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潮州菜名店百樂今年獲米芝蓮選為推介食府，當中不少傳統菜式更是坊間少見的手工菜，這晚大伙兒來到回味一下 食潮菜，又怎少得鹵水鵝片，薄片鵝肉帶點羶香，鹵水入味非常，不要錯過鋪底的豆腐，盡吸鹵水精華 鹵水鵝肝拼鵝腸，倆者同是邪惡之物，尤其愛鵝腸，爽口香滑，口感和味道俱佳 豪華大拼盤，單是中間的壽星公挑花已可見大...

難得一次中餐聚會位置非常便利港鐵站一出便到 放工後馬上趕過來！ 燒味拼盤 有海蜇，叉燒 油雞、鴨胸肉，等等 海蜇頭很爽脆，鴨胸來得嫩滑 作為前菜很適合 西芹蝦球炒雙蚌 西芹嫩綠爽脆，蝦子富彈性 雙蚌也來得嚼勁十足 茄汁煎海虎蝦 虎蝦夠大隻， 入口彈牙結實 配上酸酸甜甜的茄汁 很開胃~ 蒜蓉粉絲蒸大元貝 一上枱已經...

早前朋友提議到禮賓傅食晚餐 一開頭我以為是特首的住所 了解過後原來是禮賓府的前總廚所開設的餐廳 餐廳沒想像中的大感覺很懷舊 鮑魚碗仔翅 超足料的碗仔翅 上面更配上一隻鮑魚，貴氣十足 喜歡這款口感的順滑，每一口都有材料 感覺特別滿足，重點是定們有加很多薑絲 食完整個人都熱起來了！ 蝦子柚皮 絕對是個手工菜，由於...

朋友和讀者問我去澳門要吃甚麼，我常常都會跟他們說:"去8吧。" 點心菜式水準極之優秀，之前到訪過兩次，每次都是吃到捧腹而回。這次再來，試了之前沒有試過的精彩菜式。 環境高雅舒適，最喜歡他們的手工金魚牆上裝飾。香港著名設計師陳幼堅把活力十足的金魚和象徵吉祥富貴的"8"字巧妙地融入設計中，特別之餘亦符合中國傳統特色。將餐廳的中央...

上一次踏足灣仔萬麗海景酒店的中菜廳，滿福樓，已經是四年前，Openrice的殿堂飯局。 今次，承蒙主辦單位的邀請，再次來到滿福樓，出席細味Bourbon時空之旅的午餐會。 當日的午餐會，除了為大家介紹，由音樂人雷頌德先生，為萬希泉設計，名為Bourbon的陀飛輪手錶之外，原來，更與Glenlivet合作，推出中菜與威士忌配對的餐單。...

是晚兩位女生吃罷中式小菜，因甜品選擇不合胃而決定轉場！ 忽然記得袋中有兩張分子雪糕卷，就決定稍移玉步行過隔離街換左佢！ 今期的四款口味！有我喜歡的腐竹雞蛋糖水味！ 分子雪糕係即叫即做，我是用禮券的，所以收費是waive 了！ 單上印有編號，看著螢光幕的號碼領取雪糕就可以！ 等左五至十分鐘左右就到我拎～ 不過發生左一件小事，在等食的...

兩天一夜的澳門美食團第一回合來到萬豪中菜廳，餐廳方面特別為我們安排了VIP房。 大伙兒先在偏廳的梳化喝杯茶，聊聊天，差不多時間才入席。 這裡的XO醬是萬豪中菜廳自家出品，超足料，不但有很多瑤柱，也充滿蝦籽香。 前菜很精緻，一開始還以為有八款，但原來有兩組共16款，每款拿一點，組成一個小拼盤，每款都很好吃。 ...

對我這種三分鐘熱度的人來說，要培養興趣不難，但要把興趣堅持下去，不半途而廢的卻需要一點毅力。幸好，寫作至今依然是我頭號興趣，雖然久不久會有點怠懶⋯至於寫什麼題材⋯還是看看當日的心情吧，畢竟創作需要靈感，並不是一些公式化的題目。由開始寫作之後，喜歡以圖文並茂表達自己的心情，除了寫食評愛用照片為人作沈默的解說，寫作心情日記這一方面時，照片的運用更...

香港天際萬豪酒店萬豪中菜廳行政總廚胡發祺師傅用了六款不同的時令夏筍做菜，我喜歡吃筍，但在家裡就很少自己煮筍來吃，這次就可來一嚐多款新筍菜式。很多人都說吃筍會毒，但中醫說筍味甘微寒無毒，能除痰熱狂燥，可止渴，適當食用更可滋陰、消滯等。除了吃筍，午餐來到萬豪中菜廳還可吃點心放題，每位HK$188，有38款點心、小菜、粥麵飯供選擇。 點心放...

