愛丁堡一共有五間米芝蓮星級餐廳，全部都是一星。既然難得來到蘇格蘭首府，起碼，也要摘一粒星才心息。 隨意地，選了在碼頭附近的The Kitchin。 大廚Tom Kitchin來頭不小，曾經是最年輕米芝蓮星級大廚，年前餐廳開業只有半年，旋即拿下一星，震驚世界，直到今天。 身為愛丁堡人的他，...
一班識於微時，久沒見面，十多年前在Newsgroup年代認識的朋友，其中的W小姐，說是時候要聚一聚了。 飯局地點，又把重任交給我，不如，去一間我近期喜愛的飯店？ 佐敦的拍板小館，連同今次，三個月內，三度光顧。 對我而言，短短三個月內，令我可以再三前來，這間飯店，殊不簡單。 目的，無非是...
當S小姐相約小弟，到APM的灑家午飯，當初我是有點猶豫的。 雖然是名門之後，正斗的副線，聽聞評價只是一般，價錢亦不太便宜。 不過，朋友，還是要見的，某個平日的下午，除了S小姐之外，還有大忙人O小姐，來個三人飯局。 論輩份，何洪記是阿爺，正斗是阿爸，灑家，就是兒子，以這樣來形容彼此的關係，...
宵夜，是我們香港人的其中一個核心價值，尤其是所謂獅子山下的拼搏精神作崇，經常加班工作，往往要到差不多很晚才下班。 或者，與朋友們玩得夜，最後一站，往往是去宵夜！ 我不敢說自己吃宵夜吃到大，不過，它曾經是我生活的一部份，尤其是十多年前，經常當夜班的時候。 你在歐洲，難以找到營業到天光的食店...
兩年前在荃灣，突然刮起一股台風，我所指的是拉麵台風，每晚門外大排長龍，那一記骨膠原，女生們趨之若鶩。 今天，這股台風，由荃灣吹到去旺角快富街，名字略有點不同，漁場台風。 新店在其Facebook上聲稱，這間台風並不是荃灣的分店，我想，是標榜兩者各有風格而已。 午市只賣沾麵，晚市只賣拉麵...
當你光顧尖沙咀，金馬倫道的泰園之前，首先，撇除一些根深蒂固的前設。 泰國菜只是很廉價的味道，不能夠賣得貴。 泰國菜一定要在九龍城吃，才地道。 舖租，是重點。尖沙咀的租金，不能與九龍城相比，很難賣得便宜，但是，租金成本上升，是否一定轉介給食客？ 沒錯，九龍城是泰國菜的聖城麥加，大大小小泰...
在港人，台灣人眼中，蒲咖啡館，是真文青／偽文青／過氣文青的專利，好像懂得去咖啡館，代表很有文化，內涵，大約如此。 在外國，咖啡館，並非小眾專利，是生活的一部份，這個存在多時的誤解，我想是東方與西方文化差異？ 對我而言，無論去到那裡，我也要去咖啡館。今次在倫敦的四日三夜，沒有刻意去找咖啡館，...
不要噓我！不要噓我！第三次為Burger & Lobster寫文，你們可能會覺得：（收咗錢定喇。） 在倫敦有數間分店的人氣餐廳，怎會識我這個無名小卒？而且，Burger & Lobster的生意已經好到應接不暇，平日晚飯時間，等候時間起碼一小時，還需要傳媒／博客們來火上加油嗎？ 至於為何我...
豪哥吹雞飯局，地點在旺角（或油麻地？）登打士街的粵來順。 粵來順的出現，只是上年尾的事，名字的由來，大抵與其中一位幕後主理人，東來順的顧問，陳國強先生有關吧。 聽說，當粵來順開業不久，已成為酒店大廚們的宵夜熱點，我想，是大家給予陳師傅的面子？ 實情是，飯店的大廚譚師傅，就是在飲食節目，大...
數個月前曾經有個念頭，推出一本以雲吞麵作主題的書，名字大約是如果我們的語言是雲吞麵。 作為香港人，沒有理由未吃過雲吞麵吧，除非，你扮高貴，吃雲吞麵也難以宣之於口，的確，很多這一類人，在他／她們的社交平台，只會上載高級餐廳的相片，那些地道小吃，絕無僅有。 或許，是提升自我形象的一種吧，不論是...
