米芝蓮 的搜尋結果

一間餐廳像一間球會，食材等於球員，大廚等於領隊，當你領軍能力高超，手上沒有好球員的話，巧婦難為無米炊，反之，一大班好球員沒有出色的戰術配合之下，同樣也不會交出好成績。 多年以來，九龍香格里拉酒店的中菜廳 - 香宮，由總廚莫傑強師傅主理之下，穩佔米芝蓮二星榮譽多年。 不過他將會長駐新加坡，未來再沒有時間兼顧香宮，最近，飯店請來曾任職馬...

忙完學生會o既周年聚會工作，立即去食餐好慰勞一下。其實，自己昨晚好像也沒吃過什麼，半夜還起來找東西吃。這晚來到米芝蓮推介的岩浪天扶良日本料理，踏入餐廳發現座位不多，L型的壽司吧枱早已坐滿了人客，所以我們就坐在旁邊的二人檯，雖然未能睇住師傅整料理，但一樣開心！店家的 Omakase 由$1000-1500不等，已包括: 前菜，冷物，刺身七種，和...

【古靈精怪】香港5個奇怪又冷門的行業 刊登日期: 2017-10-16 寵物飼料試食員、判斷雞仔性别專業人員、水上滑梯測試員、高爾夫球回收潛水員。你冇聽錯！以上咁多瓣都係職業嘅一種！而真係有人曾經或者現在係任職於這些工作 ！有啲工種的薪水仲唔低添架！雖然大部份史上最騎呢的工作類型在香港未必搵得到，但香港而家都存在住一啲令人摸不着頭腦的...

身邊有朋友是周月黨，一個月總有兩次會在此搞拉麵聚會就如逢星期日要返教會一樣，而這次是我第三次來位於歌賦街的中環店吃沾麵。一間連續4年獲米芝蓮推介的日本沾麵店，繁忙時間總是大排長龍，但醒目如我，一於下午未夠6時已到，直入不用等。 麵條是每日新鮮製造，門口位置是造麵的開放式廚房，上兩次來都見到廚師在造拉麵呢 每次到拉麵店，如果有沾麵揀...

有留意我倆動向的朋友，可能都會知道 馬哥孛羅香港酒店 內的 Cucina 是我倆心水意大利餐廳，一碟紅蝦意大利麵，已令小丸子深深著迷，百吃不厭 總廚 Andrea 不時都會邀請其同鄉作客席主廚，為大家獻技，這個晚上，我倆就有幸與米芝蓮大廚 Chef Fabrizio Tesse 作近距離接觸，由其親自示範製作意大利菜式 ...

阿姆斯特丹的國家博物館前面的I Amsterdam牌坊，是到此一遊的打卡熱點，風和日麗的上午來到，逼得水洩不通。 友人說過，要到入夜之後，才能見到整個牌坊。 隔日，又再來到這裡，原因是我一早訂了國家博物館旁邊，米芝蓮一星餐廳RIJKS® ，他們與印尼著名餐廳Locavore合作的聯乘餐單。 這間米芝蓮一星餐廳，不時與世界各地的著名...

當我第一次聽到這個挺有意境的名字，就即刻bookmarked，納入我的東京之旅的行程之一。 連續三年成為東京米芝蓮推介的拉麵店，實力自然非同小可。金色不如歸，照日文直譯是代表金色杜鵑，而這顆綻放著金光的杜鵑，位於幡ケ谷的小巷內。 晚市開六點半，我在六點三十五分來到門口，前面已經有數人在排隊等候，裡面早已坐滿，心想應該有排等。 大約...

連續2年入選 米芝蓮推介 街頭小食 強記美食 地道 糯米飯 豬骨粥 腸粉 小吃 豬皮魚蛋 強記小食連續2年都得到米芝蓮推介小吃 要數最出色的一定是糯米飯 http://www.mrlamsan.com/2017/08/2_26.html 同時提供各款地道小吃 如魚蛋,豬皮,豬骨粥,腸粉等等 糯米飯軟硬適中,香氣迫人,配料十...

人在外地，一個人上西餐廳，其實沒有甚麼大不了，有說美食家的生活是孤獨，（雖然我距離美食家的level還有一大段距離）但我一早習慣這種生活，無須去遷就別人的口味／銀包，喜歡吃甚麼就吃甚麼。 只是有些餐廳，不接受一個人網上訂位，例如倫敦的The Ledbury、Hyde Park文華酒店的The Dinner by Heston Blum...

祥興記 上海生煎包 爆汁肉嫩好滋味 米芝蓮加持的好味道 2年前得到米芝蓮推介的生煎包店 http://www.mrlamsan.com/2017/08/blog-post_4.html 出名,香脆既包底 皮超薄 肉嫩多汁 由於早年得米芝蓮推介後被加租執了2間分店 最終落戶尖沙咀 選用上海某一間生煎包名店配方 做到皮重十八克,肉餡...

