掛住超厚身的臨記格仔餅，雖然即做即食是最理想，但還是加快步到安全的室內享用，疫情下還是小心點，犧牲少少口感也要妥協。 這港式窩夫特厚，格仔紋比較深，可以好好地藏起蜜糖、煉奶及花生醬，使用日本麵粉，外脆內鬆軟，有別於坊間使用砂糖，臨記用蜜糖，整體甜度剛好，不愧為香港十大格仔餅之一。臨記堅持即叫即做，...

春天濕笠笠，係時候要煲下祛濕湯水 洗淨粟米鬚，浸泡生熟薏米 滾水加入粟米鬚生熟薏米，滾後以小火煲約一小時至出味，加冰糖調味即可飲用。 粟米鬚，性平，味甘，利水祛濕、消水腫 生熟薏米，清熱健脾 夏天可加糖冬瓜，清熱除火、生津止渴，糖冬瓜與其他材料一起落滾水煲至出味，不用加冰糖 faceb...

近期在網上購買了美國西冷(900g 家庭裝)，雖然不是高級雪花牛扒，但價錢頗划算，在家簡單煎香也可是一頓豐富的晚餐。 ～牛扒早一晚從冰箱取出，放在約4度的雪櫃下格解凍 ～大約10 分鐘前放即磨黑椒及鹽調味，預早磨的黑椒粉會消失香味 ～不要過早放調味，否則鹽會抽走牛扒水份 ～燒紅鑊才放油，注意不要用...

跟朋友閒聊發現有一道餸早利亞未食過，了解後決定試煮。到魚檔購買 $20 魚滑，可以選購未經調味的來避開味精。準備雞蛋，打發後煎起蛋皮放涼備用。 魚滑調味後加蔥粒，均勻地塗抹在蛋皮上，卷起後用錫紙包起，隔水蒸約10分鐘至全熟，切件後煎香至金黃便可上碟。 變奏版可以加芫茜，味道跟魚滑會很夾，亦可用墨...

一般蜆類買回來後，須浸在鹽水中約1小時吐沙，老人家智慧會多放隻鐵匙羹 粉絲浸在水中至軟身，略剪瀝乾備用 大頭菜浸水後切絲，唐芹及葱切段 燒紅鍋下油，鍋熱後加鹽及大頭菜炒香，再加入水略煮出味 加入大蜆及粉絲，煮至大蜆開口，放入唐芹及葱段即成 這道菜保存大蜆的鮮甜味，亦可以選用花甲、沙白或其他...

天朗氣清，一早乘搭台北捷運淡水信義線至淡水總站，轉巴士前往漁人碼頭站。由於早利亞平日到來，遊客極少，可以盡情在情人橋取景影相，自拍一番也沒問題，但橋下的小店大多只在週未開門，跟小食沒有緣了。回程時見到廣場有家魚藏海鮮，聽聞海鮮餐不錯，店員亦殷勤地介紹，那就食午飯就才去淡水老街吧。 ...

兩年前早利亞到來花博農民市集時未見一排排紅白帳篷，原來聚集了一家家比較地道的台灣小檔，有玩的有吃的，更有台灣本土出產的食品如桂花甜酒釀、手工豆腐乳、新埔柿餅、銀杏粉、黑棗、東港櫻花蝦，而熟食亦有特色的山豬肉香腸、山雞腿卷、萬巒豬腳、古早味北港大餅及各式餅食，行得早利亞非常開心，可惜不可以全都買回香港...

由台北市政府與台北市農會共同舉辦的台北花博農民市集已邁向第八年，每個周末周日也會集合各縣市的農民，帶著他們最滿意的農產品到來，推介給台北市民分享。近年台灣食品多次出現問題，市民都開始留意及關心食品的來源、品質，選購有機農產品或有信譽的農場等，能直接和產地的農民溝通更加放心購買食材。 而且主辦單位每...

近期多留在家煮食，周日想出街透透氣，找來一家在大水坑村的小店，主打日式串燒的居酒屋，等店子中場休息後6時到來，先點多款特色串燒。 來自鹿兒島的鹽燒一口牛 $28，肉質腍滑有牛味，鹽燒牛舌及燒汁牛舌 $25，店子特色加點薑蓉，入口太似白切雞的薑葱蓉，笑咗，牛舌厚薄適中，爽口。來自四國的阿波雞，雞肉脂...

屋企煮飯仔之湯水系列：竹蔗茅根煲馬蹄水 想甜d可以加紅蘿蔔 若果加豬展便成清潤湯水 天氣乍暖還寒，濕度又高 竹蔗茅根煲馬蹄水，利尿除濕，清肺胃濕熱，又有潤澤功效 竹蔗： 清熱、生津潤燥，含多種維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵 茅根： 有利尿功效 馬蹄： 有助清熱、涼血、利尿、通便、...

