靚湯 的搜尋結果

文章

cici小廚房 於 18/01/2016 發表

這兩日天氣又開始轉涼,天氣預測這個星期會愈來愈凍,好像會跌破10度。聽到已經嚇到目瞪口呆,到時真係要做足補暖措施。 五指毛桃,相信不需多說,大家睇 <暖DD ‧ 食平D>已經知道它的功效。跟黨參、沙參、黃芪煲便有補氣益血之功效。 五指毛桃孖參豬腳湯 - Staub煮理 (2人份量) 材料: 五指毛桃 50克 黨參 20克 沙參...

cici小廚房 於 10/01/2016 發表

嘻嘻,多謝肥媽,亦終於感受到節目的威力。 星期一晚肥媽介紹"牛鰍魚",令我網誌內的【淮山茨實杞子煲牛鰍魚湯 - Staub煮理】 瀏覽數量在短短呢幾日迅速颷升,成為熱門文章變成榜首! ~^o^~ 今日在街市見到有這種魚賣,十分抵,一盤$15竟然有13條。這種魚叫‘紅角魚’,牠比牛鰍魚煲湯更鮮甜。 淮山紅蘿蔔粟米紅角魚湯 - S...

cici小廚房 於 26/11/2015 發表

天氣轉涼,一時凍,一時暖,好易感冒、 咳。每次轉季,有氣管敏感或哮喘底的朋友,更會不停地咳。 這個時候止咳湯水一定少不了。不過,首先要搞清楚寒咳定熱咳,才可以對症下藥。如果痰的顏色是黃色膿痰,即是熱咳; 反而透明稀痰便是寒咳。 熱咳就要煲化痰止咳類的湯水,寒咳就要煲驅寒潤肺的。千萬不要錯症下藥,就會引致病情加劇。 新鮮龍脷葉,...

cici小廚房 於 16/11/2015 發表

大家好耐無見呀!cici上星期忙回母校事宜,為了準備充足,所以暫停寫食譜,也沒有下廚。 湯水,我從未係煲過或飲過素湯,一直都有感覺素湯一定不會淡而無味,但原來只要選料得宜,味道、 營養和功效與其他湯水味道無異。 秋天時分,栗子當造,用上栗子煲湯,份外清甜,配上合桃、 腰果,更有壯腰補腎之效。 之前參加德善堂 × coo...

cici小廚房 於 23/10/2015 發表

之前在已經介紹過印度椰子。 印度椰子細細個,內裡沒有椰子水,但椰香味重,有清熱補虛功效。 在這個秋燥的日子裡,再用當造的栗子、 滋陰的雪耳和南王雞,成為滋潤養顏的湯品。 多謝 Dimcook點煮網和南王雞Emperor Chicken送贈貴司出品的南王雞,它俱有五大優質保証。 - 純天然、 無化學成份 - 人蔘餵飼...

Kami 嘉美 ❤ 貪靚鬼 於 17/10/2015 發表

秋風起, 食臘味?? 錯錯錯啦, 我話最岩就係打邊爐!!!! 黎到好多火鍋店既九龍城, 真係好多選擇!!! 今次我就揀左係福佬村道既【牛精皇】 招牌上仲有隻牛頭係度, 令我呢個牛魔皇十分期待~~~ 這裡醬料每位 HK$18, 雖然有點貴; 不過這是打邊爐必要的, 所以先來混一下醬吧!!! 先點了炸魚片頭來止下肚餓!!!...

cici小廚房 於 15/10/2015 發表

一踏入秋天,除了天氣轉涼,濕度還會降低,滋潤湯底一定少不了。 一直都懷疑,覺得用哈蜜瓜煲湯感覺上怪怪地。不過,之前肥媽用了哈蜜瓜煲湯後,認為一定要煲一次試試感覺如何,配合《原味食品》有機百合、 蓮子和花膠。飲後,原來那麼清甜、 美味。 哈蜜瓜蓮子百合花膠湯 - Staub 煮理 (2人份量) 材料: 哈蜜瓜 半個 有機百合 ...

cici小廚房 於 25/09/2015 發表

近日為了私人事令到自己十分煩擾,一直都釋懷不到。 明知是錯,應該要抽身,但始終都困住自己,不想衝出這個框框,應該怎麼辦? 就連煮食,寫blog都沒有心情,胃口自然不佳啦! 如果不是有人要求飲這個清熱下火湯水,相信都暫時不想進入廚房。 芫茜茶瓜皮蛋肉片湯 (2人份量) 材料: 芫荽 3扎 生薑 4片 皮蛋 2隻 瘦肉 150克...

cici小廚房 於 17/09/2015 發表

正所謂不時不吃,之前都有提及過湯水也有時令之分。 熟悉cici的,都知道本人是湯怪,經常性就會煲湯、滾湯,所以cici小廚房的[湯水篇]是非常重要的一環。 關於湯水,若選料適宜,更有保健,甚至是冶病的療效。當然現在網上知識十分廣泛,但cici慶幸與家附近的藥材店的員工比較熟悉,有時都會請教他們藥材的功效。 cici最近感到筋骨關節十分...

cici小廚房 於 08/09/2015 發表

喜愛飲湯的我,會因應天氣和身體需要而煲適合的湯水。 近日精神不振,睡眠質素十分差勁,剛巧原味食品送了數包有機藥材,其中一款是有機靈芝。 中醫認為靈芝補氣安神、止咳平喘;配上南棗,女士滋陰湯水。 有機赤靈芝杞子南棗湯 - Staub煮理 (2人份量) 材料: 有機赤靈芝 8錢 杞子 1両 南棗 6枚 豬腱 200克 清水...

