威士忌 的搜尋結果

隨著近年威士忌潮流興盛，世界各地的威士忌酒展亦如雨後春筍般紛紛湧現。單單在亞洲每年便有30場酒展，如果把歐美國家的酒展亦計算在內的話，每年最少有過百場大型酒展在全球各地舉行。我跟很多香港的飲家一樣，會專程飛到其他國家參加酒展，為的是要嘗試一些在香港找不到的酒款。去得多了，我不禁在想，何不試著自己在香港辦一場酒展呢？ 新手宜參與大型酒展 ...

到底威士忌裝瓶後是否還會繼續熟成 (即所謂bottle aging)？這個議題在威士忌界已被廣泛討論多年，至今還沒有一個明確的結論。我接觸威士忌多年，亦和不同朋友討論過這個話題，亦在網上找過一些相對科學的資訊，就趁今天這個機會，連同個人的觀點在這裡和大家討論一下。 威士忌界巨匠Silvano Samaroli早於十多年前便已提出瓶內熟...

不經不覺在這專欄已寫了四年文章，寫過的題目五花八門。在這幾年間看見不少新朋友漸漸愛上威士忌，令威士忌擺脫了老人家飲品這個形象，令我十分高興。閒時有不少人問我如何開始學習飲威士忌，我回想一下發覺好像沒有寫過如何入門這件事。所以今天就教大家一個速成學習的方向吧。 如何入門這件事看似容易，卻沒有一個統一的方法。很多前輩會建議初學者先飲蒸餾廠...

對上一次聽到Conor McGregor的名字，大概是他在今年4月紐約襲擊UFC另外兩位選手的時候，此案雖然未有結果，但是雙方已開始商討認罪協定的安排，相信用不了多久就會看到McGregor執行社會服務令。只不過在這之前，留意一下他擁有的愛爾蘭酒廠Eire Born Spirits以他作靈感推出的” Proper No. Twelve”吧。 ...

每次到外地，酒量特別好，粗略估計是香港的兩倍或以上，由早上喝到晚，面不改容。我在蘇格蘭，經常早上喝一杯威士忌，當日特別精神爽利。 這幾年來的遊歷，主要是圍繞著威士忌，去酒廠參觀，去威士忌吧喝兩杯，出席威士忌活動，似乎成為了生活上不可分割的一部份。 上次去東京，到訪目黑區的威士忌吧 - Mash Tun，喝過不少好酒，價錢亦相宜，兼得...

今年6月日本最大的威士忌生產商三得利（Suntory）宣布旗下的響17年及白州12年將於今年9月開始停售。這個消息比起2015年Nikka宣布旗下所有余市及宮城峽10年、12年、15年及20年的單一麥芽停產的消息更震撼。因為參觀過山崎蒸溜所的朋友均親眼看過那上百萬桶原酒的庫存，萬萬想不到會有停產的一天。消息一出，市面所有響、山崎及白州威士...

上年年尾，趁去高雄Whiskyfair Takao之便，順道往南投酒廠一遊。 （台灣的威士忌酒廠，不是在宜蘭的噶瑪蘭的嗎？）很多朋友帶著懷疑的眼光。 沒錯，台灣噶瑪蘭威士忌，早已聞名海外，但是也不要忽略，南投的TTL（台灣菸酒的簡稱），在當地是家傳戶曉的名字，早前大熱的花雕雞麵，就是TTL出品。 今次是第二次到訪這間位於南投的酒廠...

第七屆「出奇歡樂皇東節」品嚐珍藏威士忌 齊聚灣仔嘉年華 http://www.mrlamsan.com/2017/10/blog-post_15.html 由合和實業有限公司主辦的第七屆「出奇歡樂皇東節」將於今年11月18日（星期六）揭幕，打頭陣的「皇東品酒之旅」會於同日下午2時展開，而深受歡迎的「皇東節嘉年華」將於11月25及26日（...

雖則威士忌的生命源自麥芽與水，但賦予其性格的，卻是木桶，甚至可以想象得到，若把原酒放入哪類木桶之內，得出來的會是甚麼風味的威士忌？那麼威士忌又是不是「三歲定八十」，風味可不可以有轉變？就是因為希望可以增強酒液的性格，就出現了「過桶」這個玩意。所以，誰說威士忌一定要由頭到尾都在同一個木桶內熟成？ 基本性格添風味 威士忌是使用麥芽為原料的...

若然你對木材情有獨鍾的話，相信你看到以下所簡介的定必會心動不已；又若然你同時剛好是個愛威士忌之人，那你應該要立即下單，好好把這些罕見的心頭好收藏下來。至於價錢方面，就先不要提起吧。 Renovo Hardwood Bicycles 單車與威士忌本來拉不上關係，但一直對木製產品甚有執著的品牌Renovo便看中了威士忌酒桶的木材，以其打造Re...