熟悉港島大坑的朋友都會知道，想食滑蛋叉燒飯，順興會是不二之選。60年代開始已在大坑售賣咖啡奶茶的鐵皮檔，推出滑蛋叉燒飯後深受街坊歡迎，後來搬入對面街的地舖，而鐵皮檔則繼續保留，提供茶水咖啡等。 好一段時間沒有到來，今天專程來外賣一盒招牌滑蛋叉燒飯。即炒即食是最理想的，目測不到幾分鐘便出一客滑蛋飯，...

話說上次早利亞在石門京瑞買法包，其實還有一家早利亞需要買外賣時便會想起的日式小店，當中至愛 B3 汁燒豬軟骨叉燒飯 $47，雖然是外賣飯盒，但食材擺放得細心，打開外賣碗倍感賞心悅目，豬軟骨腍滑入味，三件叉燒份量十足，個人非常喜愛紫蘇葉獨特香味，這丼是早利亞9成必點之一。另一選擇是刺身丼，新鮮甜美，只...

永康商圈一直都是年青人喜歡覓食的地方，小籠包、蔥抓餅專門店、文青咖啡店、伴手禮專門店、創意小店等。步行至近麗水街，右轉再前行多幾分鐘便見到這家外貌像南歐小白屋的希臘餐廳，主打地中海料理。 店子「希臘左巴」Greek Go!，估計左巴是華語「走吧」的譯音。希臘擁有豐富的海產及蔬果，因此希臘料理包含很...

石門京瑞第二期內有很多小店，有賣食材、生活用品、飾物、小擺設等，但 最吸引早利亞當然是熟食，食物款式包羅萬有，小食如咖喱魚蛋、雞蛋仔、甜品糕點、潮流飲品等。某天早利亞逛逛一樓時突然這家店子招牌吸引了我的目光，一向喜愛越式法包，以往都在港島或佐敦購買，原來近在咫尺有一家在石門，太好了，當天立刻買了扎肉...

中山站附近的佐曼咖啡，一家坐得很舒適的咖啡室，木色為主調，座位闊落，點了早餐後先來杯即榨蔓越梅果汁，清新醒神。 陽光加州，德國腸、乾炒鮮菇、嫩滑炒蛋、新鮮乳酪，配鮮奶多士及法式多士，很特別，而且有新鮮的蔬果，整碟顏色繽紛，看見也興奮。狂歡倫敦，即製班戟，配上香煎煙肉、嫩滑炒蛋、芝士及新鮮蔬菜...

天氣轉冷，煲個暖身靚湯吧 銀杏腐竹胡椒豬肚雞湯 豬肚先出水，去多餘油份及雜質，切件備用。 白胡椒稍為盅碎，加2片薑爆香加水，落銀杏腐竹及豬肚大火煲滾，收中火煲45分鐘左右，加雞再煲至腍身，加鹽調味即可～ 湯色奶白，味道鮮甜帶胡椒香辣，飲完暖粒粒😁 足本介紹:- http...

話說來到饒河夜市，當然要行下食下，介紹多兩檔，今次覺得多了小籠包及生煎包檔，選了這家用鐵鍋的生煎包，即包即煎，要耐心等候，味道不錯，若果不是多人排隊，相信煎得再脆皮一點更加分。 另一檔勃根地燉牛頰，主廚認真地將牛肉過磅，再放入醬汁煮熱，見他擺盤有層次，件件西蘭花也要放至同一方向，樣樣小節也堅持，怎...

到台北怎可不去夜市呢？曾經到過士林夜市、師大夜市，始終還是喜歡到饒河夜市掃街醫肚，第一時間走到人氣最旺的福州世祖胡椒餅排隊。望著幾位師傅手勢純熟地搓好麵糰，加入肉餡及大量蔥粒，包好後逐一放入炭燒烤爐內擺放好後烤熟，這家人氣店，人龍排到出牌坊外。跟著再步入夜市，似是有默契的右面進入，左面步出，人龍慢慢...

返工想食晏想坐得舒服食好d？ 由荔枝角地鐵站步行數分鐘便可到達 Ricky 張錦祥主理的餐廳祥仔， 屬於 The Food Story group，主打香港地道菜式，碟頭飯粗菜精做，味味也是Ricky 的拿手菜，今日專誠約幾位好友到來，一定要飲招牌的兩日兩夜羅宋湯，本地番茄、紅菜頭、煙肉及牛肉等，...

有趣的餐廳名字「Papa」，原來是四位爸爸合作經營的，親子概念，希望製造一個舒適環境給小朋友跟家人一起用餐，當然餐廳食物都不含味精，小朋友都可放心，吃得健康。落地玻璃門設計，自然光讓餐廳光猛舒服，而且還可以不時舉辦一些親子活動。 早利亞週末到來，點了三份晚餐，另加 $28 可自選餐湯，先加洋蔥湯，...