食譜 的搜尋結果

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祐玩~祐食~嘆世界 於 08/01/2021 發表

擔擔麵是我每次吃上海菜的必點菜式,喜歡那種芝麻花生香味、帶少少辣的很惹味。 ⁣ 原本以為擔擔醬很難煮,但原來十分容易,一次煮一大鍋,將餘下的放在冰箱,可以保存兩星期。平時lunch煮個公仔麵或烏冬又好、Indomi都好,由冰箱取出一湯匙加進湯或麵上,擔擔風味即時呈現,簡單快捷。 ⁣ 步驟: 1. 先炒香花生,再放入密實袋打碎...

Adesso e Futuro。Sharpe Law遊世界 於 22/12/2020 發表

【Sharpe Law x 林女: 深入意大利風味Youtubeo短片】 Gusto Italiano第13集: 聖誕節就到了, 這次我們來一集聖誕特別加長版!! 跟大家說說一個超經典的意大利國民美食, 也相信是每個人都吃過的「肉醬」, 比如在「大快樂」之類的連鎖快餐店都會食到的「焗肉醬意粉」, 究竟我們平日吃的肉醬是什麼? 又...

祐玩~祐食~嘆世界 於 12/12/2020 發表

超級市場特價買回來,放在雪櫃冰格的鰈魚柳,由於是真空包裝長條型吧,每次打開雪櫃門都很容易飛掉出來(肯定撞到腳趾的),一定要盡快處理才行。 用來做粟米魚塊吧! ⁣ 拿出來解凍後切成魚塊,印乾水後加少許黑椒鹽調味後,加¼隻雞蛋拌好,上粉炸到金黃色。(我用半煎炸方式,省油又有油炸效果) ⁣ 粟(玉)米汁可以超...

Adesso e Futuro。Sharpe Law遊世界 於 26/11/2020 發表

【Sharpe Law x 林女: 深入意大利風味Youtubeo短片】 Gusto Italiano 第10集: 今日繼續講意大利橄欖油, 因為這意大利飲食文化中不可或缺的一環, 我們會先講解一些意大利原生橄欖品種及其風味, 又如何界定什麼是Olio Extra Vergine di Oliva (EVO: Extra Virgin...

通之廚房 於 13/11/2020 發表

2人份食材 炒飯料 2-3碗白飯 2 隻 雞蛋,發勻 0.25 tsp 鹽 醬汁材料 1 tsp 蒜蓉 2-3 隻冬菇,浸軟洗淨/切粒 80g 雞柳,切粒(非必要) 6-8隻 鮮蝦仁 2-3粒 乾瑤柱,浸軟/撕碎 1/2 量杯 西蘭花莖,切粒 * 可以改用露筍,菜心,芥蘭 200ml 雞湯 1.5 tsp 蠔油 芡粉水 1 tbsp 粟...

Adesso e Futuro。Sharpe Law遊世界 於 03/11/2020 發表

【Sharpe Law x 林女: 深入意大利風味Youtubeo短片】 Gusto Italiano 第8集: 新一輯Gusto Italiano (Sharpe Law x 林女)會講意大利橄欖油, 第一集先介紹有關橄欖果實的採集的方法, 究竟什麼是橄欖界入面傳說級的「發發發發機」?! 同時會跟大家分享一道最能品嚐特級冷壓初榨橄...

Adesso e Futuro。Sharpe Law遊世界 於 27/10/2020 發表

【Sharpe Law x 林女: 深入意大利風味Youtubeo短片】 How to cook Tagliatelle ai Funghi (意大利磨菇闊條麵) Gusto Italiano: Sharpe Law x 林女 第6集Gusto Italiano, 今次示範把麵團切成Tagliatelle (闊條麵)的注意技巧, 同時...

EricK@OE 生活及科技誌 於 25/08/2020 發表

小編一直十分希望試玩慢煮棒,紙上談兵,倒不如落手落腳! 因此真金白銀購置了一支Anova Culinary WiFi Precision Cooker慢煮棒。 帶著興奮及期待的心情,今天小編便要為大家開箱一下,並初嘗慢煮牛扒! 初試慢煮 先加入鹽及黑椒,再把百里香香草,牛油及牛扒放在真空袋,由於小編並沒有抽真空機,因此用水把密實...

明太子與啫喱 於 20/08/2020 發表

Stay Home 最難攪就係小朋友,一日到黑無無聊聊,又無得放電 (我都無咁好體力同佢放電),所以一定要搵啲勢藝俾佢做吓! 為咗配合佢嘅程度,我上網搵咗唔少「手殘食譜」,等佢可以參與其中。其中一個佢會有興趣 encore 多幾次就係呢個「牛油曲奇食譜」(整完幾日又會嗌又整過,成日自己去廚房搵啲曲奇模出嚟話要整曲奇) 食譜如下﹕ 1...

