話說跟老闆曾先生約好今天飯局主題為創新 fusion 私房菜，甚為期待。 前菜包括手撕麻香茄子、妙製小黃瓜，小黃瓜造型可愛，如同彈簧，味道清爽，味蕾立刻給喚醒，而淡口的茄子加入自製麻香醬汁，味道討好，稱職的前菜。 自製鵝肝醬草莓醬配法包，鵝肝醬充滿酒香，雖然不及法式鵝肝的滑溜，但味道甘香，配上烘...
早前約了一班朋友，特意來品嚐得龍手工私房菜，預早訂了VIP房，環境舒適，服務貼心。老闆曾國生先生醉心鑽研古法粵菜，今次怎少得拿手的金錢雞拼鴨腳包。金錢雞是一道傳統的菜餚，其實是沒有雞肉的，主要食材包括肥豬肉即冰肉、雞肝、半肥瘦叉燒及薑，切成圓形狀似金錢串在一起，塗上蜜糖來燒。吃時一點也不油膩，雞肝的...
天氣不穩定，想偷懶到附近商場西餐廳食晚餐，這家中檔餐廳屬於馳名麵包店旗下其中一個品牌，在各區共有 4家分店，對此集團一向都頗有信心。點了兩客主菜，每客主菜可自選麵包一個及特色醬汁一款。看見麵包已感失望，不覺得麵包新鮮，看看牛油像粒骰仔般可憐，要這麼吝嗇嗎？ 奇怪點菜時沒有問牛扒幾成熟，再三詢...
馬鞍山老西安，由西安師傅主理，麵食都是由師傅只用麵粉及水，沒有加任何添加劑，全靠師傅手藝，打出有嚼勁的麵條。店子提供多款前菜，點了雞絲涼皮及紅油皮蛋，雞絲涼皮帶少許麻辣，香而辣勁不強。 炸醬棍棍麵，炸醬香濃，少許孜然惹味，麵質彈牙。酸湯手工扯麵，配有自家製半肥瘦鹵肉臊，酸湯味獨特，令人開...
友人相約到連續2010年至2017年獲得米芝蓮一星餐廳的杭州酒家，一行十多人，就點特色套餐吧，試試唯一米芝蓮杭州菜的實力。 八前菜包括花雕醉雞、萬年青、香糟魚干、青瓜蜇頭、秘製滷鴨、杭州素鵝、熗腰花、糯米蓮藕，當中比較欣賞熗腰花，這道功夫菜要先去除豬腰的腥羶味，而又保留爽脆口感，要考師傅功力。素鵝...
經常見傳媒介紹拍板小館，食物有質素，地點方便泊車，聽說老闆有很多藝人朋友，是藝人聚腳地。 每天都有 $1 特別優惠，今天我們一行8人，選擇了果皮蒸大連鮮鮑，果皮磨蓉放面，蒸得腍滑。前菜涼拌雲耳酸甜平衡，頗討好。 欖角骨先到，一字排開，排骨有咬口，味道帶甜，欖角味不重，不油不膩。蝦仁...
活躍於不同媒體的黃亞保師父是雲來軒行政總廚兼老闆，專長研究 Fusion 粵菜，對食材有堅持，品質有要求外還謝絕任何添加劑，今天跟一班為食朋友到來，友人第二次到來，店子特別另外設計餐單，非常期待。 先來頭盤五星報喜，個人位上，由左邊起食先，涼拌海蜇花厚身有口感，配上自製豆瓣醬同日本麻油調味很醒胃。...
剛剛過去的周末，半島酒店舉辦了一個名為「A Journey to Treasure 傳奇之旅‧細味珍藏」的展覽會，介紹半島出品的手工朱古力、中西名茶、中式醬料、月餅、西式餅食及精品等，想了解半島精品背後的故事嗎？ 展覽分為五部分，首先是朱古力，大家可能不知半島是其中最早出產手工朱古力...
早前在大阪曾到即食麵專門店，難波行大約5分鐘，集合全國多款拉麵，而且店主還創作自家品牌的即食麵，味道特別，我也湊熱鬧，買了wasabi 及 梅子味，後來發現都是日本人頭一兩位喜歡的即食麵。 而今天試食的是用了道北宗谷岬的利尻昆布的乾拉麵，不經油炸，湯底比較鹹，畢竟...
時新快餐店上年突然結業，令眾多港式漢堡粉絲非常記掛，終於今年時新漢堡飽 3月在黃埔重開，餐廳座位比舊舖舒適，當然會引起排隊潮，早利亞只有在平日沒太多人的時段來回味一下，點了雙層芝士漢堡 $30，配上經典秘製醬汁，麵包依然烘得暖暖，但 size 就覺得細隻了，連漢堡肉也縮了水，雖然漢堡扒充滿肉汁，但整...
