買咗五花腩豬肉，諗起梅菜好送飯，咁就做梅菜扣肉，不過係屋企嘅簡易版，煮多些可以食幾餐，越食越好味啊～ 做法： ～凍水加薑片落豬腩肉汆水略煮約30分鐘 ～趁熱於豬皮塗上老抽上色 ～用叉或神器刺皮多下 ～放涼吹乾腩肉 ～燒熱油鑊，先皮向下煎香（屋企做早利亞會避免走油） ～再煎香兩側 ～梅菜浸水及清洗...

同大家分享最近我早餐會煲養生小米粥，養脾胃又安神。朝早有米氣落肚成個人暖晒 做法： ～淮山浸洗多次，瀝乾備用 ～圓肉、蓮子浸洗備用 ～紅棗去核 ～小米糙米略浸 ～凍水落淮山、圓肉、蓮子、紅棗 ～中大火煲約大半小時多至淮山及蓮子煲透後落小米糙米 ～中小火煲半小時熄火焗一焗即成 faceb...

買到靚沙白，立即搵芫茜，加埋屋企備用的日本豆腐便可滾個清甜沙白湯。 做法： ～沙白放淡鹽水吐沙 ～用刷清洗沙白 ～豆腐切粒 ～芫茜浸鹽水後，切段備用 ～大煲爆起薑片，落水放芫茜頭滾起 ～落豆腐、芫茜梗及沙白 ～滾至沙白開口，落芫茜葉滾一下 ～落鹽及胡椒粉調味便可 facebook ...

買餸見到五花腩好靚，一層肥一層瘦，今次切薄片蒸，簡單惹味，佐飯一流。 做法： ～五花腩買返嚟入雪櫃約半小時，方便切薄片 ～蝦醬加糖加水落豬肉 ～再加生抽、酒、小薑片攪勻 ～最後落豆粉／粟粉攪勻醃半小時以上 ～滾水落，隔水大火蒸約15分鐘至熟透即可 ～加蔥花 提議：可放豆卜墊底 f...

新年食多咗，胃口有點膩，今日煲個腰果栗子素湯，清甜滋潤下 做法： ～陳皮浸軟備用 ～淮山茨實浸洗，過水幾次 ～甘筍去皮切件 ～粟米切段 ～腰果栗子清洗後汆水或熱水浸1、2分鐘去異味 ～全部材料凍水落 ～大火滾透後轉中火煲約2小時 ～加鹽調味即可 栗子性甘溫，補腎、益氣健脾 腰果性味甘平，降壓、益...

這道菜好啱新年～新春賀年福袋，可做素食版或加肉碎增香氣，大人小朋友都鐘意。「油揚」Abura Age，亦即日式油炸豆腐皮一開二，用作袋子釀入食材，再加蘿蔔、馬蹄、粟米、韭菜等，簡單好意頭。 祝大家 新春大吉 虎虎生威 身體健康 金銀滿屋 幸福滿滿～ 做法： ～稍醃免治豬肉 ～蘿蔔、馬蹄、粟米、韭...

早利亞今日就整南乳蓮藕炆豬手，惹味好佐飯，嚟緊新年炆豬手都唔錯喔。 做法： ～凍水落豬手汆水 ～爆香薑蔥，炒香南乳 ～加入豬手，炒香灒酒，加花椒八角香葉 ～加入蓮藕，炒勻後加適量水 ～收中小火燜約半個小時左右，熄火後再焗15分鐘 ～加生抽、老抽調味 ～中小火燜10分鐘後再焗15分鐘 ～燜至豬腳仔夠...

疫情嚴峻，外賣又開始成為日常，除中餐外，今日嘗試西餐，吸引早利亞的是威靈頓牛柳，除單點外，二人餐似乎比較抵亦配搭多，一個主菜配一款麵食，還有飲品包括樽仔奶茶、咖啡、菊花茶、羅漢果茶等及多款茶類。 最後，點了兩個二人餐，包括一人份威靈頓牛柳、番茄羅勒牛肉意粉及2支飲品 $198，另一二人餐為秘製醬燒...

有人想食牛尾，咁就紅酒炆牛尾，配飯或意粉，甚至薯菜也可 做法： ～番茄、洋蔥、紅蘿蔔及薯仔切件備用 ～準備紅酒大約200ml ～牛尾融雪後加入凍水煲滾後洗淨備用 ～分別將洋蔥、紅蘿蔔及薯仔煎香，最後番茄煎香後落茄膏炒香，落紅酒，跟其他配菜落大煲炆煮，可加兩三塊月桂葉及黑椒 ～牛尾煎香落煲大火煮滾後...

元旦早利亞想食西餐，預備好兩排羊架，搭配一些蔬菜便可。 做法： ～早一晚放羊架於雪櫃普通格解凍 ～羊架清洗後用廚房紙徹底抹乾 ～加入醃料醃一小時以上，包括海鹽、胡椒及孜然粉 ～不喜歡孜然味道，可改用迷迭香，跟羊肉很夾 ～煎香薯仔粒、紅蘿蔔及車厘茄，蔬菜可隨喜好選擇 ～焗爐預熱至200度 ～喜歡蔬菜...

