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媽媽很熱愛煮食，有時候我更會拍下影片紀錄她煮的菜式，可能將來我需要重溫！今次我們用到LAVA 鑄鐵鍋來煲花膠螺頭湯，轉天氣需要滋補一番，同時這湯更是女性滋補良品呢！ 為何會用到LAVA鑄鐵鍋？事源她經常在網站看到很多廚藝教學影片多用這類型的鍋，這個鍋好處是傳熱快、不會黏底、鎖水效能高，不怕食物味道消失。當然，媽媽也是被LAVA鑄鐵鍋外形所吸引...

上次提及自己患了小毛病, 而中醫師介紹三款袪濕湯水。 之前已經介紹粉葛湯, 這次的老黃瓜湯, 是袪濕湯三甲之一, 但加了蘆根, 袪濕功效更顯著。 老黃瓜薏米蘆根湯 (2人分量) 材料: 老黃瓜 2斤 生及熟薏米 各1両 蘆根 1両 陳皮 1塊 蜜棗 2粒 豬 半斤 清水 2000毫升 做法: 1. 老黃瓜切半, 去籽...

枸杞葉紫菜滾蛋花湯 湯中枸杞葉具有清熱明目、益精止渴的作用。紫菜性寒，可軟堅化痰、清熱利尿。現代研究認為：紫菜含豐富的膽鹼，可增強人的記憶力。雞蛋可養陰潤燥、養血健腦。現代研究認為：雞蛋所含卵磷脂對大腦神經系統有很大益處。 材料 枸杞葉2兩 紫菜1片 雞蛋1隻 水適量 鹽適量 做法好簡單 1 枸杞摘葉洗淨；紫菜去雜質，洗淨...

普通的店名，簡潔有力地道出其招牌：靚湯水餃。 得知此店的存在，就在早前看過某Openricer的Facebook專頁，大力推薦這裡的水餃。 飯局輪空，兼沒有帶跑鞋的晚上，獨自走到來大角咀，一心想到車品品吃碗翅，但見到門外的人龍。。。我還是不打擾老闆娘了，搬到現址已經有十年，車品品依然是老樣子，長期人手短缺，永遠是一個困局。 不如，...

早前cici感冒病倒了, 但一直都不能夠完全康復, 還有點咳嗽。 因不想再服西藥, 突然想起了一種食材，就是「魚腥草」啦！ 魚腥草可以說是天然第一抗生素，除了增強免疫力，亦具有消炎作用。對感冒、 傷風、 咳嗽及喉嚨發炎都好有幫助, 還加入桔餅和糖冬瓜, 有潤肺止咳；清熱降火，稀釋濃痰；味道十分清甜, 飲後喉嚨十分舒服, 大人小朋友一定...

周一大家好呀 😛😛 這星期天氣陰陰沉沉, 出外記緊帶傘🌂。 上星期cici打敗仗😷😷, 還未完全康復, 身體比較疲倦 😪😪 鼻塞塞真是很不好受, 好像抖不出氣來 😧😧。 早前在大型超市, 竟然見到從澳洲來的紫蘿蔔 💜💜, 身為紫控的我, 毫不猶豫將它帶回家😀😀。 紫蘿蔔比紅蘿蔔營養更豐富。 💜紫蘿蔔(purple carrot...

大家星期三快樂呀！過完這四天復活節假期，絕對有假期後遺症。在公司對著堆積如山的工作，竟然有厭惡的心情。為了盡快趕走這種壞心情，和最近天氣又熱又濕，煲一些清熱袪濕解毒湯水就最好不過。 勒莧菜頭清熱解毒的功效十分出色，味道帶甘淡，與生熟薏米; 紅蘿蔔一同煲，除了可以加強祛濕效果，還會有清甜的味道。在初夏飲用就最合適。 勒莧菜頭紅蘿蔔薏米...

平時外出食飯大多是三高一低(高鹽、高糖、高脂肪、低纖維)找健康食真的不易，經親戚介紹得知這小店，聽說以健康湯水為賣點，下定決心跟親戚到小店光顧。 入到店舖，大約只有4位客人，有六張桌子，我們三人就坐到最盡頭桌子 左，後背著牆壁，右邊是開放廚房每邊的活動空間是不多的。 雖然活動範圍不大，贏在人少，氣氛安靜 入座後留意到牆壁不...

放了三日假期 (如果大家星期六是不用上班的話)，今日大家應該都過 Blue Tuesday， 我亦是，加上今天天氣涼得很，終於感受到濃濃的秋意 ! 嘻嘻～ 正值轉天氣時分，大家都要保重身體。 除了衣衫轉季，還要開始為自己身體補充能量。 這個湯水中的有機赤靈芝能提升免疫力，適合任何時候飲用。 有機赤靈芝蓮子百合湯 (2人份量) 材料:...

返工佔了每天的大部分時間，回家想煲湯飲彷彿是一件無可能的事。 這個粟米蛋花肉碎湯的製作時間不過15分鐘，而且用料簡單健康又便宜。 粟米蛋花肉碎的組合帶出甜中有鹹的滑漏口感，是一款小妹自小就非常愛喝的家常湯，不論小朋友大人都適合飲用呢！ 如何能做出粒粒分明的肉碎和一絲絲細滑的蛋花，原來要有以下步驟！ 材料(4人份)： 即食粟米...

