煮食 的搜尋結果

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EricK@OE 生活及科技誌 於 02/09/2020 發表

露營戶外煮食燃氣 露營人士在戶外煮食時主要使用的燃氣有兩種,主要是俗稱「高山氣」,混合壓縮丁烷(Butane)和丙烷(Propane)的戶外燃氣; 以及俗稱「邊爐氣」的卡式氣罐。 高山氣罐 戶外燃氣的售價一般比較貴,這是由於製作工序與採用氣體的不同,成本也較高。 高山氣罐在高山上使用的穩定性亦較強,市面上絕多數戶外用品的爐具,其接口都...

裝修佬話你知 於 07/08/2020 發表

中國人傳統以明火煮食,講求鑊氣,然而,由於香港家居地方有限,愈來愈多人將梗廚改裝成開放式廚房,並誤以為開放式廚房只有採用無火煮食才合法,而無需入則申請,因此有可能誤墮法網。事實上,開放式廚房均可採用明火煮食,到底改裝開放式廚房有甚麼地方需留意? 開放式廚房常見疑問 疑問1:開放式廚房用明火犯法? 根據《氣體安全條例》,其實並沒有對安裝...

25°C Journey 於 02/06/2020 發表

1. 厚麵包一塊,整扁中間 2. 放隻蛋,建議少蛋白 3. 開細火烘 4. 如果感覺麵包會喺蛋熟前燶,可cum pan蓋 5. 應該唔怕濕既,可能烘得返乾 6. 放芝士 7. 放多塊麵包喺面 8. 感覺到了就翻一翻 9. 期間揭開睇下熟未啦 10. 噢,唔記得加調味,可以喺步驟二做返 料理可以很隨心; 但小心食用,可能肚...

cici小廚房 於 24/04/2020 發表

[粟米魚肚羹] ,做法簡單又方便,稱為 「懶人湯」 但又深得大人小朋友嘅歡迎,30分鐘就可以整到暖笠笠的熱湯 😍😍 [粟米魚肚羹] (2人份量) 材料: 沙爆魚肚 2塊 粟米蓉 1包 清雞湯 (細) 1包 清水 500毫升 雞蛋 2隻 薑片 3片 蔥段 1條 生粉水: 生粉 2-3茶匙 水 2湯匙 做法: 1...

cici小廚房 於 22/04/2020 發表

💞👩🏻‍🍳心繫隔空傳煮意👩🏻‍🍳💞 因疫情關係大家不能常見面,便透過隔空齊齊煮食去維繫大家的友誼👭,#左髀入廚樂 #yeungmakitchen #小高廚房 以此心繫大家,傳情達意💞, 互相交流,隔空傳愛🥰。 可樂雞翼係家家戶戶嘅家常菜,煮法千變萬化。cici嘅煮法係加入青檸或檸檬🍋,味道酸酸甜甜,仲有果香味,更能減去油膩。 今次...

cici小廚房 於 17/03/2020 發表

多謝公關及「健康農場」送上冰鮮肉禮品籃,咁用免治豬肉煮[冬菇肉碎釀節瓜甫] 肉質好嫩滑又多汁,仲保持肉質嘅鮮味 冬菇肉碎釀節瓜甫 (2人份量) 材料: 節瓜 2個 免治豬肉 150克 冬菇 4隻 蔥粒 少許 調味料: 鹽 1/2 茶匙 糖 1/4 茶匙 粟粉 1茶匙 紹興酒 1/2 茶匙 水 1/2 茶匙 胡椒粉 少...

cici小廚房 於 20/08/2019 發表

蒜蓉牛油雞翼在越南餐廳經常都會點的菜單,一直都想在家烹煮,之前在鄰住買入貨 Kenko 蒜蓉牛油汁終於可以大派用場! 蒜蓉牛油煎雞翼 (4人份量) 材料: 雞翼 12隻 蒜蓉 2湯匙 Kenko蒜蓉牛油汁 2湯匙 生粉 適量 醃料: 幼鹽 1茶匙 糖 1茶匙 麻油 1茶匙 生抽 1茶匙 紹興酒 1茶匙 做法: 1. ...

