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朋友轉新工，由新界每天到港島上班，真係諗起都覺得攰 遷就一下佢，到上環食一個美味晚餐呀~ 第一時間就想起「我愛慢煮」，係值得再光顧的一間餐廳呀~ 唔好以為餐廳未開呀，因為疫情關係，餐廳只開了一邊門，其實係側面可以入的 以前係要自己落樓order, 依家可以係MENU 揀，有職員幫你落單 重用的MENU 好環保，我鐘意 雖然加有...
日本係漫畫及動畫大國，每年出版作品多不勝數，涉及行業除咗漫畫及動畫之外，廣告製作、電視電影、大型展覽，以至於一般書籍漫畫插畫都需要大量作品… 以上插畫出自日本漫畫師BIYA 之手筆，但最近，呢一位日本漫畫插畫師BIYA，居然二次元玩Cosplay... (Ganyu 係手遊 Genshin-Impact 嘅女主角之一，大家覺...
因為婆婆係漁民，每次飯聚節日都一定少不了魚，婆婆／媽咪清蒸魚係最好食的～ 呢一年在疫情下煮食多了，但蒸魚都仲係少，因為我唔識劏魚！ 今次收到由 香港有機資源中心 養殖的 本地有機羅非魚， 用真空包裝不會滴住水，打開真空包裝發現全部魚鱗已清，乾淨及衛生，包裝會有QR Code， 只需用清水沖一沖，粗鹽醃一陣就煮得，識開火就蒸到魚～ ...
世界盃外圍賽，由德國主場對阿美尼亞。上半場6分鐘，基拿比抽射破網，為德國先開紀錄。9分鐘後，這位拜仁球員個人梅開二度。35分鐘，萊斯近門撞射得手，拉開比數成3:0。完半場前，添姆雲拿近門建功，射入成4:0。52分鐘，莊拿斯荷夫曼禁區外一記遠射破網，領先至5:0。尾段，小將艾迪耶美射入他在國家隊的首個入球。最終，德國以六球大勝阿美尼亞。 ...
朋友送來自家種香茅，今晚就整香茅雞翼，香口又好味～ 做法：－ ～香茅用刀拍幾下令佢出味後盡量切碎 ～雞翼融雪後用淡鹽水浸約 30分鐘去除雪味 ～瀝乾後加生抽、魚露、糖、胡椒粉、生粉 ～加乾蔥碎香茅碎撈勻醃約 1小時多 ～燒熱油鑊，放雞翼，面向下 ～煎5－7分鐘，不要經常郁動雞翼 ～轉另一面再煎 4－6分鐘至全熟 ...
網購咗一包無激素雞髀，本來想煮葡國雞，見屋企仲有一支細紅酒，就先做紅酒燴雞啦，配飯或意粉也可～ 做法： ～紅蔥頭、紅蘿蔔及薯仔去皮切件備用 ～準備紅酒大約200ml ～今次早利亞用原隻雞髀，融雪後浸淡鹽水30分鐘去雪味 ～洗淨瀝乾，切成雞上髀及雞槌，用紅酒浸一晚備用 ～燒紅油鑊煎香雞件，先煎有雞皮那面 ～煎香意大利火腿鹹肉 ～加紅蔥頭、紅蘿...
想簡單又快速煮公仔麵，或者成班同事一齊即興打邊爐，這部 nathome 便攜多功能鍋 NDG228 便可以大派用場，有 2.2L 容量，可以做到煎、烤、燉、煮、燜、焗，觸控式檔位調節 200/400/600/800W 四段火力，而機身採用分體式設計，易於收納，也方便清洗。 現時網店 Aiyo0o.com 接受 Tap&Go 以 ...
今日係二十四節氣中嘅「立秋」，代表著秋天正式來臨啦～雖然中午時分都係好熱，但落幾場雨後，一早一晚會開始有點涼意，飲食方面就少食西瓜，多食棗及梨，預防秋燥。 呢個時候煲個木瓜百合雪耳糖水滋潤下，養顏潤肺～ 做法： ～鮮百合、南北杏清洗，瀝乾備用 ～雪耳清洗，浸泡約30分鐘，撕成小塊備用 ～凍水落百合南北杏 ～水滾後落木瓜 ～中大火煲約1小時多...