香港 Caprice 四季酒店米其林米芝蓮二星法國菜 2017.07.31 米其林, 米芝蓮, 香港, 香港美食推薦 香港知名米其林/米芝蓮法國餐廳 – 四季酒店Caprice，一直想來造訪，好友在我生日時請我來午餐，剛好是餐廳新廚Guillaume Galliot上任，選了他的tasting menu。 美輪美奐的用餐環境，服務相...

意大利名廚Massimo Bottura長期關注廚餘的議題，從2015年在米蘭世博會的一個主題展，後來延伸為一個名為「Food for Soul」的非營利組織，在名廚的號召之下，已經發布了四個項目，有兩百多位廚師參與，25頓廚餘轉換為餐桌上的美食佳餚。 意大利名廚Massimo Bottura長期關注廚餘的議題，從2015年在米蘭世博會...

上年曾光顧過ÉPURE兩次，後來ÉPURE拿下米芝蓮一星，對我來說絕不意外。因為兩次的餐飲經驗都是非常愉快，尤其是品嘗過其White Button Mushroom Soap、烤法國有機春雞、與酥皮龍蝦，全是令人夢牽魂繫的美味。 日前中午再訪，品嘗剛推出的季節餐單，以夏天為主題的午餐分別有兩道菜、三道菜及四道菜（餐單上某些菜式要額外價...

對我來說，Joyful Dessert House是一個很有意義的地方 大約兩年前，我和C先生還是朋友的時候 我們曾到旺角黑布街的Joyful Dessert House宵夜 我當時覺得Oreo芭菲味道不錯，但雪糕不怎麼樣 沒想到過了兩年，很多事都變得不一樣⋯⋯ 文章完整版請按此 以下是所有文章總覽，正在持續更新...

由2008年開始，中環四季酒店的中菜廳，龍景軒，一直是米芝蓮三星食店，地位穩如泰山，在競爭越來越激烈的市場上，依然屹立不搖。 全賴龍景軒主廚 - 陳恩德師傅，與他的團隊的功勞，沒有他，就沒有今天的成就。 大白天坐在飯廳一角，面臨著開揚的維多利亞港海景，未嚐美食，已被窗前的迷人景致吸引著。 香港的星級中菜大廚差不多全部都是紅褲子出身...

由2008年，米芝蓮登陸香港的第一年開始，尖沙咀朗廷酒店中菜廳唐閣，一直穩佔二星，上年尾，升格為米芝蓮三星，與龍景軒並駕齊驅，成為全球米芝蓮三星食店之中，僅有的兩間中菜。 唐閣的總廚，鄺偉強師傅，坐擁三星大廚之美譽，只以抱著平常心待之。 （我對名譽不大著緊，只在乎想把傳統粵菜可以傳承下去！） 凡事親力親為，已接近退休年齡的鄺師傅，...

秋官都唱過：「班㗎妹著住roller同啲客落order……」，這證明了㗎妹與飲食，已經是香港人的一項重要文化資產，要好好的保存。在過去的二十年，還記得自己吃過甚麼？現在就跟你回一回帶，挑起你在記憶中的食慾。 益用家！撤銷紅酒稅 當年，未給人揭發大宅有個大地庫、office有張靚梳化的唐唐，當他任職財政司時，已提出撤銷紅酒稅，到了200...

澳門麗思卡爾頓酒店 51 樓的高級粵菜食府「麗軒」，除了是全澳門最居高臨下的中菜廳，更以精緻佳餚及優越服務而遐邇聞名。 為迎接春夏季節，「麗軒」將為賓客帶來煥然一新的餐飲體驗。由總廚傅文彪師傅精心設計的全新「悅目賞心」午膳、點心系列及海膽菜餚，糅合傳統及現代風格，匯萃米芝蓮一星殊榮的精髓，呈獻齒頰留香的頂級味覺享受。 「麗軒」廚藝...

我不敢肯定自己是否英國名廚 - Jason Atherton的擁躉，但是他在香港的三間餐廳：Aberdeen Street Social，22 Ships，與Ham and Sherry，我全部去過。 兩年前亦到訪過倫敦的Little Social，為何還不去旗艦店Pollen Street Social？ 本來有一年與好友小寶在倫...

澳門麗思卡爾頓酒店 51 樓的高級粵菜食府「麗軒」，除了是全澳門最居高臨下的中菜廳，更以精緻佳餚及優越服務而遐邇聞名。 為迎接春夏季節，「麗軒」將為賓客帶來煥然一新的餐飲體驗。由總廚傅文彪師傅精心設計的全新「悅目賞心」午膳、點心系列及海膽菜餚，糅合傳統及現代風格，匯萃米芝蓮一星殊榮的精髓，呈獻齒頰留香的頂級味覺享受。 「麗軒」廚藝精湛...