威士忌 的搜尋結果

一直以來，我們理解威士忌有分蘇、日、美、加等不同產地、蘇格蘭有Islay、Speyside等六大產區。這些主流講法告訴我們，每個產區均擁有其代表的特色以及風味，譬如Lowland就應該輕盈細緻，日本則應當柔順甜美。但威士忌真的能這樣簡單歸類嗎？你有沒有想過，這些由各大集團一直努力灌輸的概念，其實並未反映現實？ PHOTO / Erik S...

威士忌愈來愈受年輕人歡迎，不過作為新手，又不知如何挑選，不妨試試由Timeless & Tasty 推出的The Adventure每月訂購威士忌禮盒，一同發掘新鮮、罕有、又或經典的威士忌口味。 訂購禮盒包含來自世界各地的蒸餾廠出品的高級威士忌與烈酒迷你裝，更有機會得到市場上非常稀有或限量的產品。Timeless & Tasty更與多個本...

起筆之時，坐在咖啡廳內。寫著會讓人醉的威士忌，卻呷著令人醒的咖啡，有矛盾嗎？沒有。有說「茶啡酒」不分家，古人亦將「琴棋書畫、詩酒花茶」合稱為人生八雅，很多品味本來就是一環扣著一環，一如萬物之間相互影響。我站吧檯八年，在酒吧裡聽過從「酒」引申出來的故事如恆河沙數，從娛樂到政經，從藝術到工程，邊際無垠。既然總編給予自由，這個新的「威士忌專欄」會以...

百年前的蘇格蘭，曾出現許多充滿傳奇色彩的威士忌蒸餾廠，後因各種原因逐漸式微。它們無以為繼的珍貴酒藏，在往後的威士忌社群中佔據了一個獨特的位置，同時受到愛好者、收藏家、投資者的關注。特別是每間廠關門背後都有著一段獨特的歷史背景和情感價值，往往能在風味以外引發共鳴。 1. 威士忌蒸餾廠珍貴酒藏：Rosebank 30 Year Old ...

蘇格蘭和愛爾蘭是威士忌發源地，但近年來自亞洲的威士忌已經成為一個充滿驚喜和創新的領域，不斷挑戰傳統界限。台灣金車噶瑪蘭是其中的代表。在2023年世界威士忌競賽（World Whiskies Awards）和威士忌行業大賞（Icons of Whisky）中，金車噶瑪蘭贏得了多項大獎，獲全球威士忌專家和評審認可。 台灣首廠 金車集團於...

懂得品酒向來是上流象征。最近，單一麥芽威士忌在亞洲特別受歡迎。The Dalmore高地單一麥芽威士忌於香港蘇富比以875萬港元（112.4萬美元） 的新紀錄價格拍賣了The Dalmore Decades 6號典藏——由六款罕見威士忌組成，匯聚The Dalmore自1951年至2000年的精華，全球獨一無二。6號典藏成為蘇富比本年迄今拍賣...

今年與米芝蓮一星中菜「文華廳」特別有緣，上個月尾，受到Wine Luxe Magazine的社長邀請，得以半年之內，第三次到訪。 這晚是以威士忌作主題，由即日起至10月，The Glenrothes與飯店合作，推出「Beyond a Culinary Gem」，由行政總廚黃永強師傅，精心設計的六道菜餐單。 疫苗氣泡之下，飯店實行分三級制...

過往數年我們發現不少新的威士忌蒸餾廠落成，有些甚至已經開始推出產品，但要數到近年最受注目的蘇格蘭新蒸餾廠，則非Daftmill莫屬。 Daftmill蒸餾廠於2018年推出第一款產品。由於威士忌蒸餾廠前期投資金額龐大，絕大部份近年新建的蒸餾廠均會盡快在原酒熟成三年後（蘇格蘭威士忌協會規定必須於橡木桶陳釀三年或以上的原酒方可稱為威士忌）急不及...

一般來說，喝酒和政治扯不上關係，極其量只是政見不同的人可能不會一起喝酒罷了。不過隨着今年1月31日起英國脫歐，加上蘇格蘭民族黨於5月英國地方選舉中，第四度成為蘇格蘭議會最大黨，該黨黨魁揚言會推動第二次蘇格蘭獨立公投。到底這場地緣政治會如何影響蘇格蘭威士忌產業在未來數十年的發展呢？今天我們就來探討一下。 英國今年脫歐對蘇格蘭威士忌業影響...

威士忌近幾年受矚目程度史無前例，有留意威士忌行情的朋友應該發現威士忌的價格近年不斷破頂。熾熱的市場造就了一班專注炒賣威士忌獲利的投機者。今天我們看看這班威士忌炒家如何影響整個行業的發展生態。 投資收藏非投機 自古以來，稀有產品均有其投資市場。例如藝術品、古董車、珠寶首飾、紅酒等等。投資界將這些產品歸類為「另類投資」。顧名思義另類投資與...

