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cici小廚房 於 04/07/2014 發表

又到星期五囉~~~今日各報章頭條,锍民擲689, 唔知點解竟然有心涼的感覺。對住這個龜縮的人,真係見到佢個死人樣已經無名火起。何況某些議員呢?雖然用法可能不當,但好過那些盲目親中的議員。 好掛住這個湯,細個成日飲的。只需30分鐘,就可以有個營養豐富, 絕對不輸老火湯的湯。 蕃茄薯仔洋蔥牛肉湯 (2人份量) 材料: 薯仔 2個 蕃...

Chocolate muimui 於 29/06/2014 發表

很多人會覺得付過百元吃一碟甜品不太值得,寧願把錢花在一大堆既不精美,味道平平的蛋糕上,個人覺得這樣才吃得物非所值。試細心留意,組成一碟精緻甜品的每一部份,由構思到做到製成品出來都要不少時間及程序才做好。好像看似簡單的朱古力脆餅底,要調配適合的甜度、濕度及脆硬度,餅廚在背後花了不少心機去鑽研,經過重重複複的試驗,才得到最好的食譜。上週末,一早到...

cici小廚房 於 21/05/2014 發表

見到幾日太陽, 琴日下晝開始已經又下大雨, 天氣又轉壞, 真係好討厭雨天, 令人心情都差起來. 大家記得出外記得帶遮, 小心地滑呀~~~~ 韓國玫瑰鍋已經進駐咗cici小廚房, 當然要開光試驗吓啦~~~~~今次就試無油炒. 韓國玫瑰鍋果然可以做到而又不失味道, 令這個炒麵頓時健康好多. 無油豉油王炒麵 (4人份量) 材料: 火腿...

cici小廚房 於 20/05/2014 發表

自從喜愛煮食後,就開始對廚具開始有要求。繼LC同Staub之後, 我極力推介韓國玫瑰鍋-Chef Topf La Rose。(Chef Topf係韓國GlassLock食物盒旗下既烹飪用具品牌) 玫瑰鍋功能其實同LC; Staub差唔多。它可作無水蒸,唔痴底,傳熱快,鎖水,少油或無油煮食,亦非常容易清潔。唯一的分別玫瑰鍋適用於明火、焗爐、電...

Iki細味生活 於 13/04/2014 發表

上班時間,午餐有不少時間也吃在外面,有時候也真覺得吃得不太健康也是難免的。於一個晚上獲邀出席了Hong Kong Personal Chef的活動。 活動開始由Chef Tom Burney作簡單介紹,據知Tom曾主理米芝蓮餐廳,也有不少烹調方面的經驗。據理解其理念就是引入新鮮而有質素的食材,烹調出營養價值高的菜式,再用直接送遞的方式,把食...

Chocolate muimui 於 08/01/2014 發表

甜品學校Chefs (Chocolate & Culinary School)請來國際級甜品糕餅大師、意大利國家隊代表Riccardo Magni來港擔任Guest Chef,早兩天可跟他學造三款甜品,真的很開心。三款甜品分別是有特純橄欖油,熱情果海線蛋糕Extra Virgin Olive Oil & Passion Fruit Spong...

Chocolate muimui 於 19/12/2013 發表

開心倒數聖誕節,除了已為家人及朋友準備好聖誕禮物,自己亦想在家裡弄些聖誕甜點吃。因為這個月太忙,在家空間的時間不多,希望趁著數天聖誕假期,烹調一些節日甜點,把最近想寫的幾個食譜都做好。香港天際萬豪酒店Hong Kong SkyCity Marriott Hotel,就邀請了澳洲人氣烹飪比賽「做個小廚神」Australian Junior Ma...

Kami 嘉美 ❤ 貪靚鬼 於 03/12/2013 發表

為食既我喜歡嘗試不同國家的佳餚~ 早前再次來到灣仔維景酒店餐廳 Le Chef 品嚐行政總廚 Francisco Pazos 家鄉加里西亞的美饌配搭亞洲風味的菜式''* 遠道從西班牙加里西亞而來的 Chef Frank 係今年3月加入 Le Chef 後~ 積極引入多款來自家鄉的名菜, 讓大家身處香港也可以品嚐到加里西亞的風味!!! ...

遊戲情報站 於 28/06/2012 發表

EA 旗下知名社交遊戲《Restaurant City》即將於明日(6月29日)起停止營運,衆多網上餐廳亦隨之結業。不過各位熱愛經營網上餐廳的店主們亦不愁寂寞,因爲網上社交遊戲龍頭 Zynga 已經宣佈將推出《ChefVille》,並釋出遊戲介紹影片,試圖成爲新的網上餐城霸主。 《ChefVille》與《Restaurant Ci...

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