淮山益氣養陰 茨實益腎 花生潤肺和胃 眉豆理中益氣，補腎健胃 青木瓜健脾消食 雞腳含有豐富的鈣質及膠原蛋白 瘦肉含有豐富蛋白質 做法： ～木瓜切件備用 ～浸泡花生、茨實、眉豆 ～浸泡淮山及換水多次 ～瘦肉及雞腳汆水 ～雞腳不要預先去甲，否則湯會較油膩 ～大煲放入...

適合春天飲用的韭黃珧柱湯 簡單又好味 做法： ～江珧柱先用水浸泡约2小時備用 ～爆香薑絲落珧柱絲炒香 ～加珧柱水及適量水煮開 ～加雞肉絲及木耳絲 ～煮好後加鹽 ～加韭黃後熄火即成 如果想煮羹，可加馬蹄粉控制濃稠度。 facebook https://www.facebook.com/juliatsui88/posts/18...

今日天氣涼涼地，可以煲個雞湯暖下身。 很喜歡台灣雞家莊的蛤子雞湯，見沙白新鮮，買 1斤加隻三黃雞，屋企動動手也可以做一鍋鮮甜雞湯。 做法： ～沙白放落鹽水吐沙 ～雞洗淨加少許鹽搽勻備用 ～薑片煎香、加水 ～雞放鍋中以中火煲1個至個半小時 ～想湯清，火不要太大，雞亦不會被煮爛 ～落沙白煮15至20分鐘後加米酒增加酒香 ～加海鹽調味即可 ...

老黃瓜淮山赤小豆扁豆煲豬腱，祛濕健脾 清熱解毒～ 老黃瓜，選擇多多紋、重手的，切大件 扁豆健脾和中、消暑化濕 赤小豆利水除濕、和血排膿、消腫解毒 黃瓜味甘、性涼、利水利尿、清熱解毒 做法： ～扁豆、赤小豆浸水，瀝乾備用～淮山浸水，換水數次備用 ～豬腱出水去雜質 ～所有材料再加蜜棗，煲2個半小時，加鹽調味即成 facebook ...

春天濕笠笠，係時候要煲下祛濕湯水 洗淨粟米鬚，浸泡生熟薏米 滾水加入粟米鬚生熟薏米，滾後以小火煲約一小時至出味，加冰糖調味即可飲用。 粟米鬚，性平，味甘，利水祛濕、消水腫 生熟薏米，清熱健脾 夏天可加糖冬瓜，清熱除火、生津止渴，糖冬瓜與其他材料一起落滾水煲至出味，不用加冰糖 facebook https://www.facebo...

對抗病疫最直接的方法就是增強自己的抵抗力，不懂得自己煲湯也不用憂心，總有人為你效勞。話說明閣（灣仔）最新便推出了「春日有營滋潤養生菜式」，由粵菜大師曾超敬師傅精心設計了四款合時菜式及湯水。 YAFFA LAM ASSISTANT DIGITAL CONTENT MANAGER LEAD-IN IMAGE ...

近日疫情嚴峻，真係要勤煲增強免疫力湯水，打好根基，去對抗疫戰。太子參補氣、配上養陰嘅麥冬同海竹頭，能補肺健脾，增強免疫力。 當然，要勤洗手；戴口罩和盡量少去人多密集嘅地方。 太子參麥冬海竹頭淮山百合湯 (2人份量) 材料: 太子參 1両 麥冬 1両 海竹頭 2両 淮山 1両 百合 1両 無花果4粒 果皮 2片 瘦肉 500克...

潮濕天氣，瞓又瞓得唔好，周身骨痛，拿拿臨即刻煲個袪濕湯。呢三個組合一來溫和強肺，二來清熱袪濕，三來增强抵抗力 ! 呢個湯可以加栗子、紅蘿蔔，我仲加咗印度椰子，煲出嚟一樣咁濃甜 ！ 五指毛桃牛大力土茯苓素湯 (3至4人份量) 材料: 五指毛桃 2両 牛大力 4両 土茯苓 4 両 印度椰子 1個 赤小豆 1両 扁豆 1両 桂林...

屋企煮飯仔之湯水系列：竹蔗茅根煲馬蹄水 想甜d可以加紅蘿蔔 若果加豬展便成清潤湯水 天氣乍暖還寒，濕度又高 竹蔗茅根煲馬蹄水，利尿除濕，清肺胃濕熱，又有潤澤功效 竹蔗： 清熱、生津潤燥，含多種維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵 茅根： 有利尿功效 馬蹄： 有助清熱、涼血、利尿、通便、解毒、化痰，含有粗纖維、粗蛋白、鈣、磷、鐵和...

