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主打乾式熟成牛扒和海鮮美食的Chef’s Cuts ，近日進駐啟德全新地標商場 Airside。佔地 5,000 呎的旗艦店 Chef’s Cuts Restaurant & Bakery，更增設麵包店 Sour Dough，帶來多重用餐體驗。 人氣名物21日乾式熟成黑安格斯肉眼扒($388/300g、$628/600g) ，經過長達 21...
係中環食坊食完嘢，行過對面就係 Chef's market，這家似小型超市，提供來自於不同國家種類嘅食材，芝士凍肉包括天然及人手製香腸、各式扒類及乾式熟成牛扒、來自各地嘅調味品、醬料及新鮮香草、蔬菜水果、各式酒類，亦有熟食，沙律三文治、甜品蛋糕等，早利亞亦有收穫，今晚可以整西餐食啦～ ...
要搵間餐廳幫閨密慶生， 又點可以求其，私心帶左佢黎呢間餐廳，因為我自己都想試好耐 我地今晚食大麻 呢間以大麻成份 CBD 作selling point 的餐廳，對於我地呢d乖乖女，有種做壞事的竊喜。餐廳黑黑的，配上紫色的燈光， 很迷幻的感覺。 但也令人很放鬆。 好似遠離左現實， 去左另一個異度空間 餐廳的空間感不錯，座位之...
提起印度料理，首先涌入腦海的是香蕉葉飯 (Banana Leaf Rice)、印度飛餅 (Indian Pancake) 還有印度烤雞 (Tandoori Chicken)... 然而，印度地域遼闊，東南西北各别區域的食物文化也大不相同，故印度美食的選擇絶對比我們想像中的還要多 ~這天，我們有機會與來自印度果阿 (Goa)，集廚師、食譜作家與...
疫境期間，各酒店食肆都出謀獻策，推出世紀級優惠，受益既當然係各位喇，聞說 沙田凱悅酒店 既 咖啡廳 最近推出了永遠吃不完既 CHEF BEST PICK SET DINNER，說好了是 set dinner，一看餐目，無論種類和份量都多得驚人，加上任點任吃的甜品糕點，我想都沒有很多人可以將整個套餐吃掉! 可以選室內或室外用餐，餐前先來...
雖說摩洛哥每個城市都各有特色，撤哈拉沙漠更是經典中的經典，但要數最最最讓人不捨得離開的，還是這個極夢幻的藍色小鎮舍夫沙萬Chefchaouen。在摩洛哥北部的舍夫沙萬曾經被西班牙佔領，所以可以隱約感覺到跟其他城市的氣氛有點不一樣，多了種歐洲的度假小鎮風情。雖然來之前都知道舍夫沙萬大概是怎樣，就是藍色藍色藍色，但親身來到真的置身在一片藍海中，又...
Call Me Chef Kitchen & Dessert 90後藍帶女廚師主理的觀塘cafe「Call Me Chef Kitchen & Dessert」，由蛋糕ig shop發展至工廈餐廳。 1.食物 ▼招牌嘅千層蛋糕（$32）嘅餅皮量足夠，唔會好似某d「假千層」蛋糕好似係度食cream咁，而且每層都係一樣平均高，好治癒😂以呢個...
呢間位於中環嘅星級餐廳主打中法創意菜式，主廚以現代法國菜烹調技巧來處理中式食材，創製出又精緻又受大家喜歡嘅菜式，其中招牌菜甘蔗燻鵝仲係代表作，燻鵝用上肇興鵝，先用自家製滷水醃製，再用著名蔗汁店「公利庶汁」放於鵝身內，再吊起乾式熟成至少14 天，食落充滿蔗甜味。甜品方面腐皮法式千層酥以腐竹糖水為靈感，從底部薄酥開始製作，腐皮以四種方式來呈現...
又是一個難得的飲食經驗，又一次走進酒店廚房用膳。 君悅酒店的中菜廳 - 港灣壹號，我曾到訪過三次，相隔五年後再來，大廚由李樹添師傅，換成同樣經驗豐富的陳漢章師傅，風采不減；雖然我近年沒到訪過，但聽過不少朋友的評價，大讚章師傅手勢好。 今次捨棄坐飯廳，走進熱廚房，坐在章師傅平日的工作間，化成廚師之桌。 人人都可以訂，每場最多十二人，...