最近看到一位朋友在網上說在國內一個拍賣網買到假酒，事件在威士忌界引發軒然大波。「假酒」這兩個字在威士忌界是一個禁忌，鮮有人提及，大家明明看見卻裝著不知道。今天就讓我冒著得罪一眾行家的險來打破這個禁忌吧！ 這瓶市值約10萬英鎊的 Laphroaig 1903，最近被碳14化驗證實為贗品。   為甚麼說談論威士忌假酒是一個禁忌呢？首先，各大...

本來，這個時候我是正在準備出發，往Whisky Live的途中，可惜日前本港正受到颱風威脅，主辦單位逼不得已要將活動延期，無非想為大家的安全著想。 雖然，執筆之時連雨也沒有下一滴，風也不大，只是天色有點沉，但是我很理解主辦單位的意願，皆因天有不測之風雲，隨時有很大舊雨雲，可會想到上個月隻天鴿，來勢是如此地洶？ 可以的話當然不想改期，...

在我們威士忌的旅途中，總有些東西是我們經常會看到，但卻並不會留意的，其中之一就是威士忌酒辦（miniatures）了！到底這些細小的玻璃樽是甚麼玩意來呢？他有收藏價值嗎，可以拿來喝嗎？我們一起來看一下吧。 首先了解一下威士忌酒辦的來源。根據我的了解，威士忌酒辦長久已有，可追溯至上世紀初期甚至更久遠的年代。酒辦一般50毫升容量，以前當酒廠...

就算你是旅遊達人，也未必到過Orkney Islands，甚至聽都未聽過，除非你是威士忌愛好者。因為在這個蘇格蘭北部的小島之上，共有兩家威士忌蒸餾所。其中一家就是Scapa，這個看似是陌生的名字，其實絕不陌生。 百年歷史 為他人作嫁衣裳 Scapa是一家小型的蒸餾所，成立於1885年，名字在蘇格蘭語是解作「小帆船」，位於Orkney ...

Whisky Live 2017 全球最大型威士忌酒展 9月重臨香港！ http://www.mrlamsan.com/2017/07/whisky-live-2017-9.html 譽滿全球的國際性威士忌酒展Whisky Live ，繼去年首度登陸香港後，今年將載譽歸來！Whisky Live Hong Kong 2017將於9月3...

日本威士忌的確是一個奇蹟，自五年前開始逐步登上世界舞台，囊括多項大獎，正式被確認為可獨當一面的威士忌。幾年過去了，個別日本威士忌被炒到天價後逐漸回落，另一邊廂某些品牌價格依然大升特升，我環顧身邊當年和我一起喝日本威士忌的朋友，有些已徹底轉會投入蘇格蘭威士忌的懷抱，有些已經不再喝威士忌了。很多朋友問我：日本威士忌最光輝的時代已經完結了嗎？答案不...

威士忌潮流不斷在轉，曾經，調和威士忌壟斷市場，直到單一麥芽威士忌在這30多年裡橫行，還有近年興起的日本威士忌。至於下一個威士忌潮流，相信將會是Independent Bottler，獨立裝瓶廠！ 賣酒不釀酒 所謂Independent Bottler（IB），就是並未擁有自己的蒸餾廠，靠從其他廠家購入原酒，然後入瓶出售的品牌。其實IB...

由Inverness坐火車到格拉斯哥，需時大約三個多小時，沿路風景實在無福消受，在蘇格蘭北部懶惰了數天，才想起有份報紙專欄稿件要寫，即刻打開電腦，拿火車的免費WIFI寫文。 寫好了，火車亦差不多到達格拉斯哥，臨近黃昏時段，第一件事當然是到酒店安頓好一切。 然後呢？找地方晚飯，但有個地方，想急不及待再會。 認識我的朋友，也許會知道我...

近幾年入西貢吃海鮮只會去米芝蓮一星的勝記海鮮酒家，早前再訪，風采依然。 除了原有的招牌菜之外，適逢飯店剛推出新菜式，以威士忌來代替砵酒，成為了桶蠔的左右手。格蘭傑威士忌焗桶蠔取自其Lasanta系列，憑着它的雪莉酒桶風味，為肥美的桶蠔添上一份優雅，沒有砵酒的濃烈，反而突出了桶蠔的鮮味，同時亦帶着威士忌的清幽香氣。 脆皮焗...

品嚐威士忌日漸成為一種風潮，造就了不少專門賣威士忌的酒吧出現。威士忌款式要夠多，侍酒師的威士忌知識要夠深入，是威士忌吧最基本的必要條件。不過要稱得上是人生必訪的，當然沒有那麼簡單。 非一般奢華 是隆區（Silom）是曼谷的核心金融地段，屹立於區內湄南河畔的蓮花大酒店，是泰國首都裡最備受矚目的地標之一，而位處酒店64樓的Sky ...