通之廚房 於 20/06/2020 發表

材料 雞中翼 16隻 1 個 青檸榨汁(要一邊落一邊試味,夠酸就停) 1 條 辣椒,切粒(我無落) 2 片 薑片 1 條 蔥 0.5 tsp 黃薑粉 (非必要) 調味料︰ Group A 2 條 芫茜 1 條 蔥 2 條 香茅,拍扁 4 瓣 蒜頭,拍扁 1 粒 紅蔥頭 Group B 1.5杯(量杯) 水 4 tbsp 魚露 2 t...

25°C Journey 於 09/06/2020 發表

1. 椰菜花 切粒 2. 雞髀菇 切粒 (用菜圃好啲) 3. 加調味料炒 4. CheapCheap牛柳加調味料是旦醃下 5. 煎熟佢囉 6. 是旦買個無農藥嘅有機生菜之類用食水洗乾淨包住啲料食 料理可以很隨心; 但小心食用,可能肚痛。 =================== 拍片,攝影,搞活動,教學,寫文章....一個不苟於形式去...

25°C Journey 於 02/06/2020 發表

1. 厚麵包一塊,整扁中間 2. 放隻蛋,建議少蛋白 3. 開細火烘 4. 如果感覺麵包會喺蛋熟前燶,可cum pan蓋 5. 應該唔怕濕既,可能烘得返乾 6. 放芝士 7. 放多塊麵包喺面 8. 感覺到了就翻一翻 9. 期間揭開睇下熟未啦 10. 噢,唔記得加調味,可以喺步驟二做返 料理可以很隨心; 但小心食用,可能肚...

通之廚房 於 06/05/2020 發表

做法 Video: 材料 [牌子]: 12 雞翼 (切開分件) 鱗片: 1 Cup 中筋麵粉[fig4 Five Roses] 1 tbsp 醃料: 2tsp 魚露 [fig1 三蟹] 1tsp 砂糖 1tsp 雞粉(非別要)[fig2 家樂牌] 1tsp 蒜粉 [fig3 Kirkland] 1tsp 黑椒...

通之廚房 於 01/05/2020 發表

英女王大廚分享的皇室鬆餅做法,我嘗試後將當中細節一一和大家分享,大家跟住做,一定可以做到英女王都大叫好好味嘅皇室鬆餅 食譜來自: https://youtu.be/G5TuRZq0tko 詳細份量,食材牌子,步驟可到[Detail Recipe here]: https://ift.tt/2VT8NIf 歡迎到我網站參觀: Blog: ...

通之廚房 於 30/04/2020 發表

做法Video: https://youtu.be/hIjwJphKlqE 食譜來自: https://youtu.be/G5TuRZq0tko 材料 [牌子] - 可做14-18個鬆餅 Group A 480g 中筋麵粉 [Fig 1 Five Roses] 4tsp 泡打粉 [Fig 2 Magic] 80g 砂...

通之廚房 於 26/04/2020 發表

Video做法:https://youtu.be/N4spSG2IFS0 材料: 130g 急凍大蝦 [Fig 1 Aquastar] 4 雲吞皮 [Fig 2 鴻運] 醃料: 0.5 tsp 鹽 0.5 tsp 蒜粉 [Fig 3 Kirkland] 0.5 tsp 雞粉 [Fig 4 家樂牌] 0.5 ts...

通之廚房 於 20/04/2020 發表

做法 Video: 材料 4隻 龍蝦的殼 3 蒜頭 3 紅蔥頭 1cup 洋蔥絲 4 tbsp 干邑 [fig1 VSOP] 1 tsp 黑胡椒粒 [fig2 McCormick] 2 tbsp 沙甸魚乾 [fig3 shirakiku] 2tbsp 百里香 [fig4 Clubhouse] 3 月桂葉 [f...

mensuno 於 09/04/2020 發表

由於新型冠狀病毒肆虐,不少香港人都已經大大減少外出食飯,因此人人都投入自家廚師行列,不過想煮出健康又美味的菜式又不知如何入手,不妨跟足星級大廚健康食譜,全面補充身體所需營養! EWEN CHEUK ASSISTANT DIGITAL CREATIVE CONTENT MANAGER LEAD-IN I...

通之廚房 於 06/04/2020 發表

影片:https://youtu.be/Q02VJCjzEag 材料 350g 肥牛肉片 1 蒜頭 1cup 洋蔥絲 1 tbsp 牛油 6g 日式鰹魚粉 [fig1 日文名] 100ml 味醂 [fig4 萬字] 100ml 清酒[fig2 月桂冠] 100ml 日式...

麵語錄 by min 於 06/04/2020 發表

好鍾意整呢個酥皮卷,焗緊已經香噴噴,食落仲有軟軟嘅芝士,好正囉 而且材料方便,仲可以轉其他你鍾意餡做變奏,芝士、火腿、菠菜、煙三文魚等等 周末喺屋企或者WFH take個short break好快就整到,仲可以同小朋友在家入廚樂 【迷你酥皮芝腸卷】 材料:急凍印度薄餅-2片廚師腸-2條 片裝芝士-3片 做法: 1. 廚師腸解凍後印印...

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