煙三文魚黃金層層疊 – 4 人份量 中型美國黃金薯 4 只 甘荀 4 條 雞蛋(煮熟) 8 只 煙三文魚 320 克 三文魚子 4 湯匙 蛋黃醬 2 杯 鹽 適量 做法: 1. 先將甘荀去皮,連同黃金薯洗淨, 再放到煲內加水(水量要完全蓋過蔬菜面), 再加適量鹽作調味. 2. 煮滾後, 關小火繼續煨煮約25 – 35分鐘. 3. 將...
SALAD MIMOZA - Serving for 4: 4 medium Gold potatoes 4 Carrots 8 Eggs, hard-boiled 320 g ...
前陣子 mobichef.com 有很多喜訊， 其中一件事就是我們的廚師 Johnson (jLo) 在公開廚藝比賽中獲獎！ 我初次嘗他的韓國 fusion 菜， 是在我家的一場私房宴， 那次後， 一向少接觸韓國料理的我對這菜系大改觀， 座上客人都很喜歡他口味富層次變化的菜式。 他是一個很有熱誠的廚師， 做事亦很仔細， 相信這個獎的背後是花了...
有一位很特別的廚師， 跟他聊天， 要不就不要講菜蔬， 要不就讓他說個夠， 因為他有說之不盡的田裡事跟你分享， 他就是平台上的農夫廚師 Chef Andy 。 Chef Andy 是一位職業廚師， 平日工作很忙， 工餘時間他其實可以好好休息， 但他選擇了透過 MobiChef.com 開始兼任上門廚師， 就為一個很簡單的理念 ： Far...
早前 Marco 在 city'super cooking class 上教同學做這一款香煎鱈魚配白酒蕃茄香草汁， 香口又健康， 你也想學做嗎? 以下是 Marco 提供的食譜，大家可以嘗試照著做， 不過想學 Marco 教大家的一些烹調技巧和經驗， 就要報名上 Marco 的烹飪課向他請教了! 香煎鱈魚配白酒蕃茄香草汁 銀鱈魚柳...
私人廚師服務在外國很流行， 很多人都會常常請廚師到家中提供烹調服務。 而在香港， 亦一直有一些私人廚師上門煮， 但廚師數量不多， 大多是做熟客生意， 所以有很少數人認識這種服務。 MobiChef 是香港第一個私人廚師平台， 至今聚集了三十多個來自不同國家的私人廚師， 提供二十多個菜式選擇， 包括中西意法日韓星馬泰印菜， 讓私人廚師服務變得多...
每逢家庭聚餐、 朋友聚會、 生日節日 …… 要宴請親友客人的日子， 我們總是糾結著 「食乜好 ？」 間中出街食， 但食得多開始厭， 遇正週末街上人多又逼又要排隊， 有時也喜歡留在家中， 舒舒服服。 怕麻煩的朋友會選擇叫外賣， 幸好現在有更多送餐選擇， 只不過經過運送過程後， 再美味的食物難免變得失色。 最後只有自己下廚， 但有時收工放假...
剛剛過去的周末有朋友來到我家作客，大家來到時已用過午飯，於是我隨便拿出Chef Leo早前寫給我的一個前菜食譜，做了一個涼拌小食，十分適合夏天享用。早上處理好雞腳筋，朋友來到只需要 10分鐘就做好，十分簡單！她們吃過後都紛紛問我拿食譜呢，於是今天就在這裡都給大家分享下： 材料（2-3人份量）： 雞腳20隻 牛油果 1個 車厘茄 1...
早前 Theresa 在 city’super cooking class 上教同學做這一款馬拉風味咖哩雞， 是 Theresa 的招牌菜啊! 大家也可以在家中嘗試照著食譜做， 或者報名上 Theresa 的烹飪課跟她學習一些秘技! 材料: 全雞 1 隻 大薯仔 3 隻 薑片 30 g 蒜頭 10 粒 紅蔥頭 5 粒 鮮辣椒醬/辣...