米芝蓮 的搜尋結果
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香港人出曬名識飲識食又嘴刁，廚師唔係法國藍帶學院返嚟嘅唔幫襯，餐廳唔係米芝蓮三星嘅唔會試，認真巴閉，之但係，好多人都淨係識面嗰浸，關於法國廚師，大家又係咪真係咁了解呢？淨係法國廚師嘅法文名，都已經考起好多人。既然係咁，不如就襯今次好好充實吓自己，學返啲新嘢，以後同朋友去食法國菜就有嘢可以show off吓啦！ Executive C...
尼克在朋友的帶領下，這次來到一間隱藏在 Sukhumvit Soi 31 巷深處，赫赫有名的法國餐廳 Le Vendôme。Le Vendôme 於2004年開業，初時落戶 Chitlom 區，後來搬到 Phrom Phong，更獲選為 2018 米芝蓮推介 (MICHELIN Guide 2018) 餐廳，這樣價錢會很貴嗎？ 不會喔，只...
Italia Day 12 @Pisa、五漁村 早上匆匆吃了些早餐，就要去趕8點53分火車去比薩，幸好我們酒店很近火車站，順利上車。 10點多已到Pisa Central站，其實另一個細站更近比薩斜塔，但我們要寄存行李，只好去大站，10歐兩件行李，可寄至晚上9點。而我們是訂了5:42火車去五漁村。 我們由車站行去比薩斜塔，途中會經過一條...
呢間越南牛肉河粉唔係平民小店，上年就獲米芝蓮推介，全因12小時慢火煲熬成既牛湯，將牛骨精華發揮得淋盡至，牛骨湯質感順滑入味，飲到腹腔甘香清甜等級有分普通同特級兩款，不過小編覺得普通牛肉已經夠柔軟味濃，想食豪氣d就可以升級成特級版！ ▲生牛肉粉 ($88):牛肉略薄但牛肉味濃郁，牛肉河靈魂在於甘甜細膩湯底。 ▲雖然係越式牛肉粉店...
呢間位於中環嘅星級餐廳主打中法創意菜式，主廚以現代法國菜烹調技巧來處理中式食材，創製出又精緻又受大家喜歡嘅菜式，其中招牌菜甘蔗燻鵝仲係代表作，燻鵝用上肇興鵝，先用自家製滷水醃製，再用著名蔗汁店「公利庶汁」放於鵝身內，再吊起乾式熟成至少14 天，食落充滿蔗甜味。甜品方面腐皮法式千層酥以腐竹糖水為靈感，從底部薄酥開始製作，腐皮以四種方式來呈現...
呢間泰國菜台主打傳統地道泰式船，上年已經獲得米芝蓮推介，人氣一直不減，招牌和牛船麵 用上軟腍適中嘅澳洲和牛，湯底跟足傳統嘅方法製作，用上芫荽、玉桂、八角及香茅等大量泰國嘅香料，加上豬皮、豬骨同豬血熬咗成三個鐘，熬出來嘅味道特別深沉濃香，配埋質感彈牙嘅幼身河粉，值得排長龍試！ ▲Samsen招牌菜式：Wagyu Beef Boat N...
創作麵工房 鳴龍 米芝蓮 米其林 一星拉麵店 東京 大塚拉麵 得獎星級拉麵店 http://www.mrlamsan.com/2018/06/blog-post_17.html 位置少,所以排隊人龍一直不絕 最好早一點來排吧! 菜單有多款口味 酸辣,擔擔麵,醬油,鹽味等等款式都有 味道由濃至淡都可選 招牌拉麵：麻辣担担麵非常出名 ...
形點食店基本上全部爆棚，反正是要排隊，就排隊摘下米芝蓮一星的莆田。老實說我對閩南菜的了解非常有限，門口免費試喝莆田招牌扁肉湯，酸中帶肉鮮味，覺得挺有新意（也很開胃似的）餐廳還是新，衛生良好，座位算寬，帶bb也可，不過由於真是座無虛席，服務員忙到一個點，你會感受到身後「絡繹不絕」一陣陣風，有限交檯時間，吃得比較急速，如果打算「慢慢嘆」，或...
今天要介紹的是鄰近旺角麥花臣球場的 Joyful Dessert. JK 兩位可是由該店未被米芝蓮推介前開始光顧，幸運地這麼多年來雖然餐牌不斷轉變，水準依然保持不變。 首先必定要介紹的是 K先生大愛的綠茶控之選 "綠茶心太軟" (Green Tea Lava Cake with Ice-cream)。 外脆內軟的心太軟外殼配合流心的...