抗疫期間，大家都注重身體，加上最近天氣潮濕，強身健體、增強免疫力、袪濕湯水更不可缺少。 舞茸能增强免疫力而五指毛桃有健脾袪濕嘅功效。 材料: 舞茸 2朶 五指毛桃 1両 生曬淮山 1両 百合 1両 螺片 2片 蜜棗 4粒 豬展 1斤 清水 2000毫升 做法: 1. 舞茸略洗，浸約15分鐘，浸舞茸水留起備用。 ...

呢個非常時期，注重衛生同時，閉關喺屋企多咗諗煮乜好，趁周末嚟個滋陰潤肺湯水吧！ 雖然未必有龍珠嘅抗疫效果，都不妨多飲潤肺湯水清清積聚嘅肺熱，提升抵抗力同體質！ 【佛手瓜栗子甘筍湯】 材料： 瘦肉 - 適量（素湯可用腰果代替） 佛手瓜- 1個 甘筍– 1條 粟米– 1條 栗子– 半磅 南北杏 – 約1湯匙 蜜棗 –3粒 做法： 1....

武漢肺炎令到大家人心惶惶 😖😖，個個都撲口罩、消毒用品，以及日常用品。實不相暪，我家中只剩兩卷廁紙🧻，但一直都買唔到，終於係琴日幾經艱辛買到一條廁紙，解我燃眉之急。😢😢 除咗要注意衛生，更加要吸收足夠的營養，增強免疫力。湯水是不可缺少，也能增強抵抗力，上足彈藥，對抗細菌及病毒的入侵。 魚腥草有清熱解毒；抗炎功效，加入陳皮平衡魚腥草的...

煲湯，講求食材、時間同埋啖啖心機。上班一族想收工返到屋企食飯，飯枱上有碗熱辣辣嘅靚湯？以下呢三個品牌嘅湯包就啱晒你！只要用5分鐘加熱，就可以歎到滋陰養生嘅湯水，懶人都可以輕鬆飲靚湯。 1. 寶湖廚莊養生燉湯包 【清肺解熱】杏汁白肺湯 杏汁可以潤腸通便、止咳，加埋豬肺飲就可以以形補形，補虛平喘。自己煲杏汁白肺湯少啲功夫都唔得，要將豬肺...

感冒病咗成個星期，咳一直唔斷尾，仲咳到甩肺，完全瞓唔到。今朝頂唔順再睇多次醫生，同埋煲番個化痰止咳湯水-［青欖龍脷葉蘋果湯］ 青欖龍脷葉蘋果湯 (2人份量) 材料: 青欖 1両 新鮮龍脷葉 1兩 蘋果 2個 南北杏 各1兩 蜜棗 3粒 瘦肉 500克 清水 1500毫升 做法: 1. 青欖洗淨後， 用刀背拍一拍，備用。 2....

上星期落了連場大雨, 回復炎熱天氣, 又是煲袪濕清熱湯水。 冬瓜絕對是不二之選, 皆因冬瓜含大量水分，不但有補水功效，更可發揮清熱解暑、祛濕利尿等作用呢！配搭食材方面，宜選擇陳皮、薏米、赤小豆等，可發揮健脾、祛濕、滋陰的功效, 而澤瀉、燈心草及荷葉可降火利尿, 屬消暑「涼」湯 ! 冬瓜蓮蓬荷葉赤小豆薏米湯 (2人份量) 材料: ...

天氣持續酷熱, 真的受不了。這種天氣, 近日cici身上濕疹發, 唯有煲袪濕湯水吧！老黃瓜湯, 是袪濕湯三甲之一, 配合赤小豆; 扁豆; 生熟薏米, 有清熱下火,袪濕解暑等功效。對濕疹患者都有幫助。 老黃瓜赤小豆扁豆薏米湯 (2人分量) 材料: 老黃瓜 2斤 生熟薏米 各1両 赤小豆 1両 扁豆 1両 蜜棗 3粒 豬展 半斤 薑...

天氣那麼熱, 我們長期處於冷氣的地方、常飲凍飲、或吃生冷食物，很容易濕氣重，袪濕健脾湯水一定少不了, 去幫助排走體內濕氣。 豬橫脷是豬的胰臟，有修復脾胃的作用，與赤小豆、淮山等袪濕健脾；降糖生津之功效。 淮山赤小豆豬橫脷湯 - Staub 煮理 (2人份量) 材料: 淮山 1両 赤小豆 1両 炒扁豆 1両 芡實 1両 豬橫脷 1條 ...

近期身體特別感到疲倦, 沒什麼氣力。 蓮藕及牛蒡都有很好的養生功效, 能幫助紓緩疲勞, 恢復體力。 加上滋陰、 補水功效為主的鮮淮山，健脾補腎的栗子，味道清甜又解渴，夏天喝最適合了。 蓮藕栗子淮山牛蒡湯 (4人份量) 材料: 蓮藕 1個 日本牛蒡 1條 去皮栗子 1/4磅 淮山 1両 豬尾骨 半斤 薑片 3片 清水 2000毫升 ...