經常熬夜，少不了要飲一些湯水滋補一下。 在夏季，根據中醫說法，「春夏養陽」，建議我們不要因為天氣炎熱就進食生冷之物， 這反倒會傷了身體，要着重溫補。 淮山即是山藥，性平、味甘，入脾、肺、腎經，有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的功效；紅蘿蔔，也是性平、味甘、入肺、脾經，有健脾化滯和潤燥明目的作用；栗子性溫、味甘，入脾、胃、腎經，有養胃健脾，補腎...

進入夏季氣溫漸高，人也覺得悶熱，星期四便是小暑到來，當然要煲消暑袪濕湯水。粉葛可解肌暑熱，生津止渴，加入荷葉、赤小豆 、扁豆、薏米健脾袪濕藥材。由於這幾種食材都徧寒涼，所以必須加入薑片和果皮平衡。 粉葛荷葉赤小豆薏米湯 (2人份量) 材料: 野生粉葛 1斤半 鮮荷葉 1張 赤小豆 15克 生熟薏米 15克 白扁豆 15克 陳...

清真牛肉館 牛肉餅、雞肉湯水餃、咖喱羊肉 不少人都為這裡的招牌牛肉餅慕名而來，脆皮多汁多肉 http://lamhome2002.blogspot.com/2016/05/blog-post_42.html http://seewide.com/space-article-id-290486.html http://lam0728...

感冒病了已經一星期，感冒差不多康復，只是咳嗽不停。除了病菌十分惡毒之外，亦可能與天氣反覆無常有關。昨天天氣下雨清涼，今天竟然和暖及陽光普照，真是氣死！ 大家都知道有熱咳和寒咳的區分，這兩種咳嗽的飲食調理都不同，所以可以用性質平和的食材，如龍脷葉，枇杷葉，石黃皮。這三種山草藥主要功效是化痰止咳。 龍脷葉枇杷葉石黃皮雪梨乾湯 (2人功效...

天氣終於回春，這兩天忙於將毛毯被和冬天衣服給洗衣店焗乾和乾洗，正式同寒冷冬天say goodbye! 這個養生湯水，最大的共通點就是所有食材都是新鮮。在三個不同店舖購買這些食材，構成這個養生滋陰湯水。(這3個地方容後介紹) 姬松茸紫淮山雪耳脊骨湯 (2人份量) 材料: 有機姬松茸 8朶 紫淮山 350克 新鮮雪耳 半朶 豬脊骨 ...

這個星期都是下雨天，濕漉漉的天氣真令人討厭。通常在這種天氣，清洗衣物都要多天才能乾透，我會將衣物給洗衣店清洗和焗乾。 在這時時候，袪濕健脾湯水一定少不了。豬橫脷是豬的胰臟，有修復脾胃的作用，與蓮蓬、粟米鬚、赤小豆等袪濕材料有袪濕健脾；降糖生津之功效。 蓮蓬赤小豆薏米豬橫脷湯 - Staub 煮理 (2人份量) 材料: 蓮蓬乾 ...

不經不覺，原來這個湯是 「湯水篇」的第一百款湯水。 一直都覺得湯水是十分重要，就算工作有多繁忙，所以每星期最少煲一次湯，而且今日天氣又凍又濕，最適宜煲補氣養血湯。黨參是眾多參類之中性質最溫和。黨參性平，有補中益氣固本健脾的功效，渴完睡眠質素會比較好。 多謝原味食品送贈有樹紅棗，因它來自山西油棗，直接農場取，所以比新鮮紅棗深色而又大大...

大家多數會煲花膠湯來補充骨膠原，原來鯊魚骨都含有大量骨膠原，都是女士美顏護膚的好食材，湯水再加入螺片，味道更鮮更甜。 鯊魚骨除了美顏護膚的功效，還有強健免疫系統；強化骨骼，絕對是一款美味鮮甜的家常保健湯水。 合掌瓜粟米淮山鯊魚骨湯 (2人份量) 材料: 合掌瓜 1個 粟米 1條 淮山 1両 螺片 6片 茨實 1両 蓮子 1両 蜜...

某牌子的罐頭湯，我特別喜歡將雞蓉粟米湯和忌廉雞粒蘑菇湯一齊煮，成為濃濃的忌廉雞粒蘑菇粟米湯。 藉著煮西餐，當然有熱騰騰的西式濃湯最完美啦！今次弄個蘑菇味濃些嘅濃湯，下次再弄個粟米味濃些，嘻嘻！在家煮，材料由自家控制，這便是自家煮的優點。 忌廉雞蓉蘑菇粟米濃湯 (2人份量) 材料: 蘑菇 200克 粟米 1條 雞柳 100克 淡忌...

大年初三赤口，不宜拜年。今日閒聊在家，休息和收拾心情。因為明天我就回復正常；上班去。 既然這樣，煲湯就最適宜。之前做賀年糕品，捱了幾晚，要補回元氣。將新年大熱的食材，花膠、海參和其他食材煲出滋陰安神、養顏湯水。 花膠海參瑤柱響螺百合湯 - Staub煮理 (2人份量) 材料: 花膠 (已浸發) 100克 海參 (已浸發) 2條 ...