台北米其林 (米芝蓮) 第一年公佈 詳細完整名單 三星至1星共20家 餐廳 君品酒店 頤宮中餐廳 點心 烤鴨 台北米其林 (米芝蓮) 第一年公佈 詳細完整名單 三星至1星共20家 餐廳 第一年推出台北指南 總共20家星級餐廳得獎 其中有不少主廚也是香港人 証明香港人,走到那一方,也可以獲得認同 更証明了,香港廚師係獲得世界認同 ...
呢間人情味足既米芝蓮小店，一直都係去九龍城必去其中一間，以前係度番工食果個雞脾黃薑飯，雞脾又大隻又香好抵食。 牆上貼滿哂報道，有好多仲係好多年前既介紹，可以見到呢間度既咁多年歷史。 今次太飽淨叫串燒《豬頸肉》($12)，唔乾好易咬，加上微辣既沙嗲醬超惹味。叫埋《雞肉》($12)，燒完之後都好滑嫩，雞油十足滑嘟嘟。《...
一向廣受城中名廚愛戴的小炒店，太子砵蘭街的聚興家，上年尾成為了米芝蓮推介，隨即火上加油，有次我試圖致電訂位，長期沒有人接聽。 上個月的蛇局前夕，先到蛇店交訂金，然後慢步到太子，經過聚興家，突然心血來潮，問問負責人二月某日的訂位狀況。 本來，只訂一圍，與相熟的窮L朋友飯聚，但是當我一開帖，反應熱烈是意料之外。隨即拿多一圍，數天後在窮L...
法國米芝蓮三星級名廚Yannick Alleno，數年前飄洋過海，到台北開設STAY By Yannick Alleno，走高級法國菜路線，可惜已經在本年九月底結業，雖然台北近年冒起了不少由放洋海外，擁有國際視野的名廚，主理的高級西餐廳，但是當地的高級餐飲文化，仍在起步階段，經營一間高級餐廳，並非易事。 同一時間，Yannick Al...
友人J在Facebook的一個帖子，造就了這一趟台北快閃之旅。 她分享了台北美食家朋友，美食家自學之路的帖，內容是台北高級餐廳 - 態芮，於十一月頭，將會舉行幾場三位名廚，合力炮製以全台灣食材入饌的餐單。 當然稱之為名廚，絕非泛泛之輩，除了態芮的主廚Kai Ho之外，還有香港米芝蓮二星餐廳，Ta Vie的日籍主廚Hideaki Sa...
識食之人的「寶典」《米芝蓮指南香港澳門2018》已經公布，今年一共收錄了227間香港餐廳及65間澳門餐廳，香港有有6間獲得三星、11間二星及46間一星餐廳，而港人常旅遊的澳門亦有2間獲得三星、5間二星及11間一星餐廳。雖然沒有摘星，不過當中於澳門百老匯得到「米芝蓮餐盤」推介的餐廳亦不容忽視，下回到澳門走走，也別錯過！ 福隆葡國餐 在充滿葡...
上月尾公佈新一年度米芝蓮星級食店名單，出現了一間超新星，就是開業僅僅三個多月，便極速拿下一星，位於中環的營致會館，根據以往的紀錄，能夠在短時間成為米芝蓮星級食店的例子不多，尤其是中菜，可見其實力非凡。大廚蕭顯志，與他的團隊，居功至偉。營致會館名字之由來，一如同集團餐廳的食字玩諧音本色，位於中環盈置大廈的它，營致二字代表著憑營商而致富的好...
＊．．＊．．＊．．＊．．＊．．＊．．＊．．＊．．＊ Date : 2017-12-09 親子飲茶。古色古香。米芝蓮一星 - 嘉麟樓 / Spring Moon (半島酒店 / The Peninsula Hong Kong) ♥♫o‧°♥∴☆ ♥‧°☆∴°★‧° ♥♫o‧°♥∴☆ ♥‧°☆∴♥♫o‧＊ 臨近聖誕節，就想去漂亮的...
新一年度米芝蓮星級名單已經塵埃落定，例牌有些實至名歸，亦有些就惹來非議，當然又有不少人，戲稱米芝蓮是死亡筆記，凡是一拿星，業主即刻有風洗盡𢃇，大幅加租。 如果是背後財力雄厚的餐飲集團，與酒店級餐廳，基本上影響不算太大，首當其衝，就是那些只拿了米芝蓮推介的小店。 看看今年的星級名單，叫做是小店格局者，大抵只有中環的一樂，添好運早已由小...
港澳米芝蓮，咁就十周年。 之前聽過不少傳聞，說米芝蓮在十周年，將會有不少驚人結果，但是，名單一出，都是那一句。 （有新人就葬舊人） 不過，三星的名單，依舊不變。 【香港區米芝蓮食肆】 三星級－6間（不變） Bo Innovation L'Atelier de Joël Robuchon 龍景軒 8 1/2 Otto e...