品穀烘焙師專注在「麵粉」、「發酵種」和「技術」，發酵及烘焙時間都準確掌握。全店的麵包都天然無添加，招牌25層牛角包用麥香濃重的法國有機麵粉混合口感細膩的日本麵粉，再加入法國 AOP 牛油；法式麵包加入了法國 T65麵粉，令麵包麥香味更重；酸種麵包則用了自家製葡萄糖種酵母，入口感到天然的酸味，最開心食...

清明節食青團、艾粄之外，仲有食蕎菜嘅習慣，蕎菜又名薤菜或藠頭，一年只係清明前後一個月當造，醃漬過就係平時係酒樓食到嘅蕎頭，尋日係粉嶺見到立刻買半斤，一般多數用嚟炒燒肉，或者煮豆干，但今日早利亞就用第一刀爽肉嚟炒，蔥香味濃郁，飯都食多碗。 做法： ～蕎菜葉一般比較老，而且味淡，去葉留莖，切段備用 ～...

今晚終於可以一嚐一向以家的味道聞名的楊英浦豉油雞，店舖名字咁特別，原來係老闆同老闆娘中文名加起，加浦點的意思，希望帶自己兒時味道比客人。因為想試試起骨（半隻$114）及連骨（半隻$94） 的分別，所以各訂了半隻， 打開外賣盒子賣相整齊，顏色吸引，各連1盒自家醃酸蘿蔔及豉油汁。二話不說，先翻熱豉油汁，...

今日經過銅鑼灣皇室堡地下大堂見到有多檔展銷攤位售賣食品及飲品，有張榮記蝦子麵、雞仔餅大王懷舊餅食、香港品牌雪糕波波、意大利入口橄欖油及食材、台灣製造了結糖、YSY 藍莓冰酒、其他餐酒及烈酒等，即日起至 21／3，大家有興趣可以去逛逛～ ...

今次約朋友嚟泰泰食午餐，早利亞及兩位朋友先到，點了芒果沙冰及椰青 $39，一邊飲一邊傾，遲到的朋友到來後點了原個椰青沙冰 $59，賣相吸引，個個嚷道「下次我又要」，天氣回暖，入口更加透心涼。 當然不會錯過泰式蝦多士 $138，用米通代替麵包，炸得香脆不油膩，有幸試埋新菜式，以秘製鹹香魚漿釀入豆卜，...

香蕉或蘋果都非常適合做酥皮批，剛剛屋企就有隻梅花點蕉，香軟腍滑，最啱不過。 做法： ～酥皮放室溫數分鐘，待軟身可切合式尺寸 ～留意半軟身已可，否則又好難造型 ～放香蕉件，灑上玉桂粉 ～對摺，用叉沿邊壓上封口 ～掃上蛋液 ～放焗爐／氣炸鍋180度，10－12分鐘或至金黃 新年大熱的氣...

傳統英國百貨公司馬莎近年在各區加設 Marks and Spencer Food 食品專門店，售賣多款英國入口食材，新鮮疏果、牛奶芝士、冰鮮肉類、傳統雞批牛肉批、即食餐及英式紅茶等等。今日行過皇室堡，等早利亞帶你哋行一圈吧。 ...

今天再到Alva 食自助午餐，中午時間分了兩個時段，早利亞訂了 brunch 1115－1345，2.5 小時，食物 refill 迅速，時間充裕，環境舒適。先來香檳配即開生蠔，每人一張特色飲品卷，不飲酒可換果汁。 冷盤區提供海鮮、壽司及刺身，還有多款沙律及煙三文魚等。 ...

今日經過裕華，見到做緊台灣美食節暨有機健康食品展 行咗一圈，盡量影多些相比大家參考下 即日起至4月11日 裕華國貨五樓展覽廳 佐敦彌敦道301-309號 facebook =AZVIF...

包餃子剩下些餃子皮怎算好？讓早利亞教你做簡單小食 迷你蔥油餅 ～餃子皮上灑上鹽及塗些麻油，放點蔥花～放上另一塊餃子皮，再落鹽、麻油及蔥花，如此類推 ～早利亞覺得3層較恰當，喜歡有咬口可以4至5層 ～用麵棍壓平至厚度平均備用 ～平底鑊燒紅，不需下油，中火煎起餅皮兩面至金黃脆口即成 ...