又有新鮮九層塔，唔駛諗，就泰式肉鬆生菜包啦～ 做法： ～唐生菜用熟水洗淨，隔水備用 ～免治豬肉用生抽、魚露、糖、胡椒粉醃半小時以上 ～起油鑊爆香紅蔥頭、蒜頭碎 ～落豬肉炒勻 ～加檸檬葉及香茅炒香 ～炒至豬肉熟透，試味，未夠可加添魚露 ～最後熄火，加九層塔兜勻，加青檸汁即成 ～可加指子椒會更香 ～另可加沙葛粒，爽甜又增加口感 face...
好想整海鮮意粉，今日專登買咗1斤花甲及鮮蝦， 做法： ～花甲放淡鹽水浸1-2小時吐沙 ～海蝦先放雪櫃半小時雪暈後洗淨切開去殼，挑去蝦腸備用 ～蝦仁加鹽及胡椒粉 ～爆香蔥頭及洋蔥，加雞湯 ～直接加入乾意粉，煮至意粉半熟 ～加番茄粒、蝦仁、芹菜 ～當意粉煮至8成熟時，加入花甲及芹菜葉／香草 ～加蓋煮至花甲全開即可 ...
對於喜歡閒時聽聽音樂，對於「陶冶性情」相當重視的網友來說，「Pan Piano」相信都是經常關注的Youtuber之一。而關於「陶冶性情」方面，相信除了音樂之外，諸如廚藝運動亦是必修課，這位Youtuber為了廣大網友的心性修養更上一層樓，近日以己身為示範走出舒適圈，推出一系列「零鋼琴元素」的影片，沒想到比起其他展現高超鋼琴技巧的影片更受...
無論煎扒或者撈意粉，黑椒汁都大派用場，簡單煎件豬扒或雞扒已經很惹味。 做法： ～準備麵撈，牛油落鑊稍溶後加麵粉，煎香後加少少奶，盛起備用 ～先爆香乾蔥茸及蒜茸至微微金黃，後加洋蔥絲炒至有香味 ～加黑椒碎，聞到黑椒香後加茄膏 ～炒香後灒酒，加雞湯或清水 ～煮開後加麵撈，推開至慢慢杰身，加糖及胡椒粉增加層次 ～加喼汁調味，老抽調色即成 ～早利亞...
夏日熱想食鹹酸菜，早利亞偏愛元朗婆婆自家製嘅鹹酸菜，見到有不算肥的五花腩，加支竹炆一炆。 做法： ～鹹酸菜浸水，換水兩、三次後切細片 ～白鑊烙乾鹹酸菜，這樣才會香及夠味，不會水汪汪 ～當鹹酸菜水氣走得八八九九，可以盛起備用 ～五花腩切件 ～燒紅鑊，落油先爆薑片蒜粒，落鹹酸菜及五花腩 ～加入麵豉醬炒香，贊酒，炒勻 ～加熱水，加粒冰糖，煮...
電視見到這道家常菜，立刻有人想食，今天就早些去買大豆芽吧，要預多一點時間做準備。 做法： ～剁碎大豆芽及薑米 ～半肥瘦免治豬肉用生抽、糖、胡椒粉、生粉、適量水醃味 ～油鑊爆香薑米 ～落大豆芽鬆，中火炒至乾身，起碼半小時 ～灒酒 ～落免治豬肉炒鬆 ～加生抽、蠔油、糖調味 ～炒至豬肉全熟及乾身即可 f...
做完鮮蝦皮卷，再來做個變奏版，蒸蠔油鮮竹卷。 做法： ～雲耳／木耳浸軟切絲備用 ～紅蘿蔔去皮切絲備用 ～免治豬肉用生抽、糖、生粉等醃15分鐘以上 ～剪去腐皮硬邊，用濕布輕抹，再剪成6－8塊三角形狀～將一塊腐皮放平，放上適量餡料，將腐皮捲起及左右收入 ～用適量麵粉水封口 ～油鑊慢火煎腐皮卷至香脆 ～盛起腐皮卷 ～用蠔油、糖、生粉及適量水開均淋...
買咗靚腐皮，順便到街市買些蝦膠來做簡單香口點心鮮蝦皮卷。 做法： ～剪去腐皮硬邊，用濕布輕抹，再剪成8塊三角形狀 ～將一塊腐皮放平，放上適量餡料，將腐皮捲起及左右收入 ～用適量麵粉/生粉水封口 ～油鑊慢火煎腐皮卷至香脆即成 溫馨提示： ～要慢火，確保餡料熟透 facebook https://www.face...