很久沒到恆豐中心地庫的拉麵Champion，與兩年多前的開幕陣容相比，今天已面目全非。有人對於它仍未結業，感到驚訝。 再沒有開業初期的墟陷，不過，場內也不少食客，在場的六間拉麵店，我只吃過昆沙門零。其他的，認識不深。。。應該是毫無認識才對。 左邊的一檔，名叫和食亭，有一道招牌拉麵，雷神拉麵...
香港酒店入住率大跌？ 零售業進入寒冬？ 這幾天，有關旅遊業的負面消息，不絕如耳，我是行內人，所以對這個話題特別敏感。 十多年前金融風暴，沙士一役，酒店業一片愁雲慘霧，每天打開報紙，經常看見酒店裁員的消息，那時候，是最艱難的年代。 今天，我反而覺得，沒甚大不了，只是一時之間，撥亂反正而已...
上年秋季，港島區連續開了兩間法式扒房，一間為法國老店Le Relais de l'Entrecôte，在灣仔的分店，另一間為中環的L'Entrecôte De Paris Restaurant。 兩者的店名相近，難免令人混淆，實際上，彼此是絕無關係，後者是由兩位外國人打理的法式扒房。 縱使...
食得招積，住得求其，是我旅行的左右銘，我不介意花數百元喝威士忌，數百元吃一頓午餐，說到住宿呢，十多年來，都有個預算，說出來，不要罵我寒酸。 平均每天的房租，預算三十鎊，多少少也問題不大，唯有在其他地方的住宿省一點點。 畢竟，我並不像其他人，可以拿一瓶陳年威士忌，或一對Paul Smith皮...
兩個多月前，寫過一篇有關吉隆坡，Nando's的文章，提及過Nando's沒意思進軍香港，令到一眾粉絲們，只能憑著Peri Peri汁止癢。 我份人很賤格，外遊途中，當我看見一些人和事，想起一些朋友，便上載相片至Facebook，然後tag他們。 我在倫敦街頭，拍下Nando's的相片，再...
上周五，原來是國際威士忌日，如果我們的語言是威士忌的網主T先生，在油麻地花園酒家設宴，三圍酒友，一同慶祝這個屬於我們威士忌之友的大日子。 事前，T先生叮囑每位出席者，必須帶一瓶威士忌，價錢不限，但最好特別一點。還有，自備酒杯。 有權利自然有義務，既然是酒局，BYOB是正常不過，記得年前我曾...
一連三篇英國食記之後，是時候回歸本地，恐怕讀者們會看膩。事實上，我寫英國遊記，平均瀏覽率遠不及本地食記，唉，真陰功，莫非做一個偽旅遊博客，是這樣艱難嗎？ 外遊前，本來積壓著一堆待寫的食評，有三星級壽司，有Wine pairing dinner等等，不過，一次又一次被插隊，我也覺得有點不好意思...
十年前，英倫樂隊Kaiser Chiefs剛剛出道，其中一首單曲，Modern Way的MV，令我留下深刻印象。 MV主角是一位潦倒的街頭賣藝者，以頭來控網球，在俗世的眼光，是極之無聊的一回事，當初不斷的失敗，不斷被嘲笑。最後，練成之後，觀眾開始受落，而且越來越受歡迎，更掀起了熱潮，成為一種...
在倫敦上高級餐廳，不論是午餐或晚餐，非訂位不可，像今次的倫敦飲食路線，其中一段，就是與友人小寶，到英國名廚Jason Atherton旗下的Pollen Street Social晚餐。 Jason在香港有三間餐廳，包括22 Ships，Ham & Sherry，與Aberdeen Stre...
今次英國之旅，有四晚在愛丁堡，基本上，沒有怎去計劃行程，只是事先略略上網作一點資料搜集，有關當地的餐廳，酒吧之類。 下午由格拉斯哥乘坐一個多小時巴士，到達愛丁堡，當安頓了一切之後，天色已經入黑，三月中的蘇格蘭，依然寒冷，氣溫不超過雙位數。 冒著寒風，走到城中的Royal Mile，找到一間...