中式糖水當中，早利亞最鍾意合桃露，唔止充滿果仁香，而且合桃補氣養血，潤燥化痰，補腎陽，又潤腸通便，好健康喔，想豐富點可以加湯圓。另一變化係合桃糊燉鮮奶，可以一次過滿足2個願望。 友人則鍾情番薯湯圓糖水，番薯軟糯而香甜，兩款糖水都甜度適中，飯後食碗或做下午茶都非常啱。 翠苑甜...

沙田凱悅lunch buffet 食材始終係靚 最愛焗肉眼扒 不過details位有進步空間 中菜水準比以往遜色 甜品一樣精彩 $420 88折 另加一 沙田凱悅酒店咖啡廳 沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店大堂 足本介紹:- https://...

一對90後的情侶阿杰及Wing 接手阿姨28年歷史的滷水檔，得阿姨傳授手藝及技術後，由只做外賣，搬到現舖，加設堂食，裝修簡潔，希望將滷水店擺脫老餅感覺，吸引年青人。今晚就外賣回家做元宵晚飯。 先來前菜爽脆醃蘿蔔$18 ，開胃爽口。麻辣鴨血拼豆腐 $38，一打開盒已聞到麻辣香，鴨血滑口，醬汁冶味。 ...

早利亞見仲有年糕，傳統蘸蛋漿煎外，今日搞搞新意思，特意買了酥皮，做做手工，整個風車型都不錯喔，放入氣炸鍋180度十多分鐘至金黃即可，焗爐都可以。 另外包餃子後多了些餃子皮，都可以做年糕餃子，一樣放入氣炸鍋180度十多分鐘至金黃即可。 趁熱食，外皮脆，年糕軟糯，好睇又好食。 ...

經過多日節日菜後，早利亞想食西餐，剛好雪櫃有排羊架，搭配一些蔬菜便可。 做法： ～羊架清洗後用廚房紙徹底抹乾 ～加入醃料醃一小時以上，包括海鹽、胡椒、雜香草及孜然粉 ～不喜歡孜然味道，可改用迷迭香，跟羊肉很夾 ～煎香薯仔粒、紅蘿蔔、南瓜片及番茄，蔬菜可隨喜好選擇 ～焗爐預熱至200度 ～喜歡蔬菜腍...

於太古康怡廣場新開不到1個月的FRESH新鮮生活，集中多種售賣食材特區，包羅萬有，乾淨企理，提供八達通或信用卡付款服務，方便又衛生。 一入門口已被海鮮區的魚缸吸引，由海魚、甲殼類、至近期大熱的龍蝦及各式蟹類，琳娜滿目，每日由產地直送，非常新鮮，亦有提供加工服務，認真體貼。 ...

初三兼情人節，一家人玩玩 board game，外賣 Pizza 也不錯。 這家車胎人推介的意大利餐廳，選用意大利麵粉外，還自家培養麵種，薄餅麵包口感零舍有質感，今日一口氣叫了3款10寸薄餅。 Piccante （$170）－ Spicy salame and mozzarella 芝士...

新年好多人都會煮豬手，橫財就手好意頭。早利亞今日就整南乳花生蓮藕炆豬手，祝大家順順利利、橫財就手、笑口常開，最緊要身體健康～ 做法： ～豬手汆水 ～花生放滾水煮幾分鐘瀝乾備用 ～混和柱侯醬、蠔油及南乳 ～爆香薑蔥，炒香醬料 ～加入豬手，炒香灒酒 ～加入花生蓮藕，炒勻後加適量水 ～收中小火燜約一個小...

早利亞的街坊海南雞飯心水店 Hopa 也有推出蘿蔔糕及芋頭糕等賀年糕點，今天就先買一底蘿蔔糕試試，三分一蒸，其餘煎香。打開蓋已聞到蘿蔔香，材料有冬菇、臘腸、蝦米等，非常豐富，明顯見到糕面有瑤柱絲，目測比例已覺很足料。蘿蔔刨幼絲，跟粉漿比例剛剛好，蒸後加胡椒粉及老抽，十分滋味。以往早利亞媽媽剛蒸好蘿蔔...

兒菜，有師傅話係榨菜嘅前身，望落真係有幾分似。 兒菜係芥菜嘅親戚，味道炒起上嚟有啲似芥蘭，帶少許甘苦味，今天早利亞就做一道榨菜炒兒菜。 做法： ～榨菜用淡鹽水浸去部份鹽份，切細粒備用 ～兒菜清洗乾淨，切片備用 ～爆香薑米，炒榨菜粒 ～兒菜落鑊快炒，加糖灒酒，加蓋焗1－2分鐘 ～若果喜歡再腍些，可加...