說起威士忌，大家自然立刻想到蘇格蘭，畢竟這個地方被譽為威士忌的發源地，並且是全球威士忌產量最高的國家。不過當大家接觸威士忌越來越多的時候，往往會嘗試一些其他國家出產的威士忌來比較一下。例如日本、美國、台灣、又或者是今天我們要談的愛爾蘭威士忌。 比蘇格蘭威士忌更古老 雖然蘇格蘭威士忌在全球名氣最響，而且這裡又擁有全球最多的威士忌蒸餾廠，...

不知大家有沒有習慣，當和朋友、兄弟去旅行的時候都總會在機場免稅店買酒，可以在旅程上更添樂趣。而啤酒品牌BrewDog於2019年開幕了全球第一家啤酒酒店The Doghouse Hotel，讓不少愛酒人士都紛紛朝聖。而最近又有一家以酒為主打的酒店將開幕，這就是預計在2022年完工開幕的Whisky Hotel。 EWEN CHEUK L...

很多人因為工作，親友等各種原因第一次與威士忌接觸，當我們慢慢開始學習品嚐威士忌時，卻不一定有前輩作指導，以至一知半解，累積很多疑問，今次就讓我列舉 7大有關威士忌的迷思，以供各酒友參考。 MEN'S UNO HK 迷思1：雪莉桶最好飲？ 的確雪莉桶能提昇原酒的味道，但不表示其他桶型無法昇華原酒的味道；而且近年雪莉桶價格水漲船高，很多...

六年前首訪艾雷島，難得遇上藍天與白雲，身處Ardbeg酒廠的海邊，飲住Alligator，望住個海，人生幾何。 前幾日受友人R小姐之邀請，參加一個蘇格蘭酒廠的online tasting，成軍五年的Isle of Harris，暫時未有威士忌面世，今次就試其氈酒，特別加入Sugar Kelp釀製，位於Isly of Skye以北的Harr...

威士忌雖然嚟自麥芽同水，但其個性與風味，則是由木桶所賦予。當然，「專一」情迷雪莉桶從來都沒有錯，但身為愛酒嘅一佬，追求新鮮感、不同可能性，以及帶住刺激感咁去試唔同「過桶」、「玩桶」嘅嘗試，個人認為都是出自本能。雖然多未必好，但唔試唔知愛邊套，我指玩邊種過桶。 TING CHAN Photo / IG@usmacallan & @aber...

有留意環球投資市場的朋友，相信都有留意到最近幾年由於各國央行放水，導致全球資產價格大幅上漲。每隔一段時間便會有些新聞報導，指出在過去五年，升值最快的資產並不是黃金、股票、債券，而是罕有的威士忌。有不少公司趁著現時這個局勢，推出一些所謂投資原桶威士忌的投資計劃，吸引一些擁有資金但不懂威士忌的人入場投資威士忌。得罪講句，這與那些慫恿老人家投資...

每個人如何開始他/她的威士忌之旅也不盡相同，很多時候我們會因為朋友而第一次接觸威士忌，當我們發現對它愈來愈有興趣的時候，少不免會上網找尋更加多的資料，或和三五知己一起討論和研究。為免大家行冤枉路，今天我列舉9個威士忌初學者的迷思。 MEN'S UNO HK TEXT / AARON CHAN PHOTO / 網絡圖片  ...

很多朋友或讀者都可能聽我提及過「現代化生產」模式對威士忌歷史進程有多大的影響，這些影響涵蓋了味道的轉變、產量的提升、產品線的變化，以至個別酒廠的存亡，都與工業化生產模式環環相扣。 AARON CHAN 威士忌收藏家、酒吧及餐廳老闆 TEXT / AARON CHAN PHOTO / 網絡圖片 ...

品嚐威士忌這回事，不論到了那一個年紀也永遠不會太遲，隨著自身的經歷所能體會到的獨有味道和感受才是重點。所以嘛，這次The Glenlivet推出的無標示威士忌，在沒有提供任何品酩說明的情況下，真正品嚐當中的味道，有趣有趣。 YAFFA LAM ASSISTANT DIGITAL CONTENT MANAGER ...

很多人認為蘇格蘭是威士忌發源地，其實愛爾蘭早在十五世紀初，已經有威士忌的文字記載，較蘇格蘭早了九十年，兩地的威士忌迷，總是為這個問題而爭論不休；但有一點是無可否認，由上世紀至今，蘇格蘭威士忌的取得壓到性優勢，愛爾蘭威士忌酒廠的數目，一度跌至個位數字，也許是近年威士忌的熱潮帶動之下， 正在慢慢地復甦，有不少新建的酒廠出現，對喜歡威士忌的朋...