天陰陰雨濛濛，1號風球下的冬至 今晚有無準備一碗熱騰騰的湯圓應節？ 早利亞今年想跟北方習俗，與家人一起食餃子，到北方餃子源買京蔥羊肉餃，羊肉餡鮮而不羶，有肉汁，外賣生餃 $53 一打，比堂食抵。 羊肉可以暖中補虛，健脾健胃，啱晒今日嘅天氣食。  北方餃子源  旺角砵蘭街134...

下星期聖誕節啦，準備在家焗個聖誕大餐比家人一起分享，配薯菜或橄欖油意粉也可。如果想隻雞靚靚打卡，可以成隻焗。但早利亞近期都愛將整隻雞開邊，整隻雞面都可以平均受火，雞皮金黃香脆，焗嘅時間又可以減少，雞下面放薯仔、洋蔥、車厘茄、西芹或三色椒等，加幾粒蘋果粒及2片檸檬可以增加果香，味道多層次又無咁溜，大家...

煮得多中餐，間中都會想食西餐，屋企可以簡單整個白汁，陪飯或意粉，甚至意大利雲吞都可以。 做法： ～準備雞絲，用少少生抽糖比點底味 ～平底鑊爆香洋蔥絲 ～炒香雞絲，可灒些白酒 ～加些紅蘿蔔絲或蘑菇片炒勻 ～鑊中央加牛油及麵粉，炒勻成麵撈 ～加入牛奶 ～加鹽、黑胡椒即成 f...

好耐無食啦～前2日去灣仔經過海港中心，係1樓平台見到 Triple O's ，做完嘢後行返轉頭外賣回味下，Mushroom Burger 蘑菇份量比坊間其他連鎖店都要多，牛肉軟腍，整個包味道好平衡，喜歡食酸青瓜的早利亞最愛大片青瓜隔著紙放，唔會令到個包濕淋淋，咬落仲新鮮脆口。友人選雙層和牛漢堡，再追...

偶然經過The LOHAS 康城，原來聖誕市集已經開始營業，多個檔擺放聖誕食品如曲奇、蛋糕、咖啡、花藝飾品及多款首飾用品可作聖誕禮物，見到每支香水都有聖誕圍巾就夠可愛啦，周圍佈置好有聖誕氣氛。開 party 唔少得飲兩杯，各地餐酒或特色本地手工果酒任君選擇。其中一家好吸引早利亞的是本地手繪朱古力專門...

相約友人閒話家常，友人提議堅尼地城這家以龍蝦湯牛角包聞名的享慢煮意，All Day set menu 提供 2 course $168 或 3 course $228 選擇，正考慮要唔要貪心d食埋甜品時，店員提議可先叫牛角包及主菜，之後才決定要否轉3 course 添加甜品，也好。 龍蝦湯流心牛角...

有機會嚟到年多前開幕的東薈城食代館，環境設計充滿香港色彩，集合多家餐廳，包括天后站清湯腩、港式點心的御名軒、星馬風味的三巡小廚、星加坡美食的小南洋、一本蛋包飯、韓國屋及米芝蓮推介的泰潮。行一個圈，都係想泰式粉麵，想食船河，又想食粿汁粉，原來叫一份午餐可以另加$10一份迷你粉麵，一次過滿足兩個願望。 ...

好耐無得去澳門食嘢，今日專程去尖沙咀食餐葡國菜當去一轉。早利亞唔多鍾意葡式薯仔菜湯，先嚟磨菇忌廉湯跟麵包 $68，用新鮮磨菇製作，味道濃郁。傳統烤沙甸魚配薯菜 $188，烤得香口無苦味。 葡式白汁意粉 $98 似乎跟一般 Carbonara 差不多，加多了些橄欖增加風味，白汁 creamy 剛好掛...

跟朋友係東涌東薈城搵食，見 Goodne Chicken 午市套餐特價 $128 包半隻烤雞連沙律及湯，便拉朋友一人叫一款味道試試。 十款口味中，早利亞愛原味，友人則點黃金脆烤雞，飲品可選冷的罐裝汽水、熱的蕎麥茶、玉竹茶或紫玉米茶。 先來凱撒沙律、魚片湯及飲品。坐正窗口位望住纜車邊吃邊等，好一會...

今日三人行原本想去南豐紗廠，點知周圍都無得泊車，所以轉戰深井。好耐無嚟深井，多家燒鵝點揀好，跟據以往經驗，早利亞最後都選擇裕記。例牌下庄燒鵝$185 每日限量供應，店員立刻問師傅，好彩還有，再點2個餸，食住花生睇餐牌跟住等食。 燒鵝先到，第一時間叫碗瀨粉，食2件鵝後落埋碟下的鵝油撈瀨...