cici小廚房 於 08/08/2018 發表

炎炎夏日, 胃口實在不滯。cici最喜歡食沙律, 這個沙律之前在日式餐廳進食過, 一試便愛上, 當然要自己再弄一次出來。 紫薯混合青蘋果; 粟米, 和意大利黑醋, 味道清甜又開胃, 更容易飽肚。 紫薯青蘋果沙律 材料: 紫薯 2個 青蘋果 1個 粟米 1條 調味料: 意大利黑醋 2湯匙 做法: 1. 紫薯洗淨連皮, 放入蒸...

cici小廚房 於 19/07/2018 發表

大家好呀~ 久違了的食譜又同大家分享。天氣那麼熱, 真不想逗留廚房太耐, 廚房既然有個蒸爐好幫手, 當然要好好利用啦~ 早上買了兩隻新鮮雞髀, 預先醃定,放工回家可立即用蒸焗爐烹煮。 味道鮮美又可省卻斬雞的煩惱。 蒸出來的雞汁, 可用來煲飯或加入兩碗熱水煮滾,煮成清雞湯,用作滾湯或灼菜用, 又可以多一道美味菜餚。 家鄉蒸鹹雞髀 (2...

麻甩系飲食日記 於 09/07/2018 發表

夏天又到,你著得落背心短褲未?人人話減肥練肌肉要食雞胸,貪佢低脂高蛋白質,正因為咁,煮雞胸唔嚡好似mission impossible,我決定出個雞胸系列,實戰唔同做法既雞胸,先黎用生粉煮蝦醬雞胸! 係矛盾既,蝦醬鹹屎大欖,鹽分高;雞胸低脂高蛋白質,之但係當你岩岩開始食雞胸,難免有少少不知所措,雞胸好dry,減肥要清淡,簡直冇晒人生意義,蝦...

林平誌 於 09/06/2018 發表

偶然開着電視,看到肥媽的煮食節目。布局華麗,有着許多新穎的煮食器具,不再限於除了煮食之外沒有其他功能的鑊及煲,而是有着數碼顯示,可代替人手的智能煮食電子器皿。我不認識這些器皿的名字,據知節目將它們的銷售推至高峰,她演化了煮食,也為傳統煮食帶來了衝擊。 欣賞肥媽的節目,最主要是她懂得運用新鮮和現成的食材,融合那份既可西又可中的味道。葡萄...

mensuno 於 15/05/2018 發表

不少熱愛烹調的,也會渴望隨時隨地能烹調到些甚麼佳餚,只是說到有點質素的菜餚,不是就簡單的以木取火就能成事。若然不小心有個冰箱,又有個電爐,又有個煮食台,就完美。而其實,原來這個想法已不是幻想,marc sadler就正正把這概念放進一個行李箱內,相當有趣。 話說Fabbrica Pelletterie Milano(FMP)的行李箱就見...

cici小廚房 於 26/04/2018 發表

雞翼呀~我實係好鍾意食雞翼, 相信大家亦是。 不過, 始終雞翼含有激素, 所以除了少食之外, 唯有買無激素雞翼。 為了味道更加有層次, 南乳加上腐乳 簡單醃製, 煎香時還發出陣陣咸香味。 南乳腐乳香煎雞翼 (2人份量) 材料: 雞翼 10隻 醃料: 南乳 1磚 腐乳 2小磚 生抽 1湯匙 糖 1茶匙 生粉 1茶匙 紹興酒 ...