位於尖沙咀樂道的華苑潮州會所，港式餐廳設計，當中部份座位加上小屏風間隔，店員親切友善，店主是潮汕人，傾談間提供不少飲食貼士，店中大部分材料都是從汕頭運來，菜式更地道。早利亞近期前後來了兩次，同大家介紹當中我喜愛的菜式。 先來蝦棗，蝦膠彈牙，加入馬蹄爽口，芋棗其實係芋頭卷切片煎香，...
KYK炸猪扒 (とんかつ KYK)是一間有50多年歷史的炸豬扒定食專賣店，在關西其實有幾間分店，而我就在離開大阪前，到在關西機場的 KYK 食一餐才上機，店內不少本地客人，想必有一定水準。 炸豬扒套餐最便宜大約是一千日幣左右，當然有更好的鹿兒島黑豚，亦有炸海鮮大盛選擇，而今天我們就點了大海老豚肉及...
大阪街頭小食第一會數到章魚燒，第一站到3年米芝蓮推介的甲賀流，門前經常有人龍，流量快，新鮮做起，外脆內嫩，汁醬夠味不過鹹，跟香港食到的完全兩碼子的事。 另外亦在美國村附近試了令一間章魚燒，這家有很多名人簽名留念，幾乎所有資料都是日文，非常地道。點了這家的拼盤，包括有蔥花章魚燒及芝士章...
第一次到大阪的朋友多會到來黑門市場朝聖一下，雖然各攤檔或舖頭都是在做遊客生意，價錢比地道市場貴，但勝在集中，而且可以即買即食，店舖多會有地方讓客人坐下品嘗，食物包括魚生刺身、熟食炸串、當造生果、零食、和菓子及伴手禮等。 雖然資料顯示黑門巿場是早上 9時營業，但我們還是提早到來，輕鬆挑選不同食品，即...
「香港試食節2018 」即日至5月20日(星期日)於九龍灣國際展貿中心舉行，今天早利亞就想同大家介紹當中有趣的食品。入場就碰上創基的黃金羅漢果，店員送上雪梨胎菊羅漢果，甜中帶菊花香，順喉滋潤，沒有添加，甜味全天然，他們做了多年，食品安全外還設計包裝方便保存。 本地做的楓葉窩心蛋卷...
見到碗飯是否熟口熟面呢？周日早上在街頭慢步，沒有太多店舖營業，突然見到這廣告牌很吸引，也好，試試日本本地的吉野家水準。 ￥380 的牛丼，美味實在，若果想要大碗點還可以加大。 另一份我們點了健康套餐，包括有秋葵前菜，淮山蓉及麥子米飯，當然牛肉一樣美味，以這價錢 ￥580，這套餐C...
今天到內巷人氣吉列牛 Beef Cutlet Takeru Nipponbashi，這店以「牛肉炸排套餐」為主，晚上6時到達依然要排隊，大約20分鐘後入座，店內只有9個位，可幸牛肉美味，人人都專注品嚐食物，翻枱也算快。 烤牛肉茶泡飯和牛排套餐，一次過可以吃到兩款牛肉料理。牛扒沾秘製脆漿炸 6...
通天閣，大阪的代表標誌之一。名字意思直通天空的高建築物。 第一代的通天閣建於1912年，1943年燒毀。 目前的通天閣完工於1956年。 通天閣有條炸串一條街，周圍滿滿是炸串店，琳瑯滿目，每家的招牌都很有特色，最後選擇了日本第一炸串橫綱，見到門口那麼多名人簽名便知道品質有保證，還要排隊等位，大約等...
周日與家人飲茶，到新蒲崗位於Mikiki 隔離，寶光商業中心內的會所1號太子東堤，ClubONE 是會所式婚宴連鎖店，佈置雅緻，座位寬闊，空間感十足。 先來前菜，沙薑大鳳爪腍滑入味，八味豆腐炸得乾身，外脆內嫩滑，很惹味。風沙腐皮卷脆口餡料豐富。 懷舊四寶扎足料，梅...
假期出走大阪4日，到步安頓後便到心齋橋難波附近逛逛，一心想食碗道地的拉麵，選擇也不少，千日前商店街中的花丸軒拉麵以慢煮叉燒聞名，店子佈置簡樸，以吧檯為主，廚師烹調好食物便直接從廚房傳遞到客人手中，感覺親切。 花丸軒提供六款拉麵，餐牌還有英文、中文及韓文，方便遊客，我們點了馳名的慢煮豬軟骨叉燒肉拉麵...