cici小廚房 於 31/08/2015 發表

轉眼間,今日是暑假最後一天,聽日便是學生哥開學大日子。 學生們,已經收搭心情,準備開學嗎? 近日 cici發覺自己胖了,雖然每年的願望都希望減肥成功,但只聞樓梯響。 只要保持現有的磅數,對我來說已經是好事,所以唯有在午餐時候食輕怡午餐。 勝瓜長條幼身,含大量水份,故適宜用來滾湯或清蒸,加海鮮更能提鮮。 勝瓜雙蝦雲耳靈芝菇湯 ...

cici小廚房 於 18/08/2015 發表

立秋已過,代表即將踏入秋季。 不過,天氣仍酷熱潮濕,容易令人掉以輕心,忽略天氣轉變而生病,所以要開始為自己身體養生。 最簡單莫過於煲些滋潤湯水。 合掌瓜、粟米、 響螺用作湯水食材,能滋陰潤燥又不寒涼,煲出來的湯清甜無比。 合掌瓜紅蘿蔔粟米雪耳螺頭雞腳湯 - Staub煮理 (2人份量) 材料: 合掌瓜 1個 紅蘿蔔 1條 ...

cici小廚房 於 23/07/2015 發表

是日有道大暑,雖然這幾天下著雨,氣温稍微下降,但濕氣很高、 很重。 這樣更令人覺得疲倦, 適宜煲些袪濕湯水作調理。 正宗的袪濕冬瓜荷葉袪濕湯,冬瓜宣選老冬瓜。 老冬瓜肉質較硬和結實,味道亦較清甜,而袪濕料有赤小豆、 扁豆、 生熟薏米、 茯神、 蓮葉、 蓮篷、 木棉花、 澤瀉、 燈芯草、 齋太片都是一些有清熱解暑,袪濕利水功效中藥,再配...

cici小廚房 於 07/07/2015 發表

是日小暑,大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢?由於身體狀況,不適宜飲用。 唯有,退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。 節瓜淡菜咸蛋肉片湯 (2人份量) 材料: 節瓜 2個 (約1斤) 淡菜 1両 瘦肉 4両 薑片 3片 咸蛋 1隻 水 700毫升 調味料: 生抽 半茶匙 糖 1/4茶匙 麻油 少許 生粉 半茶匙 做法: 1...

cici小廚房 於 23/06/2015 發表

早兩日朋友仔芙芙留言覺得 cici煲湯好叻。 首先多謝芙芙讚賞,其實 cici只係一個湯怪,無論煲湯、 滾湯、 燉湯,我都十分鍾情。 任何湯類,食材或藥材選擇,cici 會因應天氣和自己當時所需而煲那類湯。 當然煲多數次,便會手到拿來。 天氣熱,經常覺得口渴,喉嚨有點乾涸。 自從煲過青欖湯,知道青欖具有滋潤咽喉功效,再放入其他...

cici小廚房 於 15/06/2015 發表

天氣真是熱得很,熱到有點呼吸不到。過多兩日,天氣還會再熱點,這個夏天,應該怎樣過 ! 雖然夏天天氣炎熱,但湯水依然不可缺乏。 在炎夏進補應為清涼解暑、 以苦為補、健脾去濕為主。淮山、蓮子、茨實、百合等材料能補中益氣,絕對適合夏天飲用。 淮山蓮子茨實百合玉竹湯 (2人份量) 材料: 淮山 1両 蓮子 1両 百合 1両 茨實 1両...

cici小廚房 於 10/06/2015 發表

每次胃部不適,我都會煲 [鹹菜胡椒豬肚湯]。豬肚配鹹酸菜; 胡椒粒具有温腸暖胃,散寒止痛作用,對胃潰瘍屬胃寒患者很有療效。 鹹菜胡椒豬肚湯 (2人份量) 材料: 咸菜 2 両 豬肚 1 個 豬筒骨 500 克 白胡椒粒 3 湯匙 生熟薏米 3 錢 薑 4 片 水 1500毫升 做法: 1. 將豬肚放在洗碗盆內,剪去周圍的...

cici小廚房 於 03/06/2015 發表

數星期前 cici收到支持者 Asan 的私訊,她向我查問關於舞茸的資料,她告知我媽媽十分喜愛舞茸的香氣。直至上星期再收到她的傷感私訊,她對我要求用舞茸這個食材做菜式獻給她媽媽。就用舞茸煲湯吧… 將 [舞茸准山冬菇杞子瘦肉湯]獻給 Asan 媽媽和她的家人。就 願 Asan 媽媽一路好走,希望 Asan和她的家人節哀順變,保重身體。加...

cici小廚房 於 27/05/2015 發表

天氣持續惡劣那麼多天,今日終於見到陽光。雨後陽光,太陽特別覺得溫和。 青欖配桔餅或柿餅有止咳化痰之用,配蘿蔔有清熱解毒,化胃氣之用。 白蘿蔔青欖瘦肉湯(2人分量) 材料: 白蘿蔔 1斤 青欖 5粒 薑 5片 豬脊骨 500克 水 1700毫升 做法: 1. 白蘿蔔刨去皮,清洗乾淨,滾刀式切塊,備用。 2. 青欖清...

cici小廚房 於 10/05/2015 發表

今日是母親節,cici祝天下的母親,母親節快樂,日日開心, 仔女孝順。 因家中有白事,所以取消了和婆婆家慶祝晚餐。 這個湯水送給 cici媽。每年炎夏,cici媽都會煲冬瓜薏米鴨湯消暑。 冬瓜湯加了麥冬和茯神,能有消除心煩,寧心安神的功效。冬瓜還跟 Gigi姐買到冬瓜頭,哈哈~因材料太多的關係,所以嘗試用數字屋的韓國鍋煲湯,...

< 1 2 3 >