cici小廚房 於 13/04/2018 發表

天氣開始炎熱, 又是以水果入饌的季節。 西檸雞, 是在大牌檔或中餐館必叫的菜式。 雞肉皮脆肉嫩, 醬汁酸咪咪, 很開胃, 送飯一流。 在家都可以做出這個菜式, 用煎來取替炸, 食得更健康。 今次用青檸取代檸檬, 只因cici覺得青檸比檸檬更香更酸。 蜜汁青檸煎雞扒 (2人份量) 材料: 無激素雞扒 4塊 青檸 2個 蜜糖 2湯匙 ...

cici小廚房 於 04/04/2018 發表

每次打邊爐都會必點丸類, 對墨魚丸特別鍾愛 ! 既然有【Récolte 多功能攪拌杯】這個好幫手, 就可以花少少時間, 自家製出美味彈牙的墨魚膠。由於健康問題, 所以沒有用肥豬肉, 而選用多肥少瘦的梅頭豬肉。 墨魚膠 材料: 墨魚 2斤 馬蹄 5粒 梅頭肥豬肉 100g 調味料: 鹽 半茶匙 + 水 2湯匙 (鹽水...

cici小廚房 於 27/03/2018 發表

有一些家常餸菜, 在每個家庭常常出現, 但絕不顯眼。 這道[冬菇炆雞翼]便是其中之一, 材料簡單, 預先炆冬菇及醃雞翼, 再加入調味料同炆, 味道十分美味又好送飯。 冬菇炆雞翼 (2人份量) 材料: 雞翼 15隻 冬菇 15隻 薑4片 蒜頭 3粒 乾蔥 2粒 雞翼醃料: 生抽 1湯匙 糖 1茶匙 紹興酒 1湯匙 生粉 1茶匙...

cici小廚房 於 24/03/2018 發表

最近愛上了細細塊豬柳扒,一啖一塊,十分方便。 有時間的話我會預早一晚解凍, 然後在第二天早上醃,讓肉類有會更入味,味道會更佳。 雙色椒洋蔥炒豬柳扒 (2人份量) 材料: 豬柳扒 1盒 (約8塊) 纖椒 半個 黃椒 半個 洋蔥 半個 醃料: 生抽 1湯匙 糖 1茶匙 生粉 1茶匙 紹興酒 1茶匙 麻油 少許 胡椒粉 ...

cici小廚房 於 21/03/2018 發表

農曆新年已過了一個月, 但為咗清存貨, 所以煮了這個最受人歡迎的臘味菜式, 惹味又簡單。 薑汁臘味炒芥蘭 (2人份量) 材料: 芥蘭 1斤 臘腸 2條 膶腸 2條 蒜蓉 1湯匙 薑汁 2湯匙 紹興酒 1湯匙 調味料: 鹽 1茶匙 糖 1茶匙 做法: 1. 臘味用滾水洗淨後放入鍋內或蒸爐蒸10分鐘,取出斜切備用。...

cici小廚房 於 14/03/2018 發表

每次去某間 pizza店, 都會點羅勒車厘茄意粉, 番茄的酸甜和羅勒葉的香, 可以稱上無敵組合, 加上買了上買了這樽芝士羅勒醬, 味道更濃。 車厘茄芝士羅勒長通粉 (2人份量) 材料: 車厘茄 10粒 啡磨菇 3粒 羅勒葉 適量 長通粉 225克 芝士羅勒醬 2湯匙 橄欖油 1茶匙 調味料: 鹽 1/4 茶匙 黑胡椒 1...

cici小廚房 於 12/12/2017 發表

生炒糯米飯通常被大家標榜著食完全身就會暖笠笠。由於有些人唔食得糯米, (包括cici) 每次食完糯米所以用了白飯代替。 剛好KITCHEN AID 送cici不黏中式炒鑊連玻璃蓋,令到炒飯夠乾身, 仲粒粒分明, 味道可媲美生炒糯米飯! 這個寒冷天氣希望大家喜歡cici暖笠笠食譜,你哋都可以煮得好好味。 臘味炒飯 (3人份量) 材料...

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