已經連續五天在吃上海菜，本來都擔心會有點膩，但每家餐廳的上海菜都有點不一樣，基本上菜式沒重覆，也有各自拿手的菜式，所以還在期待晚上的菜式。最後一晚的晚宴，來到新天地安達仕酒店的海派，品嚐上海本幫菜。 川香麻辣牛筋片。平常吃到的牛筋都比較腍滑，像這樣切成薄片，口感爽脆的牛筋原來也很好，加上川香麻辣就更加開胃。 陳醋脆瓜拌海蜇。陳醋能...

在上海第四天，來到Hyatt on the Bund的中菜廳－新大陸，這裡主打傳統北方菜和本幫菜。 江南脆鱔。每條脆鱔大小相若，入口鬆脆香酥，味濃帶醋香。 千展野菜卷。做得很精緻的野菜卷，用薄薄的百頁卷著薺菜，但又不會散開，口感清爽。 果木烤鴨。原來Hyatt旗下某幾家一線酒店裡，中菜廳都是以烤鴨作為招牌菜...

酒店裡唯一一家中菜廳品悅，門口擺放著一些新鮮蔬果，都是來自附近的農場，客人可以親自挑選自己想吃的，然後交給大廚烹調，而黑板上則寫著當日供應的河鮮。 餐廳裝潢高雅整潔，大廳有偌大的玻璃窗，靠自然光照亮整個用餐空間。由於這裡是DOG FRIENDLY的酒店，雖然狗隻不能進入餐廳，但餐廳特別設有室外餐桌，那麼狗狗就可以跟主人一同用餐...

晚餐來到文華東方酒店的中菜館「雍頤庭」，一進門就被天花板上一大堆吊燈吸引著，看起來像孔明燈。再向裡面走進去，來到一間叫雛菊的私人貴賓房，有張大圓雲石檯，旁邊的玻璃房是一個開放式廚房，有部分菜式大廚會在裡面準備，而侍應也會在裡面把食物分好再呈上。 是晚有盧懌明大廚為我們親自準備晚餐，他是是福系列餐廳主廚，今年亞洲五十大餐廳當中...

四季酒店的中菜廳龍景軒，貴為全球首家米芝蓮三星中式餐廳，一直備受注目 突發奇想，號召各路好友前來作一個茶聚，反應是出奇的熱烈，不消一日便有數十人報名，無奈，十二人枱只有一張，還要是幾個月後的這個週六 從餐牌中選了三款腸粉，腸粉皮不算做得好，覺得略厚了一點 加上米香也不算突出，單論腸粉皮，水準只一般 豉汁龍蝦馬蹄腸粉 龍蝦肉切得太碎...

自問不是Hello Kitty的粉絲，但在網絡上看過那些Hello Kitty蝦餃和蒸包的賣相，覺得很可愛，這次就承蒙公關方面的邀請，特地來試試幾款點心和小菜。 印象中在日本和台灣也有Hello Kitty有關的餐廳，不過香港這家則是全球首間Hello Kitty中菜軒，整間餐廳的裝潢由桌椅、燈飾、餐具等都是濃濃的中國風，店內還...

老實說，倆口子不是Hello Kitty的瘋狂粉絲，不過能得到萬千少女之愛寵，總有其原因的 香港這美食天堂，又怎少得這貓咪的份兒，貴為全球首間以哈囉吉蒂作主題的中菜廳最近亦落戶油麻地，並於四月初開始試業 未正式開業前，我倆這晚就先睹為快，參加了這個Hello Kitty派對 從網上看看資料，原來這位「相傳」是流學倫敦的日裔...

和朋友飯聚，大家多會選擇日韓泰菜，但人數較多的話，偶然來個中菜也是不錯的選擇。 早陣子，避開了人很多的銅鑼灣，來到了同樣方便的天后覓食，選了鄰近天后站的 御名軒。 燻蹄海蜇 HKD45 每次喜宴，我也很期待有燻蹄海蜇，個人特別喜歡那個海蜇，很入味又很爽彈，讓人停不了口。 泰式鳳爪 HKD45 泰式無骨鳳爪是我很喜歡的，去到...

一排無食中菜, 早前就去了君怡閣中菜廳食晚飯. 原來佢地已經在尖沙咀25年, 特別精心挑選歷年25道招牌菜, 我地也點了其中一些款式. 金陵乳豬烤鮮淮山香苗 這是選取一個月大乳豬去骨, 釀入粘米、糯米和淮山, 加上秘製醬料, 明爐明燒至金黃色. 原隻乳豬, 賣相已經好吸引, 仲香味撲鼻. 乳豬皮又脆又香, 加上煙煙韌韌的...

以前的九龍城被稱為「三不管」，中國政府不管，英國政府不管，香港政府也不管。當時的九龍城寨的城池是用石頭興建。用石牆建立一個小市區，「三不管」的關係也使九龍城寨成為了邪惡的溫床。當然，現在九龍城已經面目全非，但依然保留著以前殘存的牆基、石炮街、對聯等等的文物。後期政府把石牆拆毀，石塊被用作擴建啟德機場；如今，啟德機場也被拆掉了，但歷史課使我...

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